Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Süssünk-főzzünk valamit?
Torolt_felhasznalo_576335
Létrehozva: 2003. március 12. 22:16
Kedves forumozok!Szeretettel varunk mindenkit, aki fozott mar, vagy epp foz, vagy csak majd fozni fog:))Tapasztalat, es recept cserere. Itt mindenkit szivesen fogadunk, legyunk mi egy nemzetkozi konyha, foszakacs es kukta nelkul:))
Kellemes sütést kíván Önnek
a Dr. Oetker Mesterkonyha
--------------------------------------------- ----------
Szalmakalap
Tészta:
5 tojássárgája (közepes méretű)
70 g porcukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
5 tojásfehérje (közepes méretű)
70 g cukor
150 g liszt
Kenéshez:
300 g baracklekvár
Töltelék:
1 tasak Dr. Oetker Zselatin
6 evőkanál tojáslikőr
250 ml hideg tejszín
100 g olvasztott fehér csokoládé
250 g megtisztított eper vagy gyümölcs idény szerint
Díszítés:
gyümölcs ízlés szerint
Elkészítés:
A tojássárgáját a porcukorral és a vanillincukorral krémesre keverjük.
A tojásfehérjét felverjük, és a cukrot folyamatosan adagolva keményre
verjük, amíg vágható lesz. A felvert habot a tojássárgához adjuk, és
óvatosan belekeverjük. A lisztet beleszitáljuk és elkeverjük. A masszát
megfelezzük és egyenletesen két sütőpapírral kibélelt tepsibe (30 x 35 cm)
öntjük. Az egyik tepsit a sütő közepébe toljuk, és a tésztát megsütjük.
Alsó és felső sütés: kb. 200 oC (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 18 oC (előmelegítve)
Gáz: kb. 4. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 10 perc
Sütés után a piskótát azonnal egy cukorral beszórt papírra borítjuk, a
sütőpapírt hideg vízzel megkenjük, és óvatosan lehúzzuk. Ezután megsütjük
a másik piskótát is.
A kihűlt piskótalapokat baracklekvárral megkenjük és papír segítségével
feltekerjük. Szorosan a papírba csomagoljuk és 2 órát hideg helyen állni
hagyjuk.
Az egyik tekercset egy folyamatosan meleg vízbe mártott és letörölgetett
késsel kb. 1 cm széles darabokra vágjuk. Egy tálat (átmérő: 24 cm)
kibélelünk fóliával és körbe, a magasság feléig belehelyezzük a szeleteket.
A töltelékhez a zselatint elkeverjük a tojáslikőrrel és oldódásig
melegítjük. A tejszínt felverjük és a negyedét az olvasztott csokoládéhoz
keverjük. A csokoládéhoz hozzáadjuk a zselatint is és az egészet a maradék
felvert tejszínhez keverjük.
A krémet az eperrel váltakozva a tálba rétegezzük, és a maradék tekercs-
szeleteket a tetejére helyezzük. 4 órára hideg helyre tesszük.
A tekercskupolát egy tortatálra borítjuk, és a fóliát óvatosan
eltávolítjuk. A másik tekercset 1 cm vastag szeletekre vágjuk, de ferdén.
A szeleteket csillag alakban a kupola köré rendezzük. A gyümölcsöt tetszés
szerint felvágjuk és feldíszítjük vele a szalmakalapot.
Hol van a sulyfelesleg rajtad?? Azt nem lattam. Bezzeg az en hasikamon meglatszik a szabadsag. En is sokat gondoltam rad, remelem min OK.
Gyorsan írok is egy receptet nektek:
TEJFÖLÖS SZELET
4 pohár tejföl
40dkg liszt
20 dkg cukor
25dkg margarin
2 dkg élesztő
1 dl tej
5 tojás
3 csomag vaníliás cukor
A 2 dkg élesztőt tejben megfuttatunk, 20 dkg margarint 1 tojással, 10 dkg cukorral habosra kavarunk.
30 dkg liszttel és az élesztővel összedolgozzuk.
Zsírozott, lisztezett tepsibe tesszük.
Tetejére simítjuk:
4 kanál porcukor, 4 tojássárga, 5dkg margarin, 4 kanál liszt, 3 csomag vaníliáscukor, 4 pohár tejföl, valamint a négy tojás fehérjéből vert habot.
Forró sütőben, közepes tűznél sütjük.
Minden nap eszembe jutottatok valamiről. :-))) Pl. most mellettem a falon az a naptár van, amit Gizitől kaptam, szinte ez volt az első, amit elhoztam a régi lakásból.
Küldök Neked privibe egy URL-t, a nyaraláson készült rólam, friss kép. Kéretik nem röhögni a pózolás miatt. :-DDD
Elnézést a többiektől!
Szívesen olvasgatlak benneteket, sok receptet kigyűjtöttem már tőletek.
Nagyon el lett hanyagolva ez a topic, gondoltam felélesztem!
KRÉMES SÜTI
4 tojás sárgáját 15dkg porcukorral kikeverünk, 8 evőkanál feketekávét, 10dkg darált diót, 15 dkg lisztet, 1 cs. sütőport adunk hozzá.
4 tojásfehérjét habbá verünk, és a masszához keverjük.
Zsírozott lisztezett tepsiben megsütjük. /Tűpróba/
KRÉM:
3 dl tejben 1 vaníliapudingot sűrűre főzünk, és kihűtjük. 25dkg margarint, 15dkg cukrothabosra kavarunk, és akihűlt pudinghoz adjuk. Ezzel a krémmel megkenjük a tésztát.
Tetejére csokimázat teszünk.
Te el is készíted ezeket a recepteket, amiket is öntesz közénk, vagy csak kimásolod őket valahonnan?
Kata
Tudna vki nagyon finom zsömle receptet adni? Előre is köszi.
Hozzávalók kb. 60 darabhoz:
5 tojásfehérje
25 dkg porcukor
1 mokkáskanál reszelt citromhéj
25 dkg kókuszreszelék
2 evőkanál rum
40 dkg finomra darált mandula vagy marcipán
A díszítéshez:
10 dkg tortabevonó csokoládé
Előkészítés: A tepsit kibéleljük sütőpapírral. A sütőt 160 C-fokra (gázsütő 1. fokozat) előmelegítjük.
Elkészítés: A tojásfehérjéből kemény habot verünk, belekeverjük a porcukrot, a citromhéjat, a kókuszreszeléket, a rumot és a darált mandulát. A sütőpapírra kanállal, vagy habzsákkal kis kupacokat teszünk, és a sütőben 15-20 percig sütjük. Kihűtjük. Vízfürdőben felolvasztjuk a csokoládét, belemártjuk a sütemények egyik felét. Tortarácson hagyjuk megszáradni.
Munka: kb. 15 perc
Fogyasztható: kb. 40 perc múlva
1 darab: 98 kcal
Kokuszcsok
----------
Hozzavalok: 4 tojasfeherje, 25 dkg porcukor, 25 dkg kokuszreszelek, 1
kaveskanalnyi vaj, 1 evokanal liszt.
Elkeszitese: A tojasfeherjeket a cukor fokozatos hozzaadasaval kemeny habba
verjuk, beletesszuk a porcukrot es a kokuszreszeleket. A tepsi aljat
kikenjuk vajjal, es egyenletesen megszorjuk liszttel. Erre nedves
kiskanallal kis halmokat rakunk a kokuszos habbol. Kis langon nyitott
sutoajtonal megszaritjuk.
Figyelem: A kokuszcsok melegen torik!