Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Nekem is nagyon ízlett, csak vigyázzni kell vele, nem szabad sokáig áztatni, erősen nem finom az íze, keserű lesz.
Nem tudom minek nevezzem, annyi a trükk, hogy kevesebb vízzel öntöm fel, és beledobok egy fél fel kelkáposztát is, leveleire szedve, és egy kicsit megköményezem. Nagyon finom.
én is sok receptet jelölgettem be. régen mindig meleg vacsikat csináltam, az utóbbi időben inkább hideget eszünk v. max. tejbegrízt...
én is szembesültem azzal az imént,hog y nincs privi:-))én a napokban bogarásztam és hasonlóan jópofa egyszerű gyors dolgokat találtam(vacsi,huspótlók,stb.),ahogy próbáltam őket,irom.
lányok! a napokban mesélte egy ismerős, h. nyáron csinált ribizli és málna ízű szörpöket. a gyümölcspépet sajnálta kidobni, így szépen lefagyasztotta. most meg gyümölcsteát készít a gyümölcshúsból!!! legalább egy órát hagyja ázni a forró vízben, h. minden íz kisétáljon a pépből... lehet, h. ezt én is kipróbálom majd!!!
30 dkg liszt, 25 dkg vaj, 8 dkg cukor, 1 tojás, 1 cs. sütőpor, fél cs. vaníliáscukor, 5 dkg darált mogyoró, 10-10 dkg lekvár (pl. csipkebogyó, barack és narancs)
A sütőporral elkevert lisztet összegyúrjuk a tojással, cukorral, vajjal és a vaníliáscukorral. Ezt a tésztát négy részre osztjuk. Zsírozott tepsibe nyomkodjuk az első negyedet, rákenjük az egyik adag lekvárt. Kinyújtjuk a következő adag tésztát, rátesszük a lekvárra, majd megkenjük a soros lekvárral. Ezt tesszük a következővel, majd amikor az utolsó adag tésztát rátettük a lekvárra, megkenjük felvert tojással, megszórjuk a darált mogyoróval és forró sütőben megsütjük. A recept azt írta, h. a végén vaníliáscukorral megszórjuk. Én nem tettem, így is nagyon jó!! Én csipkebogyó, barack és eper ízeket használtam. Kb. 40 percig sütöttem 200 fokon.
A téli teát nem szereted?Fahéjas.Nagyon fínom annak, aki szereti.
Sarolta
közbe eszembe jutott,hogy bemásolom a süti receptjét,a gyűjteményben benne van,hátha jól jön másnak is.
MEGGYES KEVERT (gemelos)18 dkg margarin(vaj is lehet)
4 tojás
25 dkg kristálycukor
25 dkg finomliszt
1 cs. sütőpor
30 dkg meggy(lehet fagyasztott, befőtt is, sőt én fele meggybefőtt-fele fagyasztott vegyes gyümölcsből csináltam, meseszép szedrekkel, ribizlivel)
tetejére:15 dkg dióbél
2 vaníliás cukor
kikenés:2 dkg margarin, liszt
A margarint először magában keverjük habosra, majd egyenként dolgozzuk bele a tojások sárgáját is. A cukrot beleszórjuk, majd habverővel intenzíven keverjük, míg kifehéredik, és a cukor elolvad, kb. 4 perc. A lisztet a sütőporral összekeverjük, hozzáadjuk, végül a kemény habbá vert fehérjét is óvatosan beleforgatjuk. Egy kb. 22x30 centis tűzálló tálat vagy tepsit kivajazunk lisztezünk, és a masszát egyenletesen belesimítjuk. A meggyet a tetejére rakosgatjuk, a durvára vágott diót rászórjuk, és a vaníliás cukorral meghintjük. Előmelegített sütőben közepes lángon (190)15 percig, majd a sütés erősségét mérsékelve 25 percig sütjük tovább. Hagyjuk kihűlni, utána szeleteljük. szoktam a tésztába egy kevés citromhéjat is tenni.(most nincs benne szeder,etc.akkor amikor először beirtam,épp ugy sütöttem)
:-) én a multkor maradék krumplipüréből gyártottam egy ilyesfajta leveskét,és nagyon jó lett.
ird be ezt a mimóza sütit,én csak mimóza tortáról hallottam eddig..
A télen ittam egy teázóban "pillangókisasszony"keveréket,nagyon finom volt!én pont ma gyűjtöttem be teákat,mert elfogyott minden,most van megint mire rájárni.jázminos zöldtea,narancs és hársfa keverék,és a kedvenc reggeli ébresztő keverékem.citromos -gyömbéres nem volt,pedig az az egyik kedvencem.. ez a paprikás krumpli akkor most egy kelkáposztafőzelék-paprikáskrumpli vegyesházasság?
ugy látszik ma a topic zöldbabban utazik:-)én oda-vissza vagyok az örömtől,mert a lefumigált főzelékre a második kanál után azt mondta életemnek az ő párja,hogy "megkövetlek:-).ez isteni":-),én pedig bölcsen hallgattam,és el nem hagyta a számat a "nnna ugye":-)
örömömben sütöttem ebéd után egy meggyes-diós kevertet,ami régen volt már.teszek fel képet,a meggyecskék azért oylan aszaltformák,mert nem szemes befőttből készült,hanem anyukám tett el nekem ilyen ,magozott sütéshez való meggyeket kis üvegekben,kb sütésnyi 25-30 dekás adagokban..a drága:-)
A torta tényleg jó volt. ( múlt idő)
Nálunk tegnap zöldbab fözelék volt fasirttal, mert unokám imádja és most nálam van, mert beteg. Tegnap sütöttem lenmagpelyhes kenyeret. Nagyon jó lett.
Ma fenyőmagos-gombás pennét csináltam.
A holnapot ki tudja még?
cirka kérdezte a
Pikáns burgonyakrémleves receptjét (Répalány)
Maradt előző napról sóba-vízbe krumpli. Összeturmixoltam, tette bele 1 szál sárgarépát és kb. negyed piros kaliforniai paprikát. Az egészet összefőztem (természetesen felöntöttem kb. 4 tányér vízzel), só, fehérbors, őrölt szegfűszeg, pici gyömbér, fűszereztem. A végén egy kis tejszínt öntöttem hozzá, hagytam, h. besűrűsödjék. Nagyon finom lett!!!
nem jutottam el a fagyasztoig, leltem egy adag gombat ami felhasznalasert kialtott, igy lett gomba porki belole, nokedlaj majd este frissiben keszul... meg a salata is.
ági, én is így tettem ma reggel... találtam egy darabka sertéscombot. de ugye nem tudtam, h. milyen (színhús v. ilyen-olyan), amíg fagyos volt. így az alábbiak lehettek volna: ha szép a hús, lesz belőle picinyke pörkölt, mellé zöldbabfőzelék (mert gemelos sokat emlegette). ha nem szép a hús (tehát még fecniznem kell), akkorllesz belőle sok zöldséggel nasi goreng. na, ehhez képest a hús gyönyörű és lett belőle egy nagyjából saját kreálmány. íme!
Magyarosan indiai húsos zöldbab
A combot vékony szeletekre vágtam, só, bors, majd lisztben megforgattam. Egy csík, kockára vágott füstölt szalonnát porcosra sütöttem. A szalonnát félretettem, a zsírján megsütöttem a húsokat. Félre a hússal is! Kb. fél kilónyi fagyasztott zöldbabot, pici sóval megpároltam közben. Na, a zsiradékra édesköménymagot és római köményt szórtam, pici kurkumát is tettem és egy fej, apróra vágott hagymát, 2 gerezd fokhagymát. Kellett egy kis olaj még rá. Amikor a hagyma megpuhult, tettem bele 1 evőkanálnyi paradicsompürét, pici vizet. Visszatettem a húst, rá a zöldbabot, majd kb. 2 dl tejfölt (pici liszttel kikevertem) öntöttem rá. Összeforraltam az egészet és kész! Amikor melegítem, koriander zöldet teszek még bele! Lehet, h. rizst főzök még mellé, úgy kiadósabb....
telt keblu mufli? hehehe.. vegulis kicsit tulcsurrant a szelen (a sutopor melle egy csippenet szodabikarbonat is teszek biztos ami zicher alapon)... szoval akar ekezetesen is lehetett
.
meg mindig nem tom mi lesz a menu, megyek beasom magam a melyhutobe...
Hahóóóó Kaviárosok! Régen ittunk "együtt" teát, velem tartotok? Mozart-Souvenir Pilangókisasszony Zöld teáját főztem le!
Tegnap és ma Provencei leves van nálunk a la eperlevél. Sárgarépa, petrezselyemgyökér, cukkini, póréhagyma, karalábé és gomba került a lábosba, kis olajon átfutattam, felöntöttem vízzel, provencei fűszerkeverékkel, sóval és borssal ízesítettem, egyszer felforraltam, kislángon addig főztem míg szépen meg nem puhult a zöldség, a legvégén tejszín-keményítő keverékével behabartam, megszórtam sok-sok friss kakkukfűvel.
Másodiknak paprikás krumpli van, házi kolbásszal, nagyon kicsi mangalica csécsi szalonnával, amin a hagymát futtatam meg, és kelkáposztásan készítettem, őrölt köménnyel megszórva.
FÉLBARNA KENYÉR GÉPBEN
700 gr
BL112-es kenyérliszt,340 gr
teljes kiőrlésű buzaliszt 90 gr
viz 240 ml
vaj /olivaolaj 30 ml
só 10 ml
cukor 20 ml
tejpor 20 ml
száritott élesztő 6 gr
alapprogramon vagy fehérkenyér programon sül.(én Kenwoodban sütöttem,white large dark-on)
(ha valakit érdekel,a mennyiségek megvannak 1000 és 1300 gr hoz is)
és szia mindenkinek,ma csak a főzelékhez gyártok valami feltétet,még nem tudom mit.tegnap sütöttem egy finom félbarna kenyeret,próbálom felrakni a fotót is meg a receptet is.
hehe:-)a beirásaidhoz "helyből"hozzáadom az ékezeteket,igy hosszan gondolkoztam azon ,milyen lehet az a bögyös mufli:-)
sziasztok,
én mára terveztem zöldbabfőzeléket,de életem párja tőle szokatlan módon könyörgőre fogta a dolgot,igy engedékeny voltam és túrógombócot csináltam.zölbab pedig-holnap lesz:-)
Sziasztok !
Coryk, gyönyörű lett a tortád !!
Ma voltam a piacon, vettem pulykanyakat levesnek, disznó májat reszteltnek zöldbabfőzelékhez, pulyka apróhúst gyrosnak, a pitát én sütöm majd hozzá, lesz még a héten gulyás leves vagy mákos tésztával, v. gyorsfagyasztott szilvás gombóccal.
A férjem most egy kicsit jobban van, éppen túrós tésztát készít.
Szép napot kívánok mindenkinek: Bedke
szia,én a Stahl banánkenyeret vajjal ettem (néha egy kis lekvárral is:-)hátha igy jobban tetszik azuradnak??:-)
a krumplifőzelék nálunk is simán készül, a végén pici ecettel szoktam savanyítani. de azt mondják, ahány ház, annyi krumplifőzelék....
Nálunk a hétvégén tárkonyos pulykaragu leves volt, szombaton egyben sült karajjal és görög salival, vasárnap mákostésztával ebédre, krumplispogival vacsorára. A gyerkőnek meg majorannás-csirkés-tejfölös tészta készült a leves mellé.
Vasárnap megsütöttem Stahl banánkenyerét. Szerintem egész jó, de az embörnek nem tetszik. Azt mondja ez olyan mint a muffin, és csak tészta az egész. Bezzeg ha krémmel lenne töltve, akkor meg az lenne a baja!
Ma ebédre meggylevest főztem borsós csirkemáj rizottóval, vacsira paprikáskrumpli készül, egy virslis a gyerkőnek és egy kolbászos az embörnek! :-)
Coryk! Nagyon szép lett a tortád! Biztos finom is volt! Mmmm!
Gamelos! Jó sokmindent sütöttél már megint! Mi lett volna ha még formában is vagy! :-)
Ági, mi a krumplifőzeléket nem így szoktuk csinálni. Simán vízben sóval babérlevéllel megfőzzük a krumplit, bele kicsi rántás és rá egy tejfölös habarás. De ez a változat is finom lehet. Erősen gondolkodom, hogy kipróbálom a héten!
TAGLIATELLE DIÓVAL ÉS FENYŐMAGGAL (Váncsa,879)
"Vasserpenyőben szárazon megpiritok 10 deka fenyőmagot,közben a serpenyőt folyamatosan rázogatom.Amikor kezd szineződni,robotgépbe öntöm,rádobok pár gerezd összevagdalt fokhagymát ,tiz deka dióbelet,és hat deka frissen reszelt sajtot(Pecorino Romano v.Parmigiano-Reggiano),összeörlöm és közben annyi olivaolajat adagolok bele amennyit felvesz.hozzáteszek néhány olajban eltett aszalt paradicsomot is,szórok bele további sajtot,ahogy jónak látom.kifőzök fél kiló tésztát,lszűröm,csöpögtetem,a diós keverékhez adok némi tejszint,hogy tésztamártás sürüségű legyen,majd összekeverem és melegitem a tésztával"
és sziasztok,
ma a maradékok fogytak el,holnapra pedig zöldbabfőzeléket csinálok előre,és ki ki gyárt majd hozzá tüktojt:-)
a tegnap sütött kakaós kuglóf kétszer volt egyszerre,először és utoljára,nincs vele baj,ehető,de semmi különös,a többi már kipróbált recept sokkal finomabb,ugyhogy megkiméllek benneteket tőle.a Váncsát mindjárt beirom,mert az nagy siker volt,és igazán finom.
sziasztok. itt vannak a zuram szulei, igy nagyuzem van a konyhaban.. jo fejek, es lelkes kozonseg, igy erdemes! Keszult: marhahusbol (egyben darab csont nelkul) leves, amit leszurtem, es majgaluskat csinaltam, meg cernameteltet, igy mindenki azt csipegetett amit akart... a husit utana tormaval ettuk. nagyon remek lett! aztan fasirt a jo oreg krumplifozelekkel (lehet, hogy ezt is botranyisan csinalom? vagy igy kell? krumpli karikazva,labosba, hagyma aprora vagva tetejere szorva, nehany baberlevel, sok majoranna, so, vizzel leontve, megfozve, tejfol+liszttel behabarva.), aztan hagymas rostelyos, "sult"krumplival (krumpli hajaban megfozni, megpucolni, felkarikazni, kivajazott jenaiba lerakni, retegenkent sozni, nyakononteni tejfol+tejszin+orolt bors, orolt szerecsendio es preselt fokhagyma keverekkel, sajttal megszorni es osszesutni .
keszult sok fele mufli, narancsos, makos-meggyes, sajtos-sonkas-minivirslis, afonyas. Holnapra rakott zoldsegeket tervezek (karfiol, brokkoli, paradicskas oreganos daralt borju hussal). kedd? akkor Belgium
... tan teszta? nem tudom... na joccakat!
Mi váltottuk egymást mert 2 órától voltunk.
A csokis mázt úgy csinálom, hogy előbb a az étcsoki máz, aztán a fehér csokiból kört folyatok rá és még melegen villával belehúzogatom a mintát.
Minden nagyon klassz volt. Unokaöcsém és csemetéi is tündériek.
Sziasztok !
Coryk, mi is vasárnap voltunk ott a zuglóiban, 12-től. A barátnőm 50. szülinapját ünnepeltük. Lehet, hogy együtt voltunk ott és nem találkoztunk?
Olimpikonnak: Zugló: Mexikói út - Erzsébet királyné sarka, a földalatti végállomásánál. Hétköznap 2900Ft, péntek estétől vasárnap estig pedig 3900 Ft. 2 órát lehet ott lenni. Kaja, sütemény, üdítő, sör, bor, pezsgő, kávé benne van az árban.
A férjem volt egy ugyanilyenben a XIII. kerületben, azt mondja, hogy ott nagyobb a választék és 3 órát lehettek ott. A címet pontosan nem tudja, de majd utánajár. Akkor megírom azt is.
Ma gombaleves, szószos gombás pulykaragu, rizs. Süti még tegnapról a férjem szülinapjáról maradt.
Szép hétvégét kívánok: Bedke
Gemelos, nagyon jól néz ki ez a sörös-sajtos csirke! Coryk gyönyörű lett a tortád, ezt a csoki megoldást, hogyan csináltad?
Ma rántott halrúdat és ecetes hagymás-krumpli salátát készítettem.
és szép vasárnapot mindenkinek!
itt pillanatnyilag ömlik a hó,és az igazat megvallva most a szépsége sem tud lenyűgözni,valahogy márciusban már másban gyönyörködnék inkább:-(
tegnap vacsorára megcsináltam a Stahl féle alufóliás-fűszeres camembert sajtot sütőben,régen volt ,és már a lányom is lelkesedik érte.délután hirtelen felindulásból sütöttem egy kicsike csokitortát (előkerestem Répalány "családi csokitorta"receptjét,ebből max.egy órán alatt finom torta kerekedik.)
szia,
te egy nagyon rendes "tanti"vagy:-),hogy tortát sütöttél a kedvencéből!
én még sosem csináltam mézes krémest,sőt,azt hiszem nem is ettem.ideje lenne kipróbálni:-)
Megsütöttem a mézes tortát.
Ime.
nekem nagy mázlim van,a szűkebb és tágabb család is szereti a "hagyományos"ételeket ,és ugyanolyan lelkesen kóstolgat mindent ami uj.
Ma ebédre is ujat próbáltam,finom lett,irom:
SÖRÖS-SAJTOS CSIRKE
1 közepes nagyságú csirke (vagy két nagyobb mell,vagy combok)
1 üveg világos sör(olyat válasszatok,ami holland tipusu,nem kesernyés,hanem inkább édeskés utóizű!!!)
10 deka reszelt sajt(minél többféle annál jobb)
1-2 ek mustár (intenzivebb izűből egy,semlegesebből 2)
1 ek ételizesitő por (nincs itthon,egy leveskockát morzsoltam el)
2 dl rizs
1 mk örölt gyömbér,1 mk törött bors
csipet só
4 ek olaj
1 csomó petrezselyemzöld apróra vágva
A megtisztitott csirkét négyfelé vágjuk és megsózzuk.(én két nagyobb csirkemellet vágtam félbe és kicsit kiveregettem)A rizst szűrőben megmossuk,lecsöpögtetjük.Tűzálló tálat egy ek olajjal kikenünk,a maradék olajban hirtelen,erős lángon átsütjük a hust.A tűzálló tálba belesimitjuk a rizst,majd a sörbe kevert fűszerekkel,reszelt sajttal,petrezselyemmel stb. leöntjük.erre ráfektetjük a csirkedarabokat,és a maradék mártással lelocsoljuk.a tálat szorosan lefedjük,és előmelegitett forró sütőben 50 percig pároljuk,amikor az összes levét felszivta,levesszük a tetőt és pirosra sütjük a tetejét.
saláta illik hozzá,sőt!:-)
Nekem szerencsém van, a Maci bármit megeszik, így nyugodtan kisérletezhetek, viszont sokszor nekem nem jön be az étel, és szegénynek kell mindent eltakarítania
Ma ebédünk tejszínes cukkinilves, gombapaprikás knédlivel, és uborka salátával. Vacsira piskótát sütök, és gyümölcs salátát készítek.
Jó pihenést lányok!
Hát én is csak óvatosan merek valamilyen más ételt főzni, mert a párom megeszi, de.......aztán közli, hogy a hagyományos az jobb volt.
Ma a vadas lesz, holnap meg szülinapi bulira megyünk sütit csinálok.
Még nem döntöttem el, mi legyen az.
Lehet,hogy mézes krémest csinálok csak torta formára, mert az a kedvence az unokaöcsémnek.
sziasztok,megjöttem a tollseprűvel:-))
ma nem főztem,menet közben ebédeltem(katasztrófa,hogy ma mi van a városban közlekedés cimén...)
felteszek egy két képet,étvágygerjesztőnek.tegnap sütöttem még két kenyeret is,egyet fele rozs-fele buzalisztből,a másikat sima liszt(nem volt már kenyérlisztem)és graham liszt keverékből,jók lettek,csak a nagyobbik a gyors programon szerintem túl világosra sikeredett.
vasárnap mi is ilyen étteremben voltunk. A bátyám 60-ik szülinapját ünnepelte.
A zuglói Trófeában voltunk. Te merre jártál?
Nálunk a héten 2 napig spenot fözelék volt bundás kenyérrel.
Tegnap csirkemáj hagymával pírítva. Eper és vanilia pudinggal rakott babapiskóta.
Most marhahús levest főzök, aminek egy részéből vadas lesz.
Meggyes piskótán gondolkozom én is.
Nekem vannak tupperes tárolóim, de ez az uborka abban sem akarta túl élni a napot!
Viszont a saláta és a petrezselyem pazarul megmaradt. Mára még maradt egy kis tojásosnockedli, és saláta is (én azt csak evés előtt dobom be az ecetes lébe).
De mert kevés, főztem egy kis vegyes főzeléket diétásan sok petrezselyemmel, süt virslivel. Akartam karfiol levest is főzni, de frisset nem kaptam szépet, fagyasztottból meg csak túl nagy kiszerelésben volt, nekem meg nincs fagyasztóm
Desszetnek egy kisebb túrós barackos tortát sütök.
sziasztok,
ma megismételtük a lencseleves és lángos összeállitást,jobban izlett mindenkinek mint tegnap:-)délután majd sütök valamit holnap reggelire (tegnap egyszerűen elfelejtettem,olyan sűrű volt a nap)és a kenyér is fogytán,intézkedni kell:-)
Sziasztok!
Tegnap fetás-sonkás tésztasalátát készítettem a férjemnek. Kaptunk fagyasztott rákot, így ma fokhagymás oljaban pirítom meg az lesz a vacsi.
Szép napot nektek!
(Kezdő háziasszony vagyok, de igyekszem egyre gyakrabban főzni)
szia Bedke!
melyik étteremben voltál és mennyiért?
Ma délután megsütöttem a tegnap begyúrt mézest. Az embör nagyon megörült neki! :-) Vacsira provanszi csirkecombok voltak, salátával ettük.
Szia Lányok !
Ági: a muffinsütős-fasírtot előmelegített sütőben kis lángon kb fél óráig sütöttem, de bevallom, hogy nem néztem az időt, hanem a kinézetét.
Vasárnap csuda jó volt az étteremben. 2 órát lehettünk ott, azalatt azt és annyit eszel, ami beléd fér, az italok és a süti is benne van az árban. Amiért külön kellett fizetni, az a rövid ital.
Én ettem: sült malacot, sült kacsacombot, lila káposztával, rántott pipit, grillezett pulykamellet, sok zöldséget és saláta félét, kevés krumplit, és egy kicsi somlóit, mert már nem fért belém több.
Volt még: szarvas pörkölt, galuska, halak, rengeteg sajtféle, és még sok minden, nem is tudtam megjegyezni.
Vannak kész ételek és vannak húsok, zöldfélék, gomba, amiket meg lehet grilleztetni. Kb 10 féle sütiből is lehetett válogatni.
Már a látványtól jól lakik az ember, tényleg nem bírtam a 2 órát végig enni, pedig megtehettem volna.
A kiszolgálás profi, az italokat a pincér hozza és az üres tányérokat és poharakat folyamatosan elviszik. Így nem egy tányérból kell végig enni a választékot, hanem ahol a kaja van, ott lehet a tiszta tányért mindig elvenni.
A barátnőmnek és még több szülinaposnak zeneszó mellett hozták a tüzijátékos tortát, amit ők álltak.
Szigorú a 2 óra, szóltak, hogy fizetni kell és mikor mentünk le, már a következő turnus ott várakozott.
Csak bejelentkezéssel lehet odamenni, így tudják az időt és az asztalokat beosztani.
Szóval, csak ajánlani tudom ezt a helyet, nagyon finom volt minden.
Ma nyuszis napunk volt: nyusziból húsleves és pörkölt. A férjemnek ma nem volt idegem álcázni, bevallottam, hogy nyulat eszik. Rácsodálkozott és már eddig kétszer evett belőle.
Keresztanyám küldött nekünk egy nagy tál szalagos fánkot, így az édesség is megoldódott.
Szép estét kívánok: Bedke
akkor már megérte beklimpirozni:-)!!
húslevest főztem, csigatészta lesz a belevaló. kardhal szeleteket grillezek majd. mellé sima, fehér rizottót gyártottam (egy maroknyi zöldborsóval, h. vidámabb legyen) és egy jó kis paradicsom-salsát (a rizottó és a salsa is jamie receptje, sőt a halat is az általa megadott módszerrel sütöm majd!).
Sziasztok!
Gemelos, köszönöm ezt a receptet, egyszer nagyon régen elkészítettem, nagyon ízlett a férjemnek, de elveszett a recept, és most itt van, szuper!
sziasztok,boltot zárok,üzletet nyitok:-)
ebédre vöröslencse levest és lángost tervezek.és jó napot mindenkinek!
hogy hogyan került oda az a bőgőmasina,gőzöm sincs...:-(
szia,és jó estét mindenkinek!
ma a maradékokat pusztitottuk el,és beirom a kis "ronda de finom"csokoládékenyér receptjét.igaz,ha megkapta volna a bevonatot,biztos szebb lett volna:-)
CSOKOLÁDÉKENYÉR
20 deka liszt
1 nagy tojás
15 eka cukor
18 deka vaj
2,5 dl tejföl
10 deka étcsoki
1 tk vaniliakivonat
1 tk sütőpor
fél tk szódabikarbóna
csipet só
narancskrém:
22 deka porcuor
3 ek olvasztott vaj
3 ek narancslé
1 ek reszelt narancshéj (kieg
bből a szakácskönyvből már sokat sütöttem,és az a tapasztalatom,hogy a megadott bevonat mennyiség túl sok.általában felezem,de ez persze izlés dolga)
A sütőt 170 fokra melegitjük elő,és a formát kibéleljük vajazott sütőpapirral.egyik tálba lsizt,spor,szódabika,só.Másikban kikeverjük a puha vajat a cukorral és a vaniliával,hozzáadjuk a tojást,felváltva belekeverjük a száraz hozzávalókat és a tejfölt,végül a durvára vágott csokit is.formába simitva 45-55 percig,tűpróbáig sütjük,a sütőajtó nyitogatást mellőzve:-).a kész sütit 5 percig hagyjuk a formában hűlni,aztán a papirral kiemeljük,és rácson teljesen kihűtjük.végül vagy bevonjuk narancskrémmel,vagy nem:-)ha igen,csak annyi narancslevet adjunk hozzá,hog y sűrű kenhető krémet kapjunk.
Coryk, köszi a kiflireceptet! Jól hangzik!
Hát ez a sütés dolog nálam elég érdekes, mert sokáig nem szerettem sütni, mivel nem tudtam kezelni a sütőt. Olyan értelemben, hogy fogalmam nem volt mit hány fokon, mennyi ideig kell sütni, honnan tudom jó-e, meg ilyesmik miatt. De mióta saját lákásunk lett, benne egy szuper sütővel, na meg kenyérsütőgép, amivel a tésztákat gyártom, azóta nagyon élvezem a dolgot.
Viszont ennek ellenére állandó problémát okoz a napi menü kitalálása. A férjem nagyon vállogatós, így nagyon nehéz találni olyan új ételt, ami elnyeri a tetszését.
Nálunk még mindig van bableves, de ha még vacsi után is fog maradni, azt már tuti lefagyasztom, jól jön valamikor később még. Mellé túrós tészta lesz pirított szalonnakockával természetesen! Délutánra tervezek egy adag muflit sütni, meggy biztos lesz benne, a többi meg majd kialakul még! :-)
Úúú, és be kellene gyúrnom egy adag mézeskalácstésztát is, az embör már hiányolja.
Hétfő van újra! Új hét, új ételek!
Nálunk ma ez kerül az asztalra:
Zöldséges hajdina- eperlevel
15 dkg hajdina
1 piros húsú paprika
1 sárgarépa
1 cukkíni
10 dkg gomba
1 kicsi fej hagyma
1 g. fokhagyma
1/2 csomag petrezselyem
1/2 citrom
3 dl zöldségleveslé
1-1 maroknyi fenyőmag, mazsola
2 ek. olívaolaj
só és frissen őrölt bors
1 ek. olajon megpirítjuk a hajdinát, a zöldséglevessel felöntjük, és felforraljuk, majd fedő alatt kis hőfokon 20 percig főzzük. A másik adag olajon a hagymát és a fokhagymát megpirítjuk, ha kell egy kis vízzel felöntjük. Hozzáadjuk a felszeletelt zöldségeket, kivéve a gombát. A citrom héját belereszeljük az ételbe. A gombát meglocsoljuk a citromlevével, és így adjuk az ételhez. Beleszórjuk a mazsolát és a fenyőmagot is. Először nagy, majd kisebb hőfokon puhára pároljuk. A zöldséghez hozzákeverjük a hajdinát, és a nagyra vágott petrezselymet, sóval és borssal ízesítjük.
Jó étvágyat kívánok!
nnnna, végül piskótatekercset sütöttem (mert az pofon egyszerű)! zuram kérésére 3 féle lekvárral töltöttem. így volt epres, meggyes és sárgabarackos is:-)
sziasztok,ma ebédre kirpóbáltam valami ujat,az eredmény nekünk nagyon izlett,igy aztán ti sem usszátok meg:-)
CSIRKEMELL BELLA MÓDRA (Frank Julia)
2 kisebb csirkemell
10 deka darált dió
3 dl tejszin
10 deka reszelt füstölt sajt
1 gerezd fokhagyma
1 ek ketchup
1 csomó petrezselyemzöld
csipetnyi cukor
1-1 mokkáskanál örölt bors és borsmenta
izlés sz só
a csirkemelleket ugy csontozzuk ki,hog y 4 egyforma darab legyen belőlük.jól megsózzuk,és 10 percig állni hagyjuk őket.a tejszinbe belekeverjük a kerchupot,a zuzott fokhagymát,a finomra vágott petrust,borsot,bmentát,diót,cukrot,sót.a husokat vastagon bekenjük a krémmel,és tűzálló tálba szorosan egymás mellé pakoljuk őket,a maradék krémet a tetejére kenjük,és a tálat lefedve előmelegitett forró sütőben 30 percig sütjük.ekkor a tál tetejét leszedjük,és rászórjuk a reszelt sajtot a husra,majd ujból letakarjuk és 15 percig sütjük.piritani nem szabad!!sült hasábburgonyával és pikáns gyümölcsbefőttel kináljuk.
kieg:mivel nem volt füstölt sajt,én egy kicsit erőteljesebben fűszereztem,2 ek ketchup,2 nagyobb gerezd fokhagyma került bele és trappista sajt.de ki fogom próbálni füstölt sajttal is,mert igy is nagyon jó,de ugy még finomabb lehet.anyu féle meggy és cseresznyebefőtt és sült hasábburg. volt hozzá,tényleg ez az ideális köret:-)
zsiga, h. te mi mindent tudsz:-)) a füstölt pisztrángos lelőhelyed is jó ötlet, csak ugye az minimum egy hétvégi kirándulást jelent (ha majd jobb idő lesz!).
coryk, megerősítem gemelost, tényleg elbírja a gesztenyés mufli az egész csomag gesztenyét!
nem volt itthon kenyér, gondoltam egyet és megsütöttem nigella welsh rarebit mufliját. vajjal, kolbásszal ettük, mintha zsemle lett volna. és igen, már csak múlt időben... kb. 10 perc munka, 20 perc sütés, 10 perc hűtés a nyitott ablakban és kész!!!
VAjas kifli receptet tudok küldeni, tegnapelőtt sütöttem.
Kifli vagy sajtos kifli
50 dkg BL 80-as liszt (vagy 2/3 finom+1/3 rétes)
1 egész tojás
1 dl kefír v. joghurt
1, 2 dl tej + 1-2 ek víz, ha szükséges
5 dkg vaj
1, 5 kk só
1, 5 kk cukor
késhegynyi aszkorbinsav
1/3 friss élesztő
töltelék: 20 dkg reszelt sajt, olvasztott margarin
Géppel megdagasztattam, három cipóba szétszedtem, a cipókat négyszögletesre kinyújtottam,olvasztott margarinnal megkentem, rá a reszelt sajt, majd átlóiban elvágtam. Így 4 db kifli lesz egy cipóból. A tetejét vizezett tojássárgájával kentem le.
Ha nem teszek sajtot, akkor csak margarinnal megkenve tekerem fel a kifliket.
Én legközelebb úgy 20 percig mégegyszer kelesztem, mert a második tepsi ami várt a sorára nagyobbak lettek.
Ma étteremben leszünk, mivel kisebbik bátyám 60 éves lett.
Nincs főzés.
A kukoricás tészta nekem meg anyukámnak bejött, a páromnak nem.
Megette, de azt mondta, hogy neki a hagyományost főzzem legközelebb.
Ezt egy vega könyvből néztem meg, most kicsit megint visszaveszünk a hússal, de azért jöhet a recept, főleg a kacsás, nagyon kipróbálnám! Köszönöm előre is!
Ági, én simán vissza megyek ilyenkor a hibás áru nélkül, és csak szóban mondom, hogy "figyeljenek, mert nem volt jó az áru, és hogy mással ne forduljon elő" ilyenkor, mert "nagyvonalú voltam" tuti, hogy vissza adják a pénzt, olyan még nem volt, hogy nem tették volna, anélkül, hogy megnézték volna. Amúgy meg ha meg kérnék az árut, megmondanám, hogy olyan dühös voltam, hogy azonnal kihajítottam. S ha már itt tartunk, én már mindenért reklamálok, mert nem azért dolgozom, hogy kidobjam a pénzt. Sarkítva: ha egy darab hiányzik a vaníliáskarikából, írom a panaszlevelet a gyártónak!
jaj,dehogy mi ettük meg!:-)szülinapokra sütöttem a tortákat a nagyoknak,nekünk itt csak egy kis "adomány" maradt belőlük.a kalács-kuglóf-muffin sütések készülnek magunknak,azt reggelizi a család.kifli receptem kipróbált nincs,de hamarosan az is lesz,mert nagyon beleszerettem a kenyérsütögetésbe.
Szia Lányok !
Épp most mentek el a rendőrök tőlünk, mert feltörték az autónkat, de szerencsére nem vitték el.
Ági, a fasírtot bekeverem, a muffinsütő minden mélyedésébe beleteszek bacon szeletet, rá a fasírt golyókat és betakarom baconnal. Így sütöm meg. Az ötletet a Mit főzzek topikról vadásztam még régebben, az ottani lányok sütötték így a fasírtot.
Aranyhold, ha a diósod olyan hamar elfogyott, hogy nem tudtad lefényképezni, akkor szerintem a többi süti sem okozna gondot.
Stalika, de jó, hogy előkerültél.
Holnap nagykanállal étteremben ebédelünk, a 2 fiamnak pedig pulykából rizses hús készül reggel. A pörkölt már megvan, a rizst kell csak belefőznöm.
Szép hétvégét kívánok mindenkinek: Bedke
ti, viszont, jókat sütöttetek, főztetek! a csokis máktortát mi is kedveljük, lehet, h. az lesz a vasárnapi süti...
stali, jó téged is látni már!! nincs vmi jó kis recepted, amitől pikk-pakk elmúlik a tavaszi és egyéb fáradtság??? (persze az alváson és pihenésen kívül:-)
ma reggel az egyik csatornán láttam egy jó kis bárányos ételt... miért nincsenek jó kis bárányhúsok a hentespultokon?? nem kéne a méregdrága comb v. minyon, a nyaka is megtenné (v. hasonlók). na, nem nyavajgok tovább!
Gamelos! Valami szuper tortákat sütöttél! És ezt mind ti eszitek meg? Nálunk nem is tudom mikorra fogyna el ennyi édesség!
Szerdán este sütöttem egy diós kalácsot, nagyon finom lett. Le akartam fényképezni, de akkorra elfogyott! :-)
Úgy készült, hogy kenyérsütőgépben bekavartam-kelesztettem egy sima kalácstésztát, 3 bucira vágtam, mindigyiket kinyújtottam, megkentem pici tejjel felfőzött cukros diókrémmel, feltekertem mint a palacsintát, majd a 3 rudat 3-as fonással mefontam. Beletettem a kuglófformába, kelesztettem mégegyszer és kisütöttem. Vége előtt cukros tejjel megkentem a tetejét.
Ma nálunk bableves volt csak, még tegnap este főztem. Anyósnál ebédeltünk ott húsleves és babérleveles husi volt a menü.
Holnap valszeg sütök palacsintát a bableves mellé, délutánra meg krumplis pogácsát tervezek.
Én is szoktam időnként kenyeret sütni, de én inkább tk lisztekből próbálkozom. Viszont tud valaki finom kifli receptet?
De megri Gemelos! Éppen falatozom belőle!
Vörös babos egytálétel diétásan (Cassoulet)-eperlevel
2 adag
200 g vörös bab konzerv
250 g paradicsom
2 dl sűrített paradicsomszósz, vagy lé
1 ek olaj
1 vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1/2 füstölt kocka
2 babérlevél, 1 marék friss zsálya vagy 1 tk. szárított, 1 chili paprika
só
25 g zsemlemorzsa, 25 g kókuszreszelék, 5 dkg vaj
Az olajon a hagymát elkezdem dinsztelni, egy kis vizet öntök alá, hogy ne égjen oda, hozzádobom a préselt fokhagymát. Beleöntöm a babot és a paradicsomsűrítményt, hozzárakom a negyedelt paradicsomot, sózom, megszórom a zsályával, beledobom a fél füstölt kockát, a babérlevelet, és a kimagozott, feldarabolt chilit. Fedő alatt negyedóra alatt megfőzöm. A felolvasztott vajban összekeverem a kókuszreszeléket és a szemlemorzsát, ezt az egytálétel tetejére öntöm, kenem. Majd 20 perc alatt 150 fokon készre sütöm.
Friss saláta illik hozzá. Ha nem fogyózunk, fokhagymás kenyeret vagy burgonyát kínálhatunk mellé.
Ma a tegnapi milánói volt és egy gesztenyés muffin sütöttem.
Gesztenyés muffin (loma6)
8, 5 dkg margarint, 12 dkg cukorral, 1 cs vaniliás cukorral 2 tojással pár csepp rumaromával 15 dkg megpuhított gesztenyepürével- habosra kikeverni, majd belekevertem 1, 25 dl tejet. Tovább keverni és végül 20 dkg lisztet, amelyben 1. 5 kávéskanál sütőport és pici fahéjjat (ezeket előzőleg elkevertem) legvégül 5 dkg mazsolat (én kicsit beáztattam rumaromás vízbe).
Muffinsütőbe az oly sokat emlegetett muffinpapírok, 3/4 részig tésztával feltölteni és mehet be az előmelegített sütőbe (170 fokon kb. 20 perc, hasonlóan mint a többi fajta muffint). Ötlet: meg lehet bolondítani egy kis olvasztott csokival a tetején.
az ebéd végül a Buday féle hagymás-mozazrellás tészta lett,más mint a Stahl féle citromos mozzarellás,de ez is nagyon finom.
HAGYMÁS- MOZZARELLÁS TÉSZTA
Hozzávalók:
Ami a dobozban volt:
1 csomag szélesmetélt
1 zacskó mozzarella sajt
1 csokor újhagyma
+ 3 ger.fokhagyma,lilahagyma
Elkészítés:
Első lépésként a tésztát felteszem főni a lobogó, enyhén sós vízbe.
Aztán felaprítom a hagymákat; először az újhagymákat vágom karikákra, utána a 3 gerezd fokhagymát aprítom és végül a lilahagymafejet szeletelem fel. Ha ezzel megvagyok, a mozzarella golyót is apró kockákra vágom.
Amíg fő a tészta, elkészítem a tészta raguját. Egy serpenyőbe kevés olajat öntök, és ha már megfelelően meleg, mehet is bele a hagyma, fokhagyma. Enyhén sózom, borsozom, és kevergetve megpárolom a zöldségeket. Ha van otthon, tehetünk bele egy kevés friss vagy akár szárított bazsalikomot is.
A mostanra már megfőtt tésztát leszűröm. A piruló hagymákat lehúzom a tűzről, és gyorsan hozzáforgatom a mozzarella kockákat is. Éppen csak átmelegítem a sajtot, és már öntöm is hozzá a leszűrt tésztát. Egy-két forgatás még, és már tálalható is ez a fenséges vacsora.
( egy csokor ujhagyma,4 gerezd fokhagyma 2 fej lilahagyma és két zacsi mozzarella került rá,és morzsolt bazsalikom,só,bors bőven)
beirtuk már többször,de volt aki priviben kérte,és hátha másnak sincs meg még
Csokoládés máktorta(kira21)
15 dkg daralt mak, 20 dkg liszt, 20 dkg cukor, 20 dkg margarin, 3 tojas, 2 dl tej, 1 csom. sutopor, 1 kiskanal fahej, 1 citrom reszelt heja
A vajat a cukorral, a tojassargakkal es a sutoporral kikeverjuk, majd a tejet, a makot es a lisztet aprankent hozzakeverjuk. A fahejjal es a reszelt citromhejjal izesitjuk, vegul a kemeny habba vert tojasfeherjet is beleforgatjuk. Kikent, kilisztezett tortaformaba simitjuk, es elomelegitett sutobe tolva, kozepes langgal megsutjuk. (tuproba!) Talra boritjuk, megvarjuk, mig kihul, kettevagjuk, es savanykas lekvarral megkenjuk. (meggy, ribizli). Csokoladeartassal a tetejet leontjuk, szepen elsimitjuk, es megvarjuk, mig a martas megdermed:
2 evokanal kakao, 2 evokanal cukor, 3 dkg margarin (1/2 kupica rum)
A kakaobol meg a cukorbol egy leheletnyi vizzel, kevergetve csokolademartast fozunk, a tuzrol levesszuk, beledobjuk a margarint (es a szeszt), es a tortara simitjuk.
KARAMELLTORTA folyt.
Egy 24 cm átmérőjű kivajazott lizstezett tortaformába simitjuk,előmelegitett sütőben (180,légkev 165)kb 35 percig sütjük.Ha nagyon pirul,alufóliával lazán letakarjuk.A krémhez a tojásokat,a sárgáját és 30 deka porcukrot vizgőzre tett lábasban 10-15 perc alatt állandóan kevergetve sűrűre főzzük.A tűzről levéve van.cukorral,kávéval izesitjük.Mig hűl,többször keverjük meg.A maradék cukrot serpenyőben karamellizáljuk,és a dióbelet hozzáadjuk.olajos alufóliára halmozzuk,ha kihűlt megdaráljuk(mint a darált diót .)A kávés krémbe forgatjuk.A vajat habosra keverjük,majd kanalanként hozzáadjuk a cukros keveréket is.a tésztát három lapba vágjuk,és ugy töltjük meg,hogy a torta tetejére és oldalára is jusson a krémből,és a végül a félretett nagyobb szemű karamellel megszórjuk.
Hűtőben hagyjuk dermedni.
Kieg:a recept szó szerint igy működött,és nagyon finom lett.igaz,tömény torta,de egy szeletet én is simán megettem belőle jól behűtve,pedig nem szeretem a túl édes dolgokat.a család édesszájui pedig licitáltak az utolsó szeletre:-)
KARAMELLTORTA
16 szelet
Tészta
8 deka porcukor
1 ek olaj,8 tojás
18 deka kr.cukor
Csipet só
8-8 deka daráltdió és finomliszt
Fél cs sütőpor
Krém
3 tojás+1 sárgája
38 deka porcukor
4 ek erős feketekávé
8 deka dióbél 1 ek olaj
40 deka vaj
A tésztához való porcukrot serpenyőben karamellizáljuk,olajozott alufóliára öntjük,hagyjuk dermedni.hülés után összetörjük.(zacskóban sodrófát hengergetve rajta,vagy mozsárban,ahogy tetszik)aA tojások sárgáját 5 ek cukorral fehéredésig keverjük,a piritott cukrot beleszitáljuk./A maradék nagyobb darabokkal majd a torta tetejét diszitjük/.A tojások fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük,és a vége felé kanalanként a maradék cukrot is beleszórjuk.,A diót a liszttel és sütőporral összeforgatjuk,egyharmadát a cukros tojássárgájához adjuk,majd egyharmadnyi tojáshabot is beleforgatunk.A többit hozzávalót uyganigy,részletenként adjuk hozzá. Folyt köv.
nálunk ma csak valami nagyon gyors tészta lesz,és az se mindjárt.hm,hm.Eperlevél ezzel a fánkkal lehet,hogy programot csinált nekem...:-)
Sziasztok! Ez a kelkáposzta főzelék Ági kész botrány, de én is elmentettem
Mivel Maci minden hétvégén dolgozik, ez most hétköznapnak számít nálunk, és ez a menün is meglátszik: ma csurgatott köményleves lesz babos egytálétellel, de mert azért nekem hétvége van, és elvégre még tart a farsangi idő, sütök pár szalagosfánkot
Helloka Mindenkinek,itt az elveszett stali
nem volt sokáig netem,igy nem tudtam jönni,de most már remélem nem lesznek vele gondjaim.Ma babot készitek füstölt oldalassal meg süti lesz,ez volt a család kérése.Mivel a soletet ismeritek,de lehet hogy a sütit is,mert a paprika Tv-ből megragadott az ihlet,ezért arra gondoltam,hogy felesleges beirnom,de mivel a sütit most kaptam ki a sütőből és igen csodás lett beirom a receptet,..ugyhogy kiprobálvaaaaa!!!
MEGGYES-CSOKIS PISKOTA
HOZZÁVALOK:4db tojás,5dl tejföl(én vaniliás joghurttal csináltam),1/2kg rétesliszt,2dl olaj,25dkg cukor,1cs.sütőpor,3cs.vaniliás cukor,1tábla étcsoki,1ü.meggybefőtt,1citrom és 1narancs reszelt héjja.
ELKÉSZITÉS:A tejfölt a tojásokkal habosra keverjük,hozzáadjuk a vaniliás cukrot,a sütőporral elkevert lisztet,az étolajat.Citrom és narancshéjjat is reszelünk hozzá,alaposan összekeverjük.A meggyet és a felkockázott csokit is beledobjuk,majd a maszát vajazott,morzsázott tepsibe 160fokos sütőben megsütjük.
Annyira eccerü és hamar megvan
sziasztok, ma csodas friss nyul majat kaptam, azt rantottam ki vacsorara, es kelkaposzta fozeleket csinaltam hozza.. a kelkaposztanak van egy tortenete.. nyaron a nagyim is anyueknal volt es en foztem a kelkapit.. a nagyi ott szotymorgott a konyhaban korulottem es sipakolt, hogy "jaj fiam, ilyen istentol elrugaszkodott modon fozod, na en ebbol nem eszem, nem szeretem stb...".. (tudni kell, az en -apai-nagyanyam marha rosszul foz, de cserebe hatalmas drama kiralyno
 
. na szoval, kelkapi elkeszul, nagyi finnyogva eszi, majd ker meg 1 adaggal... 2 nap mulva felhiv.."fiam, diktald le azt a fozeleket, hogy is csinaltad, mert ezentul en is igy fogom"... na ezt hivjak gyozelemnek, igaz?
.. na es ime a recet:
"istentol elrugaszkodott kelkaposzta fozelek"
a kelkaposzta kulso eros leveleit kikukazom, a belso zsenge leveleket felszelem hajszal vekony csikokra (vastag ereket, torzsat kukaba) fazekba bele, hideg vizzel nyakonontom, es egyet forr, majd leszurom, vizet kiontom. Labas aljara felkockazott krumplit teszek, ra a leszurt forro kaposztat, ra egy jo fej aprora vagott hagymat, 1-2 gerezd kipreselt fokhagymat, aprora kockazott piros husu paprikat egy jo marokkal, es egy (ket) felapritott paradicsomot. Sozom, megszorom orolt komenymaggal es jo sok majorannaval, felontom hideg vizzel, forr egyet, majd kis langon puhara fozom. Tejfollel, liszttel behabarom es kesz. Es en levesesebben hagyom, nem tul kulimaszos fozelek lesz, inkabb laza. A paracsika es paprika nyari konnyu izt ad neki (szerintem). Ja a vegen szoktam meg egy pici orolt komenyt es majorannat belekeverni, jobban erezni az izet.
Gemelos kispajtas, megsutottem a kakaos muflidat, de malna lekvar hianyaban, frissen csavar narancslet tettem bele 9ugyanannyit) es egy kiskanal narancsvirag aromat. haat.. igen kellemes lett az eredmeny.. foleg ha elvagom es megkenem anyukamtol kapott savanykas szilvalekvarral...
szep estet mindenkinek