Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Befőzés
Torolt_felhasznalo_946299
Létrehozva: 2003. március 10. 19:08
A Mit főzzek holnap topic-on felbuzdulva és többek kérésére tesó táma indul:))) Főzzünk be! Írjatok be mindenféle befőzős, szárítós, fagyasztós stb recepteket! Legyen sok-sok különlegesség! Kezdem én:
Sárgabarackos dinnyelekvár
Hozzávalók: 40 dkg dinnye (héj és mag nélkül), 60 dkg sárgabarack (magozott), 1 kg cukor.
A görög, vagy sárgadinnyét lehámozzuk, kimagozzuk, húsát kikanalazzuk, nagyobb edénybe tesszük és hozzáadjuk a kimagozott, félbevágott sárgabarckot. Rászórjuk a cukrot, jól elkeverjük és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Következő nap állandó keverés mellett öt percdet forraljuk, és forrón üvegekbe töltjük
Sárgabarackos dinnyelekvár
Hozzávalók: 40 dkg dinnye (héj és mag nélkül), 60 dkg sárgabarack (magozott), 1 kg cukor.
A görög, vagy sárgadinnyét lehámozzuk, kimagozzuk, húsát kikanalazzuk, nagyobb edénybe tesszük és hozzáadjuk a kimagozott, félbevágott sárgabarckot. Rászórjuk a cukrot, jól elkeverjük és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Következő nap állandó keverés mellett öt percdet forraljuk, és forrón üvegekbe töltjük
Sziasztok!
Érik a szeder! Mivel nagyon fogy a málnaszörpünk, gondoltam csinálok szederből . Tud valaki valami jó szeder szörp receptet?
Előre is köszönöm!
Erzsike
Még soha nem ettem
Ecetes körte
Hozzávalók: 3 kg körte, 5 deciliter borecet, 70 dkg cukor, ízlés szerint fűszerek
Elkészítése: Kemény körtéket meghámozunk, cikkekbe vágunk, a magházukat kiszedjük, és a gyümölcsöt azonnal ecetes vízbe rakjuk, hogy ne barnuljon meg. Három kg körtére fél liter gyenge borecetet felforralunk 70 dkg cukorral, habját leszedjük, beletesszük a vízből leszűrt körtéket, és félpuhára főzzük. A szirupot fűszerezhetjük egy kevés csomborral vagy tárkonnyal és törött borssal. A körtét üvegekbe rakjuk, tetejére egy borsónyi benzoesavas nátriumot vagy szalicilt szórunk, ráöntjük a fűszeres lét, és lekötjük. Nem kell gőzölni.
Köszi!
Nem akartam 2000 valahányszáz hozzászólást végigolvasni.
Áfonya lekvár
Ma reggel a piacon boldogan mentem az egyik árushoz, ahol láttam nagy rekesznyi áfonyát, de mikor mondta, hogy 2500 Ft egy kiló, inkább vettem ribizlit. Az csak 400 volt. Mostmár értem miért kerül egy csöpp kis üveg jófajta áfonyalekvár a boltban közel 500 forintba.
Nem tudom szerepelt-e már itt a topikon, de én azt a csemege uborka receptet keresem, ami pont olyan lesz, mint a bolti. Tudtok ebben segíteni?
Azt nem tudom, hogy tuti-e, de találtam a gyűjteményemben.
Így 1. olvasatra nagyon nyerőnek tűnik.
Áfonyalekvár marcipánnal/ Tannéni/ Nők Lapja
15 dkg cukor, 1 dl vörösbor, 1/2 kg áfonya, 5 dkg marcipán
A cukrot a vörösborral együtt addig főzzük, míg a fele mennyiségűre visszaforr. Hozzáadjuk az áfonyát és addig- kb 30 perc- főzzük, míg lekvár sűrűségű lesz. Ekkor belereszeljük a marcipánt és még 10 percig főzzük.
Sziasztok!
Tuti, áfonya lekvár (dzsem) recepteket szeretnék kérni.
Előre is köszönöm.
Szia Szalmar!
Szerintem sajnos nem lehet megmenteni ezeket az üvegeket, ha már beindult az erjedési folyamat. És talán már nem is olyan guszta...
Én mindent befőzőautomatával dunsztolok, nem kell így tartósítószer sem, és évekre elállnak (ha marad!!!) a befőttek , savanyúságok, zöldségek és a gyümölcslevek is. És milyen finomak...
Szerintem nézd meg az oldalukat, nagyon kényelmes így a befőzés .
www.befőzőautomata.hu
Sziasztok!
Szőlőt, leszemezve el lehet tenni, mint akármilyen más gyümölcsöt, vagy dzsemnek elkészítve is nagyon finom!
Emlékeim szerint ez fekete is lesz
Arra emlékszem, hogy direkt műanyag kötőtűvel szúrkáltuk.
Ilyenkor márt öreg a dió hozzá.
Minden nap olvasom a hozzászólásokat.
Sok okos tanácsot gyüjtöttem már össze,most a segítségeteket szeretném kérni.
Az idén nagyon belelendültem a befőzésbe.Eddig még minden sikeresen ment.Most visszont problémám adódott.
Készitettem egres szörpöt,és a palackozás után mindegyik üveg felpezsdült.
Mit lehet vele tenni?menthető még vagy irány a lefolyó?
Ha van hasznosítható tippetek,segitsetek
http://befozes.lap.hu/
na en nagyon rakaptam a befozesre. raadasul nagyon egyszeru. csinaltam malna, szeder es eper dzsemet. a szamocanak bittang jo a szine, meg a konyhaban is jol mutat. remelem olyan finom is.
Sziasztok!
Szeretném kérdezni szőlőt, hogyan tesszünk el befőttnek??
Én nagyon-nagyon szeretnék eltenni szőlőt de senkisem tudott eddig még segíteni:(
Remélem itt kapok valami jó recipét hozzá:)
Valamikor nagyanyám rakott el szőlőt befőttnek de ő már 20 éve halott és a lánya meg nem tudják, hogy csinálta:(
Köszke Virág
Június–július: eper, meggy, cseresznye, ribizli, egres
Június–szeptember: ringló, szilva, szeder, áfonya
Július–augusztus: sárgabarack, málna, őszibarack
Augusztus–október: alma, körte, szőlő
Télen: narancs, grépfrút, citrom, banán, füge, ananász, gesztenye
Szia!
Hoztam egy receptet amihez egyáltalán nem kell se cukor, se édesítőszer.
Gyümölcs befőtt - csak gyümölccsel
Az érett bármilyen gyümölcsöt megmossuk, leszárítjuk és üvegekbe rakjuk. Semmit nem teszünk rá, csak jól lezárjuk és vizfürdőbe állítva kigőzőljük.
Vizforrástól számítva 20 percet forraljuk. Utánna száraz gőzbe rakjuk ( betakargatva dunsztoljuk)
Kis idő múlva a gyümölcs levet enged, az üveg félig lesz vele.
Ha a fedél jól zár, több évig is eláll. Állítólag olyan mintha friss gyümölcs lenne.
Ezt a receptet kipróbáltam szilvával. Valóban egy idő után lett egy kis leve. Direkt nem bontottam meg , hogy lássam valóban eláll a tél végéig. Nos kb 3 év után dobtam ki, bár akkor is ugyan úgy nézett ki mint az első télen. De mivel "régi" volt nem akartam megenni.
Szia rágica!
Közvetlen tapasztalatom ugyan nincs,de a kezem ügyébe került egy befőzős régi könyv,amiben a következőt találtam:befőzésre a kis gyümölcsű,kemény héjú diók valók,mert ezek zöld állapotukban vastag héjúak,és ez a befőttkészítésnél előnyös.
Írom tovább!Jóóó???
Amikor a csonthéj fejlődése még nem indul meg,a diót megmossuk,és egy vastag tűvel megszurkáljuk.A megszurkált diót lábasba tesszük,és annyi hideg vizet öntünk rá,hogy a diót jól ellepje.9-10 napig állni hagyjuk,a vizet naponta kétszer cseréljük.Pihentetés után előfőzés következik,gyenge ecetes vizben.Nem tudom,a további dolog vele kapcsolatban érdekel -e,ha igen,szívesen folytatom.
szia sherpa,
beleolvastam a toőicba, de nem eppen rovid. tudnal nekem segiteni? szeretnek eltenni eperdzsemmet. a legegyszerubb valtozata erdekelne, mert meg kezdo vagyok. 1000 eve tettem el savanyusagnak zold paradicsomot, na meg lecsot, de az nagyon egyszeru.
ha valakinek van meg otlete, szivesen veszem.
koszonom szepen!
Szia!
A csokis az nem ilyen kevergetős!
Kajszilekvár csokoládévalHozzávalók: 1,2 kg sárbarack, 1 cs Dzsemfix Szuper 3:1, 35 dkg cukor, 5 dkg étcsokoládé-dara
A sárgabarackor apróra vágjuk. A gyümölcs felét pépesítjük, majd egy lábasba öntjük, és a maradék gyümölccsel összekeverjük. a dzsemfixet 2 ek cukorral összevegyítjük, majd a gyümölcshöz adjuk. Az egészet állandóan kevergetve nagy lángon felforraljuk, azután a maradék cukrot is beleszórjuk. Végül továbbra is kevergetve 3 percig zubogva forrni hagyjuk. Ezután levesszük a tűzről, és a csokoládét beleszórjuk. Ha szükséges, a habot eltávolítjuk a tetejéről, és azonnal üvegekbe töltjük.
Szia!
Köszi a választ.
A csokisat is ezerszer kell, és a többi része?
Leírnád a receptjét?
Köszi
Miért nem sikerül a smilokat berakni?
Köszönöm.
Azt gondoltam, hogy egyirányba és nem kalimpálni össze-vissza, csak azt nem, hogy egyszerre.
Biztos én is kibírom, de nem akartam, hogy esetleg ezéert ne legyen jó.
Hétvégén megcsinálom, köszi
Szia IL!
Az ezer keverést egyszerre kell megtenni. Nem túl szórakoztató, de ki lehet bírni! És nem össze-vissza kell keverni, hanem mindig ugyanabba az irányba!