Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Szia
Én 180 fokon, kb 50 percig sütöttem.
Sziasztok!
Tudnátok nekem egy picit segíteni?
Szeretném *macisajt* zebra tortáját megsütni,de nem tudom,hogy mennyi ideig kell sütni és hogy hány fokon:-(
A segítséget előre is köszönöm!
Angi(Fericsi)
Ma délelőtt volt időm, ezért gyorsan hozzáfogtam az Egyszerű kifli elkészítéséhez. Az eredeti recepten annyit módosítottam, hogy teljes kiőrlésű lisztből készítettem és adtam hozzá különféle magokat (napraforgó, tökmag, szezámmag) nagyszerű lett. A családom tagjai annyira rákaptak, hogy majdnem kevés lett az egy adag. Szóval meg lettem dicsérve és ezt Nektek köszönhetem, szóval KÖSZÖM NEKTEK!
Sajnos kép nincs, mert mire eszméltem, már fogytán volt a dolog!
Angike! Szia!
A CICI TORTA
recijét megadnád légyszi nekünk. Előre is köszi!!
Szia!
Végre valami,amit én tudok!(mert sütési tanácsokkal,nem tudok szolgálni,csak kérdezni)
Recipe : angolul,és talán más nyelven is a receptet jelent.
Sziasztok!
Van valakinek jó túrótorta és joghurtorta receptje?
Nem angolosodunk, hanem latinosodunk.
latinul:Recipe=végy
Csilla!
De a cicik formáját mivel érted el? Mitől lesz a süti félgömb alakú?
Szia Fokrisz!
Engem érdekelne ez a kókuszos csokitorta-recept...
Köszi!
én babapiskótából, piskótából, és szintén gesztenyekrémből készítettem, ja meg tejszínhabból!
Én is meztelent akartam először, de aztán gondoltam, majd a férjem levetkőzteti
Köszönöm!
Lehet, hogy a te csokitortád lesz a nyerő. Hogyan kell a tésztát rétegekre szedni? Nekem sajnos nem nagyon sikerül...
És a fahéj nagyon érződik benne? Nem lehet esetleg kihagyni?
Myr
Lányok, áruljatok el nekem valamit. Miért hívják sokan a receptet recipének. Én világ életemben nem hallottam még így, csak mióta ezen a topicon vagyok. MÉg a neten is találtam már így leírva.
Ha röviden akarjuk mondani vagy írni, akkor is reci, de nem recipe. Vagy angolosodunk????
Most komolyan! nekem ez olyan furi. Számomra nincs is olyan szó, hogy recipe.
köszike
Bocsika már, ha nagyon butát kérdeztem.
Nagyon szépen köszönöm, hogy beírtad ezt a cukormassza recit. Már annyira várom, hogy kipróbálhassam.
Hihetetlen, de úgy tudok egy ilyennek is örülni!!
Köszönöm szépen a receptet, a férjem szülinapján nagy sikert arattam vele.
Eszméletlen szuper a Cici tortád
Én is csináltam egyszer ilyet, csak az enyém már levetkőzött
, és marcipános volt kívül, belül pedig meggyes-gesztenyés
Köszönöm, majd beszámolok az eredményről!
Anya nem igazán rajong a kókuszos sütiért, úgyhogy nem muszáj beírnod, ha nem akarod (bár lehet, hogy többen örülnének neki...). Egyébként a sütigyűjteményt lementettem, szerintem abban benne van, nem?
Myr
Sziasztok!!!
Húúúú,
, nagyon ügyes vagy, de ez nemér ilyen szépeket feltenni!! 
azért én is teszek fel, férjem szülinapjára készítettem
Brazil diótorta, innen, utólag is köszi: Illeskrisz-nek!!
Valamint csináltam egy cici tortár, nem voltam biztos, h. sikerül, végülis igaz, hogy csak "csipkés"-re sikeredett a melltartó, sehogy se bírtam simára kenni.
Én még nem csináltam, de megpróbálok segíteni: Szerintem süsd ki a két tortalapot és nézd meg, hogy mennyire vastag. Ha neked ez egy lapnak túl vastag, akkor felezd el. ha nem , akkor hagyd egyben. Én úgy emlékszem, hogy láttam róla két képet. Az egyiknél nem volt elvágva, tehát két tortalapot összeborították, közte a krémmel. A másikon egy szülinapi tortát csináltak belőle úgy, hogy egy kisebb és egy nagyonn átmérőjű tortaformában csinálták és mindkettőt félbevágták, megkentél, majd egymásra rakták ,végül pedig a kicsi tortarész rákerült a nagyra. Úgy látom ,hogy a receptbe nincs más krém megadva, ezért feltételezem, hogy a csokimáz kerül tölteléknek a sütibe.
Egyébként nekem is van egy kókuszos csokoládétorta receptem, ezt már többször sütöttem, nagyon finom, csak nem kerek tortaformában (a receptet egy idős nénitől kaptuk, ami mindig ezt sütötte nekünk, és ő is mindig téglalap alakút csinált), hanem tepsiben sütöm és téglalap alakú lesz. Nagyon egyszerű, nálunk elfogy egy nap alatt. Ha érdekel, beírom azt is.
Köszönöm a receptet, és neked is, Delilácska. Azt esetleg nem tudjátok, hogy Latsia receptjénél a fényes-fagyos csokimázzal kell a tortalapokat megtölteni, vagy az csak a máz? És a lapokat még fel kell-e vágni, vagy megfelelő vastagságúak e? És így két lapos lesz a torta, közte a máz?
Köszönöm!
Nagy bánatomra nagyon ritkán tudok csak idelátogatni
Ma én is nekiláttam idei első bodzaszörpimnek, láttam valaki kereste, hát leírom:
Leírom az eredetit, de persze én nem egészen így csinálom, azt is mellékelem.
Bodza szörp
kb 50 dkg szárított bodza
4 kg cukor
4 dkg citromsav
5eglsz citrom
fél mk nátrium-benzoát
4 l vizet felforralunk s a cukorral szirupot főzünk.A citromsavat belekeverjük.
A szárított bodzavirágot a vékonyra szeletelt citrommal egy 2 l-es befőttes üvegbe rakjuk, majd 1 l vízzel felöntve mikróba felforraljuk.Ha kihűlt, még 2x forralunk.Vigyázat nem főzzük, csak forraljuk!
Leszűrjük és a sziruphoz adjuk.Belekeverjük a nátrium -benzoátot.Üvegekbe töltjük.7-szeresre higitható.
Csiky féle változat!
Nem szárítom a virágot, frisset használok.Nem méricskélem, hanem szedek egy jó nagy kelesztő tálra valót.Ollóval levágom a virágját, vagyis a felesleges szárat nem fözicskélem.Mindig fele adag szirupot csinálok, mert nem tartósítok, és ez tutira elfogy, ennyi egyszerre elég, nem kap csömört senki.(hűtőben kell tárolni)
Nem dunctos üvegbe csinálom(nekem valahogy nem fér be).Mikor mi van kéznél, üveg- vagy műanyagtál.1 l vízzel készítem, hogy az íze meglegyen.Sokszor nincs türelmem megvárni míg teljesen kihűl a mikrós virág, így csak gyorsan forralom 3x és kész. Kb.1 óra alatt elkészülhet.Tényleg sokszorosára higítható!!
lehet,hogy levágják a fejemet,de ennek a receptnek sincs meg a beírójának a neve.ELNÉZÉST ÉRTE!!!!!!!
Tehát a recept:
LALA KIFLI:
Hv:
70 dkg liszt,2 tojás,1 kefír,1 dl étolaj,2 ek cukor,csipet só,1dl tejben 5 dkg élesztőt,1 mkanál cukorral. kelttésztát dagasztunk.Ha megkelt 4 részre osztod a tálban.1 részt kiemelsz,kézzel még elfelezed,kinyújtod pizza formára és méretre,mindkettőt.Egyik lapot megkened a most leírt krémmel:20 dkg Ramat kikeverünk 1 ek sóval,jó habosra,lágyra.Nem tévedés az evőkanál!A megkent lapot befedem a másikkal,majd 16 cikkre szaggatom,kiflire feltekerem.Így jársz el a megmaradt 3/4 tésztáva.Vagyis 4 dupla "pizzából"összesen 64 kiflid lesz.Tojással megkened.Sajttal,köménnyel,szezámmal ízesíted,díszíted.
KIsütöd,szép aranyszínűek lesznek,fínomak,habkönnyűek,ropogósak.Jó étvágyat hozzá!Megéri a macerát!
Jucus7
szép napot mindenkinek
nahát milyen finomságokat lehet itt látni
tegnap vmi túrósat szerettem volna sütni és hála snöcynek és tsa-inak csak fellapoztam a gyűjteményt és találtam is egy kedvemre valót: búvár túrós(margit2) a képen látható
ezer köszönet minden ügyes SÜTI TÜNDÉRNEK
Sziasztok,
Latsia, nagyon guszta a pirogod.
Bocskeikat: nem tudom, hogy lehet-e sütőport, szerintem miért ne?
Ti mit gondoltok?
Manonos
A liszt milyensége nagyon változó...meghát az Egyszerű kifli receptje svéd, és itt a kenyérlisztben eleve van aszkorbinsav és jóval több sikér, tehát sokkal lazább lesz, mint pld amikor nem itt sütöttem nem ebből a lisztből...
Pld tegnap sütöttem egy Pirog-ot, a receptben megadott lisztmennyiséghez még kellett hozzáadnom 2 jó púpos evőkanálnyit és nyújtáskor is jócskán liszteznem kellett...mert a receptet németből fordítottam és ott is biztosan kicsit más a liszt.
Bemásolom, hátha valakinek megtetszik
PIROG/ Latsia - 86136
10 dkg liszt
1,5 dkg friss élesztő
1 dl langyos tej
1 tk cukor
3 dkg olvasztott vaj
10 dkg liszt
1 tojás
só, bors
15 dkg húsosszalonna
1 hagyma
1 dkg vaj
1 tojássárgája
Az első hozzávalócsoportot összekeverjük és letakarva meleg helyen 20 percig kelni hagyjuk.
A második csoportot az elsőhöz adjuk és tésztává dagasztjuk, majd letakarva kb 1 órát meleg helyen kelesztjük.
A hagymát és a szalonnát felkockázzuk és a vajon barnára pirítjuk, majd borsozzuk és hűlni hagyjuk.
A tésztát egy lisztezett munkafelületen 1/2 cm-esre nyújtjuk, egy 7cm átmérőjű pohárral kiszaggatjuk, egy teáskanállal tölteléket teszünk a körök közepébe, félbehajtva lezárjuk, és a széleket egy villával összenyomjuk.
A tojássárgáját egy kis vízzel elkeverjük, megkenjük a pirogokat vele és 180 fokra előmelegített sütőben, a középső sínen kb. 15 perc alatt aranybarnára sütjük.
20 db lesz belőle
Latsia:
- a tészta a dagasztásnál nekem 2 ek lisztet még felvett
- húsosszalonna helyett füstöltsonka kockákat tettem bele
- nem pohárral, hanem egy spec.tésztavágóval szaggattam és hajtottam össze a pirogokat
- nagyon finom tészta, és sztem bármivel tölthető, akár édes töltelékkel is
Köszönöm a segítséget, aranyosak vagytok.
Persze, a nudli ugyanabból a tésztából készül mint a gombóc. Hogy mire használom? Lehet cukrozott mákba forgatni ( nálunk az ilyet ördög-nudlinak hívják) de lehet pirított- cukrozott zsemlemorzsába forgatni, mint a gombócot. Utóbbit én csak így "simán", a kedvesem lekvárral eszi. Ízlés dolga. Szerintem lehet darált dióba is forgatni, csak én nem szeretem a diót.
Én hosszú rudakat sodortam, és szép egyforma darabokra vágtam . Aztán alufóliával borított tálcára tettem a nudlikat-gombócokat, és be a fagyóba. Tegnap este pedig zacskóztam, kiadagoltam és úgy tettem el.
Csak egy jó tanács: amikor úgy gondolod, már jó a tészta állaga, csinálj néhány nudlit (2-3 db elég) és főzd ki, hogy kiderüljön, nem fő-e szét. Ha rendben megfőnek, folytathatod a munkálatokat, de ha szétfő, akkor kell még bele liszt. Ezt érdemes megcsinálni, mert kellemetlen lehet, ha a család majd várja az ebédet és kiderül, hogy csak csiríz lett a finomságból
Én gombócból is főztem ki 2-t próbaképpen, hogy nem nyújtottam-e túl vékonyra, nem folyik-e ki a lekvár. Hidd el, leírni mindezt tovább tart mint csinálni.
Ja és a tészta folyamatosan lágyul, tehát egy kis liszt nem árt hozzá időnként.
Kellemes főzőcskézést!
Üdv: Mariann
Neked is nagyon köszönöm a segítségedet!!!
Bízom benne,hogy valamelyik sikerülni fog.
A gyerekeim szeretik,de valahogy nem igazán akaródzik sikerülni,........de ezek után nagyon remélem!!!
Mégegyszer nagyon köszönöm!!!
Jucus7
Hozzávalók a tésztához:
-12 dkg vaj
-4 dkg porcukor
-csipet só
-1 tk őrölt fahéj
-6 tojássárgája
-13 dkg gőz felett olvasztott étcsoki (Party tortabevonó
-6 tojásfehérje
-18 dkg cukor
-13 dkg liszt
Krém:
-23 dkg vaj
-12,5 dkg kakaópor (minél sötétebb, magasabb kakaótartalmú!)
-csipet só
-20 dkg porcukor
-2 dl tejszín (én mindig növényi tejszínt használok, mert erősebb hab lesz belőle, legjobb a Habmester nevű)
22 cm-s kerek tortaformában szoktam sütni, az aljába teszek csak sütőpapírt.
A tésztát előző nap ajánlatos elkészíteni, hogy az ízek jól összeérjenek.
Vajat habosra keverjük a porcukorral, fahéjjal, sóval, majd egymás után beletesszük a tojások sárgáját, végül az olvasztott, kicsit kihűtött, de még folyós csokit.
A tojásfehérjét cukorral kemény habbá verjük, óvatosan a masszához keverjük kb 1/3-át. A maradékba beleszitáljuk a lisztet, óvatosan összekeverjük, majd a két masszát is összekeverjük.
190 fokon kb 40-50 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük.
A tortaformából csak másnap vegyük ki, majd vágjuk 3-4 lapra.
A krémhez a vajat habosra keverjük, hozzáadjuk a kakaóport, sót, porcukrot és a kemény habbá vert tejszínt.
Ezzel kikenjük a tortát, majd bevonjuk a krém egy részével és díszítjük olvasztott csokiból készített formákkal, csokidarával, vagy tejszínhabbal.
Mansiah! A nudlit is ebből a tésztából kell csinálni? Csíkokra sodorni és elvágni? MIlyen hosszúra? És utána mihez használod?
Bocs a sok kérdésért, de szeretném az étel palettámat folyamatosan bővíteni!
Itt van latsia receptje, ezt már sokan sütötték és mindenki csak áradozott róla.
"A" Csokoládétorta / Latsia
3 csésze liszt
2 csésze cukor
1/2 csésze cukrozatlan kakaópor
2 tk szódabika
1 tk só
2 csésze forró víz
3/4 csésze olaj
2 ek fehér ecet
1 ek nescafé granulátum
1 ek vanília kivonat
Melegítsd elő a sütőt 175 fokra, olajozz ki spray-jel 2 kerek 20 cm átmérőjű tortaformát.
Keverd el a száraz hozzávalókat egy nagy tálban.
Keverd el a vizet, az olajat, az ecetet, a nescafé-t, és a vaníliát egy nagy mérőpohárban.
Keverd hozzá a száraz hozzávalókat, amíg elegyednek.
Felezd el a tésztát a 2 sütőformába és süsd 35-40 percig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkálón nem marad tészta. /Tűpróba/
Hagyd 15 percig hűlni a tésztát egy rácson, majd borítsd ki a rácsra.
Fényes -fagyos csokimáz:
4 csészényi
1 darab / 8 ek / vaj
1,5 csésze cukor
1 1/4 csésze cukrozatlan kakaópor
csipet só
1 1/4 csésze zsíros tejszín / Créme Fraiche
1/4 csésze tejföl
1 tk nescafé granulátum
2 tk vanília kivonat
Olvaszd meg a vajat egy nagy lábosban.
Keverd bele a cukrot a kakaóval és a sóval.
Keverd a zsíros tejszínt a tejföllel, a nescafé granulátummal egy nagy mérőpohárban amíg sima lesz.
Add ezt a krémes keveréket a csokihoz, amíg megolvad.
Főzd amíg a cukor felolvad és a keverék sima és forró lesz. Ne forrald!!
Kapcsold le a tűzhelyt és add hozzá a vaníliakivonatot.
Hűtsd le szobahőmérsékleten, amíg kenhető lesz, /3 óra/ akkor kend a tésztára és fagyaszd le a sütit.
Latsia:
- nem muszáj 20 cm-es formában sütni, lehet kicsit nagyobba is, akkor kicsit laposabb lesz
- nekem 45 perc alatt sültek meg egyszerre
- a krémbe 1 csésze kakaót és 8 dkg 70%-os csokit tettem
- a krémet nem szobahóm-en, hűtöttem le, hanem bevágtam a hűtőbe
ISTENI!!!
Sziasztok!
Anyukámnak holnap lesz a születésnapja, és szeretném meglepni egy fantasztikusan finom (kipróbált) csokitortával!
Segítsetek, légyszíves!!!
Myr