Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Nagymama konyhája
Létrehozva: 2006. január 10. 13:39
Sziasztok!
Olyan embereket (lányokat, fiúkat, nőket, férfiakat) keresek, akikben még él a "nagymama konyhája" hangulat, akiknek nem ciki órákat vacakolni egy-egy vacsorával, minden vasárnapra sütit sütni, kézzel gyúrni a krumplistésztának valót. Akiknek mennyei boldogság a kézzeldagasztás, aki szeretne (vagy már szeret is
) pipit, kacsát, libát tartani, mégis "modern" embernek tartja magát.
Ugye vagytok???!!!
Valamikor karácsony előtt elfogyott a zsemlemorzsám itthon és az Intersparban kellett vennem. Ötször körbejártam mindent, már ideges voltam, de nem találtam. Aztán egy eladó a kezembe nyomott egy csomag lisztszerű valamit, amire az volt írva "panírmorzsa". Persze Attila megjegyezte a rántotthalnál, hogy ez nem olyan... És nem kell hozzá más, csak nem kidobni a megszáradt kenyeret.
Nálam is mindig csodálkoznak, hogy sütökmeg főzök. Sőt, egy anyukámmal egyidős barátnőnk egyszer azt mondta rám, hogy "önfeláldozó típus" vagyok
Szerintem ebben nincs semmi önfeláldozás. Egyszerűen csak nem szeretném, ha a gyerekeim a McDonaldsban ünnepelnék a szülinapjukat és E-anyagokkal teli lekvárokat és savanyúságokat ennénk...
Épp ma a vacsinál mondta apa, hogy ha valaki megkóstolná ezt a kiflit, bizti nem venne többet a boltban, hanem megsütné. De sokan ráfogják arra, hogy nincs idejük, és egyszerűbb nekik a bolti és cukrászdai cuccokat enni.
Eleinte én is cukrászdai tortát rendeltem a szülinapokra. Aztán úgy 6 évvel ezelőtt a férjem és a nagylányom szülinapja előtt egy nappal - egy napon születtek - rédöbbentem, hogy elfelejtettem. És nekiálltam a két tortának. Na azóta nem rendelünk. Igaz, annyira nem cicomás, de itthoni.
Egyébként belőlem sem nézik ki ezeket a dolgokat.
Ha elkészülök az esedékes dolgozatommal, akkor beavatlak Benneteket is. Tavaly évvégén az egyik dolimat az ősi konyhakerti gazdálkodásról (zöldség, gyümölcs, gyógy- és fűszernövények) írtam. Ha jön kertészkedős időszak, mesélek majd. Mostani témám a "Gyermekvárás, gyermekáldás a régiségben". Ez Nálatok talán már nem annyira aktuális
Mindenesetre valóban nagyonszép és érdekes. Egy-egy különösen érdekes előadás közben bizony gombóc van a torkomban, kavics a gyomromban, hogy mi mindent hagyunk tönkremenni, mi minden veszhet el körülöttünk, amik nagyon egyszerű dolgok, mégis óriásit tudnának fordítani a világon... Mint például a kalácssütés...
Na igen, és akkor még a kuglófról és fonottkalácsról nem is beszéltünk!
Elvileg akár évekig is
Illetve addig biztosan, mert tavaly megfeledkeztünk róla és egy darabot valamikor karácsony előtt találtunk meg.
Egy magánegyetemre járok, őstörténetet és néprajzot tanulok.
Már írom is!
Megmosom a birsalmát nagyon alaposan, aztán kimagozom. Ezt nem muszáj, de nekem így szimpatikusabb. A birset földarabolom és annyi vízzel, amennyi éppen ellepi, felteszem főni. Addig főzöm, amíg nagyjából puha nem lesz, akkor leszűröm. A leve finom szörpnek, akár magában, akár vízzel/szódával. A birset lemérem és 1 kg gyümölcshöz 80 dkg cukrot teszek. Aztán főzöm tovább addig, amíg el nem válik az edény falától. Sajnos folyamatosan keverni kell, mert köpköd. Van, hogy még másfél órát főzöm. Ha elkészült, olajjal nagyon vékonyan kikent formákba öntöm és egy éjszakára (vagy 6-7 órára) kb 100 fokos, kicsit nyitott sütőbe teszem száradni. Ha ez is megvan, kiborítom a formából és egy tálcán, zsírpapíron szárítom néhány napig. Naponta kell forgatni. Ha szép sötét színűre száradt, egyenként folpackba tekerem és kész.
Ennyi finomságot! Mindenről kérünk képet!
Bettus ha lesz időd akkor a birsalmasajt receptet leírod?
A kaszás leves nagyon egyszerű, és finom:
Krumplikockákat és házikolbászkarikákat vízzel felengedve felteszünk főni, egy kicsi sóval. Mikor majdnem puha a krumpli csipetkét teszünk bele, majd ha ez is megfőtt, tejfölös habarást teszünk bele.
Jók a csigák!
Először ki kell mindent pakolnunk, aztán aljaztkiegyenlítés, aztán a kandallót kővel kirakni, parketta és aztán bútor. Még leírva is sok!
Én ma kaszáslevest csináltam. Meg közkivánatra megint kiflit.
A gombalevest én is így szoktam.
Jól hangzik. És ebből krémleves lesz, vagy csak akkor, ha turmixolom? A csombort hol lehet kapni? Én még boltban sosem láttam. Ha nem kapok, akkor mivel lehet pótolni?
Ja, és köszi a gyors választ! (Azért ha van még másnak is receptje, örülnék, mert két csomag gombám van, csak tessék, csak tessék
Hohó, ezt nevezem, ennyi hozzászólást, mióta nem jártam itt
GOMBALEVES receptjére lenne szükségem. A mélyhűtőt le kell olvasztani, és van benne lefagyasztva két zacskó őrségi gomba (róka, meg sárga gereben). Krémlevesre gondoltam, de nemtom' milyen fűszereket, stb. használjak hozzá. este megcsinálnám, ha írtok tippeket. Köszönöm.
stunc
Nálunk apa épp most jár anyagok után, aztán kezdjük mi is a nappalit!
Ezek a Dávidok!
Sziasztok! Ma bolond napom van, sajtótájékoztató reggel, azóta meg folyton valami interjú, ilyesmi, győzöm rögzíteni az időpontokat, rakni össze az anyagokat... És most már mindig így lesz
Háromnegyed egykor lesz egy hosszabb interjú, akkor talán nyugi lesz annyi ideig, hogy leírjam a narancslekit.
Sziasztok!
Tegnap este már nem volt energiám a gép elé ülni. A Dávidot nem lehetett letenni sehova 5 után, az apa autót szerelt, kínomban már előkerestem a kengurut, és felvettem benne, úgy csináltam a vacsorát. Szép látvány volt! Apa, mikor bejött csak így nézett ki:
, persze copfja nem volt!
Én is szoktam fánkot sütni, lehet, hogy a hétvégén sütök is!
Sszuzzi, tündéri a gyerkőc, és a jelmez!
Szia!
Én igényt tartanék a narancslekvárod receptjére!
Csináltam már, de nem volt az igazi. Persze lehet, hogy azért, mert a koliban nem tudok csak rezsón főzni...
Nekem citromszörpöm van! Mindig pillanatok alatt elfogy,és nem is nehéz.
1,5 kg cukrot 5 dcl vízben kicsit összeforralok. Ehhez adok kb 8-10 db citrom lereszelt héját, kicsit forralom még. Kb 5 perc. Vigyázni kell, mert kifut! Utána a citromok kifacsart levét belekeverem, majd egy éjszakát hagyom összeérni. Majd leszűröm.
Sok sikert hozzá!
Eddig tanultam. Na jó. előttem volt a könyv és "néztem a sömmit"
, de lassan megyek aludni, mert holnap korán kelek, sűrű napom lesz.
A birsalmasajt receptjét holnap este beírom. Én először nagyon féltem tőle, de abszolut nem bonyolult és tökéletes karácsonyi ajándék barátoknak. Narancslekvár receptem is van egy nagyon egyszerű, évek óta azt csinálom és pillanatok alatt elfogy mindig. Szóljatok, he kéritek!
Most tényleg megyek...
Jó éjszakát mindenkinek...
A fánksütést én is szeretem, tavaly én is vittem a suliba, de nem nagyon díjjazták
. Inkább fogyott a ropi, meg a keksz.
Küldök nektek képet, ha már farsangolunk --->
Erről jut eszembe, szoktatok fánkkot készíteni?
Nagymamám féle krumplis tészta:
A tésztát meggyúrta, de csak egy tojással, viszonylag lágy tészta lett belőle. A kinyújtott tésztát szeletekbe vágta, és ebből tépkedett a főzővízbe. A kruplit pedig sós vízben megfőzte, apró kockákra vágva, majd bő hagymás zsírzt adott hozzá. A tésztával összekeverte. Nem tévedés, paprika nem kellett bele, ez olyan fehéres színű és nagyon finom volt,
Másnap lepirítva is, ha maradt belőle!
Amikor én gyes mellett jártam a nyelvtanfolyamra, és a Petra bekerült a bölcsibe, nálunk is ez ment. Nappalira jártam fél 1-ig, és a Petrust délben kellett volna elhoznom a város másik végében lévő bölcsiből. Azért nagy nehezen megoldottuk, és ott maradhatott.
Most alakul a foga, nagyon nyálzik, meg mindent harapdál, meg néha fájdalmasan sír, van hogy szopi közben is. Gondolom fáj a fogínye, be szoktam kenni neki.
Amit először ettem évekkel ezelőtt, az nem disznóöléses volt, nem volt benne köröm, ilyesmi, csak csülökhús, meg másfajta husi és nagyon ízlett. Aztán megkóstoltam az "igazit" és az már nagyon nem jött be. Attila nagyon szereti, de kicsit sokat kértünk belőle és most már ő is unja szerintem.
Nagyon finom lett a levestésztám szombaton, de ici-picit szélesre vágja ez a gép. A néninél, akitől vettem, van olyan, ami kimondottan cérnametélt vágó (olyan, mint egy picike daráló
, lehet, hogy veszek egy olyat is az igazi vékony tésztához.
A hidegpaprikást az Alföldön főzik disznóvágáskor. Kicsit olyan, mint a pörkölt, csak mindenféle izé van benne, ami a kocsonyában is (nyelv, máj, csülök, köröm, ilyesmi). Megfőzik pörköltnek, a csontosokat kicsontozzák, tálakba merik és hagyják megkocsonyásodni. Én csak pörkölttortának hívom, mert úgy lehet szelni hidegen, mint a tortát. Sűrűn van benne a hús, kevés kocsonyával és a tetején van kb. 1 cm paprikás zsír. Én nem nagyon szeretem
.
Még van otthon egy adag, este lefotózom és elküldöm. Szerintem aki szereti a kocsonyát, annak ez is ízlik.
Én ma valószínűleg melegszendvicset fogok csinálni.
Én is gondoltam már rá, hogy kezébe nyomok valami hasonlót
, de egyenlőre maradunk a reszelt almánál és társainál.
Mi az a hidegpaprikás?
Csak az ebédet felejtetted el küldeni...
Kinél mi lesz a vacsi? És én mit főzzek holnap?
Szerintem adjál neki kiflit, kakaóscsigát, buktát és biztosan vasgyúró lesz hamarosan
Ma megint sajtos pipit vacsizok. Kicsit sokat csináltam, ráadásul volt még egy tányér hidegpaprikás otthon, Attila azt vacsorázta meg tegnap, így maradt nekem mára is pipi. De nem baj, mert nagyon finom
Szerintem ez lesz a szülinapomon is...
Sziasztok!
Küldök mindenkiek egy kis ebéd utáni
.
Jól felöltöztünk, de szerencsére most már "csak" -6 fok van. A Picurnak a súlya 6600 g. Kicsit huncutkodott a két héttel ezelőttihez képest, mert nem úgy gyarapodott, ahogy kellett volna, de majd behozzuk!
A fiúk csak félnaposak az oviban?
Mi is ezt szoktuk mondani, csak hozzátesszük: " .... mint disznóvágáskor a disznó"
Jók a zsömik!
Na sziasztok!
Egy villanásnyira hazajöttem, majd délbe megyek tovább. Nálunk pénteken volt ugyanez az összeállítás az ebéd. Én is szalonnával és cukorral szoktam enni.
Hiába süt a nap, annyira hideg van!
Gyermekek hogy vannak? Itt hétágra süt a nap. Ugyan hideg van, de tiszta a levegő. Ha pici babám lenne, biztosan kivinném. De az enyimek maguk mentek. (mert muszáj volt, suliba)
Napocska! Angolt, oroszt és magyart tanítok, az utóbbit külföldieknek.
Na, megyek, mert pakolnom kell az új szekrényekbe.
Csak nyugodtan... Nálunk azt szokták mondani, hogy "nyugodtak vagyunk, mint disznóvágáskor"
Gondolj arra, hogy milyen szép lesz majd, ha elkészül
Jó reggelt! Persze késésben vagyok, csak gyorsan ideteszem a zsömléket és rohanok is. (Négyet azért beviszünk magunkkal az irodába
)
Bentről majd még jelentkezem!
Igen, tegnap bevittük a leandert az istállóba. Utolsó pillanatban
Kisültek az aludttejes zsömlék és gyönyörűek. Lefotózom őket (amíg van belőlük) és reggel elküldöm nektek.
Én nagyon szeretem a telet, de a kertészkedés már hiányzik nekem is. Ilyenkor szoktam elővenni a kerti füzetemet és megtervezni a veteményt.
Holnapi ebéd megvan már?
Köszi
! Na én is vonulok ! Mindenkinek jó éjszakát!
Hát akkor HAJRÁ!
Jók is azok a nyári esték, grillezni a kertben, sétálni egy szép nyári estén!
Én is átadom Attisnak a gépet, majd holnap jövök!
Jó éjszakát!
Itt vagyok
Elég későn értünk haza, aztán kaja, mosogatás, most meg muszáj tanulnom kicsit, mert jövő héttől elszabadul a pokol nálunk, úgyhogy előre kell dolgoznom kicsit. Közben persze sülnek a zsömlék, amik egyelőre gyönyörűek.
Most átadom Attilának a gépet, még dolgoznia kell, de később benézek...
A kiflik és a szekrény gyönyörűek!!!
Hát én csak ma jöttem rá hogy az lehet a baj , azért hisztizik meg akaratos mert fáradt estére!
Na de aztán holnap szeretnénk hallani a Dávid baba súlyáról ám!
Még csak szopizik vagy kostolgat már?
Nem, most csak méretni viszem. Két hét múlva kapja az utolsó oltást. Mi még a régi rend szerint kaptuk. Majd csak a 15. hónapostól lesz az új.
A Petra alszik az oviban, pedig már a nyáron sem, és a hétvégén sem alszik itthon. De annak örülök, hogy az oviban elalszik, mert nagyon kifárasztja az egész napos játék, futkározás. Van úgy, hogy még így is nyűgös estére.
Fincsik voltak. Apa ki is jelentette, hogy ezentúl kiflit sem veszünk boltban.
Nálunk a következő a nappali rendbetétele lesz. Még nincs leparkettázva, csak papírral és szőnyeggel leterítve. A szekrényeket is tervezem már magamban, de ahogy Anikó írta, a sok pakolás, és koszolás....
De a végeredmény jó lesz!
Ügyes párod van. Nekem most a fiam ügyeskedik. Lesz mibe pakolnom holnap.
Ne is emlegesd a babgulyást! Az az egyik kedvencem, de amíg szoptatok
nem igazán merek enni!
Megmutatom a kifliket! Már egy sincs belőle, csak az, amit a Fanninak mentettem meg holnapra a suliba. Azért még a formáján van mit alakítanom, de ezek voltak az első kifliim.
Szerencsére a párom nagyon ügyes, igaz, a konyhának nem mert nekiállni, de azóta a gyerekeknek egy ilyen szekrényt csinált: