Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Szia!
Ez így nagyon nehéz kérdés.Nagyon sok mindentől függ a választás.
Milyen sűrün akarsz kenyeret sütni,kicsit vagy nagyot,más tésztát is
szeretnél dagasztani vele,a sok programot ki tudod-e használni????
És a legfontosbb mennyi pénzt szánsz rá???
Üdv:Timi
Sziasztok!
Szeretnék kenyérsütőt venni, csak nem tudom milyet. Tud valaki tanácsot adni.
Sziasztok!
Tudnátok nekem segíteni? Miért lesz morzsálódós a kenyerem?
A receptem:
50 dkg liszt, fele-fele BL55 és teljeskiőrlésű búza
kb. 3-3,5 dl tej-víz keverék
bő fél deci olaj
5 dkg élesztő
1 ek. cukor
1 ek. só
1 ek. sikér
1 löttyintésnyi ecet
lenmag, szezámmag, stb., (mikor melyik)
Nagyon finom, puha kenyér lesz belőle, de olyan morzsálódós.
A másik kérdésem: hogyan lehet ropogós héjú kenyeret sütni?
Ja, és gépben dagasztom, de sütőben sütöm.
Mindegyikkel ezt csinálja? Mikor sütötted? Az én kenyerem is ezt csinálta a legutóbb, de akkor más típusú lisztet használtam, és tudom, hogy aznap iszonyat magas volt a páratartalom (ma se sütnék kenyeret, inni lehet a levegőt)... Meg a férjem is főzött a konyhában. De sokszor, ha pl. sokáig mosogatsz, mikor be van kapcsolva a gép, a környezetből azt a párát is felveszi. Legalábbis nekem ezek a tapasztalataim
Így arra a 2-3-4 órára igyekszem semmi vizes dolgot nem csinálni a konyhában...
Sziasztok!
Kaptunk egy Backmeister (Unold) típusú kenyérsütőgépet, de nincs hozzá útmutató. Tud valaki segíteni nekünk és küldeni valamilyen leírást a használatáról?
Előre is köszönjük!
Sziasztok!
Tudom, ehhez hasonló felkiáltó jellel végződő mondatot már sokszor olvastatok, de megvettem a gépem!!!! HM1300 Hausmeister family típus.
Kérlek benneteket, akinek ilyen gépe van írjon nekem legalább 1 tuti receptet. Holnapra szeretnék a szüleimnek sütni, az első kenyerem nekik szánom. Most sok dolgom van, csak este tudok nekiülni tanulmányozni a gépet.
Addig is lenne kérdésem arról, hogy mennyi idő alatt hül ki a kenyér annyira, hogy szállíthatóvá váljék. Mibe jó becsomagolni? Mikor kezdjem el a programot ahhoz, hogy reggelre kész legyen?
Este jövök.
Előre is köszönöm a segítségeteket.
Szia!
Mennyi élesztőt használsz? Nagyon úgy hangzik, mint ha túlkelne a tésztád
Szevasztok házilányok!
Látom ti is régóta sütitek otthon a kenyeret, (ami nagyon finom dolog), én is pár éve m,ár hogy sütöm. Eddig azonban senki nem tudta megoldani a következő nagy kérdést: miért süllyed,reped meg hosszában a kenyerem?
Nekem Hauser 800-as kétlapátos gépem van, nagyon szépen süt, a kenyér íze is olyan, amilyennek betáplálom a hozzávalókat.
De akármit is csinálok a tetővel - pl. az első szellőzőt félig letakarom - a kelés után gyönyörű domború a kenyértészta, jól megkelt, és amint elkezdődik a sütés utána kb. 8-10 perccel beesik a közepe hosszában és úgy sül meg. Úgy veszem észre, hogy addig tartja magát a tészta "egyenesen" ameddig a sütő csésze ér. A tartály felett kibukik egy kicsit és "peremes" kenyerem lesz.
A víztartalom megfelelő, pontosan mérem a hozzávalókat, ha kevesebb a víz az előírtnál, száraz lesz a kenyér, ha több, akkor lukacsos ugyan de szétfolyik
Ha van ötletetek, köszönöm
sziasztok
nekem olyan kérdésem lenne,hogy van-e valami jelentősége az 1 ill.2 lapátos kenyérsütőgépnek,azon kívül,hogy más a formája a kenyérnek, ill.kisebb-nagyobb kenyeret süt az ember.
a kétlapátos talán strapabíróbb??
már nincs akkora árkülönbség ahogy nézegettem a gépeket.
köszi
b.
itt is érdemes szétnézni:
www.gportal.hu/portal/emargit
oké, köszönöm a tippet....
akkor végigolvasom a topikot és hivatalosan "ellopom" a jó recepteket!
köszönöm!
Szia!
Ejtéskor általában ha jól emlékszem 6x forgatja meg a lapátokat, és sajnos eléggé összetöri a tésztát. Így látatlanban nem tudom megmondani, hogy a tied jól dolgozik-e, de valószínűleg igen. Ezért szoktuk a dagasztás végén kilopni a lapátokat, hogy ne tudja az ejtést megcsinálni. Ezt találtam csak Alaska gépről: Alaska BM 2000 (programtáblával)
Szia!
Valószínűleg a kész keverék az oka, azzal akármit csinálsz, ilyen puha kenyérféleség marad. Ha igazibb, keményebb kenyeret szeretnél, akkor síma lisztből, nem keverékből kellene sütnöd.
Sziasztok!
Segítséget szeretnék kérni. Vettem egy kenyérsütőgépet, Alaska a neve. Az a gondom vele, hogy kb. 55 perccel a sütés előtt, amikor szerintem már csak éppen hogy meg kellene mozdulnia a lapátnak /ejtése a tésztának/, nos akkor ez újra teljesen összedagasztja kis gombóccá. Ez ugye nincs így rendben? Van itt valakinek ilyen gépe? Most még a háromnapos cseregaranciát nem léptem túl.
Kösz előre is a segítséget!
Sziasztok,
segítsetek nekem egy kicsit!
kaptam egy kenyérsütőgépet, nem sokat használtam még, ami valószínűleg annak tudható be,m hogy eddig valahányszor sütöttem kenyeret, akkor mindig nagyon puha lett....
olyan igazi, kicsit keményebb szeretnék, mit csinálok rosszul?
Kész rozskenyér-keveréket veszek, beleteszem a 3 dl vizet, íze, színe nagyon jó, de nem az a barnakenyér kemélnységű, hanem mint a hagyományos magyar fehér kenyér....
Van erre valami trükk, hogy mit
kellene tennem?
üdv é sköszi!
ROse
Sziasztok
Én is nagyon köszönöm a választ is és a jó recepteket amit itt találtam. Békebeli kiflivel teszek egy próbát :DDDD Aztán majd jön a cipó :)
Pusz Nektek
Sziasztok,
Limara köszi a választ. Lenne még egy kérdésem, mi a különbség a sima magyar élesztő illetve a francia élesztő között? Iletve hol lehet beszerezni francia élesztőt?
Szia!
Én is bedobáltam a gépbe és nem futtattam fel az élesztőt
Így is működött 
Lángost én is szoktam készíteni, sajnos szeretjük
Köszönjük, Limara, aranyos vagy
!
Cipó szinte szalagon sül azóta, frissen vajjal fenséges
Most croissant-t fogok készíteni a Te recepted szerint
Kedves Fazsiráf, én pontosan ezt a lángost szoktam sütni a családnak, imádják
El tudnád mondani, hogyan "szerelitek ki" a sípolást a gépből? Nekem is véghez kéne vinni. Nagyon bonyolult?
Húúú, Limara, ezek is nagyon guszták!!! A kifliket kézzel dagasztottad? Én arra gondoltam, hogy bedobálom a hozzávalókat a kenyérsütőbe, és azzal dagasztatom. Különösen, hogy keménynek írja a tésztát. Mi van akkor ha nem futtatom fel az élesztőt? Más lesz a tészta vajon?
Én a hétvégén lángost dagasztottam és isteni lett. Nem kellett az egész tésztát megsütni, hűtőben is elvan egy hétig. Ez volt a reci, amit használtam.
Kefires lángos:
70 dkg liszt 2 tojás 500 g-os kefir 3 dkg élesztő 2 csapott kk só 1 kk cukor 1 ek olajVigyázat, egy óra után kikel a cucc a gépből, ha egylapátosotok van!
Figyeljétek a tésztát, mert bár ragadósnak kell maradni, de nem szabad szétfolyni, ha mégis folyós marad, még adjatok hozzá lisztet.
ui. Párom most fogjka megszerelni a kütyüt, hogy ne sípoljon 8-at(!!!!) a program végén fejhangon, mert megkergülök!
Lassan 4 éve van már kenyérsütő gépem és szinte minden nap, használom. A 4 év alatt a második gépet "fogyasztom el", mert lassan ez is megadja magát. Eddig egylapátos noname gépek voltak és elég sok gond volt velük.
Ezért, most gondolkozom egy Moulinex Home Bread XXL Kenyérsütőgépen, aminek remélem, nemcsak a márkanevét kell megfizetni, hanem egy minőségi tartós gépet takar az ára.
Esetleg van valakinek vele tapasztalata?
Általában sima fehér kenyeret sütök a géppel, illetve néha kalácsot vagy tésztát dagasztok benne.
Aki válaszol annak előre is köszönöm!
Üdv. zaza
Sziasztok!
Sziszi! Megcsináltam a kifliket, nagyon finom lett, biztosan sokszor terítéken lesz! Hálás köszönet a receptért!
Sütöttem még nyanyás fehér kenyeret is.
Köszönöm a rceptet! Megyek be is dobom a gépbe.
További jó pihenést mindenkinek!
E.Margit receptje
Fonott kalácskák:
60 dkg BL 80-as liszt (vagy 40 dkg finomliszt +20 dkg rétesliszt)
1 dl tej
2 dl kefír v. joghurt
2 egész tojás
5 dkg margarin
1/2 kk. só
1 kk. cukor
2 kk. folyékony édesítőszer (én Süssinát használok)
késhegynyi aszkorbinsav
2 dkg friss élesztő
Utánanéztem, édesítőszer helyett általában 4 evőkanál vagy 10 dkg cukrot szoktak mások ennyi liszthez tenni.
10 dkg cukor = 0,6 - 0,7 dl folyadékkal
Tehát, ha cukorral csinálja valaki a receptet, akkor ennyivel kevesebb összfolyadékot tegyen a tésztába.
A hozzávalókból a gépben tésztát dagasztottam. 20 perc dagasztás, 20 perc kelesztés, 20 perc dagasztás. A második dagasztás utolsó 5 percére kivettem a tésztát a gépből (kézre nagyon vigyázni!!), és a felét visszatettem kb. 1 evőkanálnyi - kevés vízzel sűrű péppé kevert - kakaóporral a gépbe. Mindkét felet 6-6 darabra osztottam, a darabokból rudakat húzogattam, majd 1-1 fehéret és kakaósat összefontam, a képen látható módon. 3-3 db kész kalácskát tettem egy tepsire, majd 30-40 perc kelesztés után tojással lekentem és előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütöttem. 16-17 dkg-os kalácskák lettek.
Sziasztok!
Segítségeteket kérném!Megköszönném,ha valaki beírná E.Margit foszlós kalácsát!Köszönöm.
Szia Ziliz!
Megnéztem a képet, nagyon csinos, gusztusos cipót sütöttél, gratulálok!
Kisfiadnak jobbulást kívánok, remélem hamarosan jobban lesz!
Szia!
kenyeret, ha jénaiban sütöm 220-230 fokra szoktam állítani, itt a légkeverés nem számít. Egyéb kelttésztákat 180-200 fokon sütök, de nekem nincs légkeverésem. A kelttésztákat nem szabad túl alacsony fokon sütni, mert könnyen kiszáradnak.
Szia Sziszi!
Ezt a recit még akkor elmentettem magamnak, de csak most a te gyönyörű kiflijeid láttán érzem a sürgető vágyat, hogy megsüssem!
Köszönöm!
Szia!
Nekem Panasonic masinám van több éve és nem hangos, nem sípol, mert van "magos kenyér" funkció rajta, vagyis ő önti be a magokat amikor jónak látja. Rememkül dagaszt, csodás kenyereket süt és a receptjei is használhatóak. a teflonja is jó, könnye kijön belőle a kenyér, időzítve is remekül süt. Drágább, de megéri!
Előtte több gépet kipróbáltam, - Hauser, Nethaus, Bomann, stb - de Ő AZ IGAZI! Ezt a többi "panás" is igazolja.
Persze bármilyen gépet veszel ki kell próbálni, sütni vele éjjel-nappal és ha nem OK 72 órán belül vissza kell venniük kérdés nélkül.
Jó kisérletezgetést!
Szia!
Nekem Hauser BM-805-ös gépem van, bevallom, nagyon hangos. A dagasztókarok forgása is, és a sípolás pedig a holtakat is feléleszti. A konyhából beköltöztettem a gépet a kamrába (szerencsére elfér bőven), így nem annyira zavaró a zaj. Először Kenwoodot vettem, de a második kenyér sütésénel elkezdett recsegni, szét akart szakadni
, úgyhogy gyorsan visszavittem (3 napon belül volt szerencsére! 
). Na, elment a kedvem a Kenwoodtól. Hauserre cseréltem, azt olvastam, az elég strapabíró. Anyukámnak Moulinex gépe van, sokkal-sokkal halkabb, mint az én Hauserem. A dagasztásnál és a sípolásnál is. A Hauserrel más gondom nincs. Egyébként jó ideje csak dagasztásra használom a kenyérsütőt.
Sziasztok!
Hamarosan én is szeretnék venni egy gépet, és most Tőletek a gépek "hangosságáról" szertnék kérdezni!
Azt mondta nekem egy ismerős, akinek Moulinex Home Bread gépe van (nem tuti, hogy ez a pontos neve) hogy hangos a gép. Igaz ez?
Minden gépnek ugyanolyan hangja van, vagy van csendesebb (silent) módozató is???
(gondolok itt a zúgásra, meg a csipogásokra is)
Köszönöm a válaszokat, remélem hamarosan én is közrműködhetek a képfeltételekben :-)
Kedves Limara, sikerült a cipó
, köszönöm a javaslatodat.
A bemutatkozó oldalamra sikerült csak feltennem a képét
60 dkg lisztből lett kettő, ahogy mondtad; a 3 dl folyadéknak fele víz, fele tej volt. Sütőfóliában készítettem. Szerintem a kép nem nagyon adja vissza, de nagyon puha lett ám
Szegény kisfiamnak most volt a mandulaműtétje, úgyhogy csak cipóbelet enne állandóan