Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
köszi
Én tegnap mézes sütit sütöttem. Mára szépen megpuhult. Ilyen lett:
Sziasztok!
Madártej recepthez kérnék segítséget. Olvastam itt egy olyan receptet, amelyikben nem vízben főzték ki a tojásfehérje habját, hanem valahogy rácsorgatták a forró vizet. Ezzel vagyok bajban, nem emlékszem pontosan, hogy kell csinálni. Légyszi segítsetek megtalálni ezt a receptet. Sajnos azt sem tudom, kinek a receptje volt.
Köszönettel: Dió
Légyszi nekem is küld már el.
Email cimem: saba10@citromail.hu
Köszi
Na, én is pont itt voltam elakadva!
Végül csokoládé-szalámiból formáztam meg, nagyon jó lett, és formás is. Mivel csokikrémmel volt a torta, nagyon jól talált hozzá.
Sajnos képem nincs egyikről sem, igy nem tudom megmutatni.
Vagy esetleg kipróbálhatod a kókuszos golyócskák tésztájából is.
Sok sikert!
Zabpehely helyett zabkorpa a sütibe?
Hű a mindenit!!!
illeskrisz
Kókuszos Kinder Pingvin/illeskrisz
Hozzávalók a tésztához: 4 tojás, 10 dkg liszt, 1/2 sütőpor, 2 dkg keserű kakaópor, 2 ek. olvasztott vaj, 2 ek. víz, 12 dkg cukor.
A tojásokat szétválasztjuk, a sárgákat fehéredésig keverjük a cukorral. Belekeverjük az olvasztott vajat és a vizet, ezzel is elkeverjük. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a kakaóporral és a tojásos masszához adjuk. Simára dolgozzuk. A végén lazán beleforgatjuk az előzőleg kemény habbá vert tojásfehérjehabot. Sütőpapírral kibélelünk egy kb. 20X30 cm-es tepsit, belesimítjuk a masszát. Előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sütjük. Kihűtjük. Mivel nagyon vékony a piskóta, cérna segítségével lapjában félbe vágjuk.
Krém: 1 tubus sűrített tej, 2 dl. Hulala, 4 ek. kókuszreszelék, 2 tk. zselatin amit 6 ek. vízben megmelegítünk.
A sűrített tejet lassú tüzön addig főzzük, amíg kicsit karamellizálódik, langyosra hűtjük majd belekeverjük az oldott zselatint. Elkezdjük felverni a Hulalát, majd amikor már majdnem kemény a hab, lassan belecsorgatjuk a sűrített, karamellizálódott tejet. Ezzel keményre verjük. A végén lazán belekeverjük a kókuszreszeléket. Megtöltjük a krémmel a piskótát, csokival bevonjuk és kókusszal díszítjük. 2 órára hűtőbe tesszük dermedni.
Rakott kalács csokival és baracklekvárral (Stahl Juci)
30 dkg szikkadt kalács
3 dl tejszín
4 dl tej
2 tojás
2 tojássárgája
10 dkg cukor
1 citrom
10 dkg tejcsoki
3 evőkanál lekvár (Pl. barack, narancs, málna)
esetleg 1 evőkanál rum
3 dkg vaj
Előmelegítjük a sütőt 175 fokra (gáz 4-es) és vékonyan kivajazunk egy 30x20 cm-es tepsit. A szikkadt kalácsot dobókocka méretűre daraboljuk, és a kivajazott tepsibe szórjuk. A tejet meg a tejszínt összemelegítjük, majd egy keverőtálban kézi habverővel összedolgozzuk az egész tojásokat a tojássárgákkal és a cukorral.. A meleg tejszín-tej egyveleget folytonos keverés mellett apránként hozzáadjuk a cukros tojáshoz, aztán belereszeljük a citrom héját. Ráöntjük a kalácskockákra, és hagyjuk, hogy azok 10-15 perc alatt majdnem teljesen magukba igyák. Ezalatt apróra vágjuk a csokoládét, illetve, ha lekvár túl sűrű lenne, kevés rummal felhígítjuk.
A kalácskockák közé nem túl mélyen, imitt-amott elrejtjük a csokifalatokat, majd kiskanálnyi mennyiségekben a lekvárt is. Az a jó, ha mindenhova jut lekvár is, csoki is. Végül a rakott kalács tetején elmorzsojuk a vajat, és 45 perc alatt megsütjük. Ha 30 perc után úgy látjuk, hogy nagyon pirulni kezdett, alufóliával letakarjuk, és úgy sütjük tovább.
4-6 adag lesz belőle.
Ismételten segítségre lenne szükségem.Meg akartam ma sütni a zabpelyhes kekszet,de véletlenül zabkorpát vettem zabpehely helyett.(így jár,aki sietve vásárol
Vagy még mire tudnám felhasználni?
Én babapiskótát áztattam be egy kis tejbe, hozzá a kérm, majd két, folpackkal kibélelt komótos/műzlis tálba tettem bele. A kávéscsésze szerintem kicsi a cicinek
Fel tudnád tenni a receptet, mert nagyon szeretnék egy kókuszos sütit csinálni, és Illeskrisz receptjeiben eddig még soha nem csalódtam.
Köszi
Megsütöttem az Illéskrisz féle Kókuszos Kindert.Nagyon tetszett a vendégeimnek,a receptet már elkérték.Hálás köszönet érte, igazán finom süti.
Üdv,Ottis
A kakaós kalácshoz szeretnék mondani egy jó ötletet.Persze, ha még van belőlle.Törd kis darabokra, és 2 tojássárgáját kis cukorral kikeversz, bele 2csomag vaniliás cukrot, és ezt összekevered 1 l forro tejjel. Ha soknak találod a tejet kevesebbet tönts rá. Ezt az egészet vajjal kikent jénaiba teszed, és pirosra sütöd. Lehet közé mazsolát is keverni. Nagyon finom, Sok sikert hozzá éa jó étvágyat. Szia ILI.
De aranyosak lehettek!!
***
Azt szeretném megtudni, hogy a cicitorta cici részét hogy szoktátok megformázni?
Az ízesítést még nem döntöttem el, gondolom a gesztenyés a legpraktikusabb, de bármilyen más lehetőségre is nyitott vagyok. Marcipánból gondoltam rá a melltartót, ha más ötlet nincs.
Sütitündérek, segítséget szeretnék kérni tőletek!
A krémet összekeveritek egy kis piskótával, belenyomjátok egy kávéscsészébe és kiborítjátok? Félek, hogy így túl édes, tömény lesz.
Vagy karikákat szaggattok a piskótából egyre kisebb méretben, és azt rakjátok egymásra, mint egy piramist, majd a krémmel kitöltitek a szegleteket gömbölyűre?
Esetleg más megoldás? Nagyon szeretnék egy szép pár keblet alkotni, de olyat, ami ehető is lesz, nem csak díszlet.
Sziasztok!
A segítségeteket szeretném kérni.
Két napja sütöttem kakaós fonott kalácsot. Nagyon finom lett, csak egy kicsit elsokalltam az adagot, még mindig van 2 rúd.
Lehet belőle valamit csinálni? Esetleg valami felfújt? Sajnálnám kidobni.
Válaszaitokat előre is köszönöm.
Nagyon ügyes vagy, láttam a tortát, csodálatos.
Szeretném megkérdezni milyen alkalomra sütötted ezt az óriás tortát ?
Szia elküldenéd nekem is
Mail cimem: etli.maria@freemail.hu
előre is köszönöm
A 32908hsz-ás szerint csináltam a rozspehely tallért.
Üdv:TIMI
Nagyon nagy sikere volt az óriás tortának, olyannyira, hogy az óvónők nem tudták megvárni a délután három órát, mert a gyerekek csillógó szemekkel kérlelték a gyertyagyújtást és a tortakostolást, így ebéd után muszály volt felvágni és gyorsan bekebelezni az egészet. Szinte pillanatok alatt eltűnt. A csoportok ott totyorogtak az éppen az ő jelükkel ellátott tortasaroknál és ujjongva várták, hogy mindenkinek jusson, ha csak egy morzsányi is, a marcipánjelből. Én már sajnos nem tudtam fotózni, de az óvónők, igen, úgy hogy majd töltök le képeket és ígérem megmutatom a boldog gyermek arcokat.
Megtelt a szívem melegséggel, hogy ennyi gyereknek tudtam örömöt szerezni, az egész ünnepség nagyon szépre sikeredett.
Kellemes estét és jó hétvégét!
illeskrisz
Krisz, ez csodaszép lett! Nagyon ügyes vagy, gratulálok!
Kaptam emailben 101 palacsinta receptet, akit érdekel, szívesen továbbküldöm, ha megadjátok az email-címeteket priviben!
Hozzávalók 6 személyre:
1/3 adag, az első kelesztésig elkészített krumpliskenyértészta (lásd alább)
8-10 szem kimagozott és félbevágott szilva
10 deka barnacukor
5 dkg vaj
½ dl törkölypálinka (grappa) vagy vodka
1 ½ tejszín
kevés vaj a tűzálló tál kikenéséhez
kevés finomliszt a tészta nyújtásához
A sütőt előmelegítjük 200 oC-ra (gázsütőn 6-os fokozat), és kevés vajjal kikenünk egy 20x30 cm-es tűzálló tálat.
Az első kelesztésig elkészített krumpliskenyértésztát átgyúrjuk, és lisztezett deszkán akkorára nyújtjuk, hogy beleférjen a tűzálló tálba.
A tésztát beletesszük a tűzálló tálba, és a szilvákat vágásfelületükkel fölfelé belenyomkodjuk.
A szilvát egyenletesen megszórjuk a cukorral. A törkölypálinkát összekeverjük a tejszínnel, és megöntözzük vele a gyümölcsös lepényt.
A gyümölcsös lepény 30-35 perc alatt megsül. Ezalatt a szilva rotyogva megpuhul a saját levében, a cukor és a törkölypálinkás tejszín pedig aranyszínű bevonatot képez.
ezer köszönet Dithe!
pedig eskü megnéztem a bemoldalát de valahogy vakegér voltam és nem vettem észre!
kössz!
Nézd meg Fröken bem. oldalát, ott megtalálod a honlapja címét.
ezeket tegnap sütöttem!
almás szedertorta málnaöntettel és almás diós muffin.
ja és immár másodszor szeretném elkérni fröken szedres túrótortájának a receptjét,(vagy a honlapjának a címét,)mert hétvégén meg szeretném csinálni!
Előre is köszönöm!
Sziasztok!Jól néz ki, bár elfogult is vagyok a puncs láttán, imádom én is és a párom is. Csak az a gondom vele h amikor készítem akkor 3 receptet gyúrok össze, persze az én verziómat így még nem vetettem papírra. Saját recepted van? valamelyik hozzászólásban megtalálom?
illeskrisz: fantasztikus a totrád, ügyi vagy, de nálad ez már megszokott
a zabpelyhes keksz ropogós lesz, jujj az is nagyon fini
Az almagombóc pedig a 33019 hsz.-nál katt rá a lilás színű almagombóc szóra és ott megtalálod!
Sziasztok!
Holnap vendégeink jönnek, és a fekete rózsa nevű sütit szeretném nekik készíteni. (Most sütöm először) A kérdésem az lenne hogy elkészíthetem-e ma vagy inkább holnap Válaszotokat előre is köszönöm!
Sziasztok!
Holnap vendégeink jönnek és a fekete rózsa nevű sütit készíteném nekik. Megsüthetem már ma vagy inkább holnap készítsem. Segítségeteket köszönöm!
Kriszti, ez tökéletes, csodaszép, ízléses, mestermunka, le a kalappal előtted!
Biztosan mindenkinek nagyon tetszik!!!
Szia!
Nagyon jól sikerült az óriástorta, gratulálok!!!
Biztos nagy sikere lesz az oviban.
Ági
Én cukrot tartok az egyikben kakaózáshoz, kávézáshoz. Aztán szódabikarbónát (sütéshez, takarításhoz használom). A harmadikban teát.
Kicsit lehet fura, de a fűszereknek mást szántam.
Nekem is tetszenek, de én úgy kaptam, nemtom honnan, de biztos találni még ilyet.
Van hozzájuk kis tartópolc is, de nem raktam fel a falra.
Na, most muszály fájdítanod a szivemet !
Nagyon szépek, és mit tartasz benne ?
Juj de irigylem Tőled, és mit tartasz benne, és mennyibe került ? Hány darab volt egy csomagba? Polc volt hozzá, vagy csináltattad?
Na egyenlőre csak ennyi !
Illeskrisz!
Fantasztikus a tortád,Nagyon ügyes vagy
!!!!! Zsazsu
Sziasztok,
Van egy marcipános süti, amit nem kell sütni, kekszes az alja, olyasmi, mint a kókuszgolyó vagy a keksztekercs tésztája..a teteje meg zöld marcipános volt. Az elöbb ettem ilyet, de nem a kínáló csinálta, így nem tudja a receptet...ismeritek?
Köszi!
Miért
Nagyon köszönöm a receptet.
Elmentettem, ki fogom próbálni.
Szia!
Sziasztok!
Gyönyörűűűűűűű a tortád, ügyi vagy!
Én ma rétest készítettem, szőlővel kibélelve.
Üdv elitkonyha
Szia!
köszönöm, azt hiszem a kókuszcsók tökéletes lesz!!!
a kelt ostroros réteshez meg annyi, hogy kissé kirepedt, és kifolyt a kakaó, de az íze isteni fini.a 32764-es hozzászólás alapján csináltam, érdekes hogy cukrot nem ír a tésztájába...nem is hiáányzott mondjuk nekem....de vajon mitől repedt ki?
Ági
Köszönöm mindenkinek a dícsérő szavakat, nagyon jól esnek. Minden kérdésre válaszolok: A torta csokoládés ill. kakaós. Pudingos krém van belül babapiskótával. Hulalával van bevonva, a díszek marcipánból.
Reggel 7-kor álltam neki és du. 4-re lett totál kész. Persze ebben van a hűlési és a formázási idő is
Még egyszer köszi mindenkinek!
Pusszantlak titeket!
illeskrisz
5 tojásfehérjéből kicsit átvarjálva tojásfehérje-hab süti gyümitortának.
5tojásfehérje, 7,5dkg porcukor, 2 narancs héja, 3,5dkg liszt+1,5dkg keményítő, 1,9dkg margarin, késhegynyi sütőpor
Felverjük a tojásfehérjét a cukorral, majd felváltva a liszt, keményítő, narancshéj, sütőpor és az olvasztott, de nem meleg margarint belekeverni. Tortaformába 180fokon 40 percig sütni. Azonnal kiborítani.
Én 1/2 csomag vaníliás pudingot, 2dl tejjel felfőztem, még melegen ráraktam. 1 1/2 narancs lett a díszítés, és a 1/2narancs leve +víz (1,5dl) 3púpos kávéskanál zselatin a tetejére
Vagy kókuszcsók/ snöcy
20dkg margarin, 20dkg porcukor, 1zscsi vanilin cukor, 25dkg kókuszreszelék, 20dkg liszt, 1/2teáskanál sütőpor, 5tojásfehérje
kikeverni ezeket, majd csillagcsöves nyomózsákba, kinyomni, sütni.
Arányosítsd a hozzávalókat a 3 tojásfehérjéhez
Puncstorta
Piskóta: 10 tojás, 20 dkg porcukor, 20 dkg liszt. Töltelék: 20 dkg porcukor, 20 dkg baracklekvár, 1 rúd vanília, 1 narancs reszelt héja, 1 dl főzőrum.
Cukormáz: 1 citrom leve, 1-2 evőkanál rumos meggy leve, 25 dkg porcukor. A tojásokat szétválasztjuk. A piskótához a fehérjéből 5 dkg porcukorral kemény habot verünk. A tojássárgákat habosra keverjük a maradék 15 dkg porcukorral, majd óvatosan hozzáadjuk a fehérjét, beleszitáljuk a lisztet, és sima masszává keverjük. A tészta egyharmadát vajjal kikent, liszttel beszórt tortaformában, 180 fokos sütőben kisütjük. A tészta többi részét sütőpapírral bélelt tepsiben kb. ujjnyi vastagon elkenve megsütjük. A tortaformában megsütött piskótát vízszintesen kettévágjuk. Az alja és a teteje belső felét bekenjük a baracklekvárral, majd a tetejét a lekvárral bekent oldalával felfelé visszatesszük a tortaformába. A külön sütött lapot kockára vágjuk. A 20 dkg porcukrot másfél dl vízzel és a vaníliarúddal felforraljuk. Hozzáöntjük a rumot, a vanília rudat kidobjuk, és beleszórjuk a narancshéjat. Ezzel a sziruppal meglocsoljuk az összevágott piskótát, óvatosan összekeverjük, majd az egész masszát beletesszük a tortaformába helyezett lapra. Kicsit lenyomkodjuk, majd rátesszük a másik lapot a lekváros felével a töltelékre. Lenyomkodjuk, megfelelő nehezéket helyezünk rá, és legalább 2 órát állni hagyjuk. A cukormázhoz a citrom levét és a rumos meggy levét kikeverjük a 25 dkg porcukorral. A tortáról levesszük a tortakarikát, tetejét megkenjük baracklekvárral, és bevonjuk a rózsaszínű cukormázzal.
Szia Illeskrisz!
Ez a torta eszméletlenűl jól néz ki
Sziasztok!
Segítséget szeretnék kérni: van 3 db tojásfehérjém, mit lehetne ebből csinálni?a kelt ostoros rétest csináltam meg, nagyon fini lett
köszi
Ági
Fantasztikus az Illeskrisz tortája valóban!
Én pedig maradtam egészségvonalon és megsütöttem a Vadrózsa-féle mézes puszedlit.
Fehércukrot nem tettem bele, hanem mézet és barna nádcukrot és fele arányban rozslisztet használtam, de nem teljes kiőrlésűt.
Fűszerek: narancshéj, citromhéj, fahéj, gyömbér, kardamom és szegfűszeg, szegfűbors.
Kicsit egyik-másik megrepedt, lehet, hogy picit több volt a szódabikarbóna benne vagy kicsit gyorsabban sült, de nem vészes.
Nagyon fincsi, illatos, azt hiszem ez lesz a karácsonyi ajándékok mellé is.
hű de szép lett!!
látom nem volt gond a báránnyal
irtó ügyes vagy!
Nagyon jól sikerült
Üdv:Timi
Megjöttem az Óriás 100 szeletes tortával. A Hajnalcsillag Katolikus Oviba készült az 5 éves fennálásra. Négy csoport van, így mindegyik csoport jelével díszítettem:
Halacska, Szőlőcske, Bárányka, Búzaszem....
Ilyen lett...Remélem tetszeni fog a gyerekeknek és az óvónéniknek.....
illeskrisz
Szia!
Ha nem haragszol, szeretném elkérni a Puncsszelet receptjét, amit a bem-eden láttam. Nagyon szeretem a puncsos sütiket.
Megtennéd, hogy elküldöd? Előre is nagyon köszönöm!
Én is sütöttem zabpelyhes kekszet
Meg krumlis sajtos pogácsát sütöttem,leves mellé.
Szép napot mindenkinek!
Üdv:TIMI
Szia!
Én a meggyes pitét, puding nélkül sütöm. Minek bele puding? Főleg, cukrosoknak.
Köszi, de ez tényleg nem az én érdemem. Félek a nyers tojástól, pici gyerekeim vannak. Ezzel készítem-----»
Akog! 5dbLáttam a bemeden a tiramisu tortát. HOgy lesz oylan szilárd, hogy megáll lazán?
az én tiramisum oylan folyós. Hogy csinálod iylen klasszra?
Üdv. mindenkinek!
Több hasznos receptet kipróbáltam tőletek, de most segítséget szeretnék kérni.
A múlt héten Ausztriában egy étteremben ettem sült gesztenyét, egy tálikóban volt és valami kellemes édes átlátszó barna színű mártásban voltak az egész gesztenyék. Nagyon finom volt, de nem volt alkalmam megtudakolni, hogyan készült. Nem csinált még valaki ilyet? Ha igen írjátok meg. Nemsokára vendégeket várok, szeretnék csinálni, de egyenlőre nincs ötletem. Köszi előre is, Marika.