Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Süssünk-főzzünk valamit?
Torolt_felhasznalo_576335
Létrehozva: 2003. március 12. 22:16
Kedves forumozok!Szeretettel varunk mindenkit, aki fozott mar, vagy epp foz, vagy csak majd fozni fog:))Tapasztalat, es recept cserere. Itt mindenkit szivesen fogadunk, legyunk mi egy nemzetkozi konyha, foszakacs es kukta nelkul:))
lehet cukrászdában is kapni ??
Bori kenyere
1 kg liszt
5 dkg élesztő (1 dl tejben felfuttatni)
1 csapott ekanál só összekeverni
langyos víz (kb. 4-5 dl)
liszt közepébe mélyedést csinálni, beleönteni az élesztőt (kovász). 30 percig pihentetni. Utána összegyúrni, (lehet tenni bele 1-2 főtt krumplit is) jól kidolgozni.
Keleszteni: fél órát
Tepsiben 15-20 perc újabb kelesztés
Sütés: 20-30 perc teljes lángon, utána mosdatni a kenyeret, majd további 55-60 percig takarékon sütni. Lehet bele és rá is szórni mindenféle magokat, vagy a lisztet variálni (rozs, graham, stb. ) Jó étvágyat!!!
most álltunk föl az asztaltól, és vacsora helyett tortát ettünk, mert a kisfiam ma lett 14, és a férjem csak az imént ért haza.
Mentolos tortát kért a szülinapos:
7 dl tejszint kellett felmelegiteni, és benne fölolvasztani 30 dkg mentolos csokit (After Eight; én az olcsóbbik noname-t vettem). Kihülés után egy éjszaka a hütöben pihen, majd másnap fel kell verni, mint a "normális" tejszint. Piskótát sütöttem, és evvel a krémmel töltöttem. Isteni finom - ha valaki szereti a mentolt.
Koekje , ha erdekel meg egyszerü gyors kaja szolj!Nalam szombatonkent ilyesmi van ebedre , mert ugye nem igazan er ra az ember mindig orakat fözöcskezni. . .
Most egy isteni finom köret!
Tepsis krumpli sargarepaval
1kg burgonya
30 dkg sargarepa
2-3 ek olvaolaj, 2 tk tengeri so
töröttbors, 5 baberlevel, petrezselyem, rozmaring, fokhagyma
A megtisztitott krumplit negyedeled , a tepsire teszed megszorod soval es borssal, az oliva olajat rateszed. (en spez a tesibe teszem es arra a burgonyat ra)Meleg sütöbe teszed(E 225 , gaz 4-5, keverös 200 fok)20 perc mulva a baberlevelet es a sargarepat is ra. Tovabbi 20 opercig együtt sütni idönkent megkeverni. Az olajat a fokhagymaval, a petrezselyemmel, a rozmaringgal elkeverni majd a krumlival elkeverni. Nagyon finom! Lehet javitani kolbasszal is ezt kb 10 perccel a sütes befejezese elött kell hozzaadni.
TIRAMISU
8 db tojassargaja, 2 dl cukor, 250 gr. mascarponesajt, 2 dl hideg kave, 6 cl mandulalikör, vagy eszencia, babapiskota, 1-2 evökanal kakao.
A tojassargajat a cukorral es a mascarponeval habosra kevered. A kavet es a likört összekevered. Egy 25X20 cm-es forma aljat beterited kremmel, a piskotakat gyorsan megmartod a kaves likörben, es sorban a kremre lerakod. Erre jön a krem es tovabb igy folytatod, hogy a kremmel fejezed be a retegezest. Beteszed a hütöbe lehülni, es utana atteszed a fagyasztoba 1, 5 orara, es ezutan kockazod fel , szervirozas elött 15 perccel. A TE reszedet dugd el, maskeppen nem lessz alkalmad megkostolni. CSODAS SŰTEMENY
BUDAPEST TÖRZS ( igen ez a neve itt Svedorszagban)
2 dl tojasfeherje (kb. 6 db)
3 dl cukor
50 gr. vaniliaszosz por
100gr. aprora vagott dio
4 evökanal aprora vagott mandula
TÖLTELEK: 3 dl tejszin, 1 doboz mandarin konzerv vagy meggy, kakao. 1. Kapcsold be a sütöt 175 C-ra. 2. Verd fel a tojasfeherjeket kemeny habba, tedd bele a cukrot, es verd tovabb amig fenyes kemeny lessz. Utana ovatosan keverd bele a vaniliaszosz port es az aprora vagott vagy daralt diot. Egy kisebb tepsit beleljel ki sütöpapirral, kend bele a masszat, szord meg aprora vagott mandulaval, es kb. 15-20 percig sütöd. Hagyod kihülni.
A tejszintfelvered, a gyümölcsöt hagyod teljesen lecsöpögni, belekevered a felvert tejszinbe. Rakened a kihült lapra, arra az oldalra, ahol a papir volt. Feltekered, pici kakaoporral megszorod disziteskent. Isteni finom, dugd el a vendegek elöl, mert neked nem marad.
1/2 kg lisztet 25 dkg margarinnal elmorzsolunk, belereszelünk 10 dkg trapista és 10 dkg Hóvirág sajtot (kemény ömlesztett sajt). 2 tojás sárgájával, 2 dkg sóval, kevés orölt borssal és szerecsendióreszelékkel, valamint 2 dkg 1 dl tejbe megfuttatott élesztovel sima tésztává dolgozzuk. Kelesztjük, azután hideg helyre tesszük. Én az elozo nap szoktam megcsinálni, néha a mélyhutobe is beteszem, és ott vár a felhasználásig. Kis szaggatóval szaggatom, tetejét megkenem tojással, és reszelt sajtot szórok rá. Kb 20-25 perc alatt megsül, nem szabad sokáig sütni. Két gáztepsi lesz belole, frissen az igazi.
SAJTOS RUD
40 dk vegyes liszt 1 ráma margarin, 2 kiskanál só(csapott) 2 tojás sárgája fél tejfol, 12-13 dkg sajt, 1 mk szódabikarbona. (csapott) Ezt összegyurni és kinyujtani még szebb ha tojással megkened és a tetejére is reszelsz sajtot. /E nagyon finom, és lehet pogácsaszaggatóval is csinálni/
Pannonia pogácsa
30 dkg főtt, áttört burgonya, 40 dkg liszt, 10 dkg libazsír, 2 tojás, 3 dkg élesztő, 1 dl tej, 15 dkg tepertő, 15 dkg sajt
Elkészítése:
A burgonyát, a lisztet, a libazsírt és egy tojást a kevés langyos tejben felfuttatott élesztovel összegyúrok. Lisztezett gyúró-deszkán 1, 5 cm vastag lappá nyújtom, rákenem a darált teper-tot és meghintem a reszelt sajt 1/3-ával. Összehajtogatom és 1 órát pihentetem. Ismét kinyújtom, meghintem a reszelt sajt második 1/3-ával és 1 órát pihentetem. Legvégül 2 cm vastagra nyújtom, bevagdosom, tojással megkenem, rászórom a maradék reszelt sajtot és pogácsaszaggatóval kiszaggatom. A tepsiben még fél órát pihentetem. Forró sütoben kb. 25-30 perc alatt aranysárgára sütöm
Ugyanannyi túró, ugyanannyi liszt, ugyanannyi margarin, só. jól összedolgozod, gyúrod, gyúrod, gyúrod. 1-2 óráig pihenteted a hűtőben, átgyúrod, kinyújtod, kiszaggatod, a tetejét megszórod pirospaprikás sajttal. Ez inkább apró pogácsának jó, nem a zsömle méretűnek.
Hozzávalók: robotgép mély tállal és aprítókéssel.
Fagyasztott, jó kemény gyümölcs.
Tejszín, porcukor.
Gépbe be a gyümit, nyakonönteni tejszínnel és porcukorral.
Robotgép bekapcs, gyümölcs összetör és kész a fagyi.
Túrófánk:
25 dkg túró, 25 dkg liszt, 2 tojás sárgája, 2 dkg margarin, 1 sütopor, 8 dkg cukor, 1 vaniliáscukor, citromhéj jól összegyúrva. Legalább 1 órát pihentetjük, de én gyakran összegyúrom 1 nappal elobb, és hagyom a hutoben. Lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, kis pogácsaszaggatóval szaggatjuk, és forró olajban kisütjük. Vaniliáscukorral, megszórjuk és savanykás lekvárral tálaljuk.
/Nem könnyű összedolgozni, mert annyira morzsalékos, de végül is sikerűl/