Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Söni
igen, az egyszeru kifli a tesztaja, kenyersutovel dagasztottam-kelesztettem, utana ot reszre vagtam es mindet (kulon-kulon persze) kinyujtottam kor alakura (vekonyan), felszeleteltem 8 egyenlo reszre es a kis szeleteket megkentem a kovetkezo masszaval: 10 dkg vaj vagy margarin, ket marek reszelt sajt, plusz sonka- vagy bacondarabok raszorva, majd szorosan feltekerve, kifli alakura formazva, sutopapirral belelt tepsibe sorakoztatva, tojassal lekenve, sajttal megszorva es kesz is
en sajtos-sonkas kiflit sutottem, ami izre nagyon hasonlo lett a croissanthoz
Kuglóf:
2 dl tej
10 dkg cukor
1 vaníliáscukor
pici só
2 kisebb tojás
10 dkg margarin
50 dkg liszt
3 dkg élesztő
2 ek. kakaópor
5 dkg mazsola vagy kandírozott citrus
Géppel dagasztattam, kb. 5 perccel a vége előtt kivettem a tésztát, elfeleztem, felét visszatettem és beledolgoztattam a kakaóport. Másik felébe belegyúrtam a kand. citrushéjat.
Mindkét tésztát duplájára kelesztettem,majd a kezemmel téglalap alakúra lapítottam, egymásra tettem és feltekertem mint a beiglit, utána két végét megfogva csavartam rajta, mintha vizes ruha lenne.
Szilikon kuglófformába tettem és ismét kelesztettem kb. 50 percig, majd először 200 fokos sütőben 20 percig, ezután a tetejét letakarva 170 fokon további 30-35 percig sütöttem. Kivettem a sütőből, de fél óráig ruhával letakarva még a formában hagytam, így lesz akár több napig is szaftos, foszlós. Ezután citromos olv. margarinnal átkentem, porcukorral megszórtam.
Nem kell megijedni, a tészta nagyon lágy, ragadós, ilyennek kell lennie, kb. mint a fánktészta. Lisztezett felületen kell vele dolgozni.
Meg vagy elégedve a géppel?
Beírnád a kuglóf receptjét, ha szépen megkérlek??
Köszönöm:Söni
Nekem is ilyen gépem van. A 19661-es hozzászólásnál leírtam a sima kalács receptjét, a 19672-esnél pedig a folyós csokis belsejűt. Képek is vannak hozzájuk.
Ma voltam az Auchanban, de nem volt BL 80-as liszt. Ti hol szoktátok beszerezni?
Köszi, előre is.
Szia!
Én is még kezdő sütögető vagyok, de csokis kalács már nagyon jól szokott sikerülni. Két lapátos gépem van, ismeretlen márka
A receptet emargit oldalán olvastam, Ő csíkos kalácsként tette fel, de én a dagasztás utolsó fél percében teszek bele kicsire összevágott sportszeletet, és szépen beleolvad. Nagyon szereti a család
(régebben hosszúkásra vágtam, és beledugdostam, de nagyon a tetején kötött ki a végén)
Megsutottem a kenyeret,de lusta modon
Nagyon köszönöm!
Szia!
Sokan azt mondják, hogy a noname gépek is ugyanolyan jók, mint a márkásak. Nekem moulinex home bread-om van, 1 keverőlapátos. Sokat filóztam, hogy 1 vagy két lapátos legyen-e, de mivel 3 fős a család és nem vagyunk annyira nagyétkűek, az 1-esnél maradtam végül, mert ebben kisebb kiszerelésűek süthetőek, és legkésőbb másnapra fogy el az aktuális alkotás
. Én nagyon meg vagyok elégedve a gépemmel.
A szendvicskenyered gyonyoru!!! /mint mindig/
En most burgonyapelyhes kenyeret szeretnék sutni,végre tudtam venni.Nincs véletlenul egy bevált gépi recepted erre?Valami egyszeru,amibe nem kell nyanya meg ilyesmi,mert sajnos idom,az kevés van,és a legegyszerubb modot keresem
Esetleg egy jo szendvicskenyér recit,szintén gépre,még azt sem probáltam.
Egyébként mennyiben más,mint az egyszeru kenyér?Konnyebb a tésztája belul?Más programon kell sutni,mint a sima kenyeret?
Koszi a recit!Még annyit szeretnék kérdezni,hogy a dagasztás után hagyod kelni a gépben a tésztát?Vagy miután kiveszed?
Konzervdobozban van a kókusztej
Szia!
Köszi! És milyen formában kell keresni? A tejek közelében van? Lidl-be járok hetente, majd akkor meglesem ott.
Sziasztok!
Limara,gyönyörűségeket hoztál!
Én ma egy Limara-féle fehér kenyeret sütöttem:
Ez nem gépi kenyér, formában sült, de sütőben.
Kókusztejet nagyobb multikban lehet kapni, a Lidl-ben pl. a múlt héten akciós volt, ha van a közeletekben érdemes még megnézni. De jó a kókusztejpor is vízzel elkeverve, ami bioboltokban vagy a Rossmanban is kapható.
Szia!
Gyönyörűségesek az alkotásaid
Nekem a kenyér teteje sosem lesz ilyen szépen sült, ez a gépem hibája?
Kókusztejes briós receptjét én is elmentettem, de nem tudom sajnos, hol lehet kapni a kókusztejet, így eddig csak a másik brióst tudtam megsütni.
Ma szendvicskenyeret és
kókusztejes brióst sütöttem.
Sziasztok!
Már megint csodás dolgokat alkottatok csajok!
Tudtok nekem segíteni? Keresek olyan kenyérreceptet, ami nem tartalmaz élesztőt, teljes kiőrlésű tönkölybúzából készül, ha lehet tisztán. Tudom, hogy 100 %-ban nem túl jó ötlet a tk.búzás kenyér, de amennyire csak lehet, magas százalékban szeretném használni hozzá ezt a lisztet. Jah.. és ha lehet, kenyérsütőgépben szeretném csinálni!
De amúgy bármilyen érdekel! 
Előre is köszi a választ!
Üdv: Berni
Szia!
Hát persze, hogy beírom
.
Egyszer van egy buktatészta receptem:
30 ml langyos tej
50 dkg liszt
1 csipet só
4-5 ek cukor
8 dkg margarin
2 tojás sárgája
10 g élesztő
sima dagasztó programra rakod.
Aztán jöhet a töltelék:
.
1 lábosba össze kell pakolni:
20 dkg vaj
a vajat érdemes előre beletenni, és hagyni pár percig, hogy szétolvadjon.
6 ek cukor
3 ek kakaópor
6 ek tej
1 kis zakcsó kókusz
1 ek liszt
Összefőzni, és hagyni kell simán kihülni, egy elég jó masszív töltelék lesz belőle, amit a "buktatésztában" végig lehet teríteni
Beírnád ennek a "kokuszos-csokikrémmel toltott oriásvalaminek"
Nagyon csábítoan néz ki
Koszi!
Köszi szépen!
Azt hittem, hogy azokban a receptekben szerepe van a tejnek, de akkor majd ott keresgélek.
E.Margit oldalán bármelyik receptet megcsinálhatod tej, vagy tejszármazék nélkül, vízzel. www.gportal.hu/portal/emargit
PL: Kenyér-Esti kovászos kenyér -Limara – Rózsakvarc receptje módosítva
A margarint Liga margarinra vagy olajra is cserélheted.
Sziasztok!
Tejfehérje allergiás kislányomnak keresnék TEJSZÁRMAZÉK MENTES kenyér receptet!
Ha van vkinek, megköszönném, ha leírná!
Szia Limara
Köszönöm a segítségedet kaptam sikért és búzapelyhet is. Felrakom mit sikerült alkotnom. Nem lett tökéletes de az íze jó. A teteje valamiért egyenetlen lett. Felrakom a múltheti kalácsomat is az jól sikerült.
Kati
Hát ez az igazi dícséret, szívet melengető, ha egy idősebb rokonunk, ismerősünk mondja ezt.
Bagel Nigella receptje:
0,5 kg liszt (kenyérlisztet használtam)
1 tk. só
1 dkg élesztő
2 ek. cukor
1 tk. olaj
2,5 dl langyos víz
Kézzel vagy géppel gyúrjuk meg a tésztát, én szeretem kézzel.
Kelesztőtálban kelesszük 1 órán át. majd alaposan gyúrjuk át. 8 darabba vágjuk. A darabokat formáljuk gömbbé, majd én úgy szoktam, hogy kézzel ellapogatom kb. ovális alakra és fentről elkezdem lefele tekerni, de minden tekerés alját lenyomom az ujjaimmal (kb. mint a fonásos videón, ha jól emlékszem). Megfelelő hosszúságú hurkává sodrom,majd összecsípem a 2 végét. Ruhával letakarva 20 percig kelesztem őket. Ezalatt egy lábasban vizet forralok, 1 ek. cukorral. A bageleket 1-1,5 percre beleteszem a forrásban lévő vízbe, félidőben megfordítom. Sütőpapíros tepsire teszem. Tojással lekenem őket, szezámmal, mákkal megszórom, majd 220 fokos sütőben 12-15 perc alatt pirosra sütöm.
Nyitom az ablakot. Dobj egy szeletet az óriásvalamiből!
Ma lusta módon fagyasztott leveles tésztából sütöttem pudingos meggyes fonatot.
Igen! Ezt a videot szerettem volna feltenni. Szerintem nagyon jól követhető, a fonások menete.
A bagel receptjét írd de légyszives!
Az öregtésztás kenyérre a 82 éves Keresztanyám azt mondta, hogy ez már tényleg hasonlít arra, amit ő dagasztott fiatal korában. Maradt egy kis sarok harmadnapra, nem keményedett meg, nem morzsálódott.
Kérjük az újabb finomságok képeit, receptjeit.
Ejha, ez igazán guszta!!! Na a kenyér AZ, amit én még egyszer sem próbáltam eddig
.
Valahogy úgy vagyok vele, hogy amúgy sem eszünk sok kenyeret, azt is hétvégén megveszem 2-300 Ft-ért az Auchanban, és az is finom. Ezek az alkotások viszont------>
üzletben nem kaphatóak
.
Íme egy kókuszos csokikrémmel töltött óriásvalami
.