Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Lenne egy kérdésem: sajnos ezt nem értem, hogy a kinyújtásnál le kell kenni? Hova kerül a megkent oldal akkor, alulra vagy felülre, ha rátekerem a fakanál nyelére? mert ugye aztán megint le lesz kenve ott is. Nem vagyok olyan ügyes a sütésben, ezért kérdezem. Bocsánat, ha hülyét kérdeztem. De azért válaszoljál, köszönöm neked.
Még nem volt időm megcsinálni, de nagyon dícsérték, ha kipróbálod számolj majd be milyen volt
Sajnos nem tudom kié a recept, de mikko neve rémlik, elnézést, és jelezze aki felismeri.
Krumplis pogácsa
500 g liszt
500 g fött krumpli átnyomva
1 evökanál só vagy mégtöbb (kóstolni, jó sósnak kell a tésztának lennie)
150 g vaj vagy zsír (zsírral finomabb)
1 élesztö cukros tejben felfuttatva
1 pohár tejföl, van, hogy több, van, hogy kevesebb
a krumplitól is függ, hogy mennyit vesz fel
Jól összedolgozzuk a hozzávalókat, azonnal szaggatjuk, be a tepsibe, tojással megkenni és azonnal forró sütöben 200 fokon sütni. Hamar meglesz, ca. 20-25 perc. De sütöje válogatja, ki kell próbálni.
Ezt már többször megsütöttem és nagyon jó.
KRUMPLIS POGÁCSA/ zitta
1 kg finomliszt, 1 tojás, 1 evőkanál só, 3 dl olaj, 2 kocka élesztő-kb 8 dkg, fél l tej.
Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatni, majd kidagasztani a tésztát és duplájára keleszteni.
5 -6 nagyobb krumplit kockára vágni, sós vízben megfőzni, majd a vizet leönteni róla és hozzákeverni egy margarint-25 dkg. Jó simára eldolgozni, majd a kinyújtott tésztára rákenni.
A tésztát összehajtogatni, (én először feltekertem), majd 10 percig pihentetni, és újra kinyújtani és hajtogatni. És még 1x.
Kb. 1,5 cm vastagra nyújtani, derelyeszaggatóval ujjnyi csíkokat vágni, és tetejét tojásságával megkenni. Zsírozott tepsin megsütni.
Nagyon sok van belőle, igazán könnyű és sokáig puha marad.
http://sutireceptek.freeweb.hu/index.html
Ne haragudjatok!
Valamikor tavaly valaki közületek összeszedte és egyben volt egy link ahonnan lelehetett tölteni a recepteket,sajnos a gépem tönkre ment és miután elhoztuk a szerelőtől már nem volt ez benne
Léci,léci!!!!
Köszönöm:Mibaj
Sziasztok!
Kérnék Tőletek valami tuti krumplis pogácsa receptet.Köszi!
60 dkg darált keksz, 40 dkg porcukor, 8 dkg kakaó, 1 db ráma (mikróba kicsit megolvasztani), 2 evőkanál rum, 3 db tojás. Mindezt összegyúrni, majd kókuszreszelékkel beszórt formába nyomjuk., belenyomjuk a formakúpot, és azt kihúzva az alábbi töltelékkel megtölteni, és 1 db kerek háztartási keksszel lezárni.
Töltelék: Negyed liter tejbe 2,5 evőkanál lisztet sűrűre főzni. Majd 10 dkg vajat, porcukrot, 1 vaníliáscukrot habosra keverni, ezután összekeverni a főzött krémmel, darált dióval ízesíteni
Barna rész: 0,5 kg darált keksz, 3 tojás sárgája, 5dkg kakaó, 20 dkg vaj, 2 csapott ek. porcukor, pici rum (csak annyi, hogy éppen összeálljon a massza, ne legyen lágy!).
Fehér rész: 3 tojás fehérjéből vert kemény habhoz 2 púpozott ek. porcukrot teszünk lassan, majd 30 dkg kókusz.
Elkészítés: Citromfacsarót megfordítunk, az alját kibéleljük folpack-kal, belerakjuk előbb a fehér, majd a barna masszát, jól belenyomjuk, hogy felvegye a facsaró formáját és kivesszük.
Kedves Fórumozók!
A segítségeteket szeretném kérni. Ma elkészítenék egy sütit, amit itt olvastam a fórumon, sajnos elég régen, így sem a nevére, sem az alkotójára nem emlékszem. Úgy kell elkészíteni, hogy csinálni kell egy masszát, ami ha jól emlékszem, a kókuszgolyóéhoz hasonlít, kekszes alapú, és kakaóval, kókuszreszelékkel vagy darált dióval kell kikeverni, aztán egyesével bele kell tömködni egy citromfacsaró nyílásába, és ettől olyan alakja lesz a sütiknek, mint a hegycsúcsoknak.
Esetleg rémlik valakinek...?
Köszi előre is.
De azért töltetlenül tarthatom a hűtőben, vagy csak a fagyasztóban? Mondjuk tegnap du.-tól mostanáig sima hűtőben volt, ez baj?
Ági
Szia kisó1!
Nem jó a levelestésztának, ha sokáig állni hagyod! Nem szabad 20 percnél tovább pihentetni amikor már betöltöd valamivel, annyi viszont kell neki.
Andi
Csibecsoda!
A hideg csokis kockához mind a két félbevágott lapot meg kell locsolni. Óvatosan kell bánni a sziruppal, mert elég kevés, nehéz egyenletesen elosztani.
mpisti86! Gyönyörű a Fekete erdő tortád. Tegnap azon törtem a fejem, a lányom szülinapjára mit kellene sütni, és éppen erre gondoltam. Még a receptet sem kell keresni, mert hsz szám is van. A Kata szelet szelet receptje engem is érdekelne! Köszi!
Illeskrisz! Köszönöm szépen a tejberizses kocka receptjét! Nekem nem ez van meg, de inkább ezt próbálom ki, mert már bevált.
Kedves gilmo!
Téged véletlenül kihagytalak a felsorolásból,
bocsi. Itt aláb beírtam a kért receptet!
illeskrisz
Tejberizses kocka
Hozzávalók: Kocka alakú háztartási keksz, 20 dkg kerek szemű rizs, 4 dl tej, 2 dl víz, 1 cs. vaníliáscukor, 1 csipet só, 2-3 dl tejszín, 15 dkg cukor.
A kekszet lerakjuk sorban egy kb. 20X 25cm-es tepsi aljára/ úgy mint a kekszes-túrósnál, innen az ötlet.../. Utána elkészítjük a hozzávalókból a tejberizst. A tejet a vízzel a cujkorral, pici sóval felmelegítjük, hozzáöntjük a megmosott rizst. Lassú tűzön, néha kevergetve, puhára főzzük. Ha langyosra hűlt, hozzáadjuk a vaníliáscukrot és a kemény habbá vert tejszínt. Lazán összekeverjük, hogy a hab ne essen össze. Rákenjük a rizses masszát a már előzőleg kirakott kekszre, elsimítjuk. Lehet a tetejére idény gyümölcsöt tenni és zselatinnal átkenni, vagy csak simán kókusszal megszórni és csokilapocskákkal díszíteni. Egy éjszakára hűtőbe tenni, hogy a keksz megpuhuljon!
illeskrisz
Sziasztok!
Egy kérdésem lenne. A "bolti" leveles-tésztából készülő sütit elkészíthetem kora délután, ha csak este tudom kisütni?
Nyáron engem is magával ragadott a Lala-kifli láz. Elkészítettem, nagyon finom. A receptet erről a topicról csentem. Köszönet a recept közreadójának!!!
Hogy legyen benne egy kis különlegesség Taco fűszeres Creme Bonjour került a két lap közé.
Hoztam Nektek egy receptet, képpel.
Dorottya szelet
Tészta:
40 dkg liszt
5 dkg margarin
2 egész tojás
10 dkg cukor
1 evőkanál méz
2 evőkanál kakaópor
1 cs. sütőpor
kevés tej
Ezt jól össze kell gyúrni, 3 felé osztani, kivajazott, lisztezett tepsi hátulján megsütni.
Krém:
4 kanál liszt
½ l tej
25 dkg margarin
20 dkg porcukor
4 cs. vaníliás cukor
1 tábla csokoládé (tortabevonó )
A tejet a liszttel összefőzzük, majd miután kihűlt, hozzáadjuk a porcukorral és vaníliás cukorral kikevert margarinhoz.
A csokoládét késsel apró darabokra vágjuk, és a krémbe keverjük.
A tetejére csokimáz kerül.
9 evőkanál cukor
6 evőkanál tej
4 evőkanál kakaópor
5 dkg margarin
Jó, ha egy napot áll, hogy "összeérjen".
Mekkora formában sütöd ezt a fincsi tortát?
A 30 cm-es kerek forma az nagy?
Csokis, marcipános süti/menari
Hozzávalók:
A tésztához:
3 dl liszt
1/2 tk sütőpor
1 ek cukor
100 g vaj vagy margarin
1 tojás
A hozzávalókból tésztát készítünk és belenyomkodjuk egy kerek formába.
A töltelékhez:
200 g marcipán- vagy mandulamassza
50 g vaj vagy margarin
2 tojás
2 ek liszt
2 ek kakaó
1/2 tk sütőpor - nem tévedés, ide is kell!!!
A tetejére:
100 g csokoládé
A marcipán- vagy mandulamasszát és a vajat jól kikeverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, végül belekeverjük a lisztet, kakaót, sütőport és a tészta tetejére simítjuk egyenletesen.
200 ºC-on kb.30 percig sütjük.
Kihűtjük a sütit, csokoládét olvasztunk - kb. 100 g - és a tetejére csurgatjuk.
Tipp: ha a marcipán- vagy mandulamassza kemény, dupla nylonzacskóba tesszük, egy tálba meleg vizet öntünk és néhány percre beletesszük a zacskót.
… vagy kislyukú reszelőn lereszeljük
+ a 21.168-as hozzászólásnál "kmt" topictárs képei a sütiről.
Menari, ezt is nagyon köszönjük!!! Sajnos itthon csak marcipánmasszát lehet kapni, de most már így mi is tudunk készíteni mandulamasszát.
Szóval mindenkinek szól, akit érdekel a mandula- vagy marcipánmassza története.
A különbség a kettő között:
mandulamassza 50 % mandula, 50 % porcukor;
marcipánmassza általában sokkal több a cukor.
Mivel itt ahol én élek választhatok és a receptek is mandulamasszát írnak a sütikhez, ezért volt abban a receptben is mandulamassza.
Nem nehéz házilag sem elkészíteni.
Mandulamassza/menari
1 dl darált mandula
1 dl porcukor
1 tojás fehérje
pár csepp mandula aroma (ezt el is lehet hagyni)
A tojás fehérjét apránként add hozzá. Lehet, hogy nem kell mind. Lényeg, hogy egy képlékeny, jól formálható masszát kapjál.
Ez szuper!
Remélem nem veszik le a fejem, hogy reklámozok. Becs' szavamra semmi közöm hozzájuk:
http://www.tvproducts.hu/main.php?kat_id=3
Len tről az utolsó előtti sorban találod. Úgy hívják Perfect Donut és 1990,- Ft.
Érdemes megkérdezni litita fórumozó-társat. Neki van egy házt.felszerelések üzlete. Lehet, hogy ott is van.
Én vállalom, nyitom az ablakot !!!!
KÖSZÖNJÜK SZÉPEN!
Ilyen puding tényleg nincs nálunk, de majd epressel próbálom.
Lányok,
A gyűjtemény letölthető a honlapunkról.
Szia!
A 17686-osban van egy ilyen feketeredő,amibe puding kell.
Vagy a 18746-osba van egy Lajos Mari féle.
Nekem nagyon tetszik a tortád, jó hogy az egyszerű külső éredkes belsőt takar. Biztosan nagyon finom is
Lányok, tegnap, vagy tegnap előtt valaki írta, hogy sütött feketeerdő tortát, azt hiszem a Pisti receptje alapján, és hogy nagyon, nagyon jó, mert valami pudingos krém van benne, ha jól emlékszem.
Szóval, sehol sem találom a feketeerdő tortát, a fórumkeresőben is kerestem már.
Aki tud, légyszi segítsen! Köszönöm!
A szivecske Gesztenyés-Tejszínes torta, ami kb 10 szeletes.
A piskóta 5 db tojásból, 10 dkg cukorból, 12,5 dkg liszt kell bele.
A töltelékhez 25 dkg gesztenyepüré és 500ml Hulalá Tejszín kell.
A tölteléket úgy csináld, hogy a tejszínből kb 3 dl kiöntessz tálba, felvered habbá és a gesztenyepüré felét belereszeled és még áthabosítod a habverővel. A piskótát ketté vágod. A töltelékedet kettéosztod és egy keveset még külön is teszel belőle. Így végülis 3 részre van osztva, de a 3-ik az kevés legyen, épp hogy egy kicsit be tudd vonni az oldalát és a tetejét. Szóval az egyik felét a krémnek rákened a piskótára, majd a maradék gesztenyepürét rászeleteled, majd a maradék krémet ismét rá kened erre az adagra. Ráteszed a piskótalapot, majd a kevés krémeddel körbevonod. A maradék 2 dl tejszínt is felvered majd beszinezed és ezt is rákened, és ezzel díszíted. Ennyi.
A kataszeletet holnap este írom be.
Robinia26!
Szívesen, majd írd meg hogy sikerültek. Meg ha még kép is lenne róla...
))
A kókuszost én is ki fogom próbálni a jövő héten, tesóm imádja a kókuszos sütiket!
nem tudom, volt-e már ilyen? ha nem, szívesen beírom a receptjét.
Szia Pisti!
A kata szelet, és a szívtorta receptjét elkérhetném?
Egyébként mivel van bevonva a szívecske?
Holnap megcsinálom, mostanában nagyon szeretjük a kókuszos sütiket. Meglepetés lesz a lányomnak aki holnap jön haza. Szombaton pedig a sajtos rolót fogom kipróbálni. köszönöm mindkét receptet!!!!!!!!!!!
Szia!
Bár nem sima kókuszos...
Én ezt egy másik fórumon találtam:
Csokis-kókuszos kuglóf /Romina
Hozzávalók:
4 tojás,
250 g cukor,
2, 5 dl olaj,
1 cs van. cukor,
kevéske tej és narancslé (kb1-2 kanál lehet több ha kell),
300 g liszt,
150 g kókuszreszelék,
2 tk sütőpor,
pici só,
3 evőkanál nem cukrozott kakaópor.
A tojásokat a cukorral és az olajjal kikavarjuk, beletesszük a vaniliát, tejet és a narancslét. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a sóval majd a tojásos masszához adjuk felváltva a kókuszreszelékkel (lehet egyszerre is lassan adagolva). Két részre osztjuk a tésztát, az egyik felébe beleszitáljuk a kakaóport, jól elkeverjük. Egy kuglóf formát kivajazunk, kilisztezünk vagy morzsázunk és felváltva beleadagoljuk a sárga és a barna tésztát.
Előmelegített sütőben 45-50 percig 180 fokon sütjük (tűpróba!!!).
Júúúúj, Kata szelet! Imádom! Beírnád a receptjét, mert amit én szoktam enni, az valahogy nem így néz ki.
Köszönöm szépen.
Sziasztok!
Mivel többen kértétek a sajtos roló receptjét ezért bemásolom újra úgyis módosítottam egy kicsit az elöző receptemen.
Sajtos roló
Egy csomag bolti leveles tésztát téglalapalakúra, vékonyra kinyújtjuk. Egésztojással az egészet lekenjük,egycenti széles csíkokra vágjuk.
Csíkonként darabolt fözőkanál nyélre tekerjük.
( Egy fözőkanálnyélből 2 db 10 – 12 cm-es darab jön ki ).
20 percet pihentetjük ( ez fontos ), tetejét tojással lekenjük és forró sütőben kisütjük.
Sajtkrém :
30 dkg reszelt sajtot, 4 tojássárgájával , 4 dkg liszttel, 2 dl tejjel sűrűre kell főzni és kihűteni. Ha teljesen kihűlt akkor egy 10 dkg margarinnal habosra kikeverni és ízlés szerint sóval izesíteni.
A tésztát forrón kell lehúzni a nyélről. / amint a sütőből kivesziktek különben ráragad / Egyforma darabokra vágni és nyomozsákkal a krémet beletölteni a tésztákba úgy hogy a két végén a krém kilátszodjon. A végeket reszeltsajtba kell mártani.
A sajtkrémbe a sima reszeltsajttal felesben lehet tenni füstölt sajtot is. A sajtkrémet célszerű elöző nap elkészíteni úgy hogy a margarinnal még nem kell kikeverni csak a tészta sütésekor a betöltés elött. A sóval is ekkor kell ízesíteni.
Az elkészítési folyamatról részletes képeket a 17.499-es hozzászólásomnál megtaláljátok.
Andi
Na persze a Valentin napi sütésemből is hoztam egy kis ízelítőt.
----->
Még egy kis ráadás.
Csináltam Feketeerdő tortát és persze megint lefényképeztem, csak hogy lássátok ti is.
Na Sziasztok!
Ismét alkottam egy kicsit.
Kata szelet, Sajtos pogácsa, Csokitorta szeletbe.
Íme pár kép. --------->
Sziasztok!
Eddig csak olvasgattam a recepteket, de most megláttam a sajtos rolót és nagyon szeretném elkészíteni. Megtudnád adni a receptjét?
Ami még érdekelne az kókuszos kuglóf , valahol olvastam már ilyet is, de nem emlékszem hol.
Köszönöm a segítséget!!!
Az elkészítéssel kapcsolatban kérdésem lenne
Köszi
sziasztok! andi1976 leírnád nekem a sajtos roló receptjét? nagyon jól néz ki
Sziasztok!
Ma sajtos rolót készítettem,dupla adagot.
Holnap lesz egy kisebb vendégség nálunk.
Valamint a páromnak egy kis Valentin napi meglepést.
Andi
Szia!
21199 hsz alatt megtalálod a hideg csokis kocka receptjét. 1 óra alatt elkészíthető.
Sziasztok!
Látom, sokatokat elkapott a Valentín-nap szele!
Mi hétvégén "ünnepeljük" a párommal! Én is szivecske tortát tervezek, marcipánnal bevonva!
Tegnap vásároltam és találtam cukormáz port marcipán ízben! Próbálta már valaki? Vettem, de még nem tudom, mikor használom fel!
Hétvégén jövök a tortával!
Puszi mindenkinek!
Anett
A díszítésre értettem főleg, hogy béna, hiszen csak kandírozott cseresznyével raktam körbe, az itteni többi pedig profi módon néz ki. Az alap a zebratorta receptje, ami macisajttól van, a krém pedig sherpa01 igazán finom marcipánkrémje. Csak annyit változtattam, hogy a tésztába reszeltem narancshéjat is.
Zebratorta - *macisajt*
5 tojássárgája
250 g porcukor
1 csomag vaníliás cukor
125 ml langyos víz
250 ml étolaj
375 g liszt
5 tojásfehérje
2 evökanál cukrozatlan kakaópor
A tojások sárgáját a cukorral és vaníliás cukorral habosra keverem, utána hozzáadom a vizet és az olajat.
A sütöporral elkevert lisztet kanalanként keverem bele, végül a keményre felvert fehérjéket óvatosan beleforgatom. Megfelezem a tésztát, és az egyik feléhez szitálom a 2 evökanál kakaót.
Sütöpapírral kibélelt tortaforma (26 cm-es) aljába teszek elöször a fehér tésztából 2 evökanálnyit középre. Nem kell elkenni! A világosra jön 2 kanálnyi kakaós tészta. Nem mellé! Ezt a kanalazgatást addig folytatom, amíg el nem fogy a tészta. Ha így csinálod, szép szabályos lesz a minta!
A kihült sütemény tetejére lehet egy vékony cukormázat kenni, 150 g átszitált porcukor, 3 evökanál citromlé, és 3-4 evökanál víz keverékéböl.
-------------
Marcipánkrém/Sherpa01
Hozzávalók : 1 csomag tejszínes puding, 25 dkg Rama margarin, 20 dkg marcipán massza, 2 dkg Rama margarin, keserű mandula aroma
A tejszínes pudingot megfőzzük, a marcipánt a 2 dkg margarinnal átgyúrjuk és a kihabosított margarinhoz keverjük, majd a kihűlt pudinggal elkeverjük.
Ha szükséges, egy kevés keserűmandula aromával ízesítjük.
/A marcipánt meg kell langyosítani mikróban, de még jobb, ha lereszeljük./
Ne hülyéskedj! Nagyon szép a tortád. Elárulod, hogy hogy csináltad, mert ahog nézem, nem sima egyszerű piskóta a belseje.
Biztos örült, aki kapta. Ekkora szívet, csak szívből lehet adni.
Delfinke
(szájbarágósan)
Csokitorta:
8 tojásos piskóta: 8 tojás, 8 ek cukor, 5 evőkanál liszt, 2 evőkanál kakaópor
Csokikrém: Fél liter tejben sűrűre főztem 4 evőkanál lisztet, tettem bele az elején egy tojást. Ezt kihűtöttem, és tettem hozzá, 25 dkg rama vajbó, 25 dkg porcukorból, 3 evőkanál kakaóporból kikevert krémet, és mégegyszer jól átkevertem a kézimixeremmel.
A csokis piskótát kihűtöttem, három felé vágtam, majd megtöltöttem a krémmel, és tettem az oldalára is krémet. A tetejére csokibevonót csináltam. Fél tábla party tortabevonóhoz adtam 5 dkg vajat. És rákentem a torta tetejére. Az oldalára csokiforgácsot szórtam. Majd irány a hűtő, hogy jól megkössön a csoki.
Puncstorta:
5 tojásos piskóta (kisebb tortaformában sütöttem): 5 tojás, 5 evőkanál cukor, 3 evőkanál puncs pudingpor (pont egy tasak) és 2 evőkanál liszt.
Puncskrém: 120 ml tejben sűrűre főzünk 2 evőkanál puncs pudingport, ebbe nem tettem tojást. Kihűtöttem, utána 12,5 dkg rama vajból és 12,5 dkg porcukorból kikevertem krémet, melyet a puncsos krémhez kevertem.
Mivel nincs szív formám, így kör alakú tortaformában sütöttem, és abból vágtam ki a szív alakot. Ezt is felvágtam három emeletnyire, megtöltöttem a krémmel, és ennek a tetejére puncs ízű cukormázat tettem. Az oldalára csokiforgácsot szórtam. Ezt is bedugtam a hűtőbe, hogy megdermedjen a cukormáz.
Mikor mindkettő lehült, akkor egymás tetejérehelyeztem, és kidíszítettem a maradék krémmel.
Igazából ennyi az egész. Én a piskótát soha nem variálom. A lehető legegyszerűbben csinálom, így elronthatatlan. Leírom, hátha valakinek segítek vele.
Piskóta:A tojásokat ketté választom, a fehérjéhez adok egy evőkanál cukrot, a többi cukrot a sárgájához. A fehérjét felverem géppel, utána ugyanazzal a fejjel felverem a sárgáját a cukorral (így nem kell elmosnom), majd a sárgájába belekeverem a fehérje felét, hozzászitálom a lisztet, összekutyulom, hogy összevegyüljenek, majd hozzáadom a maradék fehérjét, és ezzel már óvatosan összeforgatom az egészet. És mehet a sütőpapíros tortaformába. 180 °-on sütöm 10 percig (tűpróbáig).
Delfinke
HENN@: ez nagyon jól néz ki, olyan mintha zebratorta lenne, de a krém
Alig merem felrakni a gyönyörű tortáitok után
Szia!
Hirtelen most ezeket ajánlanám:
21176, 21097, 21159 hsz. Mind a tegnapi nap lett feltéve, szerintem nem bonyolultak.
Gyonyoru alkotasok, boldog valentinnapok....
Csak olvasnom kene megtanulni...
mandulamasszazs torta....gondoltam valami uj szepsegapolas...
Na még egy fini recept, a Francia krémes! Nekünk finomabb, mint amit a cukrászdában lehet kapni!
FRANCIA KRÉMES (Bogib)
Hozzávalók: 1 cs. vajas leveles tészta, 6 tojás, 24 dkg cukor, 12 dkg liszt, 2 cs. van. cukor, 6 dl tej, 4 dl tejszín +cukor, 2 cs. habfixáló, 10 dkg tortabevonó + olaj
A vajas tésztából 2 vékony lapot sütünk forró sütőbe (nagyobb téglalap alakú tepsibe). Ha közepes méretű tepsibe sütjük, akkor a fele krém is elég.
A tojásfehérjéket a cukor 2/3-ával gőz fölött keményre verjük (lehet műanyag tálban is csak ne érjen bele a vízbe) és félretesszük. A tej 2/3 részét forrni tesszük a vaníliás cukorral. A tojássárgákat elkeverjük a megmaradt cukorral, a megmaradt hideg tejjel, liszttel. Hozzáadjuk a forró tejet és folytonos keverés mellett a tűzön addig főzzük, amíg olyan sűrű nem lesz, hogy a lábas aljától elválik (kb. 2-3 perc). Levesszük a tűzről, amíg forró, hozzákeverjük óvatosan a tojáshabot. Ezzel az alsó lapot megkenjük, majd amikor teljesen kihűlt megkenjük a keményre felvert tejszínhabbal, amihez hozzáadtuk a cukrot és a habfixet is. ½ adag krémhez elég 3dl tejszínt felverni.
A fedőlapot bevonjuk a felolvasztott tortabevonóval, hidegre tesszük, majd ha megdermedt felszeleteljük kockákra és a tejszínhab tetejére rakjuk.
Sziasztok!
Hozok egy finom fánk receptet, igazából frissen a legjobb!
CSOKOLÁDÉFÁNK (Bogib) (elk. idő: 1 óra)Tészta: 1,5 dl víz, 12 dkg ráma, 12 dkg finomliszt, 4 tojás, só
Mártás: 8 dkg porcukor, 1 cs. vaníliás cukor, 2 tojás sárgája, 1 kiskanál finomliszt, 1 ek. kakaópor, 1ek. rum, 10 dkg étcsokoládé, 2,5 dl tej
Sütéshez: bőven olaj
A vizet a rámával és a sóval felforraljuk. A lisztet beleszórjuk és kis lángon addig kevergetjük, amíg az edény falától elválik. Ekkor a tűzről lehúzzuk és a tojásokat egyenként hozzáadva jól kidolgozzuk. Két olajba mártott evőkanál segítségével a masszából diónyi gömböket „szaggatunk” és forró olajban megsütjük. Fontos, hogy az olaj ne legyen túl forró, mert ha a fánkok hirtelen sülnek, akkor a közepük nyers marad. Szalvétára szedve lecsöpögtetjük.
A mártáshoz a cukrokat a tojások sárgájával habosra keverjük, majd a lisztet, kakaóport és a rumot is belekeverjük. A cukros masszát először egy kevés forró csokoládés tejjel simára keverjük, majd így öntjük a többi tejhez. Kevergetve felforraljuk, hogy mártásszerűen besűrűsödjön. Végül a kihűlt fánkokra öntjük.
Szia Limpi!
Az én tortaformám 25 cm-es. Egyébként szerintem ez a hagyományos méret.
Tejberizs kocka receptjét légyszíves írd be!
Delfinke, már tudom mit szólt a férjed!
Üdv: Mentakol