Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Berink 56297 hsz,
Toszkánai csokoládétorta
Hozzávalók:
20 dkg keserü csokoládé
20 dkg vaj
10 dkg liszt
30 dkg cukor
(vagy 25 dkg barnacukor, azzal is nagyon finom)
6 db tojás
Elkészítés:
A sütőt 180°C-ra előmelegítjük, egy kerek, 26 cm-es átmérőjű tortaformát sütőpapírral kibélelünk.
A csokit forró vízfürdőben a vajjal együtt felolvasztjuk.
Elektromos habverővel összekeverjük a lisztet, cukrot, tojást, míg egy világosabb massza nem lesz. A felolvadt csokit óvatosan hozzákeverjük, a a tortaformába öntjük és kb. 35-45 percig sütjük.
A torta a tetején kemény, belül krémes. A felvágás előtt teljesen le kell hűteni. Tejszínhabbal vagy vaníliafagyival nagyon finom.
Sziasztok sütitündérek!
Jelentem, megsütöttem a toszkánai csokitortát! Valóban igaz a híresztelés: Ez valami mennyei! Mintha a menyországban lennék! Sajnos a szüleim még nem tudták megkóstolni, mert ők egy meglepi bulira hivatalosak, nem tudták megvárni míg langyosra hűl! De hagytunk nekik is!
Folyton dugdostam, nehogy valaki rájárjon, míg hűl! Mi vanília fagyival ettük, nagyon jól illik hozzá!
Köszönet a receptért, biztos nem utoljára sütöttem!
Váááááááá, ez nem ér!!! A te dinnyéid sokkal szebbek, mint az enyéim!
Ez a rokokó-mag már eszembe jutott a Páromnak is, de ő bele akarta keverni a tésztába. Viszont akkor leoldódna a csoki. Most látom, ha csak simán rászórom, akkor is szépen ott marad... 
És ez a torta... Csodálatosan szép. Az én szülinapi tortámon volt ilyen sok szeletelt gyümölcs. Meg is mutatom. Isteni volt. Bár tudnék én is ilyet...
Igazán aranyos lett a tortád
Látszik,hogy a szíved is benne van
Gyönyörű lett a tortád díszítése
Telis-tele finom gyümölcsökkel
Jesszusom, de gyomyooooruuu :-)) Nna, tuntem is, itt verprofik vannak ;-))
Lanyok!
A Mit fozzunkre betettem egy receptet arrol, hogy lehet konnyen karamelt csinalni. Gondolom nektek sutiseknek is jol fog jonni ;-)) En csak forditottam, nem csinaltam meg. De azert remelem nektek is olyan gyonyoru karamell lesz a vegeredmenyetek, mint a kitalalojanak ;-))
Edes karamell keszitese konzerv suritett tejbol
Forras: http://www.notderbypie.com/dulce-de-leche/#more-200
Hozzavalok:
1 konzervdoboz edes suritett tej
1 magasfalu fazek + sok viz
Elkeszitese:
- Szedd le az dobozra ragasztott papirt, de a dobozt NE nyisd ki!! A magas fazekat toltsd fel annyi vizzel, hogy ha belehelyezed a konzervdobozt, azt kb 2.5 cm-re ellepje. [Tedd a dobozt a vizbe, merd ki, majd vedd ki a dobozt]
- Forrald fel a vizet magas homersekleten. Mikor mar forr, tedd bele a konzervdobozt, es vedd vissza a homersekletet kozepesre, hogy a viz gyongyozoen forrjon. A konzervdoboznak egy oldalan kene allnia, es nem szabadna forognia a vizben.
- Nagyon valoszinu, hogy a doboz alatti buborekok miatt konzerv tanczene jon letre, ami eleg zajos tud lenni. Ezt kivedheted azzal a trukkel ha van keznel fembol keszult fogod [tong], es azzal korulfogod a konzervet, ugy, hogy a fogot alul osszekotod egy alufoliaval a ket vegen. Ez fixalja a konzervtancost is, meg az ugrabugra zenejet is. Kb 2* [3] oran keresztul gyongyozo uzemmodban forrald a vizet, allandoan utanatoltve, mikor szukseges. [A szerzo minden 1/2 oraban tett a vizhez egy cseszenyi mennyiseget]
A 2 [3] ora fozes leteltevel kapcsold ki a futest, de hagyd a konzervet a vizben meg ujabb 35-40 percig, hogy meghuljon. [Ha a forralas utan azonnal nyitod, forro caramel szokokutad lenne.. jobb esetben]
A kb 35-40 perccel kesobb vedd ki a vizbol a femfogo segitsegevel, es konzervnyitoval ovatosan nyisd fel a doboz tetejet. Es voila, maris kibuggyanhat belole a mezedes caramel. Elo azzal a mutatoujjal es maris... hmmm... :-))
Egeszsegedre!
--------------------------------
* Gondolom 2 orat javasolnak a normal meretu 40 dkg-os konzervhez es 3 orat az attol nagyobb meretuhoz.
Szia !
Nagyon tetszik a tortád, annyira profi a diszités a tetején!
Tettél rá ugye , tortazselét , hogy ilyen szép fényes ?
Mostanában nálunk a tiramisu torta megy , de ezt szerintem én is kipróbálom. Jó hogy vettem zselatin fixet , már a recept miatt...
A dinnyét már én is elkészitettem, hát mindenki úgy csodálta , azt hitték boltban vettem...
Szép napot mindenkinek!
Adós vagyok egy csomó képpel, majd rövidesen hozom..
Valaki leírná nekem ennek a receptjét, vagy hogy kb. hol találom?
Előre is köszönöm
Nagyon guszták lettek, ha itt lenne már nem is lenne belőle. Lehet, hogy holnap én is megpróbálkozom vele.
Sziasztok!
Megint óriástorta, most nektarinos-túrós verzióban. Nagyon jó ez a töltelék, a zselatinfix zacsijáról koppintottam, egy picuri változtatással, plusz a gyümivel. Annyira masszív, jól szállítható, díszithető, ami most fontos volt nekem. Egyébként egy nagyon könnyű, habos krém, ami stabil, még keretet se kellett csinálnom a betöltéshez.
Most a lényeg a méreten, és a díszitésen volt
Holnap hozok képet a belsejéről, szép magas a krém benne.
És hát én se bírtam ellenállni a dinnyének. A boleró italpor jó ötlet volt, köszönöm, csak abban hibáztam, hogy az egész zacsit beleraktam. Na, ezt nem kellett volna, nagyon érzem az édesítő ízét
(Bár én a Bolerót mint innivalót se szeretem) Egyébként frankó, finom, és eszméletlenül jól néz ki.
szülinapi utós torta
most lett kész
sajnos, nem a legszebb, de minden szeretetem benne.....
Millió köszönet, lányok a főzős-kifli receptjéért!!!
Elkezdtem emlékezetből sütni, és emiatt olaj helyett vajat raktam bele, de szuperjó lett! Annyira örülök neki.
Most ezt reggelizem baracklekvárral. Még szerencse, hogy bármennyire nem akartam is mégis csináltam lekvárt a barackból. :)
Sziasztok!
Tegnap kipróbáltam a toszkánai csokitorta alapján a toszkánai csokimuffint. Én elég silány minőségű csokiból csináltam....de azért elfogyott.
Jaj, lányok! Olyan aranyosak vagytok! Köszönöm! Már csinálom is.
Szia Tünde-Ibolya!
Gondolkodtam azon, vajon mivel lehetne helyettesíteni a sűrített tejet, és én is pontosan azt gondoltam, amit Csillagvirág. Szerintem ha jó sűrű tejszínt öntesz a karamellbe, az is ugyanolyan jó lesz. Lehet, hogy még jobb is, mert a sűrített tej is édesített (itt a környékünkön legalábbis csak ilyet lehet kapni), és emiatt nekem kicsit talán túl édes lesz a fagyi, bár a családom ezzel nem ért egyet. Azt hiszem ki is fogom próbálni, hogy milyen lesz így a karamellfagyi, egészen kíváncsi lettem rá. Én úgy csinálnám, hogy amikor a cukor megkaramellizálódott (én kicsit sötétebbre csinálom, mert szeretjük az intenzív karamellízt), akkor nem egyszerre, hanem csak apránként önteném bele a tejszínt, akkor nem keményedik meg a karamell. Bár a zsíros tejszíntől lehet hogy eleve keverhető maradna a karamell (a sűrített tejnél így van), és nem keményedne meg úgy, mintha vizet öntünk rál.
Csillagvirág, nem kell elnézést kérni, sőt én köszönöm, hogy segítettél, ez csak megerősített abban, hogy nem lehet rossz tejszínnel kiváltani a sűrített tejet.
És itt van amit Sziszi tett fel!
12 db:
60 dkg liszt /nálam tönköly finom a fele, tönköly rétes a másik fele, sima liszt esetén legyen az egész rétes/
2 kk só
2 kk szárított francia élesztő vagy fél kocka friss
1 kk cukor
0,5 dl olaj (megszaladhat 1 dl-re is, akkor foszlósabb lesz)
3 dl tej vagy víz (tejes avagy vizes kifli, ízlés szerint)
A langyos vízben elkeverem a cukrot és az élesztőt. Megszórom a tetejét egy kanál liszttel és hagyom 5 percig habzani. Közben a liszteket, és a sót egy tálba öntöm és keresek egy jó rádió adót. Beleöntöm a felkelt "kovászt" és elkezdem dagasztani. Amikor nagyjából elvegyült, adom hozzá az olajat.
Liszttől függ a folyadék mennyiség. Lehet, hogy kell még bele valamennyi. Az a lényeg, hogy ez egy nagyon kemény tészta. Egyáltalán nem szívet melengető ezzel dolgozni. Jól rá kell tehénkedni. Vagy odavágni a gépnek, hogy dagassza helyettünk. Addig kell feszültséget levezetni rajta, amikor már elválik az edényfalától és a kezünktől is. Na amikor itt tartunk, még rá kell dolgozni 3 percet. Ez a 3 perc egy fontos kulcs a folyamatban.
Ekkor jól lezárom/letakarom és huzatmentes helyen felejtem 45 percre. Ekkor deszkára borítom, kissé lelapítgatom és felvágom 12 egyenlő részre.
Egyesével kinyújtom kerek lapokká, mint a pizzát, kb 3 mm vastagra. Majd felcsavarom jó szorosan. Vannak, akik a háromszög formát favorizálják és azt tekergetik. /Az a francia vonal/ Teljesen mindegy. Én a békebeli /magyar/ pékek, kerek formáját követem inkább. A tenyerem alatt kétszer átgörgetem, hogy szorosan zárjon.
Amikor az összessel végeztem, letakarom őket a lisztezett deszkán. Legalább két konyharuhával, mert ebben a szeles időben soha nem lehet tudni.
45 perc múlva megnézem és ha jól megnőttek és kissé repedeznek, akkor odateszek egy 4 literes lábosba vizet főzni. 4 liter vízhez 1 kk cukrot kell tenni. A cukortól lesz a végeredmény szép barna, de az ízén egyáltalán nem lehet érezni.
A sütőt beizzítom a legmagasabb fokozatra.
Amikor a víz majdnem forr, akkor egyesével beleteszem a kifliket. Nagyon óvatosan nyúlok alájuk egy lapáttal, nehogy a keletkezett gázokat legyilkoljam. Nem süllyed le, hanem a víz tetjén úszik, ezért, amint a vízben van kiveszem alóla a lapátot és lenyomom vele a víz alá. Számolok hatig lassan (aka 6 másodperc) és akkor gyorsan kiveszem, és rögtön a tepsire teszem (olajozva legyen, vagy sütőpapírozva). Nőni már nem nagyon fognak. Talán 10%-ot. Mert a vízben gyorsan dagadnak ám. Ez a folyamat nagyon hamar megy, csak ijesztő ez a hímes tojás effektus.
Én egyszerre két tepsivel sütök, és így megsült 25 perc alatt. Érdemes nézegetni, mert hamar pirulnak ám. Kosárban, konyharuha alatt hűlnek.
1071. bejegyzésem
Remélem sikerül segíteni, jó munkát hozzá!
Szia.
lilalala
Megpróbálom neked bemásolni.
Békebeli főtt kifli
Hozzávalók 12 darabhoz:60 dkg liszt
2 kk só
2 kk szárított élesztő, vagy fél kocka friss
1 kk cukor
1/2 - 1 dl olaj
3 dl tej vagy víz (tejes, vagy vizes kifli)
A langyos vízben, vagy tejben elkeverek 1 kk cukrot, belemorzsolom az élesztőt, (én friss élesztővel csináltam, nálam mindig van a mélyhűtőben), tetejére szórok egy kis lisztet, és hagyom felfutni. Közben kimérem a lisztet. Lehet 45 dkg sima liszt + 15 deka rétesliszt, vagy egyéb liszt (pl tönköly!!!), és hozzákeverem a sót is. A felfutott élesztőt hozzáöntöm, és nekiállok dagasztani. (Lehet géppel is...) Amikor nagyjából összeállt, akkor öntöm hozzá az olajat. Nagyon alaposan kidolgozom! (Nem könnyű, ez egy elég kemény tészta! - Kiválóan lehet rajta agressziót levezetni...) Ha szép sima, akkor letakarva kb 45 percet kelesztem.
Kelés után lisztezett deszkára borítom, 12 részre osztom, mindegyiket kerek lappá nyújtom, szorosan felcsavarom. Lisztezett deszkán letakarva újabb 45 percet kelesztem.
Ha jól megkelt, akkor egy nagy lábosban (kb 3-4 literes) felteszek vizet forrni. 3 l vízhez 1 kk cukrot kell tenni. Ettől lesz szép aranybarna a kifli színe. A sütőt is bekapcsolom a legmagasabb fokozatra. (Nálunk 250 fok + légkavarás.)
Amikor a víz forr, egyenként belemerítem a kifliket a forró vízbe. Óvatosan alá kell nyúlni egy sütőlapáttal. A vízben a felszínen szeretnének maradni, de óvatosan le kell őket nyomni a víz alá. Minden kiflit 6 másodpercig kell a forró vízben tartani, (amíg lassan elszámolok hatig), aztán ismét csak nagyon óvatosan a lapáttal alányúlva, tepsire rakom őket. (A tepsi legyen olajozva, vagy sütőpapírral bélelve!)
Ez így nagyon macerásnak hangzik, de higgyétek el, ez a rész tényleg pillanatok műve!
Ezután be velük a sütőbe! Kb 14-15 perc alatt készen vannak!
Szia Csillagvirág!
Nem a Békebeli főtt kiflire gondolsz?
Sajnos a számát nem tudom, de ha a keresőbe így beírod hozz néhány lehetőséget. Ott megtalálod azt is amit Sziszi tett fel.
Szia.
Erre gondoltál?
Silser kifli és zsemle/ litati
Hozzávalók:
15 dkg finomliszt
15 dkg rétesliszt
2 dkg élesztő
1 teásk. cukor
1,5 dl tejes víz (fele tej, fele víz)
7 g só
2 evők. olaj
Mártólé: 1 liter víz
5 dkg szódabikarbóna
1/2 teásk. só
Elkészítés:
A tejes vízbe beletesszük a cukrot, meglangyosítjuk, és belemorzsoljuk az élesztőt, néhány perc alatt felfuttatjuk. A lisztbe belekeverjük a sót és az olajat, majd végül a felfuttatott élesztőt, és sima tésztává dagasztjuk (kb. 10 perc). A tésztát 6 részre osztjuk. A kiflihez a tésztadarabot oválisra nyújtjuk és szorosan feltekerjük és kiflire hajtjuk. A zsömléhez a tésztadarabot hosszúkásra sodorjuk és kicsit laposabbra nyomkodjuk, hogy hosszúkás zsömlét kapjunk. Éetakarva 10 percig pihentetjük.
A vizet felforraljuk a szódabikarbónávalés a sóval, a hőfokot kisebbre vesszük. A kifliket és a zsömléket a szódás vízbe tesszük kb. 30-40 másodpercre, közben egyszer megfordítjuk. Ezután rácsos drótkanállal kivesszük a mártóléből, lecsöpögtetjük, és tepsibe rakjuk. Éles késsel bevágjuk, majd letakarva 30-40 percig kelesztjük. Ezután kb. 200 fokra előmelegített sütőben a középső sínen 20-25 percig sütjük. A sütőből kivéve még forrón kávétejszínnel megkenjük, hogy a kiflik és zsömlék teteje fényes legyen.
Én már sütöttem úgy is, hogy csak sima lisztből volt, meg kenyérlisztből is, sőt csak réteslisztből is, nem igazán éreztem különbséget. Talán ez a fele-fele arány vált be a legjobban. Én nem egyenként szoktam bemártani, hanem általában három darabot teszek egyszerre a vízbe.
Egy órája keresem annak a sima kiflinek a receptjét, amit sütés előtt forró vízbe kell mártani.
HELP! HELP HELP!
Segítsetek!
Kuzsu!
Bizonyára nagyon finom fagyikat készitesz,de kérlek ird meg,ha nálunk nem lehet kapni süritett tejet,akkor mit tegyek helyette,hogy krémes legyen és ne jeges?
válaszodat köszönöm és kellemes hétvégét kivánok.
Köszönöm szépen Nektek!
holnap ki is próbállom...remélem még képet is tudok feltenni róla:)
jó éjt mindenkinek!
Kuzsu a "kalácsmester"
Nézd meg a 48130, 48186, ill. 47470. hsz-okat.
http://www.youtube.com/watch?v=peBLtCEOlA0
ill. ezen kívül még jó pár hasonló videót találsz a fenti oldalon.
Szia Nyestkutya!
Jót mosolyogtam az "arab démonon"!
Igen, ő a legkisebbem. Itt is hűen mondta, hogy csíííz!
Gyönyörű a Kisnyesti a képen! Imádom az újszülötteket, és róluk a képeket.
Egy kis madártej?
Sziasztok!
Szeretném elkérni a fonott kalács receptjét... valaki még linket is rakott be , hogy fonják meg... csak nem találom....
Előre is köszönöm szépen a segítséget
Szia Csillagvirág!
Köszönöm a dicséretet, örülök, hogy tetszik. Tényleg nagyon finom is, érdemes kipróbálni, melegen ajánlom. Üdv. Kuzsu
Málna krémfagylalt
Hozzávalók:
35 dkg cukrozott málnavelő
5 dl tejszín
A málnavelőt úgy készítem, hogy a málnát egy szűrőn átpaszírozom. A tiszta málnavelőt megmérem, és ugyanannyi porcukrot teszek hozzá, mint amennyi a gyümölcsvelő. Én mindig sok málnavelőt csinálok, amikor érik a málna, és 33-35 dekás adagokban lefagyasztom. A tortáimhoz is ezt használom. A tejszínnel összekeverve éppen jó lesz az édessége, de lehet kevesebb cukorral is, ha valaki kevésbé édesen szereti.
A fagyikészítés nagyon egyszerű. Felverem a tejszínt, majd hozzákeverem a cukros málnavelőt, és már mehet is a fagyóba. Persze ezt is megkeverem néhányszor, mert úgy lesz finom krémes az állaga.
Amikor fagyizni szeretnénk, akkor kiveszem a fagyóból a dobozokat, és kb. fél órára átteszem a hűtőszekrénybe, hogy kicsit felpuhuljon. A málnafagyit nem szükséges előre kivenni, mert annyira krémes, hogy rögtön adagolható.
KaramellafagylaltHozzávalók:
17 dkg cukor
15 dkg sűrített tej
2 dl tej
4 dl tejszín
Elkészítés:
Olvasszuk a cukrot egy serpenyőben, közepes hőfokon, állandó keverés mellett addig, amíg világosbarna nem lesz. Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről.
Öntsük a sűrített tejet a karemellára, és erősen keverjük, amíg a massza sima nem lesz. Tegyük a serpenyőt újra a tűzhelyre, és forraljuk egy kicsit a masszát, hogy besűrűsödjön, és a karamella is jobban feloldódjon. Öntsük rá a tejet is, majd keverjük újra simára a masszát. Öntsük az egészet egy tálba, hagyjuk kihűlni, majd tegyük legalább egy órára a hűtőszekrénybe.
Miután a massza kihűlt, verjük fel tejszínt, majd keverjük a tejszínt a karamellába, ezután töltsük az egészet a fagylaltgépbe, és fagyasszuk 25-30 percig.
Az eredeti recept szerint kell bele 3 db tojássárgája is, és a tejszínt felverés nélkül kell a karamellához keverni. Én már régóta kihagyom a tojássárgáját, viszont a tejszínt felverem, és úgy keverem össze a karamellával, így sokkal krémesebb lesz a fagyi állaga. Nálunk ez az egyik nagy kedvenc. Ezt a fagyit se szükséges előre kivenni a fagyóból, mert ez is azonnal adagolható.
Ezen a négy recepten kívül is van még sok fagyireceptem. Ha van még olyan íz, amit szerettek, írd meg, és ha tudok, szívesen segítek.Vanília krém fagylalt
Hozzávalók:
15 dkg cukor
2 db tojás (enyhén felvert)
4,5 dl tej
2-3 csomag vaníliás cukor vagy 1 db vaníliarúd (én rúddal csinálom)
1 csipet só
4,5 dl tejszín
A tojást habosra keverjük a porcukorral, a vaníliáscukorral és egy csipet sóval. A tejet felforraljuk fél rúd vaníliával, és apránként hozzáöntjük a tojásos cukorhoz. Nem fordítva!!! Folytonos kevergetés közben épp csak forráspontig melegítjük, majd kihűtjük. Ha vaníliarudat használtunk, vegyük ki. Hűtsük ki. Két napig eláll hűtőben, ha nem akarjuk azonnal elkészíteni. Öntsük bele egy műanyag edénybe, és mélyhűtőben fagyasszuk, amíg a széle meg nem fagy, azaz elkezd keményedni. Verjük a tejszínt habbá. A kissé megfagyott krémet verjük fel villany habverővel, amíg sima és könnyű nem lesz. Amikor kész, óvatosan alulról felfelé keverve (forgatva széles kanállal) keverjük a tejszínhabot a tejkrémbe. Tegyük vissza a fagyasztóba, amíg meg nem fagy.
Én úgy szoktam csinálni, hogy a kész fagyit lehetőleg fém tálban beteszem a mélyhűtőbe, és 20-30 percenként kiveszem, átkeverem és mehet vissza a fagyóba. Amikor már jó sűrűre fagyott, de még keverhető, akkor átteszem műanyag szögletes fedeles dobozba, és abban tárolom a fagyóban. Direkt vettem erre a célra ilyen dobozokat, amiket lehet a mélyhűtőszekrénybe tenni. Az én dobozaim kb. 25x15x8 centisek, ebbe éppen belefér ez az adag fagyi.
Csokoládé krém fagylalt
Hozzávalók:
15 dkg cukor helyett 20 dkg cukor és 6 dkg olvasztott étcsokoládé. Csokoládé helyett is tehetünk bele 6 evőkanál kakaóport és 2 evőkanál étolajat.
A csokifagyit ugyanúgy csinálom, mint a vaníliát, csak amikor a tejet melegítem, abba beletördelem a csokit is, vaníliarudat vagy vaníliáscukrot viszont nem teszek bele. Én szoktam még beletenni egy-két evőkanál instant kávéport is (koffeinmenteset), mi nagyon szeretjük így, nagyon finom ízt ad neki. Kakaóval még nem csináltam, mindig csokit használtam eddig.
Sziasztok!
Már egy ideje csodálom a finomságaitokat. Nagyon ügyesek vagytok!
Egy kis segítséget szeretnék kérni: holnap kókusztekercset szeretnék csinálni a családnak, de az a krémrecept, ami nekem van, nagyon vajas. Tudna nekem valaki egy fincsi receptet írni, amit bele tudok kenni a tekercsbe?
Elöre is köszi.
Nikosz
Szia Nazzy!
Persze, hogy nem baj, nagyon szívesen írom neked a recepteket. A toszkánai csokitortát Alchri írta be, ezer hála érte neki ezúton is. A fagyireceptek különböző helyről valók, meg saját kreálmányok illetve kicsit variált receptek. Beírom neked őket, merem ajánlani mindegyiket, mert tényleg nagyon finomak. Nem nehéz elkészíteni egyiket sem, gyorsan megvan. Sokáig én is fagyigép nélkül készítettem, de mióta van fagyigépem, azóta sem mindig abban, sőt egyre ritkábban veszem elő, mert egyszerre csak egyet lehet vele megcsinálni, én meg ha nekifogok, akkor mindig több félét is csinálok. A tortát nagyon egyszerű elkészíteni, és hihetetlenül gyorsan meg is van. Én 170 fokon sütöttem 45 percig, és nekem így tökéletes lett az állaga, kívül ropogós, belül szinte krémes.
Toszkánai csokoládétorta
Hozzávalók:
20 dkg keserü csokoládé
20 dkg vaj
10 dkg liszt
30 dkg cukor
(vagy 25 dkg barnacukor, azzal is nagyon finom)
6 db tojás
Elkészítés:
A sütőt 180°C-ra előmelegítjük, egy kerek, 26 cm-es átmérőjű tortaformát sütőpapírral kibélelünk.
A csokit forró vízfürdőben a vajjal együtt felolvasztjuk.
Elektromos habverővel összekeverjük a lisztet, cukrot, tojást, míg egy világosabb massza nem lesz. A felolvadt csokit óvatosan hozzákeverjük, a a tortaformába öntjük és kb. 35-45 percig sütjük.
A torta a tetején kemény, belül krémes. A felvágás előtt teljesen le kell hűteni. Tejszínhabbal vagy vaníliafagyival nagyon finom.
Szia Csufi48!
Mostanában az alábbi kalácstésztát szoktam készíteni. Nincs benne tojás. (De a tetejét tojással szoktam megkenni.) A hozzávalókat (tej stb.) nem melegítem meg. A sót csak a dagasztás vége felé teszem hozzá. Tetszés szerint fonom, formázom vagy töltöm valamivel. Most az adag másfélszeresét vettem, ebből 24 muffinra való tészta lett. Mindbe nem jutott túró, így néhány nutellás is lett a gyerekek nagy örömére.
Múltkor a tészta feléhez kevés vízzel pépesített kakaóport kevertem. 4-4 lapot nyújtottam a fehér és a barna tésztából. Kettesével egymásra helyezve feltekertem, mint a palacsintát, majd a 4 "hurkát" négyes fonással összefontam.
Túrós muffinkalács:
Tészta:
50 dkg liszt
2,3 dl tej
1,0 dl joghurt
8 dkg margarin
2 ek. kristálycukor
0,5 tk. só
3 dkg élesztő
Túrós töltelék:
25 dkg túró
1-1,5 dl tejföl
6-8 dkg cukor
1 cs. van. cukor
1 tojás
reszelt citromhéj
áztatott mazsola.
Szia Nyesti!
Hát igen, szeretem lehetőleg szépen tálalni, amit készítek, csak sajnos nem nagyon vagyok kreatív, de a mástól látott ötleteket nagy örömmel veszem és alkalmazom. Ezt a leveles díszítés most a bátyámtól tanultam, könnyű megcsinálni és mutatós is. Tegnap a vendégeim azt hitték, hogy a tányér ilyen, csak amikor hozzáértek és elmázolódott, akkor vették észre, hogy a "minta" kakaóporból van.
Ez a süti-fagyi párosítás nálunk is nagyon bevált, jó, hogy írtál néhány példát, szerintem mostantól nálunk is divatba jön, mert mindenkinek nagyon ízlett.
Úgy látom, csak előkerült az első hozzászólásom. Lehet, hogy először elment kis világkörüli útra, aztán mégiscsak visszajött. Persze éppen most nem Wordben írtam, így újra kellett írnom. Ma megint játszik velünk az nlc. Én se értem, hogy került ide egy 1-es hozzászólás.
Sziszi,szia!
Köszi,akkor maradok az elsőnél,jobb a könnyű változat.
Amúgy írtam Neked a kinyomós sütivel kapcs.-ban,olvastad?Az egy nagyon jó reci.
Hát bocsi,én nem akartam rosszalkodni,de sajna öszekeveredett is a sebesség.
Mégegyszer,ezer bocs!
Szia Timi!
Én egészen friss tapasztalattal szolgálhatok neked. Tegnap ugyanis Sziszi bíztatására megsütöttem a tortát, és óriási sikere volt, a családom és a vendégeim is el voltak tőle ragadtatva. Fagyit adtam hozzá, nagyon paszol a kettő együtt. Nem is maradt belőle mára, csak két szelet. Mivel a családunkban van két különösen nagy csokirajongó, így ők kapták ma a maradék két szeletet. Az anyukám vanília- és málnafagyival, a hugom pedig csoki- és málnafagyival kérte. A fagyikat is én készítettem, a családom már meg se akarja enni a boltit, akkora a különbség a kettő között. Ahogy láttam (és mondták is), ma is éppen olyan finom volt a torta, ha nem jobb. Szerintem igaza van Sziszinek, másnapra még jobban összeérnek az ízek.
Sziszikém, nagyon köszönöm a tanácsaidat, meg is fogadtam őket. Tényleg nagyon finom ez a torta, pedig én egyáltalán nem tartozom a csokirajongók táborába. Az állaga fantasztikusan jó lett, kívül ropogós, belül viszont szinte krémes, és nem volt túl édes se, azt ugyanis én végképp nem szeretem. Egyébként fele barna- és fele fehércukorral készítettem, nem túl minőségi csokiból és margarinnal (nem volt itthon vajam), és még így is nagyon finom volt. Legközelebb vajjal szeretném csinálni és finom csokiból, úgy még finomabb lesz szerintem. Anyukám azt mondta, hogy fantasztikus így fagyival együtt, egyszerűen tökéletes élvezet.
Szia Sziszi!
Köszi a választ,akkor az elsőnél maradok,nem kell nagyon laktatós krém.
Írtam Neked a kinyomós sütivel kapcsolatban,olvastad?
Kuzsu, Te aztán megadtad a módját! Mi is vaníliafagyival ettük (már kétszer is), mondhatom, mennyei párosítás :):)
Nálunk amúgy is divat a süti+fagyi párosítás, főleg az olyan sütiknél, amik melegen még finomabbak. Rétes+ fagyi, brownie+fagyi, almás lepény+fagyi
Szia Sziszi!
Köszi a segítséget,akkor ennél maradok,nem kell,hogy nagyon laktatós legyen.
Egyébiránt írtam Neked lejjebb a kinyomóssal kapcsolatban,nem olvastad?
Én is szemezek már régen ezzel a tortával,és nagyon jó,hogy leírjátok a tapasztalásokat vele kapcsolatban,köszi!
Én is írtam az imént,és elszállt,mint a sóhaj,már azt hittem az én gépen szórakozik.
Szia Timi!
Az előbb beírtam neked egy hosszú válasz, ami valahová az űrbe szállt el, most megírtam újra, remélem nem teszi később be a másikat.
Arról írtam, hogy én egészen friss tapasztalattal szolgálhatok neked a toszkánai tortát illetően, ugyanis Sziszi bíztatására tegnap én is megsütöttem, és nagy sikere volt a családban és a vendégeknél is. Itthon készült fagyit adtam hozzá, négyféle volt, ki milyet kért. Nem is maradt belőle csak két szelet. Mivel a családunkban van két különösen nagy csokirajongó, ezért ma ők kapták meg a maradékot. Az anyukám vanília- és málnafagyival, a hugom pedig csoki- és málnafagyival kérte. Ahogy láttam (és mondták is), ma is ugyanolyan finom volt, mint tegnap, sőt talán még jobb is. Az anyukám azt mondta, hogy fagyival párosítva tökéletes élvezet ez a torta.
Sziszikém, nagyon köszönöm a tanácsaidat, megfogadtam őket. A torta állaga nagyon jó lett, kívül kicsit ropogós, belül viszont szinte krémes. Még nekem is nagyon ízlett, pedig én egyáltalán nem tartozom a csokirajongók táborába. Tetszett, hogy nem volt olyan cukmisan édes, azt végképp nem szeretem. Igaz én néhány dekával kevesebb cukrott tettem bele, mint amit a recept ír. Szerintem igazad van, másnapra még jobban összeérnek az ízek. Úgy csináltam, ahogy mondtad, vagyis amikor kiborítottam a formából, a teteje került alulra, mert a teteje tényleg kicsit összetöredezett, de egyébként szép egyenes lett, nem is esett össze. 170 fokon 45 percig sütöttem, nem légkeveréssel, az nekem ugyanis nincs. Barna és fehér cukorral csináltam fele-fele arányban, csak egyszerű csokit használtam hozzá és margarint, mert nem volt itthon vajam, de legközelebb minőségi csokiból és vajjal szeretném megcsinálni, úgy biztosan még finomabb lesz.
Szia Sziszi!
Köszi,azt fogom megcsinálni,jobb,ha nem csömör a krém.
Írtam Nekd a kekszkinyomós sütivel kapcsolatban ,olvastad?
Sziasztok!
A toszkán csokitortával kapcsolatban szeretném kérdezni, hogy csak frissen az igazi, vagy másnap is ugyan olyan jó?
tttimi
Sziasztok!
Keresek egy jó csokikrém recit.Találtam itt többet,de kellene a véleményetek.
Van egy,amiben tejszínt kell csokival összefőzni,és lehűteni,majd felverni.
Van egy másik,ami tulképp ugyanez,csak ahhoz kell csokipuding is.
Szerintetek melyik a jobb?
Köszi,ha válaszol valaki.
Sziasztok
A segitségeteket szeretném kérni. Illeskrisz Napsugár tortáját szeretném elkésziteni a hétvégén de most látom hogy van benne nyers tojás is és a családban van olyan aki nem eszi meg az ilyen édességeket. Szerintetek kihagyhatom belőle ?
Illeskrisz ha olvasod vagy aki már elkészitette légyszi válaszoljatok:)
Előre is köszönöm
Szia !
Délután megkeresem a kapott receptemet, mert pont úgy jártam, ahogy te. Ami benne volt nem volt használható. Egyik kolléganőmtől kaptam egy receptet és az bevált, különböző ízesítéssel.
Most arra a kézi adagolós gépre gondolsz, van hozzá vagy 16-18 féle mintájú kinyomó,
nem amit a húsdarló elé szoktak szerelni és azon átnyomni???? 
Nagyon szépen köszönöm a válaszokat, dinnye ügyben.
Este már anyukámnál leszek és ott meg is csinálom.
Köszönöm és további szép napot mindenkinek. Ildikó
Én ezt a változatot csináltam meg. (A szeletelés kissé macerás volt. igaz, előző este csináltam és a hűtőbe, nem a fagyasztóba tettem.)
DINNYE/ mariann88- illeskrisz
Hozzávalók:
30 dkg porcukor
30 dkg darált keksz
25 dkg margarin
30 dkg diópótló
20 dkg kókuszreszelék
10 dkg mazsola
1 db zöld színezék
1 db piros színezék
A porcukrot, kekszet és a margarint összekeverjük, majd a masszát két felé osztjuk.
Az egyik feléhez 20 dkg kókuszreszeléket, 10 dkg mazsolát és 1 db piros színezéket keverünk.
A másik adaghoz 30 dkg diópótlót és 1 db zöld színezéket teszünk.
Mindkét tésztához annyi tejet öntünk, hogy jól formázható legyen (kb. fél dl).
Először a piros tésztából ökölnyi nagyságú gömböket formázunk, és bevonjuk a zöld
masszával.
Fagyasztóban tartjuk fogyasztásig, kb 2 óra múlva szeletelhető.
Dinnye
Piros részhez:
12,5 dkg Ráma
20 dkg darált keksz
10 dkg porcukor
1 piros ételfesték
1 sárgadinnye aroma
2-3 cl. Sárgadinnye vodka vagy víz
Zöld részhez:
12,5 dkg Ráma
30 dkg darált keksz
1 zöld ételszínezék
10 dkg porcukor
2-3 cl sárgadinnyevodka vagy víz
A magokhoz kevés tortabevonó
Elkészítés:
A piros masszából készítünk 6 db. Egyforma golyót, és a zöld masszát is elosztjuk 6 felé, és ezzel beburkoljuk a piros golyókat. 1 éjszakára hűtőbe tesszük, utána elővesszük és mindegyik dinnyét jó éles késsel 8 felé vágjuk. Érdemes úgy szeletelni, hogy először félbe vágni, utána vágott felével lefelé fordítva darabolni tovább. Ha nem így járunk el, akkor morzsálódik a zöld széle. Én csak a második adagnál jöttem rá, hogy így lesz szép.
Miután ügyesen felszeltük, olvasztott csokiból kis magokat pötyögtetünk mindegyik szelet mindkét oldalára egy fogvájó segítségével.
Bocsánat de nem írtam oda kié a reci
Kedves ddite!
Pár napja nem voltam fent a fórumon, ugylátom lemaradtam.
Megkaphatnám a dinnye receptjét, vagy a számot ahol megtalálom?
Előre is köszönöm: Ildikó
Jó reggelt!
Csillagvirág, sztem nem csak viszonylag sikerült az a marcipánborításod, hanem gyönyörű!!! A marci lap szélén mik azok a cakkok?
Noréno, köszönöm
Az utsó képen csak nem a kislányod van arab démonként? :) (mikor az első fiam megszületett, fórumos babás barátnőmtől kapott egy macit, Kisnyesti feliratú pólóban, zokniban és sapiban :)) (a képen 5 napos volt)
Mindenkinek szép napot!
Szia Nyestkutya!
Sok boldogságot kivánok a Kisfiadnak szülinapja alkalmából!!!
Akkor fénypostával küldöm neki a málnás tortát!
Málnás joghurttorta:
4 tk zselatint feloldok hideg vízben.
4 kis pohár joghurthoz hozzáadok 3-4 ek. cukrot. (A cukor ízlés szerint el is hagyható.)
4 dl tejszínt felverek habbá.
A zselatin fél percre max fokozaton beteszem a mikróba. Néhány kanál joghurtot hozzákeverek, majd a zselatint hozzáöntöm a joghurthoz. Végül beleforgatom a tejszínhabot.
A tortaformát (folpackal kibélelni!) körben és alul kiraktam pillanatra tejbe mártott babapiskótával. Egy réteg joghurtos krém után újabb sor babapiskótát raktam, végül a maradék krémet. Tetejét dermedés után málnával/gyümölcskocsonyával vontam be.
Ebből az adagból két őzgerincformában is készítettem már, akkor epreset.
Üdv!
Szia!
Igen, hát 2 multiban jártam, és egyikben sem volt... De a Szilasnak van aromapostája, abban reménykedem, hogy boltja is. Innen nincs olyan messze, majd valamikor felkerekedek és megnézem.
Amúgy nagy sikere lett?
És a Boleró... Sose jutott volna eszembe! Köszi a tippet!!!
Sziszi!
Ilyenek a sütik:
A habzsákos díszítés nekem nem megy. Ügyetlen vagyok hozzá. Marcipánt én is szoktam gyurmázni, de inkább virágféléket. A te marcipánjaid sokkal kreatívabbak.
Annál viszont semmi sem egyszerűbb, mint néhány gyümölcsöt rakni a sütire vagy süti mellé. Remekül is mutat és meg is lehet enni.
Andi,Nyestkutya!
Köszi a segitséget,akkor az első gondolatom a jó,kibélelek!
Továbbá szeretnélek megkérni Titeket,ha van ötlete valakinek,hogyan díszítsem meg egy kicsit az Üdítős süti tetejét,azt szívesen elfogadnám.Mivel ez a réteg egy masszív anyag,eléggé csúszik rajta minden,és a marcipán sem igazán való hozzá.
Előre is köszi!
Sziszi!
Gartulálok az esküvődhöz,nagyon szépek voltatok,és sok boldog évet kívánok!
Nekem van egy ősrégi kinyomós recim,ezt egy piacon áruló néni adta nekem,és mindig sikerül:
50dkg liszt
25dkg margarin
20dkg porcukor
1mokk.sütőpor
1cs.vaníliáscukor
2tojás
A margarinnal összedolgozzuk a cukrot,és a többi hozzávalót is belegyúrjuk.
Én kicsit megkenem a sütőlemezt,hogy hozzátapadjon a tészta.Amíg egy adagot kinyomok,addig a többit hűtőben tarom,mert elég képlékeny atészta,főleg ilyen melegben.
Remélem sikerülni fog.
Hát, azok a figurák, amiket csináltam, inkább jópofák, de ovis színvonalúak.
Viszont ilyesmire gondolok, hogy nem csak úgy egymás mellé körberakni a citromkarikákat, hanem szépen "rózsába" rendezni, mint Babikám, vagy olyan szépen körbedíszíteni egy sütit, mint Te, vagy habzsákkal mindenféle habcsodákat nyomni egy tortára.. szóval ilyenben nem vagyok valami nagyon találékony.. de ezen mondjuk lehet(ne) annyival segíteni, hogy tortadíszítés előtt nézek pár szép példát.. (bevallom, nem szoktam, akkor már úgy érzem, nem az enyém az érdem, ha másolom a díszítést :( )
A Cs.M. nagy kedvencem, Ivy mellett Mabel még eszméletlen figura, hacsak feltűnik a színen, már dűlünk a röhögéstől
Imádom azt a humort!!!
A szülinapi tortád meg a saját készítésű marcipánbusz után azt mondod, hogy nem jut az eszedbe szép???
Az egyik kedvenc filmem, illetve sorozatom a "Csengetett, Mylord?". Abban mondja Ivy, a szobalány, hogy"Én csak egyszerű ételeket tudok főzni. Nagyon egyszerűeket. És azokat is mindig odaégetem."
Hát én is így vagyok ezzel: én is csak nagyon egyszerű ételeket készítek.
De igyekszem tanulni másoktól.
Megmutatod képen?
(Ez a dinnye engem is nagyon foglalkoztat. Annyira jól néz ki!)
A bolerós ötlet pedig zseniális! Gratulálok hozzá.
(Én sem láttam még sehol sárgadinnye-aromát, de Bolero-port igen. Köszönöm az ötletet!)
Barackosból esetleg próbáld ki ezt:
http://www.szamoca.eoldal.hu/cikkek/tortak/barack os
Nagyon finom.
Kedves Kiddy!
Megycsináltam a dinnyéket!
Nagyon klassz lett!
Igaz sárga dinnye aromáért körbe jártam ungot-berget, de sehol nem kaptam, gondolom ezzel te is így jártál.
Én is esküvőre készítettem ezért próbáltam pontosan követni a leírást.
A nagy találmány: Van Boleró italpor ami sárgadinnye ízű , és ha kevés (kb fél deci) vízben feloldottam.
Csitar!
Ez nálunk ragasztós néven fut.
Nagymamám a tetejét megkente tojás fehérjével, amibe kristálycukrot és apróra darabolt diót kevert. Nagyon nyami! 
Sziasztok!
ti mi- Ha nekem így nézett volna ki életem 2. tortája, akkor most örömtáncot járnék! Nagyon gyönyörű a tortád! Mintha a cukrászdából hoztad volna!
rebaba- Nagyon jól néz ki a nutellás habtorta! Mentettem a recit! Imádom a nutellás dolgokat! Köszi, hogy feltetted!
Szia!
Kinéztem, de még nem sütöttem meg. Ez 1 általános pite tészta. Amit én szoktam sütni: porcukor van benne, 2 tojás sárgája, nem tejet-tejfölt teszek bele. A citromnak először belereszelném a héját.
Az 1 fiola keserűmandula aromát sokallom. Pár csepp elég. Nekem a meggyesben kicsit megszaladt és eléggé érződött. Ha nincs babapiskótád, jó a morzsa, vagy dara.
A tészta reszelés csak kényelem, lehet nyújtani.
Házi barackos lepény
Hozzávaló:
5 dkg babapiskóta
75 dkg friss sárgabarack vagy ugyanennyi sárgabarack-konzerv, alaposan lecsöpögtetve
1 fiola keserűmandula aroma (színtelen)
1-1 púpos kávéskanál őrölt fahéj
10 dkg cukor
A tésztához:
40 dkg finomliszt
15 dkg cukor
1 evőkanál sütőpor
1 csipet só
20 dkg hideg vaj
1 citrom
1 tojás
4 evőkanál hideg tej
1 tojásfehérje a tészta megkenéséhez
kevés vaj a tepsi előkészítéséhez
A tésztához a lisztet, a sütőport, a cukrot és a sót beleszórjuk egy késes betétű robotgépbe, aztán kockákra vágva hozzáadjuk a vajat, végül belereszeljük a citrom héját is. Az egészet jó alaposan összemorzsoltatjuk a géppel, majd morzsát átöntjük egy keverőtálba. Ezután hozzáütjük a tojást, beleöntjük a tejet, és az egészből gyors mozdulatokkal tésztát gyúrunk. A tésztát elfelezzük, mindkét részből hurkát sodrunk, és folpackba csomagolva betesszük őket legalább 30 percre a hűtőbe.
Sütés előtt előmelegítjük a sütőt 200 fokra (gázsütőn 6-os fokozat), és kivajazunk egy 30x20 cm-es tepsit. A tészta egyik felét elővesszük a hűtőből, és ha már nem jéghideg, a reszelő nagy lyukú oldalán át egyenletes rétegben belereszeljük a tepsibe. Kicsit elnyomkodjuk, majd néhány helyen villával megszurkáljuk, és 10 perc alatt elősütjük. Ezután nyomban megkenjük villával enyhén felvert tojásfehérjével, de csak vékonyan, és megvárjuk, hogy kihűljön.
A babapiskótát finomra őröljük, aztán a sárgabarackokat félbevágjuk, és összekeverjük a keserűmandula aromával meg a fahéjjal. Az elősütött, kihűlt tésztára ráhintjük a piskótamorzsát, és arányosan elosztjuk rajta a barackot, majd az egészet meghintjük a fahéjjal összekevert cukorral.
Jöhet a befejezés: a maradék tésztát kivesszük a hűtőből, és ha már reszelhetően puha, az előzőek szerint egyenletes rétegben ráreszeljük a barackra. A süteményt aztán visszatesszük a 200 fokos sütőbe (gázsütőn 6-os fokozat), és 30-35 perc alatt megsütjük. Hagyományos, igazi házi sütemény lesz belőle, és úgyis nagyon finom, ha gyümölcs helyett sűrű baracklekvárral készítjük. Ebben az esetben is bátran használjunk a lekvárhoz kevés keserűmandula aromát és őrölt fahéjat, mert jót tesz neki.
Sziasztok!
Többen kértétek a csokis málnás süti receptjét:
Hozzávalók:4 tojás15 dkg étcsoki20 dkg liszt20 dkg barnacukor2 ek kakaó1 cs sütőporfél ek instant kávé2 dl olaj1 citrom lereszelt héja málnaA kávét feloldjuk 2 ek meleg vízben, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat, és kézi habverővel habosra keverjük. Ezután cseppenként belecsorgatjuk az olajat. A lisztet, kakaót, cukrot, sütőport összekeverjük, és a tojásos masszához adjuk. A csokit késsel belevagdossuk. Alaposan kivajazott sütőformába (én általában a 26 cm-es tortaformába sütöm) öntjük, és beledobáljuk a málnát. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30-35 percig sütjük. Akkor az igazán nagyon finom, amikor nem sül meg szárazra, hanem a közepe olyan jó csokis.Szia Szelina!
Küldök egy linzer receptet, de ez olyan régi, hogy lehet, Te is ismered.
Linzer koszorú:
40 dkg margarin
60 dkg sima liszt
20 dkg porcukor
1 csipet só
2 db egész tojás
Összegyúrod, min. 1 órára hütőbe teszed,gombócokra szeded, 2-3 mm vastagra nyújtod, korongokat szaggatsz simát és lyukasat,világosra sütöd, lekvárral vagy bármilyen krémmel ragaszthatod. Nagyon sokáig eláll, ha lekvárral van töltve.
A kisfiadnak a palancsintát készítsd szódavizzel, piskótába, pitébe is használhatod tej helyett.
Szia tné71!
Én csináltam már fantás sütit torta formában. ( a nagyobb méretűben, kapcsosban ) Ki kell bélelni sütőpapírral és akkor szépen kijön belőle.
Andi
Sziasztok Lányok!
Gyönyörű barackot találtam a piacon, vettem is belőle egy kaskányit. Jajj, úgy imádom ilyenkor a piacot! Tele van szebbnél-szebb gyümikkel!!
Kéne nekem egy jó barackos pite recept...ha van valakinek, azt nagyon megköszönöm!