Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Engem érdekelne az a citromos cérnametélt. .
Nem kell megfozni, a szoszban amit rateszel megpuhul, csak a legtetejere ne rakj lasagne lapot, szosszal fejezd be a retegezest+ sajt.
Nyugodtan johet a citromos cernametelt!
Attól, hogy nem írok nap, mint nap, mindennap itt vagyok. Nálam úgy zajlik, hogy este, amikor hazaérek, elmegyek a nap elejére a beírásokhoz és sorban kimentem a recepteket egy saját receptkönyvbe. Most tartok a 326. oldalon, oldalanként 3 recept van nagyjából. . . Persze az eleje nem innen van a szakácskönyvnek, de már mást nem is használok. Mármint nem veszek főzős újságokat, könyveket, stb:))))
Most épp fő a fehérbab-főzelékem jó sok parasztkolbásszal:))))
Kérdésem lenne: tegnap írtatok egy lasagne receptet, amit el is mentettem. Ne nevessetek ki, de lasagne-t nem kell megfőzni? Azt csak úgy keményen kell a tepsibe tenni és úgy rá a hozzávalókat? Előre is köszönöm a válaszokat!:)))
Ki kéri a Citromos cérnametélt receptjét??? Nagyon fincsi!!!!
Kérlek benneteket segítsetek néhány jótanáccsal. Nekem nem akar sikerülni ez a palacsinta tésztás Bounty:((( Pedig annyira finom lehet. Nem marad rajta szinte semmi tészta és csak az alján van egy kis "szoknya" a végén. A csoki formája meg kissé "földönkivüli" jellegű lesz. Szerintetek mit rontok el?
A Sült banánt írtad talán Te Brill, a csokival és kókusszal, s talán Nigella fordítás volt a palacsinta tésztában megforgatott sült Bounty csoki.
Az én verzióm:
KÓKUSZOS SÜLT BANÁN
Alufóliát négyszeresen hajtva tányért formázunk, a megtisztított banánt hosszában bevágjuk, csoki darabokkal, és felszeletelt Bounty csoki darabokkal tűzdeljük. Nagyon finom volt, mert így nem száradt ki a kókusz.
Én így: bab, mák, csirkemell, lencse, . . . .
Így hozzávalók szerint tudok rögtön válogatni (mi van otthon, mit kívánunk), stb.
En igy: Husik, Levesek, Tesztak, Egytal etelek, Sutik, Desszertek, Egyebek
50 dkg burgonya
50 dkg liszt
30 dkg porcukor
2 tojás
reszelt citromhéj v. narancshéj
kevés őrölt fahéj
késhegynyi szódabikarbona
10 dkg margarin
cukrozott gyümölcs
vaníliás cukor izl. szerint.
a héjábqan főtt burgonyát megreszeljük a tojássárgáját a cukorral kikeverjük, beletesszük, aszódabikarbonát is és a margarint, a fűszereket, a habbá vert fehérjét, végül a lisztet. Késsel masszává gyúrjuk és kerek olajozott formában, közepes tüzön sütjük. Tálra borítjuk és cukrozott gyümölccsel díszítjük.
Gőzgombóc
Hozzávalók: a tésztához 50 dkg liszt, 1 dkg élesztő, 1 mokkáskanál cukor, csipetnyi só; a töltelékhez 25-30 dkg szilvalekvár; a tetejére 10 dkg darált mák, 10 dkg porcukor.
Az élesztőt fél dl langyos vízben elmorzsolom, hozzáadom a cukrot, és addig kevergetem, amíg a cukor elolvad benne. Az edényt letakarom, és langyos helyen fölfuttatom. Ezután tálba szórva a lisztet, ráöntöm a megkelt élesztőt és 3-4 dl langyos vízzel, sóval addig dagasztom a tésztát, amíg hólyagossá nem válik. Ezután liszttel meghintett tálba teszem, tetejét is belisztezem, majd tiszta ruhával letakarva langyos helyen duplájára kelesztem. Lisztezett deszkán fél centi vastagra kinyújtom és kb. nyolcszor nyolc centis darabokra vágom. A négyzetek közepére teszek a szilvalekvárból egy keveset, majd a tészta négy sarkát összefogva gombóccá gömbölyítem úgy, hogy a töltelékből ne látsszék ki semmi sem. Egy tepsit kizsírozok, és egymás mellé teszem a gombócokat. Ahol két gombóc összeér, ott mindkettőt megzsírozom. Csak annyira teszem tele a tepsit, hogy a gombócok kényelmesen beleférjenek. Ezután annyi forró vízzel öntöm le, amennyi ellepi, és az előmelegített forró sütőben addig főzöm, amíg az összes levét be nem szívja, illetve amíg az elfő alóla. Tálalás előtt kevés forró margarinnal meglocsolom és a porcukorral elkevert darált mákkal sűrűn behintve kínálom. Bár elég munkaigényes tészta, olyan olcsó és annyira finom, hogy néha megéri a fáradságot!
* Sajttorta *
Készítsünk két csomag túróból ízlés szerint körözöttet. Fogjunk egy torta formát vagy egy kerek jénait, és 20-20 dkg Pannónia, trappista és füstölt sajtot (vagy ízlés szerint bármit. Szeleteljünk fel, nagyon vékonyan és béleljük ki vele, váltakozva a sajtokkal a tálat, ebbe fektessük bele a kész körözöttet. Majd toljuk be a sütőbe, és 10-15 percet közepes hőfokon süssük meg, a jénai azért jobb, mert látjuk, hogy megolvadt- e sajt. ha kész kiborítjuk és díszítjük, paradicsom, retek, kígyóuborkaszeletekkel, petrezselyemmel, újhagymával. Szeletelve kínáljuk. nagyon laktató reggelinek, vagy vacsorának pirítóssal. A család legalább egy hétig rájár majd. Csinálhatjuk úgy is, hogy a körözöttet kicsit megfagyasztjuk előbb egy kör alakú jénaiban, kiborítjuk egy kivajazott sütőlapra (vagy sütőlapot, alufóliát rakunk alá), és utána rakjuk rá a sajt szeleteket, két újnyi vastagon, és olvasztjuk azt rá a sütőben.
* Hideg Sajtmártás*
10-10 dkg reszelt márvány és füstöltsajt, 1 dl tejföl, és 1 dl tej. A hozzávalókat jól összeturmixoljuk, akkor jó, ha már habos és sűrű a mártás. A diónyi vöröshagymát lereszeljük vagy fokhagymaprésben áttörjük. Bele tesszük a mártásba. Megfűszerezzük: 1 csapott teáskanál fehér borssal, 1 kk. curryvel, egy késhegyi őrölt szerecsendióval és sóval. Lefedve a hűtőben fél napig érleljük.
Rántott hagymakarikával, sült krumplival és sült zöldséggel mártogatjuk. Félszáraz bor vagy sör illik hozzá.
Jó étvágyat!
Rendszerezem és ez lesz az egyik szakácskönyvem. Sajnos más ötletem nincs rá /illetve lehetőség/
Hangyalany, hogy ezzel sikered volt !
Lassange magyaros, hus nelkuli valtozata! :)))
Tegnap ismét elvarázsoltam Drágámat, leírom Nektek is, hátha valaki nem ismeri.
BROCCOLIS RAKOTT PALACSINTA
(4 személyre)
Leírás:
Hozzávalók: 8 db, a szokásos módon megsütött vastagabb sós palacsinta,
1 zacskó brokkolikrém levespor, 10 dkg reszelt, füstölt
sajt, 4 dl kefir, 1 tojás.
A kefirben elkeverem a reszelt sajtot és a felvert tojást,
majd hozzáadom a brokkolikrémleves-port. Egy palacsintát
kerek tűzálló tálba terítek. Ezt megkenem a sajtos-brokkolis
öntettel, majd rá borítok egy második palacsintát. A
rétegezést addig folytatom, amíg csak el nem fogynak a
hozzávalók. A tetejére ráöntöm a maradék mártást, és az
előmelegített, forró sütőben addig sütöm, amíg színesedni
nem kezd a teteje. A sütőből kivéve cikkeket vágok belőle,
mint a tortából szokás. Melegen is, hidegen is nagyon jó.
-Nos, mi ketten egy kis cikket hagytunk belőle, úgyhogy érdemes duplázni az adagot.
ttpk?
Legyszi aruld el.
/Brill
A zsemlegombócra gondolsz, amit a vadashoz szoktak készíteni?
Hana_Sz kérdésére én most végeztem a receptek kigyűjtésével a mai napig. Még egy kicsit szépítem. 303 receptet szedtem össze. De még átnézem, hogy nincsenek e ismétlések.
en a legegyszerubb cimet adnam neki:
"Husgolyok tejszines gombaszoszban".
Mit szolsz hozza?
/Brill
Tejszines Pulykaragu is nagyon jo Mit fözzek holnap ? ötlet es
5***** -t erdemel! :))) /Brill
a kulönleges
Palacsintas csirkedert *****!
/Brill
Én is folytatom:
HÁZI RAFFAELLO
1, 5dl vízből és 20dkg porcukorból szirupot főzünk, a tűzről levéve hozzákeverünk 25dkg margarint. Amikor kihűlt, 3 kis csomag kókuszreszeléket és 25dkg sovány tejport keverünk bele. Hűtőben kicsit dermesztjük. Nedves kézzel golyókat gyúrunk belőle, egy-egy szem mandulát nyomunk a közepébe, végül kókuszreszelékbe forgatjuk.
HAMIS MARCIPÁN
1dl tejet 35dkg kristálycukorral felfőzünk, 20dkg réteslisztet teszünk bele, 5 percig kevergetve főzzük, majd 12, 5dkg margarint keverünk bele. 1/2 fiola mandulaaromával ízesítjük. Megdermeszthetjük fóliával kibélelt formában, vagy melegen tortát is bevonhatunk vele.
Ja még annyit, hogy amikor kész meg lehet szórni porcukorral, de anélkül is "ehető":)))))
MEGGYES PUDINGOS SÜTEMÉNY
Tésztához:
100 g vaj,
200 g túró (jól kikeverve-áttörve, olyan krémesállagúra),
125 ml olaj,
100 g cukor,
4 evőkanál tej,
1 citrom reszelt héja,
400 g liszt,
1 cs sütőpor.
Töltelék:
2 zacskó vaniliás puddingból pudding főzve cukorral, de csak 750 ml tejjel,
1 üveg v. fagyasztott meggy (kb fél kilo) a nem cukrozott kategóriából(gondolom majd frissből jó lesz).
A pudingot elkészítjük, hülni hagyjuk. A meggyet lecsepegtetjük.
Tészta: A vajat kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk az olajat, tejet, túrót és a citromhéját majd jól elkeverjük. Beleszitáljuk a lisztet és a sütőport, jól összedolgozzuk. A tészta 2/3-dát egy 21x30as tepsbe (melybe sütőpapírt teszünk) nyomkodjuk (nem kell nyújtogatni), kb 1-1, 5 cm magasan. A maradék tésztát a méylhűtőbe tesszük egy kicsit, hogy megkeményedjen. Rásimítjuk a tésztára a pudingot, beleszórjuk a meggyet, majd a maradék tésztát lereszeljük (almareszelőn) vagy rámorzsolgatjuk. Nem kell tökéletesen befedni a pudingos meggyet.
Elémelegítet sütőben, 175 fokon kb 50 percig sütjük (persze azért mindenki nézegesse 40 perc után) amikor már szép aranyszine lesz ennek a nagyon finom sütinek!
Langyosan vagy hidegen lehet eszegetni, jó étvágyat.
A receptnél ajánlották, hogy más gyümölcsökből is érdemes kipróbálni, pl: alma, sárgabarack, rebarbara, őszibarack.
Ha vkinek nagyobb tepsije van, akkor az egész tésztát használja fel és a tetejére a következőt tegye: 250 g liszt, 1 teáskanál fahéj, 100 g cukor és 150 g vaj keveréke. Ez egy morzsás jellegű tészta lesz.
Ha vik elkészíti, irja meg hogy ízlett, köszi. Nekünk nagyon:)))
bocsi
egyik: Kálvin téren a Korona szálló belős oldalában van egy török hentes. Húson kívül minden más jót is árul: konzervek, magok, tészták, rizs, bulgur. DE ami a legjobb bekevert, bepácolt húsokat is. Ezt előszeretettel vásárolunk grillezős időszakban. És gyönyörű a normál hús is. Persze sertéshúsért ne oda menj :)))
Másik: a Lehel téri piacon, a legalsó szinten balra egy keleti fűszeres van, ott is nagyon sokminden török.
Kis zöld, ceruza formájú zöldségről van szó, karakteres íze nincsen, pont ezért használható jól húsételekhez. A törökök midnent zöldséggel esznek, ezért ott ez gyakori.
Mai ebéd: borsóleves, tojásos nokedli salátával (lehet már tavaszi hangulatom van????).
Zsuzsiknak a puddingos-meggyes süti recept, ami egy német főzős újságból van. (na meg mindenkienk ajánlom próbálja ki, nagyon finom. )
MEGGYES PUDINGOS SÜTEMÉNY
De azért mégis. . .
TEJSZINES PULYKARAGU
Kockára vágok kb 60 dkg pulykamellet, némi vajon megpirítom, aztán sózom, borsozom és persze W. szósz. Aztán lefedem, kicsit hadd szuszogjon saját levében. Közben kinyitom az őszibarack konzervet és kockára vágok legalább 4 fél őszibarackocskát. Amikor a pulyka puha, akkor hozzázúgatom a lecsöpögött barackokat és egyet rottyantom, majd az egészre ráborítok 2 dl. főzőtejszínt és azzal is egyet rotty. Legjobban azt szeretem magamban, hogy ehhez mindig csinálok krumplikrokettet, ami sokkal finomabb, mint a mélyhűtött és a kettő együtt pedig valami fenséges. . . .
Lenne egy kérdésem: Nektek is elolvadt a zselécukros muffinban a zselécukor?
Ma spenót. Holnap?
1dl vizet, 25dkg cukrot, 3 evőkanál kakaót, 1, 5 evőkanál zselatint felfőzünk, majd hozzákeverünk 2 vaníliás cukrot és egy kocka margarint olvadásig. Ezután belekeverünk 18dkg tejport, majd 10dkg puffasztott rizst, aki szereti, mazsolát is tehet bele. fóliával kibélelt őzgerincformában egy éjszakát álljon a hűtőben, utána kiborítva szeletelhető.
ALBERTKEKSZES
3dl tejet, 2 púpozott evőkanál lisztet, 1/2 bögre cukrot, 1 tojássárgáját, 1 evőkanál kakaót és egy csomag vaníliás cukrot összekeverünk, kevergetve sűrű krémmé főzzük. A tűzről levévée azonnal belekeverünk 5dkg vajat. Ha langyosra hűlt, összeragasztgatjuk vele az Albert kekszeket. a rudat kívül is bekenjük és kókuszreszelékbe forgatjuk. Egy éjszakát hagyjuk a hűtőben puhulni. Ferdén szeletelve csíkos korongokat kapunk.
Nemsokára folytatom, jó?
de ott nagyon sok török él, ezért gondoldom ezt a kereskletet is kiszolgálják
ha fehér akkor ki kell sütni, mert szép sült tészta színe lesz az olajban
így szerencsés vagy, nem kell hajtogatnod, csak sütni
bár az sem túl bonyolult
kóstold meg, mert nagyon finom !
ott készen árulják, csak ki kell sütni ?? vagy már azt sem ?? ez előny. bár frissen sütve finom.
Lehet, hogy a receptolvasástól is lehet hizni??? Hamarosan itt a farsang vége. A lengyeleknél van egy ünnep a zsiros csütörtök (jövő héten) amikor fánkot esznek. Igen jó fánkok vannak, csak hát a kalóriák. Anyosóm szerint nálunk ezt torkos csütörtöknek hivják. Mindenesetre nem ehhez az alkalomhoz, de van egy jó tortareceptem, ime:
HÜTÖTT SÜTEMÉNY
HV: 6 tojás, 10 ek. Porcukor, 2 zacskó vaniliás cukor, 2 ek. Kakó, 6 púpozott ek. Zselatin (nem sós) 2 pohár tejföl, gyümölcs, tortazselé
Első réteg: 3 tojást, 3 ek. Cukrot 1 cs. Vaniliás cukorral habosra kikeverünk, közben 1 dl. Forró vizben elkeverünk 2 ek. Zselatint csomómentesre és hozzáadjuk a tojásos masszához. Jól elkeverjük és egy elözőleg kivajazott kapcsos tortaformába öntjük, majd betesszük a hütőbe.
Második réteg: Ugyanúgy készül mint aż első réteg, csak a vanilia helyett (közvetlenül a zselatin előtt) 2 kanál jó minőségű kakót teszünk a masszába és jól összekeverjük a masszát. Ezt ráöntjük a közben már megszilárdult masszára és ismét a hütőbe tesszük.
Harmadik réteg: 2 pohár tejfölt 4 kanál cukorral és 1 cs. Vaniliás cukorral kikeverünk és ehhez is hozzáadjuk a zselatinos masszát. Ezt a barna rétegre öntjük és egy éjszakára a hütőbe állitjuk.
A keményre szilárdult tortára gyümölcsszemeket teszünk és a gyümölcs szinével harmonizáló tertazselével leöntjük.
Tálalásnál levesszük a tortaformát és úgy kináljuk. Igen attraktiv megjelenésű torta.
Engem is érdekelnek a receptek, ugyanis nincs sütő az albérletben. A kekszgolyó már a könyökünkön jön ki.
Köszi, Senga
biztos azért van ez, mert én egész nap worben, excelben dolgozom, és nagyon ragaszkodom a használatukhoz, így rögtön ehhez az eszközhöz nyúlok, ha tehetem
ennek a hátránya az, hogy nem tudok már kézzel írni, és fejben 3*3-at ksizámolni, kis túlzással :))
Ha valakit érdekel ezek közül a sütés nélkül készíthető édességek közül bármelyik, szívesen beírom:
-házi chockito
-albertkekszes
-házi raffaello
-hamis marcipán
Íme egy finom ebédnek való. Nagyon finom.
Palacsintás csirke
Hozzávalók:
2 db kisebb csirke, 1 fej hagyma, 2 evőkanál zsír, 1 dl tejföl, 1 kanálka pirospaprika, só, 1 tojás, liszt, 2 dl tej.
A feldarabolt csirkéből 1 kanál zsíron megfonnyasztott hagymával, pirospaprikával, bő lével tejfölös paprikás csirkét készítünk. Közben 1 tojásból, 2 dl tejjel, 2-3 kanál liszttel sós palacsintatésztát keverünk és szép vékony palacsintákat, sütünk.
Tűzálló edény aljára teszünk egy kisült palacsintát, egyet pedig félreteszünk. A többi palacsintát hosszú metéltre vágjuk. A csirkehúst a palacsintával bélelt edénybe tesszük, ráhintjük a metéltet, meglocsoljuk a csirkepaprikás levével, beborítjuk a félretett palacsintával és a sütőben kb. 10 perc alatt jól átforrósítjuk.
KELLEMES !
Sherryl, ne bosszankodj en is jartam mar igy ! Mire elkeszult a recept, vagy a level , ujbol beleptetett a rendszer es a szulemenyem elszallt.
Van, ez igy , -gyorsabban kell dolgozzunk!:)))
Keddemes keddet mindenkinek /Brill
(neve nincs szegénynek)
?
4 db tojás
25 dkg cukor
20 dkg liszt
1 mokkásk szódabikarbona
8 evőkanál víz
(Ez egy vizespiskóta idáig)
a felvert tojásfehérjét csak a legvégén kell hozzáadni!
Ha kikeverted szórj bele 1 nagy marék apróra vagdalt diót, 1/2 tábla apróra tördelt étcsokit, kb 1 teásk. darált, szárított citrom és narancshéjat, 1-2 teásk. fahéjat, 2-3 ek mézet, ha van otthon 2-3 ek búzacsírát, 3 ek olajat és legvégül a tojáshabot . Kivajazott, magas és nagy tepsibe öntjük és aki szereti, szórhat bele meggyet(befőtt is jó). Kb 200 fokon sütjük. Jó sok lesz és sokáig eláll!( ha jól eldugjuk)
VANÍLIÁS KIFLI
20 dkg vajat 25 dkg liszttel, 10 dkg mandulával(dióval, v. búzacsírával)7 dkg porcukorral 1 cs vaníliás cukorral összedolgozzuk. Apró kifliket formázunk, világosra sütjük, forrón megforgatjuk és a végeit olvasztott csokiba mártjuk.
2.
15 dkg lisztből, 10 dkg vajból, 5 dkg mandulából( búzacsírából)2 kanál cukorból és 2 tojás sárgájából tésztát gyúrunk.
Eljárás ugyanaz, de inkább csak szárítjuk, mint sütjük.
3.
15 dkg simaliszt, 10 dkg vaj, 5 dkg cukor, 5 dkg mandula(búzacsíra)1 tojás sárgája, 1 cs vaníliás cukor. Késsel gyorsan tésztát készítünk, 40 50 percre hideg helyre tesszük, kifliket formázunk, közepesen forró sütőben, kenetlen sütőlapon világosra sütjük. Forrón vaníliás cukorba forgatjuk.
4 tojás, 4 ek víz, 24 dkg cukor, 16 dkg rétesliszt, 2 ek búzacsíra, csipet só. A tojásfehérjét habbá verjük a vízzel és csipet sóval. Belekeverjük a sárgáját, cukrot, és lassan adagolva a lisztet, majd a búzacsírát. Előmelegített sütőben sütjük. ( Sütőpapíron, v. kikent lisztezett tepsin). A kihült tésztára 6 ek baracklekvár és 4 ek búzacsíra keverékét kenjük, majd 5 tojásfehérjét habbá verünk kevés cukorral gőz fölött és ezt is rákenjük a tetejére. Csorgathatunk rá olvasztott csokit.
SÓSRUDAK
30 dkg lisztből, 20 dkg vajból, 3 tojássárgájából, 2-3 kanál tejfölben vagy tejszinben elkevert 1 dkg élesztőből és sóból tésztát gyúrunk. Jól kidolgozzuk, 1 cm széles, 1/2 cm vastag, 9-10 cm hosszú rudacskákat formázunk belőle. Tojással megkenjük, sóval és esetleg köménymaggal megszórjuk.
Remélem valamit segítettem!
Erre látom, hogy van itt még bögrés is, nekem meg a mélyhütőm tele van reszelt almával, majd felhasználom a bögrésekhez, köszi, hogy ilyen recept is volt a tarsolyotokban, csóközön nektek, szép álmokat, holnap veletek ugyanitt
Meggyes-kevert-kefires
1 pohar natur kefir
1 pohar kristalycukor
2 pohar liszt
1/2 pohar etolaj(1/4 pohar is eleg)
2 tojas
1 sutopor
1 vaniliascukor
meggy izles szerint
A meggy kivetelevel a hozzavalokat egy talban kikeverjuk. A tepsibe sutopapirt teszunk, es ebbe beleontjuk a masszat, majd a tetejet meggyel megszorjuk. Ha akarunk szorhatunk ra vagott mandulat is. Elomelegitett sutoben tuprobaig sutjuk. (gazsuto 180 fok, tepsi 22x23cm)
Senki nem ismeri a dugót? :-(((((((
a pulyka is vizet ereszt, a szalonna meg zsírt a fedő alatt, ez pont elég
SIGARA ve NUSKA BÖREGI (cigaretta és háromszög alakú leveles tészta)
35 dkg fetasajt áttörve
2 tojás
4 szál finomra vágott petrezselyem
2 db mogyoróhagyma finomra vágva
20-22 db réteslap
olaj a sütéshez
Egy nagyobb tálban összekeverjük a sajtot, a tojást, a petrezselymet és a hagymát. Egy réteslapot simítsunk ki teljesen, vágjuk négy csíkra, egyszerre egy csíkkal dolgozunk. Tegyünk két teáskanálnyi tölteléket a végéhez közel, majd kezdjük háromszög alakúra hajtani, ahogyan a zászlót szokták. Egy háromszög, majd áthajtjuk, és így tovább a csík végéig, így szépen körbefogja a tészta a tölteléket. A csík végét kicsit bevizezzük, így odaragad. Így teszünk minden csíkkal.
A tészta másik felét szivar formában készítjük el. Szintén a csík rövid végére egy kis töltelék, ráhajtjuk a két szélét úgy, hogy középen összeérnek, így nem folyik ki a töltelék. Majd göngyöljük végig a csíkon, és vizes végét ragasszuk össze.
A kész szivarokat, háromszögeket mindig nedves ruhával takarjuk le, így nem száradnak ki, levegősebbek lesznek a sülésnél. Olajban szép pirosra sütjük őket.
Teázáshoz, reggelire, sima joghurttal, vagy foghagymás joghurttal tálaljuk.
MEGGES SÜTI
2 doboz joghurt
2 pohár cukor
4 pohár liszt
1 pohár olaj
2 cs. vaniliáscukor
1 cs. sütőpor
szódabikarbóna
4 tojás
Az egészet a tojás sárgájával össze kell keverni, majd hozzáadni a felvert fehérjét. Bármilyen gyümölcs jó hozzá (meggy, szilva, szőlő, almadarabok, stb. )
a törökök egyik nagy ételcsoportja az ún. böregek, nagyon sok félét készítenek
ez az összefogalaló neve a töltött, sütött tésztáknak (ezek sós ételek)
leggyakrabban böröget az ún. yufkából készítik, ami olyan mint a réteslap, csak kerek, és vastagabb, de én simán készítek bármilyen böreget a magyar rétesből, egy ilyet írok le most nektek
BURGONYÁS BÖREG
2 csomag réteslap
kb. egy kiló burgonya
hagyma
só, bors, zöldfűszer
kenéshez olvasztott vaj / margarin
Előkészítem a tölteléket. megfőzöm a krumplit, majd fűszeres törtburgonyát készítek. Én sült hagymával, sóval, borssal, és ha van itthon petrezselyemmel, ha nincs majoránnával keverem össze. Egy kis joghurttal / tejföllel, margarinnal lágyítom. Mindenki ízlés szerint készítheti.
Egy nagy tepsibe rétegezem az első csomag rétest teljesen kiterítve, lapok között olvasztott vajjal megkenve. Utána jön a töltelék. Majd a tetejére, szintén rétegezve a másik csomag rétes. Olvasztott vajat, esteleg egy felvert tojást kenek a tetejére, hogy piros legyen.
Vizes késsel kockáka, vagy háromszög alakú szeleteket vágok bele. Ez megkönnyíti a sülés utáni szeletelést, és a tálalást.
Utána már csak be a közepesre előmelegített sütőbe, és addig sütjük, míg nem lesz szép piros.
Utána már csak tálaljuk. Nagyon finom zöldsalátával, avgy szimplán natúr joghurttal.
Nagyon gyors, és a gyomornak is könnyű étel. Vacsorára ezért előszeretettel ajánlom. Sőt ha partit, vagy délutáni teázást rendezünk, akkor is szoktam készíteni. Húshoz (pl. fasírt) nagyon jó köretnek is.
Remélem nagyon kedves topictársam elégedett :))
remélem ezt is kipróbáljátok, és nektek is annyira fog ízleni, mint nekünk
BACONOS PULYKATORTA
a család befogadó képességétől függően 500-750 gr pulykamell
250 gr baconszalonna szeletelve
25-30 dkg reszelt sajt
2-3 db tojás
liszt
bors, só
A pulykamellet szeletekre vágjuk, besózzuk, borsozzuk, kicsit állni hagyjuk. Egy kerek tűzálló tálat kirakunk a szeletelt szalonnával, körbe-körbe. Elkezdjük rá rétegezni a pulykát a következőképen: panírozzunk minden szeletet liszt, tojás, reszelt sajt sorrendben. Addig folytatjuk, míg a hús el nem fogy. A tetejére ráhajtjuk a kilógó szalonnákat, ha maradt azt is simítsuk rá. Lefedve kezdjük el sütni, majd pirosra sütjük levéve a fedőt. Szépen megpirul körbe, alul, felül a szalonna. Ha kész kicsit hűtjük, majd kiborítjuk egy nagy lapos tányérra. Tortaként lehet szeletelni. Tört burgonyával, de salátával is nagyon finom. Sőt hidegtálként is fogyasztható.
Isteni, ahogy a szétolvadt sajt körbefogja a húst, és még rajta a szalonna. . . . . nyammm
Meg nem lattalak itt nalunk.
Erdekes kevert teszta receptet irtal le, ki fogom probalni legközelebb. Mekkora tepsit hasznalsz hozza?
Udv/Brill
Nnagyon sok jó receptet elkészítettem már, amit írtatok.
van egy gyors almás süti receptem, megosztom veletek!
5 PERCES SÜTI:
4 tojás
fél bögre cukor
fél pohár olaj
másfél bögre liszt
1 kk. szódabikarbóna
másfél kk. fahéj
4-5db közepes alma kockára vágva
Hozzávalókat alma kivételével összekeverni, végül bele keverni az almát.
Elég sűrű lesz, de sütés közben szépen elterül a tepsiben.
Az olajtól nagyon könnyű lesz a tészta.
Az erdelyi puncstorta innen a topicrol valo, de olyan szerencsetlen vagyok, hogy veletlenul kitoroltem a gepbol az elmentett receptet! Ugyhogy Fozotunderek SOS!!!
Hol talalhato az erdelyi puncstorta?
Egyebkent egyszeru es finom!!!
Egy kerek piskotatortalap belsejet kell kiszedni, ugy hogy az oldala megmaradjon, majd a kikapart piskotat kell osszekeverni kaveval, meg a recept szerint nem tudom mivel, en eperlekvarral keszitettem, kaveval, es most jut eszembe a mazsola is passzol hozza. Ezt visszatolteni, en csokit olvasztottam a tetejere, finom lett, de nem nagyon szep:))A tiramisu tortat keszen vettem. . . .
Milyen az erdélyi puncstorta?
Finom lehetett a kaja. Ha sok gyerek van, nálunk is a kedvenc a hot dog (az enyém is, mert gyorsan kész. )
Vegre a vegere ertem!5 napja nem voltam itt!
Szombaton nalunk is party volt(6 felnott, 4 gyerek)Menu:rudfasirt kolbasszal, tojassal toltve, majonezes krumpli salata, franciasalata, hot-dog, erdelyi puncstorta, tiramisu torta. Hat ennyire volt aznap energiank, de minden finom lett!
Brill!
En is gratulalok az 5OOO. -hez!!!!
Azt viszont nem tudom, mit fozzek ma?Van meg tegnaprol husleves, vacsira kellene meg valami egyszeru, na majd kitalalom!
Nem tudom ki talalta ki azt a bundaskenyeret, hogy ket szelet kenyer kozott sajt, sonka, es ugy "bundazni", nagyon fini, en mindenesetre nem tudtam volna ezt az egyszeru etelt igy feldobni!
Na tovabbi szep napot mindenkinek, es finom ebedeket, vacsorakat a hetre!
A kirsza sokat kereste a Horthy-lepény recepjét, az anyukámtól sikerült megszereznem. Nektek is leírom, hátha mást is érdekel:
Itt a Horthy-lepény receptje. Az anyukámnak két féle is volt ő az első variációt szokta sütni.
HORTHY-LEPÉNY 1.
50 dkg liszt, 20 dkg zsír, 20 dkg cukor ezeket jól eldörzsölni. Hozzátenni 1 sütőport, 1 vaníliás cukrot 1 citorm héját és gey kis levet is, 2 tojás és annyi tejet, hogy könnyen nyújthító tésztát kapjunk.
3 felé osztani, kshegynyi vastagságúra nyújtani és kisütni a a lapokat egyenként. Vigyázni kell hamar megsül és világos színűnek kell maradnia.
Töltelék: 1 liter tej, 9 kanál liszt, 2 dkg kakaó, 10 dkg vaj, 10 dkg cukor. Ezeket összefőzni.
Megtölteni a töltelékkel a lapokat és porcukorral meg kell szórni a tetejét. Állni hagyni míg megpuhul.
HORTHY-LEPÉNY 2.
Hozzávalók: 1 liter liszt, 16 dkg zsír, 15 dkg cukor, 2 tojás, 1kávéskanál szódabikarbóna, 1 citrom, kevés tej.
Ezeket az előzőhöz hasonlóan összegyúrni és 4 lapot kell sütni belőle. A töltelék ugyanaz mint az 1-es variáció.
Remélem segítettem nektek is. Sok sikert a sütéshez.
Csirke őszibarackkal
HV: 60 dkg. Csirkemell, vagy pulykamell kicsontozva, 10 dkg, sajt, 3 ek. liszt a panirozáshoz, 4 dkg. Darált dió, 2-3 őszibarack befőtt, 3 dkg. Vaj, citrom, 2 dl. Tejföl, petrezselyem, fehér bors, curry és só izlés szerint
A citromot mossuk meg a héját reszeljük le és a levét csavarjuk ki. A húst mossuk meg, töröljük le és vágjuk egyforma szép szeletekre, locsoljuk meg a citromlével és 10 percre tegyük félre. A sajtot reszeljük le, keverjük össze a liszttel és dióval. Aż őszibarackor vágjuk vékony csikokra és kicsit száritsuk le. A húst sózzuk meg és forró vajon süssük meg mindkét oldalát szép pirosra. Ezután egy hőálló edényt kenjünk ki vajjal, helyezzük bele a megsült húsokat és aż őszibarackot, szórjuk meg a reszelt citromhéjjal, curry-val és a sajtos keverékkel, majd öntsük rá a tejfölt. 200 fokos sütőben kb. 20 percig süssük. A megsült húst rizzsel tálaljuk és petrezselyemmel diszitsük.
Kedves Brill, úgy megkívántam a spenótot és döntöttem is, spenót lesz holnap tejszinesen, fokhagymásan és bundás kenyér hozzá.
És ti mit szoktatok reggelizni?
Sikerült kiböngésznem egy finom, pikáns ebédet.
Íme:
Tarjatekercs
Hozzávalók:
4 szelet sertéstarja, só, feketebors, 2 teáskanál mustár, 2 fej vöröshagyma, 2 csemegeuborka, 4 szelet füstölt szalonna, 2 evőkanál olaj, 2 ½ evőkanál vaj, 2 evőkanál paradicsomsűrítmény, ¼ húsalaplé, 1 evőkanál liszt, 125 g tejföl, őrölt paprika (édes-nemes).
A tarjaszeleteket belső oldalukon megsózzuk és megborsozzuk, majd megkenjük mustárral. A hagymát megtisztítjuk, megmossuk, és karikákra vágjuk, az uborkát felszeleteljük. A füstölt szalonnát rátesszük a hússzeletekre, erre helyezzük az uborkát és a hagymát. A húst feltekerjük, és hústűvel rögzítjük.
Az olajat nagy serpenyőben felforrósítjuk, hozzáadunk 1 evőkanál vajat, felolvasztjuk, majd a tekercseket minden oldalról megpirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsomsűrítményt, hirtelen megpirítjuk, majd felöntjük a húsalaplével. Lefedve 25 percig főzzük.
A főzés befejezése előtt 5 perccel a lisztet elkeverjük a maradék vajjal, majd állandóan kevergetve a léhez adjuk. Hozzáadjuk a tejfölt, és a mártást sóval, borssal és őrölt paprikával ízesítjük.
A hústűket kivesszük a tekercseket, elrendezzük és a mártással együtt, szolgáljuk fel.
Íme egy újabb francia recept húsevőknek:
PROVÁNSZI BÁRÁNYCOMB
2 kg fiatal báránycomb
1, 5 dl sör
20 dkg húsos füstölt szalonna
provánszi fűszerkeverék, rozmaring
A báránycombról gondosan lefejtjük a hártyát, nehogy összehúzza a húst sütés közben.
Ezután körbe bedörzsöljük sóval és a provánszi fűszerkeverékkel és betesszük a hűtőbe egy éjszakára pihenni.
Másnap a szalonnát nagyon vékonyra szeleteljük, körbetekerjük vele a húst és alufóliába csomagoljuk. Zománcozott tepsibe vagy tűzálló tálba tesszük közepesen forró sütőbe toljuk és annyi percig sütjük, ahány dekás a comb.
Ha kész, kicsomagoljuk a fóliából és egy tűzálló tálra fektetjük. A lebontott szalonnát apró kockákra vágjuk, kisütjük és a pörcöt kiszedjük. A szalonnazsírt a sörrel és a rozmaringlevelekkel összekeverjük és a báránycombra öntjük.
A forró sütőbe visszatoljuk és saját levével locsolgatva szép pirosra sütjük.
Burgonyapürével kínáljuk, aminek a tetjére rászórhatjuk a szalonnapörcöt.
Jó étvágyat!