Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Nagymama konyhája
Létrehozva: 2006. január 10. 13:39
Sziasztok!
Olyan embereket (lányokat, fiúkat, nőket, férfiakat) keresek, akikben még él a "nagymama konyhája" hangulat, akiknek nem ciki órákat vacakolni egy-egy vacsorával, minden vasárnapra sütit sütni, kézzel gyúrni a krumplistésztának valót. Akiknek mennyei boldogság a kézzeldagasztás, aki szeretne (vagy már szeret is
) pipit, kacsát, libát tartani, mégis "modern" embernek tartja magát.
Ugye vagytok???!!!
értem. Majd én is megpróbálom legközelebb azzal is. Csak vaalhogy idegenkedem az ilyenektől.
Ma banános kenyeret sütök, mert van egy csomó banán itthon. Sütök egy fél adag békítő kiflit, a tészta másik feléből meg kakóscsigát. Francia hagymaleves lesz megint, de most másképpen készítem, és rakott krumpli.
Háát ma tegnapi lesz, mert rengeteg a vasalnivalóm.
Most is vasalok éppen
. Zöldbabfőzelék pörkölttel, és kuglóf. No meg frissen sütött kenyér.
Jó munkát!
Sziasztok!
Én megint az irodában ülök és még nem is vásároltam be
Pedig akkor is megsütöm ma a kiflit. És kalácsot is sütök holnap reggelre.
Vera, mi lesz az ebéd?
Tettem bele. Igazából E.Margit azt mondta, hogy az a kelésben segít, és nem morzsálódi annyira a tészta. A legutóbb sütött kenyerembe tettem, amit most sütök abba nem. Kíváncsi vagyok a különbségre.
Megőzni én nem főztem meg a virslit egészen, illetve belettettem a forró vízbe, és amíg a tésztát nyújtottam ott volt, így végülis az utolsók már majd teljesen megfőttek.
Hát, jól jött volna az a tojás...
Én is szoktam a sütikbe néha cukor helyettesítőt tenni, főleg, amikor terhes voltam.
A én kuglófom teteje, ami végülis az alja, berepedt, de így is elfogy!
Nálunk most süt a nap, még kint nem voltam, de lehet, hogy olyan becsapás, mint tegnap, amikor -6 fok társult hozzá.
Sziasztok!
Vera te tettél bele aszkorbinsavat? Én nem. És így is szuper volt. Ha megsütöd Bettus arra figyelj -szerintem- hogy jó vékonyra nyújtsd ki a tésztát, és ne tekerd túl sokszor köré, mert akkor vastag lesz nagyon az a tésztaréteg a virsli körül. És főzd meg egy kicsit a virslit, de én nem csak azért mondom, mert akkor nem hűl ki a tészta, hanem, mert akkor nem lesz túl kicsi benne. Én nem főztem meg, és a virsli olyan vékony maradt, mint volt, a tészta meg túl vastag lett, legalább 3szor áttekertem rajta. Legközelebb nem fogom ennyiszer.
nem kell többet fáraszszátok magatokat. megkaptám már a receptet. biztonság kedviért nyitottam egy topicot
.
köszi nektek. jó éjt.
Na látom, hazaértél!
Ma nem tudtam megcsinálni a bundáskenyeret, mert a kuglófba beletettem az utolsó tojásokat.
De majd vasárnap, mert holnap nem leszünk itthon este.
sziasztok!
bocsi ha csak igy bezavarok. segitségre lenne szükségem. ismer itt valaki egy sütit amit kozáksapkának hivnak? kéne nagyon a recept.
Nagyon szépen köszönöm, azthiszem van itthon hozzávaló, csak szerecsendiót kell hozzá beszerezni.
Még egyszer kösz, és jó éjt!
Na, itt vagyok
Egy olyat találtam, ami szerintem jól hangzik: almával párolt pulykasült
Pulykamell, alma, 1 kk szerecsendió, 1 gerezd fokhagyma, 1 kk őrölt fehér bors, 1 tk só, 3 ek fehérbor
A pépes fokhagymát, borsot, szerecsendiót 1 ek olajjal kikeverjük és ezzel bekenjük a besózott pulykamellszeleteket. Előáztatott cserépedénybe teszünk szeletelt almát, majd a pulykaszeleteket és megint almát. Meglocsoljuk a bor felével és néhány kanál vízzel, majd lefedve, közepesen meleg sütőben puhára pároljuk a húst, ha kell pici vizet tehetünk még hozzá. Levesszük a fedőt, ráöntjük a maradék bort és pirosra sütjük a pulykát.
Azt írja, hogy négy óra kb. az elkészítési idő, de szeretem ennek a fele kb. Ja, krumplipürét, vagy zöldségköretet ír hozzá.
Remélem, tetszik
Akkor egy kis keksz amivel kibírod estig:
Fáradtan hogy fogsz holnap bálba menni?
Bár ma mindenki nagyon elfoglalt, azért én küldök, egy kis ebéd utáni
-t.
Köszönet annak, aki beírta ide a kuglófreceptjét, már sajna nem emlékszem ki volt
, de nagyon fincsi, most sütöttem meg délelőtt.
Sziasztok! Üdv minden újnak!
Igen, gyógyszertárban lehet kapni aszkorbinsavat. De állítólag nem mindenhol adnak. Amíg nem vettem, pár csepp citromlével helyettesítettem. És 10% ecettel is lehet, ennek az arányaira nem emlékszem, a Kenyérsütőgépes topicban kaptam a választ, de sajna nem írtam fel.
Az aszkorbinsav az egyszerű C-vitamin por alakban. Itt Magyarországon gyógyszertárban lehet kapni, nemrégen vettem én is a kalácssütéshez, mert az állítólag segít, hogy ne morzsálódjon, bár nekem anélkül sem morzsálódik, de gondoltam kipróbálom. Nem tudom nálatok lehet-e kapni, próbáld meg. Üdv. Zsuzsi
Ha sütöben sütöd a bundáskenyeret,nem ázik át a kenyér?
Vagy teljesen átsül? Magas fokozaton sütöd?
Nálunka férjem a specialistája,de ö mind a két oldalát betojásozza és persze fent süti.
elbattyogok aludni
)
holnap jövök ez nem fenyegetés hanem igéret
)
sziasztok mindenki
)
persze
)
Nagyim meggyurta és megcsinálta a nagykocka tésztát és igazi házi kápit vett hozzá , és kicsit beáztatta és , kinyomkodta vagy jól lecsurgatta a kápit nagyon apróra vágta és olajon lassú tüzömn össze piritotta , na már msot mennyi kell hozzá hát hallod nem tudom , de engem szalajsztott a káposztáert mennyi lehetett kb 1 kiló , haza érésig lehet csak 90 deka volt benne az volt a Vám
)
és össze keverte isteni volt a nyálam csorog tölle izlés szerint só és bors
)
sziasztok
)
ez érdekes lehet ez a topik
) szuper hogy van ,
Nekem speciel a nagyim savanyúkáposztás káposztástészta amit az életembe nem flejtek el , az ize a számba van
)
Régebben én is így csináltam, de annyira szeretem a karfiolt, hogy inkább kihagytam belőle minden mást.
Vera nem emlékszel hanyadik hozzászólás volt a kifli recept?
Valami húsmentes kellene, a magyar ember ugye böjtöl pénteken. Ma szép karfiolokat láttam a csarnokban, talán csinálok rakott karfiolt. Csak úgy, hogy karfiol, morzsa és tejföl. Vagy veszek laskagombát és abból főzök pörköltet nokedlival... De az is lehet, hogy én müzlit eszem reggelire, Attilának csomagolok szendvicset, gyümölcsöt és este lesz a bundáskenyér.
Örülök, hogy tetszett nektek
Én először féltem, hogy megég, mert nincs alatta semmi zsiradék, de nem. Nyáron úgy is csináltam, hogy paradicsomot és hagymát is karikáztam rá és mozarellával borítottam be, salátával nagyon klassz vacsora volt.
Nálunk holnap lesz zöldbabfőzelék! Holnap én is tuti megcsinálom a bundáskenyeret.
Rozsos kenyeret sütöttem.
A negatív teszt még takarhat mást is!
Most megyek, mert megjött a család! Majd este még benézek!
Sziasztok! Nekem is lassú a nlc. Megsütöttem a kifliket, de csak a fele lett kifli, mert a kislányom meglátta a virsliket a hűtőben és nem bírtam lebeszélni róla,
így a másik feléből virslis lett, (na az már elfogyott) a kiflik pedig jók lesznek reggelire.
jelmezre van ötletem, nagyobbik lányom a Zizi tűzkirálynő akart lenni, (mert talált egy régi hosszú testhezsímuló ruhát és azt nagyon fel akarja venni) de én lebeszéltem, mert még nem neki való. Nagyon örült neki mikor megemlítettem hogy lehetne Harisnyás Pippi - csak a hajat kell megeszkábálni harisnyát húz, arra csíkos zoknikat, egy sárga miniszoknyát, és egy tiritarka pólót. Most még tetszik neki!
".....hirtelen annyira megkívántam a kínait...." Ez jelent valamit?
Én rozsos kenyeret sütöttem. Várom a családot. A Fanninak kosár meccse van, de talán már jönnek. Én nem jutottam el,
mert a Picurt nem tudtuk hova tenni.
Nektek is lassu az nlc?
Na tessék! Olvasgatom itt a délutáni termést és közben kínait eszegetek
Volt még bőven időm a buszig hazafelé, beugrottam az Árkádba gyógyteákért és hirtelen annyira megkívántam a kínait, hogy muszáj volt vennem egy fél adag nyolckincs mártást. Ez valami telepátia-féle
Milyen kenyeret süttök?
Próbáld ki, szerintem okosak ezek a kínaiak, nagyon jó a wokban sütögetni. Ha meg tudod oldani az elhelyezés próblémáját, (az én wokom hatalmas), akkor ztána már csak örömöd lesz benne.
Na, megyek sütök egy kenyérkét.
Miért, külföldön élő nagymamáinknál lehet, hogy hagyományos!
Kaptam karira egy Wok-ot, épp a múltkor nézegettem hozzá recepteket, de még nem próbáltam ki. Talán most....
Ma nagyon finomat főztem, egy másik topicról Latsia Nasi Goreng nevű finomságát. Ugyan nem hagyományos, de próbáljátok meg.
NASI GORENG Latsia
3 főre
125 g rizs
2 ek olaj
1 hagyma
fokhagyma
Sambal Oelek
100 g sárgarépa
100 g gomba
1/2 zöld színű paprika
1/2 piros színű paprika
100 g póréhagyma
300 g csirkemellfilé
5 ek szójaszósz
kurkuma
A rizst megfőzzük és hűlni hagyjuk.
Wokban olajat forrósítunk, a finomra vágott hagymát, fokhagymát, egy késhegynyi Sambal Oelek-et világosra pirítunk benne.
Hozzáadjuk a finomra reszelt sárgarépát és a felszeletelt gombát.
A paprikákat félbevágjuk, kimagozzuk és kierezzük, vékony csíkokra vágjuk és a többihez adjuk.
A pórét vékonyan felkarikázzuk és a Nari Goreng-hez keverjük a felcsíkozott csirkemellel együtt, majd összesütjük.
Megszórjuk a kurkumával, hozzáadjuk a szójaszószt, végül a hideg rizst is belekeverjük és összemelegítjük.
1 adag: 370 kcal
Olyan Oelekem nem volt, Latsia azt írta, hogy egy kis csili is jó. Csak icipici lett, mert nem szeretjük a túl csípős ételeket.
Hali! Már épp hiányoltalak! Jó lett a jelmez?
A Petra Pumukli lesz, a Fannit még nem tudom. Nincs vmi ötletetek?
Jó kiflisütést! Mi épp reggel ettük meg a tegnapról épphogy maradtakat.
Sziasztok! Hú de sokat írtatok, amióta nem voltam, sajna tegnap nagyon fáradt voltam, ma de. pedig migrénem volt
de nem is beszélek róla, mert visszajön.
Szóval azt szeretném kérdezni tőletek, hogy a kifli tésztája azonos a virslis buci tésztával? Lehet hogy már írtatok róla de most nincs annyi időm hogy visszaolvassak. Szeretném megcsinálni mire hazajönnek a gyerekek.
Én is imádom a hagyományos házi ételeket
Nincs is más dolog mint visszaolvasni és irány a konyha sütni főzni
Félbevágom a kenyereket, mert úgy jobban el lehet rendezni a tepsiben, aztán jól betojásolom őket. A tojásba én szoktam tenni egy pici tejet és nem sóval, hanem vegetával csinálom. Szorosan egymás mellé teszem a kenyérkéket a tepsiben és a maradék tojást is rájuk locsolom. Betolom a sütőbe és sütöm kb. 10 percig, majd reszelt sajttal megszórom és sütöm addig, amíg a sajt ráolvad. A sajt alá lehet tenni bacont, hagymamkarikákat is
Azért jó, mert nem zsíros, nem kell ott állni mellette és nem lesz büdös a konyha.
Nokedlival
Szerintem nálunk bundáskenyér lesz. Rengeteg tojásom van és jövő héten jön a következő "szállítmány". És már nagyon régen volt. Bár az is lehet, hogy inkább holnap reggel csinálom tepsiben és akkor meglesz a tízórai is
Mi sem vagyunk nagy Mekibe járók egyébként. Amikor néhanapján, minden szökőévben egyszer
elmegyünk, a párom mindíg morog, hogy azon a pénzen mennyi rendes kaját lehetne venni, meg egy jó étterembe is elmehettünk volna ennyiből.
Levesem van még, pörköltet főzök, azt még nem tudom, hogy rizzsel, vagy nokedlival legyen. És ti?
Biztos kedvesen nézne rád, ha "szembehagymáznád"
Tegnap Atti egy másik hentesnél volt, akit a nagyiék nagyon dícsérnek, hogy ők csak ott vásárolnak. Olyan házi kenőmájast vett, hogy ihajj!
Arra aztán tényleg rámondható, hogy házi!
Na jó, így elfogadható a "mekis" szülinap
Ma egyedül vagyok, tudok kicsit aktívabb lenni.
Gondoltam Rád reggel, Vera, amikor a házi májast tettem az aludtejes zsömlébe
Szemeztem a lilahagymával is, de nem hiszem, hogy akár a buszon, akár az irodában díjazták volna
Igaz, egyedül vagyok ma, de mindig beesik valaki ügyes-bajos dolgával és ciki lenne hagymásan fogadni.
Sajna nekünk idén volt "szerencsénk" a Fanni szülinapját a Mekiben tartani.
A szülinapja szeptember 1-én van, két éve akkor kezdte az első osztályt, még nem ismert senkit, tavaly éppen a víz és villanyvezetéket vittük hátra a garázshoz, az kaputól a garázsig egy 80 cm mély gödör vitt hátra, így nem mertem bevállalni a bulit, mert igaz, hogy figyelünk rájuk, de mivan, ha mégis..... Idén meg épp a Dávid született aug. 28-án. Arany Fannikám meg már odavolt, hogy minden bartánőjének volt bulija, csak neki nem. Háát nagynehezen beadtam a derekamat. Ne tudjátok meg! Az árából vagy három bulit is tarthattunk volna, és egy mélyhűtött csokitortát kaptak "ajándékba". Hát azt sokmindennek nevezhetném, de tortának....
Az bizti, hogy többet ilyen nem lesz!
juj, az a panírmorzsa elég vacak. Sajnos legutóbb mi is csak ilyet kaptunk. Ég és föld.
Én is szeretek főzni, házi tortát sütni, lekvárt elrakni. Speciel engem nem néznek hülyének, tudják a barátaim, hogy engem kikapcsol, élvezem.
Szerintem ez csak annak önfeláldozás, vagy nyűg, aki nem élvezi, nem leli benne örömét. És ennek sok oka is lehet. Pl. az én kedves barátnőmön sokáig viccelődtünk, a szüleivel együtt, hogy nem tud főzni, és "csodált" engem, hogy én igen. A volt barátja kedvence a zúzapörkölt volt. Miatta megtanulta, neki megfőzte. Persze másképpen, mint ahogy a mamája készíti. A reakció a következő volt: jó, jó, de Anyájé sokkal jobb. És nem akarom a mamáját bántani, tényleg nem tudott olyan nagyon jól főzni. Viszont, mióta a barátnőm már örömmel főz, mert a új párja, most már férje minidg biztatja már ő is sokkal ügyesebben főz.
Persze mindeztől függetlenül, még annak is lehet terhes, aki szereti. Pl. ha a kamasz fiúkra kell főzni, és egy kondérral kell szaggatni a galuskát a 40 fokban, a két kilós csirkéből főzött pörkölthez.