Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Most lett kész nálunk egy áfonyás zebratorta, Ottis recije alapján, valami fantasztikusan finom, üdítően savanykás, (sztem bármilyen savanykás gyümölccsel finom lehet, nálam fele áfonya, fele ribizli volt) aki jót akar túróból, annak nagyon ajánlom!
A képpel ellentétben nem sületlen a közepe, csak forrón vágtam föl, ahogy hűl, már szilárdabb.
http://ottisfoz.blogspot.com/2008/06/feke te-fonya-s-tr-esete.html
parboiled
előgőzölt vagy előfőzött rizs
a zacskóban olyan sárgás színe van, nem fehér,
főzés után ez is szép fehér lesz
ez nekem mindig szép gurulős lesz a szemek szépen szét esnek
A Sparba veszem, de biztos máshol is lehet kapni pl. narancssárga zacskóban és Karcagi rizs a neve.
ez az
http://www.aboholding.com/index.php?lid=1&fid=554
koszonom szepen! meg fogom probalni!
szia
köszönöm szépen!
remélem sikerül!
CsViki, a nagy szilveszteri buli és lábadozás után olyan hirtelen jöttek a dolgos napok, hogy teljesen el is felejtkeztem róla, milyen fini volt a menü, mekkora sikere volt a sajtgolyódnak!!
Tapasztalataim: forrón isteni, nem lehet abbahagyni. A szerecsendió főnyeremény benne! Amikor kihűlt, akkor is finom, csak egy nagy lyuk van a közepén, a sajt valahogy a panírhoz összpontosul belülről. De ez nem gond.
Ami viszont gond volt nekem, hogy sütés után egy csomó összeesett. Vagy a harmadát meg kellett ennem emiatt még azon melegében.
Van, ami meg szép gömbölyű maradt, de nem igazán sikerült megfejtenem a titkát. Te esetleg tudod?
Köszi a recit, tuti fogjuk rendszeresen használni!
Encsilaci, sztem nagyon jó dolog egy ilyen bolt! De!! Csak akkor, ha hiánytpótló termékek is kaphatóak, amik egy átlagos közértben, vagy még egy hipermarketben sincsenek!
HA megnézed pl. az azsiabt.hu weboldalt, láthatsz egy olyan boltot, (a Fővám téri Csarnok alagsorában van) olyan kínálattal, ahová pl. a topikról is rendszeresen eljárnak a háziasszonyok, még ha kerülő is, mert olyan dolgokat lehet ott kapni, ami pl. sütögetők szem-szájának ingere.
MArcipánok- többféle, ételfesték- többféle, mindenféle fűszerek, ínyencségek, kandírozott és cukrozott gyümölcsök, torta díszítő cukrok, csokik, gyertyák, papír csipketálca, mindenféle csokoládé bevonáshoz, extra lisztek, cukrok, keményítők, stbstb, csak ami hirtelen eszembe jutott. (Azért ez a nevük, mert főképp ázsiai étel hozzávalókat tartanak, gondolom, a sütis részleg idővel fejlődött fel ennyire. Rengeteg keleti, ill. mindenféle nemzeti ételhez való alapanyag megtalálható itt. Nagyon jó kis bolt, szemezgess a kínálatukból a webáruházban, mert lehet, hogy szuper tippeket szerzel!)
Szóval egy ilyesmit rendszeresen látogatnék én is. Ami még fontos, az árkápzés. HA kétszer annyiért lehet mindezt megkapni, akkor az ember lehet, h inkább megpróbálja hagyományosabb alapanyagokkal helyettesíteni.... az Ázsia mondjuk ár szpontjából is jó, van, ami nagyon drága, de általában nem drágább, mint máshol. Illetve van, ami kifejezetten olcsóbb, mint más közértekben.
Kürtőskalács recept:
http://www.szamoca.eoldal.hu/cikkek/edes-sutemen yek_-edessegek/kurtoskalacs
Ha nincs sütőfád, megsütheted alufóliával jól körbetekert papír kéztörlő gurigán, sörösdobozon vagy akár egy őzgerinc forma hátulján is a tésztát.
Egyre vigyázz: ne keleszd túl a tésztát, mert akkor le fog hullni a formáról, szétszakadozik sülés közben.
Valika, egyetértek!
Én is használtam már lemosott sós mogyorót édes recepthez, igaz, az egyszerűbb, mivel nincs héja, de sztem a pisztáciáról is a héjával lejönne a sóssága is!
Szia Liat!
Persze hogy meg tudod csinálni a zsömlét. Az alábbi linket megnyitva és elolvasva, biztos hogy sikerrel jársz. Limara a legszuperebb házi péktündér
.A kenyeret én tőle tanultam, mármint az oldaláról, amiért nagyon hálás vagyok neki!
Üdv.: Eni
http://limarapeksege.blogspot.com/2008/12/zseml e.html
Gyümölcstorta recept:
http://www.szamoca.eoldal.hu/cikkek/tortak/gyumol cstorta-tejszines-vanilikremmel
Ha nem gond kicsit idepofátlankodom.Ha bárkinek van véleménye vagy egy jó tanácsa nagyon szépen köszönöm.Indítottam egy topicot már, de ide irányítotttak a szakavatottakhoz.Mindenki hozzászólását köszönöm.
Egy kis piackutatás.
Olyan üzlet nyitásán gondolkodom, ahol cukrászati alapanyagokat értékesítenénk(otthoni cukrászkodáshoz),mint pl.marcipán, fondant,sütőpor, liszt stb.., cukrászati eszközök,kiegészítve kimérős fűszerekkel és egyéb gasztro ínyencségekkel, amit lehet megkapsz egy bevásárlóközpontban is, de a magam részéről utálom őket.Ha csak egy csg.majorannáért megyek be, olyan szépen bevásárolok olyan dolgokat ami nélkül simán meglennék.És itt minden egy helyen lenne.Egyébként nem túl nagy városban tervezem ahol kb van 4-5 nagyobb üzletház.Ti mennyire használnátok ki ha egy ilyen üzlet lenne a városban.Van esetleg olyan dolog a háztartásban amit nektek is problémásabb beszerezni.Mindenkinek köszönöm a válaszát.
sziasztok!
rettenetesen vagyom az egyszeru, finom, magyar vizes zsemlere.
meg tudnam itthon csinalni?
van valami otletetek?
legyszi segitsetek...
koszonom szepen!
Légyszíves írjad le az almatorta receptjét!
Köszi!
Nagyon szépen köszönöm a dícsérő szavakat!
ilona: tavaly itt az nlc-n végigment a krokodil láz. Kelt tésztából van, de igazából bármilyen rugalmas lekt tésztából elkészítheted. Én anno sós verziót készítettem, a krokodil szabásmintáját itt találod meg, ha érdekel.
Babci: tényleg nagyon szép lett a krokid....
Sziasztok!
Kürtöskalács receptet keresek.
A tésztát mire lehet feltekerni?
Köszönöm!
A fekete erdő torta a kedvencem!! Még sosem sütöttem , mert finomat lehet kapni és nagyon macerás a torta sűtés.
sziasztok!
szoktalak benneteket olvasni és van amit a ti recijeitek alapján készítek el.
1. tiramisu torta, ezt a lányomkészítette
2. sütés nélküli almatorta, ezt pedig ma én
Babci26 A krokodilod valóban jól néz ki ügyes vagy Meg osztanád milyen tésztából csinálod.Én úgy látom mintha egy kelt tészta lenne.Nagyon szépen van formálva gratulálok. Tudtok e nekem segíteni hol lehet kapni műanyag tortasimító lapátot.Már több helyen néztem de sehol nem találok.
sziasztok!
gyümölcstortát szeretnék csinálni,már nem tudom hogy csináltam régen,előre gyártott tortaalapból,és zselatinnal, gyümölcsökkel a tetején csináltam valahogy,valami ehez hasonlót szeretnék csinálni,persze olyan gyümölcstorta receptek is érdekelnek amik nem így készülnek!
előre is köszönöm!
(ui: részletes leírást mert béna vagyok
)
Szia!
Köszönöm hogy bemásoltad a kért receptet!
Sziasztok!
Tegnap végre sikerült elkészítenem a malacfejet, amit Szemirámisz receptje alapján sütöttem, amit ez úton is köszönök! Nagyon ízlett!
Illetve hoztam az én kis krokodilomat, ami eddig mindenhol osztatlan sikert aratott! Remélem nektek is tetszik!
Viki, köszi szépen, ez ám a bőség zavara, most aztán válogathatok kedvemre
Egyik jobb mint a másik. Gondolhattam volna hogy a Te oldaladon rábukkanok ezekre a finomságokra, csak előbb gondolkodnom kellett volna. Igen, arra a kockára gondoltam, akkor lehet hogy Nálad láttam valamikor.
További szép napot
Sziasztok!
Ezt a túrós és lekváros buktát most sütüttem.
Már a sok ünnepek után a családom egy kis kelt tésztát kívánt.
De úgy veszem észre nem sok marad belőle igy gyorsan küldök róla képet.
Szép napot:
Ilona
Bigacsiga!
Köszi szépen a válaszod, az lehet hogy kevés volt a tej, bár a recept ami alapján csináltam vizet is irt. 4 dl tej és 1 dl viz volt a receptben meg kb 10-12 dkg rizs. Lehet hogy az arányok nem voltak jók. Régebben amikor csináltam az szokott sikerülni de az a recim valahova elkallódott
A parboiled rizst én sem ismerem
Illeskrisz!
Sajnos már késő kaptam meg az üzeneted, és a kisebb tepsiben sütöttem az Eszter kockát. A piskóta nem lett valami szép, és nem tudom miért van, hogy sütés után összeesik.
Azért megcsináltam a sütit, a családnak nagyon izlett, de nem lett olyan szép, mint a Tied. Azért nem adom fel !
Kedves bigacsiga2!
Milyen az a parboiled rizs? Mi a neve, kinek a terméke, hol veszed?
Köszönöm a választ!
Kösziszépen!!!!Már meg is ettük!!!!Kép sajnos nincs......
Riti00 :köszönöm, megnéztem,ez a túrós variáció is nagyon finom lehet!
Simán felkockázhatod és becsokizhatod, úgy is finom, de mutatok másmilyet is:
Csokoládés marcipán desszert:
http://www.szamoca.eoldal.hu/cikkek/bonbonok-h azilag/csokolades-marcipan-desszert
Narancsos marcipán bonbon:
http://www.szamoca.eoldal.hu/cikkek/bonbonok-haz ilag/narancsos-marcipan
Likőrős marcipán bonbon:
http://www.szamoca.eoldal.hu/cikkek/bonbonok-haz ilag/likoros-marcipan
Marcipán süveg:
http://www.szamoca.eoldal.hu/cikkek/bonbonok-hazi lag/marcipan-suveg
Lehet, hogy kevés volt a tej amibe megfőzted.
Amikor félig megfő olyan nedvesnek kell lennie, aztán még jön bele a tojás és ettől a kettőtől lesz a végén puha.
Itt méginkább érvényes a 1 pohár rizs 2 bő pohár folyadék plussz a tojás. Amikor sül, úgy is elsül a lé belőle ill. felszívja a rizs.
---------------
Én minden rizs köretet parboiled rizsből csinálok, azt szeretem. Ennek is jó.
Volt a múltkor rizotto rizsem. Abból nem izlett annyira a rizsfelfújt, az másabb álagú volt a kerek szemek miatt.
---------
Ezek régebbi sütések az utolsó a gömbölyű rizses.
Ma én is beálltam a rizsfelfujt készitők táborába
Nasi volt, ebéd után, de nekem nem lett ilyen szép mint amilyen Szemirámiszé
Legközelebb a Te recepted alapján fogom megcsinálni.Szétesett, morzsálódott, nem tudom miért.
Keresek marcipán bonbon receptet, esetleg valaki tudna valami jól beváltat? Lehet, hogy itt olvastam valamikor, hogy kockára kellett vágni a marcipánt és csokiba mártogatni. De lehet hogy rosszul emlékszem. És arra sem emlékszem, hogy a masszát valamivel össze kellett dolgozni vagy csak simán elkockázni és már kész is?
Mentettem. Nagyon ügyes vagy.
Editkém!
Köszönöm az érdeklődést, nem túl rózsás a helyzet, de majd inkább priviben!
Itt van a csokifelfújt:
Ínycsiklandó csokoládéfelfújt
Hozzávalók: 12,5 dkg vaj, 20 dkg étcsokoládé, 4 tojás, 15 dkg cukor, 4 ek liszt, 4 szufléforma
A csokoládét olvaszd fel vízgőz fölött. Hagyd kissé lehűlni, majd robotgéppel keverd össze a puha vajjal. Add hozzá a cukrot, majd egyenként keverd bele a tojásokat, legvégül szitáld bele a lisztet. A formákat kend ki vajjal, szórd meg liszttel, és töltsd bele a csokimasszát. 185 fokra előmelegített sütőben süsd 20-30 percig. Kívülről roppanós lesz, belül viszont lágy, folyós a csokoládé.
A formakenyeret meg egészen pontosan így csináltam:
FormakenyérKenyérsütőbe 2dl tej és 2 dl víz, ebbe 2 ek olvasztott vaj, 2 tk só, 2 csapott ek cukor, majd 30 dkg rétesliszt és 30 dkg sima fehér liszt, végül a tetejére szórva 1 cs. szárazélesztő, vagy 2 dkg élesztő.
Kivettem a kenyérsütőből, három részre osztottam. Egyet kicsit átgyúrtam, cső hossúságú rudat formáltam belőle, becsúsztattam a szív alakú kivajazott csőbe. A másik kettőt kinyújtottam cső hosszúságúra, megkenten olvasztott vajjal, az egyikre pirított hagymát (IKEA) a másikra medvehagymát szórtam, feltekertem mint a kalácsot, be a csőbe, és fél órát hagytam őket állni, időközben egyszer átfordítottam. Ezután be az előmelegített gázsütőbe, ahol kb. 40 percig sütöttem, félidőben egyszer megint átfordítottam a másik oldalára.
Remélem jobban vagy.
Nagyon jól néznek ki ezek a csokis felfújtak. Nekem 4 ilyen tálkám van. Mennyiséget nem tudsz írni hozzá?
A kenyered szuper, látszik szépen kitöltötte a formát, itt sac/kb csináltad, vagy mértél? Ha utóbbi akkor oszd meg velünk az arányokat.
Ha nincs itthon rumom, akkor száraz fehérborral szoktam helyettesíteni.
De hallottam már ecetet is!
Az 5letért a Camparit légyszives fénypostán elküldeni !
Sziasztok!
Két kérdésem lenne:
1. Holnap szalagos fánkot sütnék, de nincs itthon rum, van viszont: házi szilvapálinka, campari, jager, hubertus. Valamelyikkel helyettesíthető szerintetek?
2. Sütöttem egy szalakális süteményt (citromos krémes) de nagyrészt rétesliszt került bele, mert későn vettem észre, hogy nincs több sima. Finom lett, de a tésztája extramorzsálódós. Sima liszttel is ilyennek kell lennie, uis ez az első ilyen sütim.
Köszi
Sziasztok!
andi, nszvalika, úgy látszik egy a hét a rizsfelfújtak hete volt! Tegnapelott nálunk is az készult!
Én rogton tejben fozom a rizst, és mindig gombolyuszemut használok erre a célra. Hogy ne égjen le, egy százéves tejforralóban szoktam fozni.
Másra már úgysem használom.
riti, az a répatortán nagyon jól néz ki ,megyek megkukkantom az oldaladon!
KEV, az a csorogefánk...nyami!
Egyszeruen imádom,csak sutni ne kéne! Sutni nem szeretem, csak enni!
1.-2. Rizsfelfújt
További szép estét mindenkinek!
Szia!
Igen én csináltam.
Glükóz szirup: 70g szőlőcukorhoz 30g vízzel szirupot készítünk. Hagyjuk kb 38 fokosra kihülni. /sohasem mértm a hőmérsékletét, mire a csoki megolvad addigra mindíg jó volt/
Plasztik csoki: 500g csokoládét felolvasztunk gőz felett, majd belerakunk 180g glükóz szirupot. Kevergetjük, míg összeáll / elöször elég meleg, de szép lassan kihül én még nem égettem meg vele a kezem sohasem/. Megfogjuk, és kezdjük húzni, gyúrni, amíg a felesleges víz el nem távozik /pár perc, de addig csepeg a lé a kezünkön. Az eltávozott csokoládés víz ugyan úgy megdermed, kakaót lehet belőle csinálni nem kel kidobni/ Zacsiba tesszük, majd a hűtőbe a masszát, és 40percig egy óráig hagyjuk hülni. Átgyurjuk, majd mint a marcipánt formázzuk.
Arányában lehet felezni, harmadolni a mennyiségeket.
Glükóz szirupból majdnem háromszoros mennyiség kel, ha a teljes mennyiségű 500g csokit meg akarjuk csinálni.
Spárba lehet kapni szőlőcukrot, de én már csináltam cukorka formából is, és úgy is sikerült.
Úgy tudom, hogy utánna a felesleget el lehet rakni, és mikróban felmelegítve újragyurni. Nekem ez nem sikerült, mert utánna törött,és nem tudtam formázni. Míg frissen bármit csinálhatsz vele. Bár kicsit a kézmelegtől olvad ezért nem ajánlatos órákig gyurkászni. Viszont a kész művek ugyan úgy megkeményednek mint a sima csoki. Picit világosodnak, arra számítani kell nem árt minnél nagyobb kakaótartalmú csokoládét venni.
Kislányom tavalyi tortája:
Most olvastam egy másik receptet, de én még nem próbáltam:
Plasztik csoki mézzel /sokkal egyszerűbb/
120 g csoki(jó minőségű)
60g méz.
A csokit egy külön tálban felolvasztjuk,mikróban alacsony fokozaton,nem szabad forralni.
A mézet egy külön tálban ugyanúgy.
A csokihoz hozzákeverjük a mézet és addig keverjük amíg a két elegy összeáll és egynemű massza lesz belőle.
Műanyag tálban keverjük,mert fémbe beleragad.
Amikor már hűlni kezd és kezünkkel meg tudjuk fogni akkor addig gyúrjuk amíg a felesleges víz kimegy belőle.Ezután nejlonzacsiba rakjuk és 24 órára hűtőbe.Majd hagyjuk kiolvadni szobahőmérsékletűre és már formázhatjuk is.
Valika!
Nagyon szépen köszönöm!:)
Én ma Ínycsiklandó csokoládéfelfújtat sütöttem és Formakenyeret. Az egyik sima, a másik pirított hagymával töltve, a harmadik medvehagymával azt hiszem... Ez biztos hülyén hangzik, de csak azért azt hiszem, mert a mélyhűtőből vettem ki és csak tippelek, hogy medvehagyma...
Karácsonyi sütik,utólag:
1, Narancsos Csillag
2, Feketeerdő torta
3,Sós tallér
alexzsu: tojás néljüli túrós tiramisu recept érdekelne esetleg?
lányok: a gyömbéres répatorta ma egy pillanat alatt elfogyott....iszpnyú finom...a tésztája nem szárad ki, hanem szaftos marad (1 napot áll előtte a hűtőben), a fehércsokis sajtkrém meg szuper lett
illéskrisz: a te sütijeid láttán is összefut ám mindig az ember nyála, meg úgy általában mindenki sütijein....
Jaj nagyon sajnálom épp ma voltam én is a L.-be és nézegettem, de mivel van már pár hámozóm és nem tudtam róla hogy ez ilyen jókat készít és jó a citromra, most bánom, hogy mégsem vettem belőle. Legközelebb csak szombaton megyek megint arra, de lehet már nem lesz. Nos hát akkor így jártam.
Azért köszönöm az infót.
Nagyon szívesen beírom,íme:
Csemegeuborkás virslitorta:
Tészta:30 dkg liszt,fél kiskanál só,15 dkg vaj vagy margarin,1 tojás.( én magos kenyérlisztből készítettem és 1 kk szódaport is tettem bele,mert az első tortámnál nem volt elég porhanyós a tészta)
Töltelék:10 dkg húsos füstölt szalonna,3 közepes fej vöröshagyma,2.5 dl tejföl,2 tojás,fél kk. Vegeta,1 mk.őrölt fehér bors,1 kis csokor petrezselyem,3 pár virsli,20 dkg csemegeuborka
A tésztához az összes hozzávalót összegyúrjuk és kivajazott pite vagy tortaformába nyomkodjuk úgy,hogy legyen kb. 3 cm-es pereme is. A szalonnát apró kockára vágjuk,a hagymát finomra aprítjuk és egy serpenyőben együtt aranysárgára pirítjuk.A tejfölt a tojásokkal simára habarjuk,a fűszereket beleszórjuk. A karikára vágott virslit,a már csak langyos hagymás szalonnát,és a kockára vágott uborkát is belekeverjük.A tésztát megszórjuk 2 ek.zsemlemorzsával,a masszát beleöntjük.Jó közepes lángon(190 fokon,légkeveréses sütőben 170 fokon) sütjük.Langyosan vagy hidegen cikkekre vágva tálaljuk. (Nálunk még melegen elfogyott!)
Szerintem vegák gombával,brokkolival,karfiollal,zöldborsóval ,póréhagymával is elkészíthetik.Jó étvágyat hozzá!