Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Képzeld, én kapok itt friss élesztőt. A szupermarketben oda kell mennem, ahol a kenyereket sütik, és mondom, hogy kérek "gist"-et. És kimérve adják frissen. Felétek nincs ilyen?
Egyébként nekem is van egy márványkuglófreceptem, amelynél nem kell élesztőzni. Leírom, ezt is kipróbálhatjátok. Íme:
Márványos kuglóf
Hozzávalók:
25 dkg vaj, 25 dkg porcukor, 6 tojás, 1 cs. sütőpor, 25 dkg liszt, 1 evőkanál kakaópor.
A vajat először magában majd a porcukorral habosra keverjük. A tjásokat egyenként hozzáadva tovább habosítjuk. A sütőport a liszttel összekeverjük, laza mozdulatokkal a tojásos masszába forgatjuk.
Ezután kettéosztjuk a tésztát és az egyik felét a kakaóporral ízesítjük. A kétféle masszát habverővel 2-3 mozdulattal épp, hogy összekeverjük (ettől lesz csíkos, márványos). kivajazott, kilisztezett kuglófformába tesszük, és előmelegített sütőben, közepes lángon kb 25 percig sütjük. A végén lehet olvasztott csokival beborítani. Egyszerű és finom.
Üdv: Kismanka
Nem láttam.
Te voltal az 500. hozzaszolo!
Ez pezsgö-bontasra kötelez!!!
Szerintem nem kell hosszabb idö, mint a kenyernek, talan sok a fel ora?!
Csinalhatsz ra csokimazat, vagy hozza csoki-öntetet, -nagyon passzol! A maznak csak olvassz fel egy 10dg-ny block-csokit es tegyel beke egy klick vajat.
Mar a sutöben van a kuglof?, jövök megkostolni. :)))
Ha sikerul, akkor meg kostolot :-)))
Hú, az én sütőmön nincs hőfok. Begyújtom, amikor langyos beteszem a kuglófot, felerősitem maximumra, aztán kb 10 perc múlva vissza takarékra. Nézzed, hogy a teteje ne piruljon túl hamar. Ilyenkor teszek rá sütőpapirt. Bocs elfelejtettem, hogy a tetejét tojásfehérjével meg kell kenni.
1. Poreleszto is jo hozza? Mert itt sajnos nem lehet frisset kapni.
2. Kb. hany fokon sutod? A langyost ertem, de utana?
Csak az ebed sikeruljön!!!
Nyaron a Maria-csatornan az iden is fogtam nehany halat + a ferjem is , -igy eleg volt egy halaszlehez!! :)))
Melyik falubol szarmaznak a szuleid?
Vagy , hogy?? Mitöl van rossz keved???
Nagyon fini lehet a töltött oldalasod es eleg egyszeru is elkesziteni.
Milyen az a banan paprika?Ezt az elnevezest meg nem hallottam. Ilyen karfiolos sargarepas savanyusagot en is szoktam csinalni.
Udv/Brill
Akkor nagyon ismertem a gombafeleket, edesanyam meg szinte szakertöjuk volt!
Nagyon erdekes. Akit erdeket, hogy en mit foztem ma, szivesen
elmondom. Toltott sult oldalast.
Az oldalast felszurtam, soztam
borsoztam, majd a felszurt reszt
megtoltottem daralt disznohussal,
ami soval borssal es aproravagott
foghagymaval volt izesitve. A nyi-
last hustuvel osszetuztem es koze-pes melegsegu sutobe zsiron meg-
sutottem. Krumplipure, hazilag eltett vegyes savanyusag. / eros
banan paprika, karfiol es kari-
kara vagott sargarepa / Probal-
jatod ki finom. Persze nem a csak csont oldalasbol keszul.
Szóval, az őzlábgomba könnyen összetéveszthető a gyilkos galócával, illetve a piruló őzláb gombával. Előbbi halálos, utóbbi enyhe mérgezést okoz. Előbbitől bizonyára jól meg tudod különböztetni, utóbbit lehet, hogy nem ismered. A piruló őzláb gombának nem olyan magas a szára, mint ehető rokonának és ha letöröd, rövid időn belül elszineződik, amolyan rozsdás-pirosas színe lesz. Innen a neve. Azonkívül figyelj arra is, hogy mindig csak a friss, az aznap nyílott gombákat szedjed le, mert az öregebbek legtöbbször kukacosak, de ha nincs is bennük kukacka, elkészítésük után sem olyan élvezetesek, mert rágósak. Őzlábgombát én is szoktam eltenni hűtőládába lefagyasztva egy rövid ideig tartó abálás és kihűtés után, tisztára mosott, műanyag dobozokba vagy nylon zacskóba csomagolva. A lefagyasztott gombákból csupán fasírtot készítek, mert ez a fajta pörköltnek rágós, felengedve meg alkalmatlan arra, hogy kirántsam (az abálás során megpuhul és összeesik). Szárítani nem szoktam éppen azért, mert se pörköltnek, se levesnek nem tudom használni kissé rágós volta miatt.
A másik gomba, amit az erőből gyűjtünk be nagy kosakarban – istenem, micsoda gyönyörűséges, hajnali családi túrák az ilyen napok! – , a szegfű gomba. Kitűnő leves és pörkölt készíthető belőle. Szedés után a szokásos válogatás, tisztogatás után jó alaposan megmosom és egy nagy fehér abroszra teszem úgy, hogy lehetőleg ne érjenek egymáshoz. Ezután pedig ki a tűző napra. Amikor megszáradtak, befőttes üvegekbe gyűjtöm, igy tárolom.
mert van aki nagyon szereti mint én:)) van aki kevésbé. Szoval. . . én
olyan 2-3 centiként szurkalom bele a hegyes kést. . és a foghagymat, ha kis vékonyka gerizdek, akkor 1-1-
nyomok a késszurasokba. . ha nagy vastag a gerizd, akkor 4felé vagom. . . és ugy szurkalom. Enyhény sozom. . és nekem egy nagyobb hussütö
tepsim van. . magas széllel, és fedövel. . de lehet, ugyan ezt sütölabasba is késziteni. . vagy
a cserép römertopf-ba. . . Mindegyikbe csak egy kis vizet teszek ala, és 1 ora hosszat a gazsütöbe 180fokon parolni hagyom, utanna leveszem a fedöt, a hust megforditom vagy 3-4x a lében. . - és felteszem a langot 250fokra. . akkor még van 30 percig piritom. . ha nem eléggé piros. . tovabb hagyom. . de figyelni kell. Akkor jo. . amikor a felsö réteg szép vilagos pirosra sült.
Szoktam még a parolas közben 20 percel az 1 ora hossz elött. . zöldséget beletenni. . zöldborso, zöldbab, sargarépa(fehérrépa nincs azt nem ismerjük)krumpli. . ezek mind olyan közepes kockara vagom. . ha füszert szeretitek. . akkor azzal megszorni
a zöldséget is, és tovabb parolni fedö alatt. Ha letelt az 1 ora hossza. . akkor kiszoktam venni a zöldséget, jénaiba teszem, mert köretnek nagyon finom. . . atszedi a foghagyma és a hus izét. Ilyenkor
pergös rizsat csinalok hozza.
A talalasnal. . friss fejessalata levelekekkel boritom be a nagy tanyért(külön van nagyobb tanyérom)
és ugy helyezem ra a rizst. . parolt zöldséget, és a hust(kinek 1 kinek 2 szelet).
Ugyan ilyen foghagymaval spékelt
hust meglehet csinalni, csak kockara vagott krumplival. . együtt szoktam a hussal parolni. . . és hagyom a sütésnél is. . . ilyenkor ropogos pirosra sül.
En is köszönöm es sok jo föztet kivanok a kedves csaladodnak!!!
Itt aztan szaz fele jobbnal, jobb fözesi ötlettel gazdagodhatsz es Te is gyarapithatod gyujtamenyunket!!
Udv/Brill
Mit fözzek? ez az allando kérdésünk, igaz? Mivel csak harman vagyunk alltalaban egy héten egyszer csütörtökön vasarolunk be, hétközben csak friss kenyeret hoz valamelyik gyerek, ha szükség van ra. Nalunk nem egyszerü a fözés.
Ahanyan vagyunk annyi féle képen étkezünk:) A lanyom 3 müszakos a repülö téren. . igy öt alltalaban mindig friss étellel varom, mert nincs ideje enni. A fiam, most itthon van. . igy majdnem mindig késön kell. . . akkor ha bereggelizik nem nagyon akar enni csak 5-6 orakkor du. Tehat mindig valami olyasmiket kell kitalalnom, ami hamar készen van. . egészséges is. :))
Aztan azt is figyelembe kell vennem, hogy mi van még a hütöbe. . mert amig ki nem ürül, nem vasarolok:) Csütörtökön pl. megcsinaltam a mélyhütöböl 3 baranyszeletet(zöldborsosat) rizzsel. . és sok friss salatava. . .
pénteken elutazott a fiam. . talan ma du. haza jön. . igy a kislanyommal ilyenkor vegiset eszünk. . gombapörköltet(tejfölösen)
meg kiszagattam gyorsan nokedlit.
Mivel tegnaprol maradt. . a lanyom munka elött még azt ebédelt, én meg most csak egy kis zöldborso levest fözök, mert megmaradt zöldborso csütörtökröl. . azt el kell hasznalni. bözse: ha megadnad a pogacsa receptjét:)) szivesen megcsinalnam én is, ha uj recept.
Holnapra vettem egy nagy darab borjuhust. . amit alaposan megtüzdelek foghagymaval. . . és petrezselymes krumplit csinalok hozza. . és elhasznalom az összes maradék, vegyes salata, paradicsomot, uborkat. . . ujhagyma. . paprika. . tehat,
minden ami maradék. . összekeverem. . majd egy kis salata füszert szorok ra. .
egy kis konzervdoboz kukoricat. .
francia szoszt szoktam venni, abba még teszek 1-2 evökanal tejfölt. .
fantasztikus ize van. Ha pl. sok salatam marad. . akkor egy ilyen salatas talat csinalok. . és a megfözött safaladét, vagy virslit kihagyom hülni. . aprozom. . és belekeverem. Ilyenkor nagyon friss rozskenyeret veszek. . és mellé azt eszünk. . ha valamelyiknek kell. . van még felvagott a kenyérre. ))))
örülök, hogy megtalaltalak benneteket. :)
:-)))))
Pont ma 2 hete inditottam ezt a Topicot, azzal a szandekkal, hogy egymas segitöi legyunk, hogy jo, gyors, erdekes es tapasztalt ötleteket tudjunk atadni egymasnak.
Ugy erzem sikerult!! :-)))
Sokak "Kedvecek"-listajan ott vagyunk es mas topicokon is egymasnak javasoljak, -nezz be a Mit
fözzek holnap-ra!! Örömmel olvastam! :-))))
Köszi mindenkinek aki allando hozzaszolo, vagy vendegunk, hogy a 450. ik hozzaszolasnal tartunk!!
Gyerunk tovabb. . . . . van meg a tarsolyunkban "ÖTLET" !!
Szeretettel es udvözlettel /Brilljant
Szóval, az üzletekben kapható champinon gombafejeket rántottam, de a család nagyon szereti a magunk szedett, erdei őzláb gombát. (Ezt nem nagyon reklámozom, mert ennek szedése, tárolása is fokozott figyelmet, óvatosságot igényel. ) Szóval, a gondos tisztítás után lisztbe, tojásba, ismét lisztbe és tojásba, majd prézlibe (zsemlemorzsába) forgatom, forró olajba sütöm ki. A vastagabbra vágott vöröshagyma karikákat ugyanígy készítem el. Nagyon finom.
Gombapörköltet laskagombából szoktam készíteni (összetéveszthetetlen a korhadt nyárfák törzsén növő gomba, de ez a fajta üzletben szintén kapható) vagy szegfűgombából. Ez utóbbiból kitűnő leveske is készíthető.
EZEKUTÁN LEPRÉSELED AMIKOR MÁR NEM CSÖPÖG AKKOR 1 LITER VÍZBE 2 EVŐKANÁL SÓT TEGYÉL ÉS EBBE TÁROLD A HŰTŐBEN 4-5 NAPIG KB FÉL KG SAJTOD LESZ JÓÉTVÁGYAT!
SZERETETTEL: OREGEMBER
Probald meg igy:
15 dg daralt mak
10 dg cukor
1 dl tejföl Kb.
A makot es a cukrot összevegyited es belekavarod a tejfölt.
Tehetsz bele reszelt citromhejat.
Ez a tölteleket hasznaljuk a retes-tesztaba, -gondolom akkor a palacsintaba is jo lesz!!!
Jo etvagyat!! /Brill
Sajnos mákkrém receptet nem tudok, de van egy jó csirkemellesem. A csirkemellet befűszerezem, és forró olajban mindkét felét hirtelen kisütitöm. Kiveszem a husikat az olajból, és ugyanarra az olajra rádobok egy kis szeletelt gombát, sózom, borsozom, megpirítom. Mikor kész, a gombát felöntöm tejszínnel, és a végén füstölt reszelt sajtot szórok bele és mikor a sajt elolvadt, akkor kész a szósz. Ebbe visszateszem a sült husikat, és már lehet is tálalni, főtt rizzsel vagy főtt tésztával. Nagyon egyszerű és nagyon finom.
Mákkrém receptre lenne szükségem palacsintához!!! ( A mákos topic leállt. )
Ha tudtok segíteni, köszönöm. Jó hétvégét!
Hat itt nem lesz ho szerintem mostanaban, egyebkent sem szokott sok esni telente, csak az eso, de az rettenetes mennyisegben. . .
Kellemes hetveget Neked!!
A birsalmat nem en fözöm, csak a receptet irtam le! En is ennem szivesem, -gyermekkorom "csokoladeja".
HOOO!, ma reggel kicsit szallingozott itt nalunk a nyugati parton, de ez meg nem az igazi!!
Milyen hóról beszélsz? Tegnap 22 fok meleg volt. A kertben még kinnt vannak a muskátlik, meg egyéb faxnis növények !!! Hol vagy Te most?
Jut eszembe, van mar ho nalatok?
:-)))) :-)))
Ez is egy jo recept Topik-nak a csirke-mellecskeihez!!
Gyors nem zsiros es meg laktato is.
Én nem írok mindent kétszer, csak néha-néha a billentyűzettel, meg a gombokkal állok hadilábon.
Örulök, hogy jeletkeztel!
Köszi a birsalmasajt kostolot elöre is.
A receptjeid isteniek, egyszeruek es garantaltan jok, mar igy kostolgatas nelkul is. Valoban hizlaloak , ha ilyen joetvaggyal esszuk meg, amilyen "zamatosan" Te leirtad.
Kinalni nem is kell, csak az asztalra tenni, ha elkeszultek!!!
Nyami-nyami, -az am!!!
Hozzászólás: a talált két vargabéles receptet egyesítettem! Tejben főztem ki a tésztát, felvert tojáshabba tettem a cukrot, sárgáját, tésztát, mazsolát, és csak 2 dl tejfölt. Hát, szóval a tál alján az átsütés után maradt egy kis levecske. Szerintem sok volt a tejföl.
Eredmény: a férjem felismerte, hogy vargabéles akart lenni, és ízlett is neki.
ma brassói aprópecsenyét sütöttem. Csirkemell kockákra, rádobni az olajra, sózni, borsozni, majoranna, megsütni, rápréselni friss fokhagymát. Külön megsütni kockákra vágott krumplit, összekeverni és már kész is. Csemegeubival finom.
Azok a szepen megsult feher nyuvecskek egesz jol mutattak!!!
Egyebkent Te mindent 2x irsz le, mindent 2x irsz le, olyan kivancsi vagy, olyan kivancsi vagy ???. :)))
Egyik nap halálra ijesztettem a kollégáimat. Mivel az irodában vannak csótányok. Vettem ki a tejet a hűtőből és a dobozon ott bújt a csótány. Majdnem megfogtam. Képzelheted:)))))
A krumplis-túrós rétes, lényegében spórolós rétes. /Lagzikban közkedvelt/
A túró egy részét finomra tört krumplival helyettesítem, édesítem. Fantasztikus könnyű, krémes lesz a krumplitól a rétes.
Ami meg odasül a tepsire pici töltelék. . . . hmmmmm
1. Ha egyben vannak a mellek, szúrd fel öket, a belsejüket kend meg mustárral, tegyél bele egy szelet mozarellát meg egy bazsalikomlevelet, süsd át olajban. Rizottóval vagy sime rizzsel és paradicsomsalátával (esetleg paradicsomos mozarellával) isteni.
2. A húst a következö pácba teszed: mustár (az eredeti recept dijoni mustárt ír, de egy "átlagos" mustár is megteszi, én is azzal csináltam), olívaolaj, szárított tárkony, friss petrezselyem. A legjobb, ha egy pár órát áll benne. A sütés elött a pácot lekapargatod róla, de ne dobd ki, a húst hirtelen megsütöd, majd készre párolod. Kiveszed a serpenyöböl, a pácot egy kis vízzel elkevered, hogy mártás sürüségü legyen, majd beleöntöd a serpenyöbe és felforralod. A húst krumplipürével és a mártással tálalod.
3. A csirkemellet kis darabokra vágod, bepácolod citromlével, fokhagymával, friss bazsalikommal kb. egy órára. Serpenyöben megsütöd, amikor majdnem kész, ráöntesz egy zöldbabkonzervet a leve nélkül (frissböl is lehet, de azt elötte jobb megpárolni, különben túl sokáig tart), összemelegíted. Ezt a Házipatika fogyókúra-programjából vettem, ott köret nélkül ajánlják :-(
Jó fözöcskézést!
Ma nem kell fözzek, -van maradek bableves tegnaprol!
Na, talan lesz nehany vafflor utana.
Vila , ez nagyon jo vacsi volt!Gyors, viszonylag könnyu es olcso is!*****-os !!!
Nyau-nyau, nalunk a lebbencsleves favorit, -utana en is valami könnyu zoldsegest szoktam csinalni masodiknak. A gomba jo ötlet, de amiota a nyaron kukacos gombat kaptam egy etteremben Balaton-Marian, -kicsit viszolygok töle. Az egesz nyers keszletuk mar raktaron nyuves volt!!!Most mar jobban megnezem az uzletben en is , mit veszek. :(((
Ha már hiányolnak, az jó jel:))) Kicsit dilis volt a tegnapi nap, de ahogy tudok jövök.
Szóval hétvégi menü: tárkonyos ragu leves, pulykacici maystar módra, krumplis-túrós rétes.
Mit szóltok?:)))
Most pedig máris lapozok visszafelé és elmentem azokat a finomságokat, amelyeknek leírtátok a receptjét. Na, szevasztok!