Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.

Erdélyi ételek

zsukabubus
Létrehozva: 2005. augusztus 21. 12:11
Azok hozzászólását várom, akik készítenek hagyományos erdélyi ételeket (vagy mert erdélyiek vagy mert ismerik) és tudnának ötleteket adni! Gondolok itt pl. a krumplimártásra, vagy csorbalevesre.
  1. Torolt_felhasznalo_217027
    Torolt_felhasznalo_217027
    2005. szeptember 2. 19:1076.
    Mi a tejes mártásnak azt mondjuk,hogy savanyúmártás! Mikor melegítem fel a maradék csirkepörköltet, dobok bele 1 babérlevelet, kb 50ml vizzel felöntöm,majd csinálok egy tejes-lisztes habarást,egy csorrantás ecettel és a már jól felmelegített pörköltre ezt ráöntöm, összekavarom és máris kész ! Probáljátok ki tényleg fini. Puliszkával vagy tésztával(makaronéval) lehet tálalni! Jó étvágyat!!
    előzmény:
    tücsi76 (75)
    2005-09-02  18:33
  2. 2005. szeptember 2. 18:3375.

    Sziasztok!Ma paradicsomleves és túrós gombóc volt az ebéd.

    Lekvárok:hmmm fincsi szilvaíz,főleg üstben főzve.Nyammi!!! 

    Darázsfészek,jajj,egyik nagynéném annnyira finomat tudott sütni,de ő sajnos  már meghalt és senki más a családban nem merte bevállalni.De lehet én egyszer nekiesek.Annyira hiányzik!Tudjátok,az övé nagyon guszta volt,toronymagasra nőtt mindig és dióval is megszórta.Istenem,de megenném! A tejes mártást én sem ismertem,de jó lehet.

    Itt nem ismerik,de ti szoktatok tavasszal saláta,-spenót,-sóskalevest főzni?Barátnőm nézett rám furcsán amikor mondtam miket eszünk.Ja,és Anyukám szokta a salátás fuszulykalevest főzni  

    előzmény:
    zsukabubus (74)
    2005-09-02  11:15
  3. 2005. szeptember 2. 11:1574.
    Jajj a darázsfészek a6z annyira, annyira, annyir finom..csakk olyan ritkán csináljuk , mert nagy munka. Az eperlekvár is nagyon szuper
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_217027 (72)
    2005-09-02  09:41
  4. Torolt_felhasznalo_269228
    Torolt_felhasznalo_269228
    2005. szeptember 2. 10:3973.
    A mártás alapja csirkepörkölt és erre van ráöntve lisztes-tejes keverék, ezzel összefőzik és puliszkával eszik.
    előzmény:
    zsukabubus (71)
    2005-09-02  09:05
  5. Torolt_felhasznalo_217027
    Torolt_felhasznalo_217027
    2005. szeptember 2. 09:4172.

    OK! Ennyivel is okosabb vagyok.Én is meg kukkoltalak, aranyosak vagytok mindannyian!  

      Eszembe jutott még a cibre- meg a köménymagleves. Igaz mi nem szeretjük , de mikor anyumék nálunk vannak mindig szokott fözni. Akkor persze jol esik az is. Hát még a darázsfészek, a szilvalekváros bukta... Imádom az áfonyalekvárt, csak nálam sajnos az gyomorfogó,de panírozott camembert sajtot anélkül meg sem eszem.(Ennek persze köze nincs az erdélyi kajához) 

    előzmény:
    tücsi76 (67)
    2005-09-01  20:41
  6. 2005. szeptember 2. 09:0571.
    milyen a tejes mártás, nem ismerem így..
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_269228 (69)
    2005-09-02  08:51
  7. 2005. szeptember 2. 09:0470.
    A tárkonylevest ismeritek, amiben tárkony és valami tésztaféle van (általában fodros nagykocka) + csülköt is lehet beletenni.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  8. Torolt_felhasznalo_269228
    Torolt_felhasznalo_269228
    2005. szeptember 2. 08:5169.

    Sziasztok, én is erdélyi vagyok, jó legalább olvasni ezekről az ételekről, kicsit otthon érzem magam.

    Biztosan ti is ismeritek a tejes mártást, nekem ez az egyik kedvencem, meg persze a kemencében képosztalevélen sült kenyér.  

     

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  9. 2005. szeptember 1. 20:4668.
    A rahát egyébként "magyarul" szentjánoskenyér.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_139606 (53)
    2005-08-31  17:43
  10. 2005. szeptember 1. 20:4167.
    Áfonyalekvár,de Gyergyóban már csak így nevezik.Férjem épp most evett vacsira,tejjel. 
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_217027 (66)
    2005-09-01  20:27
  11. Torolt_felhasznalo_217027
    Torolt_felhasznalo_217027
    2005. szeptember 1. 20:2766.
    Esküszöm,ezt a kukujszalekvárt nem hallottam !Mi az? Kukorica?!
    előzmény:
    tücsi76 (65)
    2005-09-01  20:15
  12. 2005. szeptember 1. 20:1565.
    Lehet én is kedvet kapok egy kis palacsintához kukujszalekvárral .
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_217027 (63)
    2005-09-01  19:49
  13. 2005. szeptember 1. 20:1464.
    Köszi!!!
    előzmény:
    zsukabubus (62)
    2005-09-01  15:42
  14. Torolt_felhasznalo_217027
    Torolt_felhasznalo_217027
    2005. szeptember 1. 19:4963.

    Sziasztok Lányok! Megvan már a holnapi menü?

     Nálunk "fitnesses" szárazbableves lessz,azaz csülkös fuszulyka leves tárkonyosan, és (híg)palacsinta otthoni házi kajszibarack lekvárral .  

    előzmény:
    zsukabubus (62)
    2005-09-01  15:42
  15. 2005. szeptember 1. 15:4262.
    Nagyon aranyosak a gyerkőcök....és ti is!
    előzmény:
    tücsi76 (61)
    2005-09-01  15:18
  16. 2005. szeptember 1. 15:1861.
    Köszi!Megvolt! 
    előzmény:
    zsukabubus (60)
    2005-09-01  14:46
  17. 2005. szeptember 1. 14:4660.
    azt is szokott nagyi csinálni..köttes palacsintát...hm

    Jó étvágyat!
    előzmény:
    tücsi76 (59)
    2005-09-01  14:28
  18. 2005. szeptember 1. 14:2859.

    Sziasztok!

    Tegnap tört paszuly volt az ebéd,ma túrós pulisza.Most kapcsoltam le alatta a tüzet,ha itt végeztem,megyek enni.

    Orda!!!Jajj de imádom!amikor megyünk haza mindig veszünk,friss zöldhagymával az igaz,de Anyukám szokott csinálni hígpalacsintával,meg ordás sütit is szokott sütni.Az itteniek abszolút nem ismerik,egyik évben elvittük egy itteni barátnőmet és imádta.Most,terhesen azt kívánta meg,de sajna nem tudtunk a kedvében járni. 

    Amúgy a köttes palacsintát sem ismerik itt,pedig az is milyen finom.Káposztás,almás,lekváros és még sorol6nám...

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  19. 2005. szeptember 1. 13:4358.
    imdáom ezt a topciot és úgy örülök az eddigi hozzászólásoknak. Köszi mindenkinek!!!!)

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  20. 2005. szeptember 1. 13:4157.
    anyukám imádja nagyon a halvát, vásárhelyi nagynéni szokott hozni. Nagyon szeretm még az ordás -kapros palacsintát, de ordát még nem láttam sehol.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_972983 (50)
    2005-08-30  20:54
  21. 2005. szeptember 1. 13:3656.
    Bizony-bizony, nincs is annál finomabb..az igazi túróspluszikát meg cérnával vágják ugye??? Egyébként nekem anyukám a pörkölthöz is puliszkát szokott csinálni, az is nagyon finom vagy a levesek (paszuly, káposzta) mellés is nagyon jó kenyér helyett. Aztán ott van böjtkor tört babbal és pirítot hagymával leöntve..de szeretem.
    előzmény:
    colop2400 (36)
    2005-08-30  12:55
  22. 2005. szeptember 1. 11:3355.
    Én szoktam házilag miccset csinálni, de a leírt receptből én kihagyom a hagymát, viszont jó sok zúzott fokhagymát és porrá morzsolt csombort teszek bele.Finomabb, ha a hús fele marha,fele disznó , de az jó zsíros legyen, mert hanem a miccs százar lesz.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_139606 (49)
    2005-08-30  20:01
  23. 2005. szeptember 1. 09:2954.
    Mi az a miccs? Még nem is hallottam róla. Képzeljétek az erdélyi kolléganőmmel elkezdtünk egy magyar-magyar szótárt írni. Ugyanis ő is használ sok-sok olyan régi magyar kifejezést, elnevezést, amit sajnos itt már nem is ismer senki szinte.  Én még a kivételek közé tartozom, mert a nagymamámtól hallottam régen sok ilyet, de pl. a mostani gyerekek sajna már lassan magyarul sem tudnak. Ilyeneket, hogy murok, pityóka, majorság, paszuly, stb. már senki nem használ, pedig milyen szép régi elnevezések!
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  24. Torolt_felhasznalo_139606
    Torolt_felhasznalo_139606
    2005. augusztus 31. 17:4353.
    Nekem is hozz anno az ex rahátot, és akkor csodálkoztam, hogy ezeket görögországban is árulják. Mind rahátot mind halvát gyártanak, én anno sokat hoztam Sartiból haza.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_972983 (50)
    2005-08-30  20:54
  25. Torolt_felhasznalo_217027
    Torolt_felhasznalo_217027
    2005. augusztus 31. 15:5552.
    A miccset mi is imádjuk ! Aki Nagyvárad fele jár, a Selgrosban van nagyon finom, nincs lefagyasztva,tálcákra van lehuzva és foliázva, extra finom!Mi is onnan vettünk, hűtőtáskában semmi gond nem volt áthozni, na és szénen sütve...!
    előzmény:
    tücsi76 (51)
    2005-08-30  21:19

Címlap

top