Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Ma spenótos túrós kaja volt, ezt nagyon szeretjük, mindjárt beírom a recijét.
A hétvégi húsos kaják után kezdödik a hét, ahol húsmentesen fözök. Mi csak egy héten egyszer eszünk húst, de ez az itteni silány minöségnek köszönhetö. Otthon ennék én is jókat, holmi kakasokból, meg bárányból, pipiböl. . . :o))))
Túrós Süti
A tésztájához:
30 dkg liszt
1 tojássárgája
2 csipet só
15 dgk vaj vagy margarin
1 dl tejben 2 dkg élesztőt felfuttatunk 2 ek. cukorral
ezeket összegyúrni, és amíg majd a habbal dolgozunk, ez megkel.
Habhoz:
1 nagy pohár tejföl (450g)
25 dgk túró
25 dkg cukor
5 tojássárgája
1 csomag van. cukor
1-2 citrom reszelt héja
3 ek. liszt
Ezeket összekeverni, és 6 tojás felvert habját beleforgatni.
fenti tésztát a tepsi aljára simítani, rá a hab.
180 fokon, légkeveréssel 30 percig sütni
Nagyon finom!
Szívesen Duncsi!:)
46470
És mennyi 1-es hozzászólás van ott. . . :O))
Biztos variálnak megint valamit. . . a privikkel viszont nincs gond!:O)
Én nem is írtam neked mostanában privit. . . vagy igen?:O))
85 dkg liszt,
2 pohár kefir (2 dl-es),
2egész tojás,
só,
2 dl hideg tejben elkevert 3 dkg élesztő.
Az alapanyagokat összekeverjük, hűtőszekrénybe tesszük. 2-3 óra eltelte után olajos kézzel adagonként kiszedjük, és forró olajban kisütjük. A maradék nyers tésztát, jól lezárva tesszük a hűtőbe (nem a fagyasztóba). A hűtőben lévő tésztából mindig olajos kézzel vegyünk ki annyit, amennyit éppen ki akarunk sütni. Napokig eltartató, csak vigyázni kell nehogy szétnyomja a nylon zacskót, mert akkor takaríthatod a hűtőt! J))
Belülről kifele haladva körbe haladva kihúzogatjuk a tésztát megfelelő vékonyságúra, és bő forró olajba tesszük.
A KEFÍRES eszkimó lángos receptjét keresem. Egyszer már itt megtaláltam ebben a topicban, de szerintem az nem az volt, amit én kerestem.
Amit én keresek, abba, ha jól emlékszem, 85 dkg liszt, 2 pohár kefír, 1 dl tej, 2 tojás(sárgája?) kell, többek között. Ismerős valakinek ez? Ha igen, kérlek írjátok meg nekem a pontos receptet! Előre is hálásan köszönöm!!!
Hányas hozzászólás a KFC káposztasalátája? Köszönöm!
KÍNAI ERŐS-SAVANYÚ LEVES
1 kisebb pórét, 2 sárgarépát és 100 g megtisztított shiitake gombát vékonyan felszeletelünk.
2 ek mogyoróolajat felforrósítunk és a zöldségeket megdinszteljük.
Frissen reszelt gyömbérrel, 4 cl rizsborral és 2 ek szójaszósszal ízesítjük, felöntjük 1 l húslevessel és közepes hőfokon kb 8 percig főzzük.
20 g kisebb darabokra tört üvegtésztát és 2 ek friss szójacsírát a levesbe dobunk és néhány percig főzzük, hogy megpuhuljanak.
A levest megsózzuk, chilivel ízesítjük és egy kis keményítővel zselésítjük.
latsia:
- a kész levesből kiveszek egy mokkáscsészényit és abban keverek el 2 ek keményítőt, majd visszaöntöm a levesbe
-a végén snidlinggel vagy petrezselyemmel szórom meg
-csirkemellet is szokta beletenni csíkokra végva, miután 1 ek kukoricaolajon megsütöttem
SAVANYÚ-ERŐS LEVES
2 fej shiitake gomba
5 cm póré
2 szelet füstölt sonka
8 dl csirke alaplé
3 dg szeletelt bambuszrügy
1, 5 ek szójamártás
1 ek rizsecet
5 dkg zöldborsó
chilimártás
só, bors
1 ek étk. keményítő 2 ek vízben elkeverve
A gombát, a pórét és a sonkát vágjuk össze vékony csíkokra.
Forraljuk fel a csirke alaplevet és 3 percig főzzük benne a gombát és a pórét valamint a sonkát és a bambuszrügyet.
Adjuk hozzá a szójamártást, a borecetet, a keményítőkeveréket, a zöldborsót és főzzük további 2 percig.
Ízesítsük tetszés szerint.
BÁRSONY CSIRKELEVES
1 l csirkehúsleves
1 csirkemell
5 dkg kínai shiitakegomba (konzerv)
1 tojásfehérje
2 ek kukoricaliszt
7 dkg bambuszrügy szeletelve
1 ek reszelt gyömbér vagy 1/2 tk gyömbérpor
2 zöldhagyma
1/2 tk só
1 ek szójamártás
A csirkemellet gyufaszálnyi csíkokra vágjuk. A tojásfehérjét összekeverjük a kukoricaliszttel, jó alaposan megforgatjuk a masszában a csirkehúst. A hagymát összevágjuk.
Az erőlevest fölforraljuk, belerakjuk a bundázott csirkehús csíkokat, sózzuk, beleöntjük a szójamártást, hozzátesszük a bambuszrügyet, gyömbért, hagymát és három percig főzzük.
Én anyóssal reszeltettem volna meg, mielőtt ideadja. . :O))
Manapság inkább almás tormakrémet készítek, hasonlóan, mint Latsia, csak tejszín néljül. vagy cukormentes tejszínhabba keverem a tormakrémet. Ez utóbbit sonkatekercshez, vagy halhoz adom.
TORMAKRÉM
A legcsodálatosabb mártások egyike, teljesen meg tudja bolondítani a legegyszerűbb pecsenyét, de a sült céklát vagy a sárgarépát is. Az üvegben árusított reszelt torma is fenséges hozzá, de a friss milliószor felülmúlja.
A piacon kapható friss gyökeret hámozd le, és sírva reszeld apróra.
Tedd egy tálba és keverj hozzá tejfölt ízlésed szerint. Van aki forrón szereti, azaz erősen, pld. én. Gondosan ízesítsd tengeri sóval és frissen őrölt fekete borssal, no meg egy bő löket fehérborecetel.
TEJSZÍNES TORMA
1 db tormát /4 cm hosszú/ letisztítunk, megmossuk, durvára reszeljük.
1/2 savanykás almát meghámozunk, magházát kivágjuk, az almát durvára reszeljük, a kettőt összekeverjük.
2 ek citromlével elkeverjük, sózzuk-borsozzuk és egy picit cukrozzuk.
125 g tejszínt habbá verünk és a tormás almát beleforgatjuk.
TORMÁS VAJ
100 g vajat jól kikeverünk 2 ek frissen reszelt tormát belekeverünk, néhány cepp citromlével, sóval, fehér borssal ízesítjük.
Grill húsok vagy vagdalt mellé kínáljuk.
En igy szoktam, a csaladom igy szereti, habar azt szoktak mondani, hogy ami finom az nem egeszseges, ami egeszseges az nem finom. Ez nalunk az utobbi kategoriaba van sorolva.
2 gambat, egy fej hagymat kockara vagok, egy sargarepat csikokra, es mindegyiket egy kis olajon odateszem parolni nagy langon, mint a kinai zoldseget szoktak. Aztan nehany perc mulva hozzateszem a felkockazott tofut, jol atsutom es a vegen a kovetkezo ontetet teszem ra. 4 kanal kecsapot kikavarok 3-4 kanal szojaszosszal, nyakon ontom a megsult dolgokat es meg egy pillanatig osszesutom. Rizzsel szoktam talalni.
Nagyim csinált tormamártást régen, azt nem tudja valamelyikőtök? Anyukám sem emlékszik már rá.
Nekem csak egyféle van:
Rántást csinálok, paprikával megszórom, felöntöm vízzel, beleteszem a krumplit, kolbászkarikát, só, bors, 1 babérlevél, kis petrezselyemzöld esetleg és kész.
Kérlek írjatok nekem olyan MAGYAROS krumplileves receptet, amiben van KOLBÁSZ :-)
Jöttem csatlakozni a májsütők táborához. Tegnap rántott csirkemájat csináltam, meg hozzá nokedlit. Aztán a tojás kimarad, így ráöntöttem a galuskára és tojásos galuska lett belőle. Nagyon finom és laktató volt a rántott májhoz. Ajánlom, próbáljátok ki. :-))
Itt esik az eső és sötét van. Azért az jó, mert hétvégén ültettünk egy csomó mindent és most kell rá az eső.
Kaptam vagy 6 szál tormát anyóstól. Hogyan tartósítsam?
Egy kis részletet bemásolok Nektek is, ha nem baj.
Általános jellemzés: A Polski Fiat 126-os valamivel kisebb, mint egy szemeteskonténer és valamivel nagyobb, mint egy bernáthegyi kutya ülve. Alakjára jellemző az úgynevezett 'cseppforma', mert cseppet sem hasonlít a korszerű, kedvező légellenállású nyugati modellekre. E hátrány kiküszöbölésére a gyár ellátta ezt a modellt különféle extrákkal. Az egyik legfontosabb extrából mindjárt négy darab is van. Ez a kerék (mivel a kerék általában kerek és ettől a Polski Fiat 126 kerekei sem térnek el lényegesen, ezért a kerék részletesebb ismertetésétől most eltekintünk) A másik fontos extra a karosszéria, melyet a gyár egyszerre két színben is lefest. Jellemző párosítások: piros-rozsda ; sárga-rozsda ; fehér-rozsda. A harmadik fontos extra a motor, amely a gépjármű hátsó részében foglalja el majdnem a teljes autót.
A Plusban is most lehet kapni fröccsenésgátlót, 2 db. 399 Ft. Az egyik nyeles, a másik fedőgombos). Jó, biztos nem egy csúcsminőség, de a célnak megfelel!:)
Itt már jó meleg van, árnyékban 24 fok, most láttam. . . :O)
Virágzik a citrom- és a narancsfa. . . . de úgy, hogy közben ott van mellette a gyümölcs is, nagyon szép látvány, és nagyon finom illat van az utcákon. . .
Tegnap megkóstoltuk a natúr TOFU-t, saliba tettem. . . . . hááát. . . .
Azt hiszem ebben a formában soha többet nem kerül az asztalunkra!:O)
De legalább már tudjuk milyen. . . .
Vettem szója granulátumot is többféle méretben, na arra is kiváncsi leszek. . . bár a hozzáértők azt mondják, hogy az nagyon finom!:O)
Ma mindenesetre maradunk a pácolt husinál roston, köretnek szintén rostonsült zöldségek lesznek fokhagymás joghurttal. . . itt sűrűbb és krémesebb a joghurt, így finomabb szerintem.
Írok majd be 1-2 kipróbált és finom receptet!
Mindenkinek szép napot kívánok latsia
Kivánom nekünk, törjönk ki végre a tavasz! Reggel majdnem fagyállót kellett innom. Ám minden virágzik, kezd zöldelni, és ez nagyon jó. :)))Remélem, olyan szép hétvégétek volt, mint nekünk. Még unokáztunk is. Olvasom, többen sütöttünk májat. :))Én is olyan fröccsenés elhárítót használok, mint Sarah68 írja. Az Auchanban vettem, 1000 Ft körül volt. Az egész családot felszereltem. Nagyon hasznos.
Ma medvehagyma programom lesz délután. Fantasztikus illatfelhőben jöttünk haza, a dzsekiket ki kellett akasztani a levegőre. :)))))))
Szép napot mindenkinek! Anya
Milyen borkostolón voltatok a várban?
Rendszeresen van ilyesmi?
Puszi és szép napot!
Itt már ragyogóan süt a napocska:)
Ma nem fözök sokat, mert maradt a libamellböl is, meg még a töltött paprikából is.
Ildikó, nagyon jól hangzik a menü, amit a vendégeteknek föztél, gondolom, hogy jól érzi magát Nálatok:) de biztosan fárasztó egy ilyen vendéglátás, ahol még a programmról is Nektek kell gondoskodni.
Szép napot Mindenkinek:)
Ma sokat sürögtem-forogtam a konyhában, az amerikai pasi kedvéért:-)
A vacsora: rántott csirkemell, sertés karaj, ezek párizsiasan is, és fasírt.
Köretnek krumplipürét kért, mivel otthon Torontoban állandóan sült krumplit falatoznak:-) Volt még petrezselymes rizs, vajban párolt zöldségköret és vegyes saláta.
Délben elvittük városnézésre, a Hősök terére, a várba, ahol részt vettünk egy borkóstolón. Vett többféle bort, Tokajit, az egyik mézédesből a vacsihoz is kaptunk:o))
Farkas éhes volt persze utána:)
Na éppen ez a probléma ezzel az obatzával, hogy kenyérrel kell enni, de esetleg TK kiörlésü lisztböl készülttel, vagy a "Knäcke" kenyérrel? Persze gondolom ez is a jó kis fehérkenyérrel a legjobb. . . .
Köjál, elfelejtettem hozzátenni, hogy nem éppen egy könnyü süti, viszont nem lehet vele leállni, így veszélyessé válhat:) Igyál egy jó kis snapszot rá:)
Jó éjszakát Mindenkinek, szép álmokat!
A teteje is nagyon finom. Csak most fáj a hasikám, mert bevallom, 4 szeletet ettem. .
köszönöm a receptet.
Mindenkinek szép vasárnap estét kívánok!
EDITKE! Edit_a!
Egy Polski Fiatos leírást találtam, elmentettem Neked, ha van e-mail címed kérlek küldd el priviben, hogy továbbküldhessem Neked!
:-))
Ildi
Ha tudnám, bemásolnám most ide. . .
Mikko, az a sajtkrém isteni lehet!
Nem valami diétás volt a vacsink :-)
Lángost csináltam, kentünk rá egy kis fokhagymát is, nagyon finom volt !
Ezért nem csinálom mostanában, de ha már lement az 5 kiló, akkor ezzel fogok ünnepelni, persze moderato. . . :o))))
Kimentem, a férjem kiütéssel gyözött. . . :o)))
Én a múltkor pulykamájat és pecsenye libamájat rántottam. A pulykamáj egyáltalán nem fröcskölt, a libamáj viszont nagyon. Én a serpenyőre fröccsenésgátlót (vagy hogy hívják? :)) tettem (fémhálós, mint a szita), konyhafelszerelési üzletekben lehet kapni. Kicsit fapados, de tuti megoldás. :)
Sarah
Almás süti olivaolajjal
Hozzávalók:
80 ml olivaolaj
100 g cukor
5 tojás
fél teáskanál fahéjpor
fél teáskanál szegfüszegpor
1 citrom leve
3 evökanál konyak
150 g liszt
2 teáskanál sütöpor
1 kg alma kockákra vágva
2 körte lereszelve
Az olajat és a cukrot habosra keverjük, majd a tojássárgáját, a fahéjport, a szegfüszegport és a citrom levét hozzáadjuk. A sütöport a konyakban feloldjuk és a liszttel a masszához keverjük. A keményre vert tojáshabot óvatosan beleforgatjuk a tésztába.
A tészta felét egy kivajazott, lisztezett tortagyürü formába simítjuk, rá a gyümölcsöket, majd a maradék tésztával befedjük.
200 fokra elömelegített sütöben 40-60 percig sütjük.
Aki szereti, porcukorral megszórja a tetejét.
Más: Elmentettem az összes kuglófreceptet, aztán a végén mégis másfajtát sütöttem, mert most került a kezembe egy karácsonyra kapott szakácskönyv (Hatvany Lili:Ételművészet). Nagyon érdekes, régi receptek vannak benne, országokra bontva. Amit sütöttem, kis változtatással a Wiener Gugelhupf, azaz
Bécsi kuglóf
Hozzávalók: 30 deka liszt, 11 deka vaj, két és fél deka porcukor, 2 deka élesztő, 3 tojás, két és fél deci tej, 12 deka mazsola, ő egész mandulákat ír, amiket szálasra kell vágni, de szerencsére már itt is lehet kapni ilyen mandulát zacsiban.
Na most, az enyémek nem szeretik a mazsolát, viszont a sütőmet nem kell kikenni, tehát mazsola helyett én úgy 4 dekára való szeletelt mandulát raktam bele.
Tehát a liszthez keverjük a tojásokat, a meleg cukros tejben futtatott élsztőt, meg apránként a többi tejet, géppel dagasztjuk, a végén beledolgozva az olvasztott vajat. A recept szerint vajjal kikenjük a formát, beszórjuk a mandulával, na ez maradt nálam el, hogy a tésztába kevertem a végén, és az az igazság, hogy nem raktam bele az egész tejet, csak úgy 2 decit, mert így is hígabb lett, mint a nokedlitészta. Szóval a kidolgozott tésztát beleöntjük a kuglófsütőbe (az enyém jó nagy, de ilyenkor a tésztának nem szabad csak a forma 3/4-ig érnie), letakarjuk a formát és kelesztjük meleg helyen. Nem túl forró sütőben sütjük, tálra borítva van. cukorral meghintjük. Ebből a szilikonból gyönyörűen kifordult és piros-barnára pirult, de olyan síma, mintha máz lenne rajta és ropogós. . . . Én a magam részéről áfonyalekvárt raktam a szelet(ek)re, nagyon finom. . . )))
Jajj, köszönöm!!!
Ez olyan istenien hangzik, hogy hamarosan megcsinálom!! Nyamm!
Kösz, hogy szóltál!!:o))))))
Nekem is jönnek a mailek, hogy milyen jó ajánlatok lesznek, aztán semmi:((
Camembert sajtkrém kenyérre (Obatzda)
Hozzávalók:
250 g Camembert
2 közepes hagyma kockára vágva
2 ek margarin v. vaj
pirospaprika, só, curry, bors
A hagymákat kockára vágjuk, de nem túl apróra. Egy jénai tálba tesszük a kockára vágott sajtot és a többi hozzávalókat. Az egészet be a mikróba és az 1-es fokozaton 2 percig olvasztani. Kivenni, megkeverni (fontos!) és még egyszer 2 percet olvasztani, mígnem krémesre olvad az egész. Az olvasztás igen fontos, de nem szabad túl sokat a mikróban hagyni, mert akkor szétolvad. Figyelni kell, hogy krémes massza legyen belöle.
Friss fehér kenyérre, de rozskenyérre vagy tk kenyérre is igen finom. Azonnal kell tálalni, mert ha hideg, már nem finom. (Akkor megint fel lehet melegíteni)
A maradékot letakarva a hütöben tálalni és fogasztás elött megint óvatosan megmelegíteni!!! ISTENI!!!! Nálunk még sosem maradt belöle.
Az eredeti Obatzda nincs megolvasztva, de a férjem Nagyija ezt így csinálta, akkor még a tüzhelyen melegítette egy kis fém lábasban, kevergetve, míg megolvadt. . . mikró akkor még nem volt.
Minél zsírosabb sajtból csináljuk, annál finomabb és annál jobban olvad.
Aki szereti, tehet bele csípös paprikát is. (Mint mi)
Jól lehet rá inni, nagyobb ivászatok elött különösen jó szolgálatot tesz. . . :o)))
Megsütöttem a sütit, a bememen van kép :-)
Még meleg. .
Képzeld, még nem is ettünk belőle. Jó nagy tányér marhahús levest ettünk, zöldségekkel és hússal. A máj vacsorára marad.
Jöhetsz nyugodtan !)
Érdekes, pedig mennyire hirdetik az olcsó jegyeket.
Elfogyott az összes rántott csirkemájad? Mert ha már Apolettához repülök, akkor Hozzád is beugrom egy kis kóstolóra:))
Viccet félretéve, sajnos megszüntek a nagyon olcsó jegyek, még augusztusra sem találtam olcsó repülöjegyet. Eddig kilehetett fogni 40-50 Euróért, oda-vissza, adóval együtt. Most meg 160 Euró!
Pl. ha veszek babapiskótát, hogy legyen itthon egy Tiramisura vagy akármi másra , mire észbekapok, eltünik:)
Engem inkább a sós finomságok izgatnak, mint pl. egy jó sajt, vagy a tésztafélék. . . .
Most kapásból egy fejest ugranék a tepsijébe:)
De jól hangzik nagyon!
Tagliatelle gombával, paradicsommal és rucolával:
2 hagyma, 2 fokhagymagerezd, 20 deka gomba, 10 deka száritott paradicsom olajban eltéve, 25 deka koktélparadicsom, 1 csomó rucola, 30 deka tagliatelle, 6 deka reszelt parmezán, só, bors, majoranna, olivaolaj
A hagymát, fokhagymát apróra vágva az olivaolajon üvegesre dinszteljük. A megmosott gombákat hozzáadjuk, sóval, borssal, majorannával ízesitjük.
Az olajba eltett száriott paradicsomokat 1 cm-es csíkokra vágjuk, a gombához adjuk, tovább dinszteljük.
A koktélparadicsomokat félbevágjuk, a rucolát 2x 3x keresztbe vágjuk. A tésztát sós vízben megfözzük, utána leszürjük.
A tésztát a gombával, paradicsommal és a ruvolával összekeverjük, sóval, borssal ízesitjük.
Mély tányérokba szedjük, leöntjük egy kis olivaolajjal és reszelt parmezánnal meghintve tálaljuk!
Ugyanezt irtad volna be Te is? Vagy van még más is? A képet várom!!
Abban a mannheimi olasz boltban eszméletlen választék volt tésztákból, te jó ég!
Talán jobb is, hogy itt nálunk nem tudok ilyen üzletröl, mert akkor egyfolytában tésztát kajálnánk:)
Nagyon nagy akaraterö kell hozzá, hogy amikor a családnak fözöm öket, ne egyek belöle:((
Így legalább egymást ápolgatjátok, amennyire megy:)
Mindenkinek javulást kívánok, de sürgösen!!!
Padlizsán tatár:
40 dkg padlizsán, 1 ek. kapribogyó (én kihagytam), 10 db zöld olivabogyó, 1 fokhagymagerezd, 10 db bazsalikomlevél, 6 ek. balzsamecet, 2-3 ek. olivaolaj, 1 ek. méz, só, bors, fehérkenyér, vagy TK kenyér, ízlés szerint
A sütöt 22°C-ra felfüteni. A padlizsánokat mosni, ( nem meghámozni!!!)félbevágni, a magját egy kanállal kivájni. A fokhagymát szétnyomni. Az olivát apróra vágni, mint a bazsalikom leveleket is, meg a kapribogyókat is.
A padlizsánt nagyobb darabokra vágni , a kaprival, fokhagymával, olivabogyókkal, a bazsalikomlevelek felével, ecettel olajjal, mézzel összekeverni.
Sóval, borssal ízesiteni.
Az egészet egy tüzálló tálba tenni, letakarni alufóliával és a sütöben 1 órát párolni hagyni.
Utána kivenni, lehüteni, majd apróra vágni, vagy durvára darálni.
A maradék bazsalikomlevelekkel megszórni, esetleg sóval, mézzel utánaízesíteni, a fehérkenyér szeletekre kenve tálalni.
Én egy tálban tálaltam fel, mindenki úgy ette ahogy akarta, vagy kenyérre kenve, vagy üresen, villával.
Akkor most dolgozhattál nekem:o) Sajnos a férjem 3. napja fekszik lázasan, nekem meg kezd fájni a mellkasom a köhögéstől. De igyekszünk gyógyulni.
Puszi, Szeri
Sok boldogságot, egészséget kívánok kislányodnak születésnapja alkalmából!
Szia, Szeri
A natron az a szódabikarbóna, csak így rövidebb leírni:))
Puszi Nektek!!!