Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.

A mai magyar gasztronómia

Torolt_felhasznalo_729454
Torolt_felhasznalo_729454
Létrehozva: 2006. február 21. 10:36

Sziasztok azért szeretném inditani ezt a topicot, mert véleményekre lenne szükségem.

Kérlek irjatok a magyar gasztronómiáról. Arról hogy milyen gondokkal küzd, mit lehetne javítani rajta, és ha esetleg van külföldi ismerősötök, kérdezzétek meg hogy mit tud a konyhánkról és mi a véleménye.  Bármi érdekel a témában. Előre is köszi 

  1. 2006. február 21. 12:0826.
    De a kettő között van egy kis különbség. Az egyik egy létező étel, amit valami rettenet módon főznek külföldön, a másik pedig csak egy város nevét viseli, amihez semmi köze.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_255209 (13)
    2006-02-21  11:50
  2. Torolt_felhasznalo_990969
    Torolt_felhasznalo_990969
    2006. február 21. 12:0625.

    Egyszer azt kérdezte tölem egy  német, (Németorszàban) hogy tudom -e hol lehet itt valahol debreceni kolbàszt venni. Hàt nagyot néztem, hogy van valaki aki a gulyàson kivül ezt is ismeri. Aztàn elmondta nekem, hogy ö Budapesten a nem tudom milyen piacon ette a legjobb debrecenit. Legközelebb Pesten jàrva én is ettem debrecenit, öszintén nagyon rossz volt. 

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_729454 (1)
    2006-02-21  10:36
  3. Torolt_felhasznalo_768096
    Torolt_felhasznalo_768096
    2006. február 21. 12:0524.
    Németországban is orosz saláta a franciasaláta :-)
    előzmény:
    ativeclod (21)
    2006-02-21  12:02
  4. Torolt_felhasznalo_768096
    Torolt_felhasznalo_768096
    2006. február 21. 12:0423.
    Nem tudom, ugyanolyan ízü-e, nem ettem, csak egy hétig voltunk síelni, akkor láttam :-)
    előzmény:
    lufi (20)
    2006-02-21  12:00
  5. Torolt_felhasznalo_768096
    Torolt_felhasznalo_768096
    2006. február 21. 12:0322.
    Ettetek már nutellás lángost? Mert itt Németországban is lehet elvétve Langoscht-t kapni mindenféle vásárokon, részben sós (tejfölös, sajtos stb.) ízesítéssel, részben meg édes (nutella, lekvár stb.). Mindig ki voltam akadva, hogyan lehet édes lángost enni, az nem is magyar, míg aztán a Nagycsarnokban Pesten meg nem láttam szintén lekváros lángost az étlapon... azóta csönd van a részemröl :-)) Mondjuk mexikói ízesítésü lángos is van... Biztos olyan, mint a gyrosos meg távol-keleti ízesítésü pizza (ez nem vicc, itt lehet ilyeneket kapni!)  
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_729454 (1)
    2006-02-21  10:36
  6. 2006. február 21. 12:0221.
    Németo-ban meg Lioni felvágottként láttam a párizsit. Avagy a franciasaláta: a franciáknál orosz saláta néven ismert. :-) Ezekből a "földrajzi" elnevezésekből nem szabad kiindulni, majd'  minden országban máshogy hívják ezeket a kajákat.  
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_768096 (18)
    2006-02-21  11:58
  7. 2006. február 21. 12:0020.

    Ausztriában is ugyanolyan vajon a párizsi, mint nálunk? Itt már ki se látszik a szójából, egyéb adalékanyagokból...

    Volt egy kollégám, amikor még régen parizert ettem, mindig rám szólt, minek eszem, amikor az tehéntőgyből van?

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_768096 (18)
    2006-02-21  11:58
  8. 2006. február 21. 12:0019.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_729454 (1)
    2006-02-21  10:36
  9. Torolt_felhasznalo_768096
    Torolt_felhasznalo_768096
    2006. február 21. 11:5818.
    A párizsinak (parízernek) nincs köze a városhoz, hanem az orosz "parezaty" (darabolni vagy valami ilyesmi) szóból származik :-)) Egyébként Ausztriában is lehet kapni "Pariser"-t, ugyanaz a felvágottféle, mint nálunk.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_255209 (13)
    2006-02-21  11:50
  10. Torolt_felhasznalo_343264
    Torolt_felhasznalo_343264
    2006. február 21. 11:5717.
    Ó, anno gimiben volt egy amerikai lektorunk, aki közölte, hogy ők szoktak ám enni otthon gulyást, nagyon finom... szendvics
    előzmény:
    urino (11)
    2006-02-21  11:33
  11. Torolt_felhasznalo_990969
    Torolt_felhasznalo_990969
    2006. február 21. 11:5516.

    En az orszàgon kivül élek, sok orszàgban megfordultam a vilàgon. Egyéni tapasztalatom, hogy a magyar konyha rettenesen egyhangu. Osszehasonlitva példàul a francia vagy az olasz konyhàval. Lehet, hogy ezért is van az, hogy a legtöbb külföldi csak a gulyàst ismeri (azt is rosszul).

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_729454 (1)
    2006-02-21  10:36
  12. 2006. február 21. 11:5415.

    A frankfurti leves nem attól frankfurti, hogy onnan származik, hanem attól, hogy frankfurti virsli van benne!    

    Egyébként ismerik ők is a kelkáposztás egytálételt, kb. ugyanilyen, csak picit több zöldség van benne. Wirsing-Eintopf.

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_255209 (13)
    2006-02-21  11:50
  13. Torolt_felhasznalo_433472
    Torolt_felhasznalo_433472
    2006. február 21. 11:5314.
    Mi a héten egy halétteremben voltunk Jeruzsálemben. Levesnek egy magyar hallevest kértünk, gondoltuk, megnézzük, mit adnak itt halászlé címszó alatt (mert mi más is lehetne a magyar halleves). Nagyon finom volt: zöldségleves haldarabokkal, természetesen köszönőviszonyban sem volt a halászlével, ráadásul tengeri haból volt, ami Magyarországon viszonylag ritkán halászható, de ízlett.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  14. Torolt_felhasznalo_255209
    Torolt_felhasznalo_255209
    2006. február 21. 11:5013.

    Hát ami azt illeti, egy német ember is kiakadna a frankfuri levestől. Az öcsém kint él, és a frankfurtiak még nem is hallottak arról, hogy fut a nevükön egy leves, amikor kiderült, hogy kelkáposzta meg virsli kell bele röhögőgörcsöt kaptak.

    Mint ahogy nem hiszem, hogy egy francia sztárszakács ne lenne öngyilkos egy tescogazdaságos párizsi láttán  

    előzmény:
    urino (11)
    2006-02-21  11:33
  15. 2006. február 21. 11:3512.

    Hát akkor nagyon pozitív tapasztalataid voltak németekrôl...

    Én eddig még nem találkoztam olyannal, aki mondjuk a gulasch-nál többet tudna magyar konyháról. És azt sem levesnek gondolják, hanem a pörköltre mondják.

    Elsô asszociációként nekem eddig Piroschka volt mindig - egy idióta 40-es évekbeli Magyarországon játszódó német filmbôl.  

    Mondjuk igazság szerint én sem tdudná sorolni a gulyáslevesen kívüli remek és tipikus magyar ételeket... de majd figyelek, írjatok jó ötleteket!

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_131132 (7)
    2006-02-21  11:10
  16. 2006. február 21. 11:3311.

    itt az nlc-n mesélte egyszer valaki, hogy valami északi országbeli ismerőse (talán finn?) azt mondta neki, hogy nagyon finom a magyar gulyás, jó sok karfiol kell bele.   

    előzmény:
    kisszifur (8)
    2006-02-21  11:12
  17. 2006. február 21. 11:2510.

    Férfiasan bevallom, azt még eddig nem főztem.... 

    A sárgaborsó (mánéven "beton") főzeléktől rémült meg másnap - amikor főztem, tetszett neki, csak nem volt éhes - és nem volt hajlandó megenni, pedig megmelegítettem.  

     

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_597962 (9)
    2006-02-21  11:19
  18. Torolt_felhasznalo_597962
    Torolt_felhasznalo_597962
    2006. február 21. 11:199.
    pedig a sóska vagy a spenót az nagyon guszta tud lenni! 
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_131132 (7)
    2006-02-21  11:10
  19. 2006. február 21. 11:128.

    Mikor 2 hétig Angliában voltam, a háziasszony kedveskedni akart, és az utolsó vacsira "goulash"-t főzőtt nekem.... valami gasztronómiai enciklopédiából....... nagggggyon durva volt.... bazinagy húsgombócok az erősen paradicsomos-paprikás szószban... valami elrontott olasz tésztaszószhoz hasonlított leginkább... mondtam neki hogy nem rossz, de felejtse el hogy a magyar gulyás ilyen....

     

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_599893 (5)
    2006-02-21  11:09
  20. 2006. február 21. 11:107.

    A különbség az, hogy a bolgár szakácsok nem szoktak szakácsolimpiákat nyerni!  (Ha a gasztronómiánál maradunk)

    A németeknek a magyar konyha abszolút pozitív! Sőt, az az első, amire az országról asszociálnak.  Aztán jön a bor, és a puszta.  

    És én nem vagyok szakács, de a férjem eddig a főzelékeken kívül - amiket meg se kóstolt, mert nem néztek ki szépen - mindent megevett.  

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_597962 (4)
    2006-02-21  11:03
  21. 2006. február 21. 11:096.
    Ha sajtóban megjelent írások is érdekelnek, nagyon ajánlom neked a Gusto magazin (www.gusto.hu) és a MN (www.mno.hu) online változatában Molnár B. Tamás és Bittera Dóra cikkeit. Nagyon jól összefoglalják a problémákat, és jó stílusban írnak.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_729454 (1)
    2006-02-21  10:36
  22. Torolt_felhasznalo_599893
    Torolt_felhasznalo_599893
    2006. február 21. 11:095.

    Haat, amit a gulyasrol gondolnak pl, az kesz rohely. Itt Angliaban kezembe nyomtak magyar gulyas receptet, hogy fozzem meg nekik, en biztos ertek hozza. Hat elkepedtem, de ugy igazan, hogy mit neveznek magyar gulyasnak.  Mikor valaki megkerdezte mit fozok mondtam, hogy angol gulyast.  

    Szoval nem sok elkepzelesuk van ilyesmirol. Azt sem tudjak elkepzelni, hogy hust fozol a levesbe. Es a vegen nem daralod le!!!

    Szerintem buszkek lehetunk ra, hogy van un magyar konyha, mert itt a nemzeti konyha egyeb nepek (nem feltetlenul szomszedok) eledeleibol tevodik ossze. Jo is ez a gyarmatositas!  

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  23. Torolt_felhasznalo_597962
    Torolt_felhasznalo_597962
    2006. február 21. 11:034.

    Tavaly 2 hétig fiatal európai önkéntesek között voltam (spanyol, olasz, francia, angol, lengyel)...nemhogy a kajákról, de Magyarországról sem tudtak semmit...hát evvan. Megjegyzem mondjuk nekem is csak a nagyobb, úgymond jelentősebb országokról van fogalmam, ha valaki pölö a bolgárokról kérdezne bármitis, hát gondban lennék... Csakhát ugye nem volt nagy élmény szembesülni a ténnyel, hogy ennyire semmit nem tudnak...

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_729454 (1)
    2006-02-21  10:36
  24. 2006. február 21. 10:533.
    volt erről a múlt hét valamelyik napján beszélgetés a napkeltében. szerintem a műsor internetes oldalán biztosan megtalálod a letölthető videót, csak nem tudom, merre kell elindulni.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  25. Torolt_felhasznalo_386022
    Torolt_felhasznalo_386022
    2006. február 21. 10:462.
    Ez egy dolgozat?
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_729454 (1)
    2006-02-21  10:36

Címlap

top