Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
te jó ég,nem unatkozol!
ha kitaláltad azt a kenyértésztás-sajtos-sonká s valamit ird majd be,jó?szia:-)
aranyhold, h. te mennyit főzöl!!! külön meleg étel ebédre, külön vacsorára. elismerésem:-)
céklakrémlevest követtem el. ma, először, de nem utoljára!!! nagyon finom! mániám az őrölt koriander, így aztán került bele rendesen!!
másodiknak lajos mari kelkáposzta-lasagne-jét alakítottam át kicsit. még szeretnék sütni vmit és kedvet kaptam aranyholdtól, h. süssek vmi jó kis vacsorának való tésztát...
gemelos, a zellerkrémleves nálunk nagyon nyerő! mi a sima (zeller, só, bors, tejföl, húsleves összefőz, turmix) levest általában pirított kenyérkockákra, amire sajtot reszelünk szoktuk merni. ha van füstölt sajt, mhhh, még jobb! de márvány sajttal is jó lehet, mint ahogyan a kedvenc cukkinikrémlevesünk is!!
ALMÁS RIZSFELFUJT
5 deka mazsola
1 l tej
só
1 ek vaj vagy margarin
25 deka rizs
50 deka savanykás alma
1 citrom leve és reszelt héja
4 tojás
12 deka cukor
1 van.cukor
(málnaszörp vagy pár szem málna)
A mazsolát 1 órára lanygos vizbe áztatjuk,a tejet csipet sóval és a vajjal felforraljuk,beleszórjuk a rizst,és kislángon,félig lefedve,gyakran keverve 20 percig főzzük.lehuzva a tűzről fedő alatt további 20 percig pihentetjük,majd hagyjuk langyosra hűlni.
vastagon kivajazunk egy 24 cmes kerek sütőformát.az almákat meghámozzuk,félbevágjuk,és magházukat kiszedve vékony szeletekre vágjuk. azonnal meglocsoljuk a citromlével,majd körkörösen a forma aljára teritjük.
a sütőt előmelegitjük 180 fokra.a mazsolát leszűrjük,a tojások fehérjét habbá verjük,a 4 sárgáját pedig a cukorral és van. cukorral habosra keverjük,hozzáadjuk a citromhéjat,mazsolát,rizst,és kiméletesen a habot.
az almával bélelt formába öntjük,elsimitjuk,és 40 perc alatt aranybarnára sütjük.
10 percig a formában hagyjuk hülni,aztán lapos tálra boritva tortaszerűen szeleteljük.
kieg:kevesebb almát használtam,mazsola storno:-),és koszoruformában sült,csinos lett.
sziasztok!
ma veronai zellekrémlevest és almás rizsfelfujtat csináltam.beirom mindkét receptet,mert nagyon finomak lettek!
VERONAI ZELLERKRÉMLEVES
50 deka zellergumó
2-3 szál zellerzöldje
1 kisebb póréhagyma-csak a fehér része
15 deka srépa
1 l csont vagy husleves (kockából is jó
5 deka parmezán jellegű sajt reszelve
1 tojás sárgája
1,5 dl tejszin
1 kis csokor petrezselyem
só,bors,diónyi vaj
A megtisztitott karikára vágott póréhagymát a vajban puhára pároljuk,rádobjuk a tisztitott csikokra vágott zellert és srépát,néhány percig erő s tűzön piritjuk,felöntjük a huslevessel,izlés sz. sózzuk,borsozzuk,és fedő alatt mérsékelt tűzön puhára főzzük.áttörjük vagy turmixoljuk,még egyszer felforraljuk.a tojássárgát,sajtot,tejszint habosra keverjük és a tűzről lehuzott levesben gyorsan eldolgozzuk.Forralni már nem szabad!
tálalásko r megszórjuk a tetejét apróra vágott zellerlevél és petrezselyem keverékkel,külön tálkában vajban piritott zsemlekockát kinálunk hozzá.Forrón vagy jól behűtve az igazi!
változat:a srépa kimarad,helyette 1-2 gerezd zuzott fokhagyma kerül bele,és a parmezán helyett rokfort.
Ma főztem zöldbablevest és tejfölös-majorannás csirkés tésztát ebédre, és a maradék palacsinához összedobtam egy főzött csokikrémet, ezzel megkentem, feltekertem bele jénaiba, tetejére tojáshab és megsütöttem kissé. Nagyon finom lett.
Vacsira rakottkrumpli fog készülni.
Délután akarok valami kenyértésztába töltött sajtos-sonkás valamit sütni, de még nem találtam ki pontosan. Meg kenyeret is kellen sütnöm, mert elfogyott! Huhh, remélem belefér minden az időmbe!
Szia Lányok !
Tegnap rizses husi volt, ma pedig maradék leves és szalagos fánk. Reggel azurammal néztük az egyik főzőcskés adást és ott sütöttek fánkot, na erre azuram, "süthetnél nekünk is".
Jó feleség módjára szótfogadtam, már a gépben kel a tészta. Legalább ma nem kell törnöm a fejemet, hogy mi legyen a menü.
Kicsit megszaladt a rumos üveg a kezemben
Szép napot kívánok: Bedke
Sziasztok, szép estét Mindenkinek!
Kedves Gemelos, nagyon jól néznek ki a sütikéid már megint! Nálunk a banánkenyér az utolsó morzsáig elfogyott, mondanom sem kell talán, így máris gondolkozhatom a következő elkövetendő nasin :-))
Tarja -körítve lehet a neve(isziri)
Egy tepsit vékonyan kiolajozok. A tepsi hosszanti oldalára mondjuk a bal oldalra teszem a savanyúkáposztát (ha nagyon savanyú ki kell mosni előtte), a másik oldalra a megtisztított vékony karikára vágott enyhén megsózott krumplit. Ezekre keresztbe ráfektetem az ízlés szerint fűszerezett tarja szeleteket. Alufóliával letakarva kb. 35-40 percig a sütőben sütni, majd a fóliát levéve megpirítani. Nagyon finom ízletes lesz. Nagy előnye, hogy egyszerre készül el a kétféle körettel. Én hasonlóképpen szoktam hurkát is sütni, igy soha nem durran ki és együtt sül a körettel. (Ekkor csak rövid ideig kell rá alufólia.)
Eperke örülök, hogy ízlett a "Zürichi vagdalt".
Honnan másoltad be a receptet? Csak azért kérdezem, mert az én eredeti receptemben csirkemell áll, annak elég ez a rövid fözési idö.
A másik ami nem stimmel, az a tejszín aránya, de lehet, hogy véletlenül írodott el. Nem 12,5 deci, hanem 1,25 deci, tehát ez is 1/8 liter.
Nem volt kicsit sok bele a négyszeres mennyiségü bor?
Ez már valamilyen átváltoztatott recept lehet szerintem, de örülök, hogy ennek ellenére sikerült
.
Látom nem vagyok ezzel az anyu/nagyi főztjét nem lehet utánozni dologgal! Legközelebb megkérem anyut, hogy főzzünk együtt, hátha akkor kiderül a titok!
Szombaton megettük a maradék palóclevest, főztem hozzá krumplistésztát, vacsira meg aranygaluska volt (szerintetek a maradékot le lehet fagyasztani?). Vasárnap zöldségleves készült sólettel. Ma reggel meg összedobtam gyorsan egy almás-csokis muflit, visszük a barátnőmhöz, vacsira tejberizs van tervben.
A fotóalbumodból kimentettem a hibiszkuszt és a névnapi csokrot.
Valamelyiket elküldöm a lányomnak Julianna napra.
folyt. megdinszteltem, majd visszatettem rá a húst, én is ekkor sóztam és borsoztam. Csak 1/2 liter bort öntöttem rá. És 1 dl tejszín+ 1 dl tejfölt használtam a habaráshoz.
A krumplit sós vízben megfőztem, majd egy kanál libazsíron fél fej reszelt hagymával pirítottam meg pirosra. Az a libazsír igazi hétvégi köreté varázsolta.
Szió Lányok, hú mennyi finomság!
Zöldborsó levest főztem, zsemlegombóccal, ezutóbb kicsit szétfőtt
így jó sűrű leveske lett. 
A karajból zürichi aprópecsenyét főztem, de szeletben főztem bele, nagyon finom, recit mellékelem, próbáljátok ki, ha még nem tettétek. Pirított krumplit adtam mellé, ahogy ajánlották. Ma a darálthúsból fasírtot gyártottam.
Aranyhold, eszembe jutottál! A fasírt is olyan dolog, ami mindig finomabb ha más csinálja, főleg ha az Anyukám, most sem ízlett nekem, még jó, hogy Macinak igen.
Sütöttem egy adag almás-muffint is.
A hűtöm annyira "jól működik", hogy a maradék húsok nem igazán kezdtek kiolvadni, így azoknak már nem álltam neki.
* Zürichi aprópecsenye *Alchri
40 deka sertésszelet, 1 hagyma, 25 deka gomba, 2 deka vaj, só, bors, 1/8 liter fehérbor, 12, 5 deci tejszín, 2 deka liszt
A húst finom csíkokra vágni, a hagymát kockákra, a gombákat félbevágni.
Egy teflonos serpenyőben a vajat felolvasztani, a húst, a hagymát és a gombát kb. 5 percig dinsztelni benne. Borssal és sóval fűszerezni. A fehérbort hozzáönteni, közepes tűzön 10 percig főzni. A tejszint a liszttel összekeverni, a húshoz keverni.
Röviden felforralni. Pirított burgonya passzol hozzá.
Eperlevél: egész karaj szeletekből készítettem. Vaj-olaj keveréken a húst átsütöttem, kivettem, a visszamaradt zsiradékon a 2 fej hagymát és a gombát
milyen tésztát teszel a szilvák alá?
a süti nagyon kapós, már csak a negyede van meg... ha legközelebb sütöm, a rákóczi túrós tésztája lesz az alap. majdcsak eltalálom az igazit!!! a süti eredete angliából származik. bakewell egy falu, ahol "feltalálták" ezt a nagyon finom süteményt.
sárgaborsó-krémleves, borral sült hús, vajon párolt hagymás-kukorica volt az ebéd. a süti meg
"egyfajta bakewell torta by répalány"
a tésztája a sokat emlegett mákos béles tésztája (csak a fele). ezt belenyomkodtam tortakarikába úgy, h. pereme legyen, megszúrkáltam villával. megkentem eperdzsemmel, az alábbi masszát öntöttem bele: 2 tojás, 2 tojás sárgája, 12,5 dkg olvasztott vaj, 12,5 dkg cukor, 5 dkg mandulaliszt, 1 üvegcse mandulaaroma. 200 fokon kb. 40 perc alatt megsütöttem. még forrón jól megszórtam porcukorral. olyan a "töltelék" mintha marcipánból lenne!! nagyon finom!
és szia,mindenkinek!
Örülök Istar,hogy bevált a kenyérke!
Én ma csak félgőzzel sütöttem,azaz kész leveles tésztából készültek szerelmeslevelek.az ebéd gombapaprikás volt,(valahogy nem volt husevős napunk)és szarvacska tészta,fejes saláta.
Zsíros pogácsa 3.
Hozzávalók: A tésztához: 1/2 kg liszt, 1/4 kg zsír, 2 dl tejföl, só, 1 db tojás, 1 db tojássárgája,
A tészta kenéséhez: 1 db tojásfehérje
A sót, lisztet, zsírt, tojást és a tojássárgáját összegyúrjuk annyi tejföllel, hogy közepes keménységű tésztát kapjunk. Fél cm - es vastagságúra nyújtjuk, majd fóliába csomagolva hűtőben pihentetjük 1 órát. Még kétszer megismételjük a kinyújtást és a pihentetést, majd negyedszer is kinyújtjuk 3 cm vastagságúra, tetejét bevagdaljuk, és közepes nagyságú pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Kikent tepsibe helyezzük nem túl szorosan egymás mellé sorban, és a felvert tojásfehérjével megkenjük a tetejüket. Előmelegített sütőben közepes lángon világosbarnára sütjük.
még több http://b2tomi.tar.hu
üdv Tamás
Hozzávalók:
1 nagy szelet pulykamell
1 doboz gomba lehet friss is.
1 fel hagyma
1 csokor petrezselyem
3 tojás, 2 belőle keményre főzünk
só
bors
2-3 kifli vagy zsemle
kevés olaj
1 csomag bacon szalonna
2-3 gerezd fokhagyma
A pulykamellet folpack közé téve vékonyra klofolom, húsklofoló fa részével.
A hagymát apróra vágom és megfonyasztom, rádobom az apróra vágott gombát és összepárolom őket. Sózom, borsozom.
A kifliket vizbe áztatom, a petrezselymet apróra vágom, a fött tojást is felaprozom.
A megpuhult kifliket jól kicsavarom, egy tálba teszem és hozzárakom a párolt hagymát és gombát, a petrezselymet, a fött tojást és a nyers tojást, a fokhagymát is apróra szeletelve. Sózom, borsozom izlés szerint.
A tepsit vagy jénait kibélelem bacon szalonnával, ráfektetem a pulykamellet és hurkaszerüen rápakolom a tölteléket.
Felhajtom hús széleit a töltelékre, fogpiszkálóval összetűzöm. Atepsiben lévő szalonnát felhajtom a húsra. A tetejét is beborítom bacon szalonnával. Egy kicsi vizet öntök a tepsibe. Fóliával beboritom és 30 percig így sütöm.
Majd a fóliát leveszem és tovább sütöm amíg a szalonna szép pirosra sül.
Ma nálunk töltött pulykamell tekercs lesz. A piacon a hentesnél kaptam vékonyra szelt pulykamellet.
Hagymalevest készítek még.
Nagyon finom lett, biza! Köszi a receptet, igen nagy sikere van :-))
22 cm - es tortaformában sütöttem, mert nekem valahogy az őzgerinccel mindig gondjaim vannak - nem sül meg rendesen a tészta közepe, a teteje viszont "koxosra" ég, még sütőpapir alatt is. A gyümölcskenyér készítés is mindig kész tortúra emiatt ..... de ez így tökéletes lett! Már nem sok van belőle :-))
Szép és jó éjszakát
Szia Coryk !
Igazság szerint én nem szeretek semmilyen sütit zselatinnal csinálni, mert már én is jártam így. Inkább olyat választok, amibe nem kell.
Rántott csirek nálam mindig nyerő !
Üdv: Bedke
sziaszok!
szolgálati közlemény és helyesbités!
az 5652-es receptből hiányzik a liszt
,csak gyorsan bemásoltam a gyűjteményből,és nem vettem észre,Sherpa figyelmeztetett.szóval,a javitott kiadás:
BUDAI KUGLÓF (gemelos)
Hozzávalók: 10 dkg vaj, 5 dkg cukor, 3 tojás, csipet só, 3 dkg élesztő, mazsola, 2 dl tej, 1 evőkanál kakaó, ÉS 30 deka liszt!!!
A vajat habosra keverem a cukorral. beleteszem egyenként a tojások sárgáját, hozzászórok egy csipet sót, és a kevés langyos tejben felfuttatott élesztőt, hozzáadom a lisztet, a mazsolát és a többi langyos tejet, végül a tojások felvert habját. Kikent, kilisztezett formába öntöm a tészta felét, a maradékba belekeverem a kakaót, és a sárga tésztára borítom. Egy órát kel, aztán lassú tűzön sül. (a tészta nagyon lágy,először amikor sütöttem kicsit meg is ijedtem,hog y valamit eltoltam,de ez ilyen:-).és vigyázat,nagyon gyorsan megsül! (előmelegitett sütő,180 fok)
Ma ismét lángost állítottam össze. Rántott csirkét, és rántott rizst csináltam céklát ettünk hozzá.
Egy kis vaniliás pudingot dobtam össze, málnát raktam bele és tetejére csokireszeléket.
Múltkor irtam, hogy mána bombát készítek. Na robbani robbant, mert a zselatinfix amiből kettőt beleraktam valahová az éterbe elszállt. Egy nap múlva mikor a hütőből kivettem ugyanolyan folyós volt mint amikor betettem.
Mindegy daraboltam bele babapiskótát és úgy ettük meg.
A zselatinok úgy látszik nálam még mindig renitenskednek.
és jó hétvégét mindenkinek!
nemrég uzsonnáztunk egy egy méretes adag gesztenyepürét,amire elszórtam egy kis anyu féle rumos meggyet is.
ebédet nem főztem ma,pizzarendelés volt.a holnapi menüt még nem tudom,előtte meghallgatom az igényeket:-)
tegnap mozzarrellás cavart tészta volt a gyorskaja.
ami a főzelék ügyeket illeti:régebben már én is elpanaszkodtam vagy itt,vagy még a Mit főzzünkön,hogy a nagymamám főzelékeit képtelen vagyok előállitani.isteni zöldbabfőzelékeket készitett...de a lányom nagyon szereti az enyémet,ez azért megnyugtató:-)
szia,Istar!
remélem izleni is fog,és köszönöm a receptet is!!
Szia Lányok !
Szerencsére már jobban vagyok, köszönöm a kérdést.
Eperke, nekem is van ilyen robotom, ami kicsit büdös, még a régi NDK-s, de már beszereztem az utódot
Nálunk ma a kenyérgép bekevert egy pizzát, azután egy kenyeret is.
Ma pizza sok maradék felvágottból, gombából, egész paradicsom konzervből, sok sajttal.
Vasárnapra kész a farhátból főzött gombaleves, és csirke alkatrészeiben sütve "én" módon. Majd holnap még egy krumplipürét készítek, savanyúnk van még és megsütöm a túróst, ami a héten elmaradt.
Screen, sajnálom, nem tudok Neked segíteni, még soha nem vettem kókuszszirupot. Talán valamilyen kínai/keleti boltban kellene megpróbálnod.
Szép hétvégét kívánok mindenkinek: Bedke
Sziasztok!!
Valaki plíííz segítsen nekem, hol lehet koktélhoz való kókuszszirupot kapni?
köszi
Sziasztok Mindenkinek :-))
Szia Gemelos :-)) most sül a banánkenyér, a Te recepted alapján, és isteni az illata. Nagyon jónak tűnik ....... :-))
Ez itt pedig a Nigella - féle banánkenyér, a legközelebbi ő lesz majd:
BANÁNKENYÉR ----- NIGELLA
100 g mazsola
75 ml bourbon vagy sötét rum
175 g liszt
2 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál szódabikarbóna
1/2 teáskanál só
125 g olvasztott, sótlan vaj
150 g cukor
2 nagy tojás
4 kicsi nagyon puha banán áttörve kb.300 g a héja nélkül
60 g vágott dió
1 teáskanál vanília kivonat
23 x 13 x 7cm - es kivajazott-lisztezett, sütőpapírral bélelt tepsi / kenyérforma
Tedd a mazsolát és a rumot egy kis edénybe és forrald fel.
Vedd le a tűzről és tedd félre, takard le és hagyd, hogy a mazsola beszívja a rum nagy részét.
Melegítsd elő a sütőt 170 fokra / gázsütő 3-as fokozat /.
Tedd a lisztet,a sütőport, a szódabikarbónát egy közepes tálba, használd a kezed vagy egy fakanalat és keverd jól el.
Egy nagy tálban keverd össze az olvasztott vajat és a cukrot, majd jól keverd kihabosra.
Add hozzá egyesével a tojásokat, majd az áttört banánt.
Utána a fakanállal keverd hozzá a diót, a leszűrtmazsolát és a vanília kivonatot. Add hozzá a lisztes keveréket harmadonként, keverd el jól minden egyes résznél!
Töltsd a tésztát a formádba és süsd kb 60 - 75 percet.
Tűpróba!
8-10 szelet lesz belőle.
Nálunk ma brokkoli- felfújt volt Kira receptje alapján - csakúgy, magában. Valahogy nem kívántunk semmilyen husit, ezért alakult így.
Holnapra pedig csirke - Stroganoff lesz, hozzá kukoricás rizs, a levest még mindig nem tuson, talán boszileves ......
További szép hétvégét Nektek
Jó reggelt Feather! Szép napot mindenkinek!
De jó, hogy tudod már mit főzöl, én még böngészem a recepteket, szakácskönyveket.
Mára még van tárkonyos krumplilevesem, asssze, lángost sütök hozzá, holnaPRA MEG BEPÁCOLOK EGY KIS PULYKAMELLET. (kisbetűvel)
Sziasztok!
na most értem ide, egész nap rohangáltunk.
Aranyhold, ezzel amúgy én is így vagyok. Sokszor elkészítek egy ételt ugyanúgy, ahogy az édesanyám, de én nem érzem olyannak
és csak akkor vagyok igazán boldog, ha ugyanolyannak érzem! Amikor jön Anyukám, akkor általában olyan dolgokat főzünk együtt, ami "sántít" és akkor többnyire lehull a lepel, hogy mi volt a bibi
Nekem az egyik ilyen étel, mint neked a tökfőzelék, a zöldbabfőzelék volt sokáig.
A hétvégi menü már nagyjából összeállt, egy csomó húst kaptunk az anyósomtól. A következő hét elejére is bőven jut ebből. Van néhány karaj szelet, talán mézesen elkészítem, marhahús csontos abból leves lesz, van még darált hús és csirkemell. De holnapra egészen biztosan zöldborsó levest főzök, zsemlegombóccal, mert azt kért a párom.
Kellemes hétvégét kívánok mindenkinek!
A főzelékeket én is vagy habarom, vagy rántom, vagy mindkettő, de akkoris jobb az anyué! :-( Pedig mindent próbálok úgy csinálni, ahogy mondja, biztos a titkos összetevőt nem árulja el! ;-)
Ma ebédre csináltam petrezselymes krumplit, hozzá borsos csirkefalatokat, és ettük a tegnapi palóclevest és tökfőzeléket!
Hétvégén még nem tudom mi lesz a menü, bármi eszembe jut, valami hozzávaló hiányzik itthonról, bevásárolni meg csak jövő héten tervezek menni!
Kellemes hétvégét mindenkinek!
De az vagyok
És mindig el is mondom, amikor írom tökfőzeléket készítek, hogy ez az egyetlen amibe beleteszem, kétszer egy évben kibírom a kiütéseket, amúgy minden másban petrezselyemmel helyettesítem. De most csak megadtam areceptet, nem főztem 
Én ma nem főzök, mert nem vagyunk itthon. Hétvégére meg még dunsztom sincsen mi legyen a menü.
tegnap cukkinileves, túrós tészta, valamint egy saját kútfő+good food magazin cooprodukciós borsós-parmezános farfalle volt a menü. megsütöttem újra a mákos bélest!
eperke, te nem vagy allergiás a kaporra??? úgy emlékeztem...
Oké gemelos, átugrom, bár a májat szeretem
Amúgy ma sem voltam jól 
Viszont a kuglófod gyönyörű! Anyukámnál maradt mind a kettő kuglófsütöm, elhozom az egyiket és ezt hétvégén megsütöm. Idáig minden kuglóf tésztát püspökkenyérben vagy tortaformában készítettem, de én is szeretnék újra ilyen szépet!
Aranyhold, én nem hiszem, hogy lenne szabály a főzelékekre, a legtöbbet habarom, de van amelyiket rántom és habarom. A tökfőzeléket a következőképpen készítem: A reszelt tököt annyi vízzel ami éppen ellepi felteszem főzni, a kaporral, megszórom egy kis vegetával vagy delikáttal. Készítek rántást, pirospaprikával, összekeverem tejföllel, és ezt keverem bele a tökbe. Ecettel ízesitem.
Hamarosan megkezdjük gyerekszoba dekorációs termékeink forgalmazását.
Gyerekszoba tapéták, bordűrök, tapéta matricák. Érdemes megnézni őket, bár még nem rendelhetőek.
A sok palócleveses emlegetések meghozták nálunk is a palócleveset mára! :-) Főztem még tökfőzeléket, de nekem valahogy soha nem úgy sikerül, mint anyunak. Pedig mindent úgy csinálok! Aki nagy főzelékfőző és tud nekem segíteni, az elárulhatná mi a titka a jó főzeléknek!
Végül sütöttem este még palacsinát, de ma ez sem lett az igazi! Hiába, ez nem az én napom volt!
ez aztán az öröm:-(...én cukkinivel jártam már igy.ma vettem én is kefirt a lángoshoz,azt hiszem szombaton lesz nálunk.
A banánkenyér elfogyott,délután ezt sütöttem.
BUDAI KUGLÓF (gemelos)
Hozzávalók: 10 dkg vaj, 5 dkg cukor, 3 tojás, csipet só, 3 dkg élesztő, mazsola, 2 dl tej, 1 evőkanál kakaó,
A vajat habosra keverem a cukorral. beleteszem egyenként a tojások sárgáját, hozzászórok egy csipet sót, és a kevés langyos tejben felfuttatott élesztőt, hozzáadom a lisztet, a mazsolát és a többi langyos tejet, végül a tojások felvert habját. Kikent, kilisztezett formába öntöm a tészta felét, a maradékba belekeverem a kakaót, és a sárga tésztára borítom. Egy órát kel, aztán lassú tűzön sül. (a tészta nagyon lágy,először amikor sütöttem kicsit meg is ijedtem,hog y valamit eltoltam,de ez ilyen:-).és vigyázat,nagyon gyorsan megsül! (előmelegitett sütő,180 fok)
Ha túl leszek rajta akkor elkezdem kipróbálni az olasz recepteket és beszámolok róla.
Karfiol leves nem lesz, mert olyan keserű volt a karfiol, hogy ment a kukába. Ilyet még nem tapasztaltam.
Nálunk ma karfiolkrém leves lesz, kefires lángossal. Holnapra is marad lángos csak frissen ki kell sütni.
és jó napot mindenkinek!!
nagyon finom ebédünk volt,elsősorban csirkemáj kedvelőknek.(Eperke, te ezt most hagyd ki:-),ugorjál,mint Pósalaki bácsinál-)
CSIRKEMÁJJAL TÖLTÖTT BURGONYA
8 szem köezepes krumpli
1 közepes vöröshagyma
2 ek olaj
8 db csirkemáj
őrölt bors
majoranna
só
1 tojás
zsir,vaj
A krumplit héjában megfőzzük,megtisztitjuk,félbevágjuk és a belsejüket kikaparjuk.A hagymát felapritjuk,az olajon megfuttatjuk,a csirkemájat belerakjuk,és őrölt borssal meg majorannával bőven megszórjuk.Fedő alatt puhára pároljuk,majd zsirjára sütjük,és a tűzről lehuzva megsózzuk.Apróra vágjuk,a burgonyatörmelékkel meg a tojásal összekeverjük,és a burgonyákba töltjük.kizsirozott tespibe egymás mellé rakjuk a töltött csónakokat,,tetejére vajat morzsolunk,és néhány percre forró sütőbe tolva kissé megpiritjuk.
fejes salátával ettük.
szia,remélem már jobban vagy.
kenyérsütő betlizett,a kenyér egyik fele nem méltóztatott megkelni:-),viszont ami megkelt és megsült az igen finom volt:-))-a dolog azért bosszant,mert amikor elkezdtem vele sütni akár a mellékelt recepteket használtam,akár keveréket,akár én "agyaltam" ki ,valami mennyei kenyereket sütött...aztán egyszercsak "bekattant"és azóta ahogy óhajtja,olyat gyárt...de nem adom fel:-)
és persze sütőben is próbálkozni fogok.
nekem nincsen kenyérsütő gépem.
A robotgépben keverem, a tuperware-ban kelesztem, és a sütőben sütöm. És szinte mindig sikerülnek. De a robotgépem nem nagy szám, mert fél kiló lisztből készülő tészta már gondot okoz neki, melegszik, büdösödik, ég a motor, zörög-kattog-villámlik. Szeretném lecserélni 
A májas spagetti nagyon ízlett, de sajnos a gyomrom felháborodott tőle. Most ránézni sem tudok. Magamnak ezért egy kis kelkáposztás-sonka salátát készítek, a Stal félét. Fokhagymás pirítóson. Estére is melegszendvics lesz, az egyik kedvenc:
Lilahaygmás-sajtos pirítós /eperlevel, a Fakanlból
8szelet pirítós kenyér
10 dkg vaj
20 dkg reszelt trappista sajt
6 evőkanál tej
1 mokkáskanál mustár
hagyma
só, Őrölt bors
A megpuhult vajat krémesre keverjük a reszelt sajttal és a tejjel, majd hozzáadjuk a mustárt, és borsot őrlünk bele. A hagymát vékony karikákra vágjuk, leöntjük forró vízzel, 5 percig állni hagyjuk, majd leszűrjük, lecsöpögtetjük, és hagyjuk teljesen megszáradni. A kenyerek egyik oldalát sütőben megpirítjuk, majd a másik oldalára kenjük a sajtos krémet, rárakjuk a hagymakarikákat, és forró sütőben sütjük, amíg a sajt teteje megpirul.
Szia Lányok !
Gemelos, nálam a kenyérsütő csak kalácsot süt legfeljebb és főként dagaszt és keleszt. Igen vacak kenyeret tudok benne alkotni. Sütőben viszont nagyon jó kis kenyérkék készülnek.
A túrós ma elmarad, nem vagyok valami jól. Lasagne-t csináltam, a fiúk igen szeretik.
Szép napot kívánok mindenkinek: Bedke
Igen ezt a túróskenyeret sütöttem! Egész jó lett!
A Stahl féle banánkenyérrel már én is szemezek egy ideje, szerintem a következő süti az lesz, mert van egy csomó banán itthon. Ma mákos muffint sütöttem, főznöm még nem kellett, de holnapra ki kell találnom a menüt, mert már csak 2 fánk van a hűtőben.
hű,Bedke ezt nagyon köszi!(túrós pite).
nálam most a kenyérsütőgép ujfent tesztüzemmódban dolgozik,ha megint elszúrja a kenyérkét lesz belőle virágcserép...
Sziasztok !
Itt egy újabb Lajos Mari gyöngyszem, most írom be a Nők Lapjából:
Túrós-mazsolás pite
25 dkg finom liszt, 12,5 dkg vaj/margarin, 6 dkg porcukor, 1 citrom reszelt héja, 1 dl tejföl, 1 tojássárgája, 1 sütőpor, csipetnyi só
Liszt+margarin elmorzsolva, hozzáadjuk a többit, tésztát gyúrunk, fóliába csomagolva fél órára behűtjük.
A töltelékhez 10 dkg mazsola forró vízzel leöblítve, lecsepegtetve, 50 dkg túró áttörve.
3 tojás sárgáját kikeverni 10 dkg porcukorral, 2 cs. vaníliás cukorral, bele a túrót és a mazsolát.
A tojásfehérjéket csipet sóval keményre verni, majd apránként hozzáadni 12 dkg porcukrot, azzal tömör habbá tovább verni, majd beleforgatni a túrókrémbe.
A tésztát kb 25x35 cm-es lapra nyújtani, sütőpapíros tepsibe tenni, villával megszúrkálni. Kb 180 fokos sütőben 15 percig sütni. Kivéve a sütőből, megszórjuk 2 ek zsemlemorzsával, majd rásimítjuk a túrókrémet és további 35-40 percig sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni. Tálaláskor kockára, v. rombuszokra vágjuk, a tetejüket megszórjuk 1-2 ek. vaníliás porcukorral és/vagy gránátalmagyöngyökkel, esetleg mininarancsokkat (kumkvát), sárgabarack befőttel díszíthetjük.
Holnap ez lesz a nasink, van itthon túró is hozzá.
Üdv: Bedke
Szia Lányok !
Fogorvos után, félig zsibbadtan vétek itt benneteket olvasni, annyi finomat írtatok.
Ma csak egy sima borsófőzelék készült, tükörtojás lesz hozzá, maradt még egy kis paprikás krumpli tegnapról. A kenyérsütőben pedig sül egy kalács. Megint rákattantam a sütögetésre.
Szép napot kívánok: Bedke
Halihó!
Megértelek Répalány. Amikor itt volt az a sok rotyhadásnak induló banán, átfutott az agyamon, hogy kenyér, de nem találtam meg a recit. Bevallom, még jó, mert a banán számomra szinte éretlenül, vagy max. turmixba az igazi. Végül is Latsia csokis-banános kuglófját sütöttem meg. Finom lett, de a kenyértől ezennel el is áltam, mert azért ez is sok volt nekem.
Alma levest főztem, és az általatok sokat említett májas-konyakos spagettit. Vettem túrót, sütök még pár palacsintát.
Sziasztok!
Mára (tegnap este) pulykamellből készült pörköltöt, főztem csavart tésztával. Desszertnek joghurtos málna bombát csináltam. Még nem vettem ki a hütőből, majd este kiderül, hogy sikerült, mert csak úgy magam feje szerint csináltam.
Most, hogy ilyen hidegek voltak nagyon figyelni kell, mert a zöldségeseknél nincs fűtés és szerintem elég sok minden megfagyott. Vettem mandarint, és egy óra múlva mikor a konyhába felengedett jó részét ki kellett dobni. Szerintem a krumplival, sőt a hagymával is vigyázni kell, meg még sok minden mással is.
bedke, már egy mákszemnyi (stílusosan) sincs a mákosból. de ma újra előadom, mert megígértem a családnak...
banánkenyér... még sosem sütöttem. én inkább az "inkább sütemény" változatra szavazok. csakhogy ha nálunk véletlen marad 1-2 banán, akkor abból azonnal turmixot gyártok! na, de ezután majd jobban figyelek!
krumpli: pár hete aranyáron vettem 1,5 kg krumplit a sarki zöldségesnél. kb. a fele maradt, mire megpucoltam, annyira vacak volt. pedig eddig az akcióig kedveltem a kis zöldségest. eddig...
ezt is sütöttem már,ez is finom volt.
BANÁNKENYÉR stahl
Hozzávalók:
10 deka ún. pehelymix (bioboltokban, szupermarketekben kapható zab-, búza-, és rozspehely-keverék)
15 deka finomliszt
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál sütőpor
fél teáskanál őrölt fahéj
10 deka puha vaj
15 deka barna cukor
1 vaníliarúd
2 tojás
5 evőkanál joghurt
2 érett, puha banán
10 deka dióbél
puha vaj és kevés liszt a forma előkészítéséhez
Elkészítés:
Mielőtt nekikezdenék, felturbózom a roppant egészséges, de amúgy eléggé jellegtelen ízű pehelymixet. Ez annyit tesz, hogy beleszórom egy száraz, közepes méretű serpenyőbe, és nagy lángon állandóan kevergetve illatosra pirítom. Nem barnítom túl, csak épphogy mélyítek egy kicsit a színén. Utána kihűtöm, majd tisztára mosott kávéőrlőben finomra őrlöm. A „házi” lisztem ezzel készen van.
Bekapcsolom a sütőt 175 C-ra (gázsütőn x-es fokozat). Alaposan kivajazok és kilisztezek egy 7 centi mély, 25 centi hosszú és 11 centi széles sütőformát, és az aljába sütőpapírt illesztettek. Amíg a sütő bemelegszik, összeállítom a banánkenyér tésztáját.
A kétféle lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport és az őrölt fahéjat összekeverem egy nagy tálban. A puha banánt egy kisebben villával pépesre nyomkodom, aztán a diót durvára töröm a mozsaramban. Ennyi előkészítés után előveszek még egy nagy tálat. Beleteszem a puha vajat, beleszórom a barna cukrot, és robotgéppel jól összedolgozom a kettőt. A cukros vajba ezután jöhet a félbevágott vaníliarúd kikapargatott belseje, majd egyenként a tojások is megérkeznek.
Miután mindkét tojást gondosan elkevertem a géppel, belevegyítem a masszába a joghurtot és a banánpépet. Itt a pillanat, hogy a gép helyett fakanalat ragadjak. A joghurtos-banános masszába beleforgatom a lisztes keveréket és a durvára tört diót, aztán a kész tésztát átkanalazom a sütőformába.
A már meleg sütőben 1 óra alatt megsütöm a banánkenyeret, és ha 40 perc után úgy látom, hogy a teteje túlságosan pirulna, alufóliát borítok rá, hogy annak védelmében süssem tovább. Akkor van kész, ha a beleszúrt tűre már nem tapad ragacsos massza.
szia, és jó reggelt mindenkinek!
nem Nigella féle,(tudtommal).
FAHÉJAS BANÁNKENYÉR
22 cm hosszu formához
20 deka liszt
2 tojás
15 deka cukor
18 deka olv.vaj
2 nagy érett banán
1 tk őrölt fahéj
1,5 tk sütőpor
csipet só
170 fokos sütőben sül,kivajazott lisztezett formában.Liszt+sütőpor+cukor+fahéj+ só összekeverni.a villával összteört banánt a tojásokkal kikeverni,hozzáadni az olv.vajat.a Krémbe belekeverni a száraz hozzávalókat.a formába simitani és 35-45 percig (tűpróba)sütögetni.
én harminc centis formában sütöttem (akkora van),igy kicsit nyurga lett:-),de finom.
Sziasztok, jó reggelt
Tudod,. én ezt a más-másnapos banánkenyeret is elfogadnám most a kv-m mellé :-)) Melyik változatot csináltad? A Nigella - félét?
Szép napot Mindenkinek :-))
szia:-)
nekem csak másnapos banánkenyerem van,az neked nem jó cserealap!privit küldtem cimegyeztetés tárgyában:-)
Szia Lányok !
Nálunk ma lájtos paprikás krumpli volt szalonna-alapon, nokedli betéttel, virslivel.
Képzeljétek, a 3 kg krumpliból, ami volt itthon, alig tudtam 1 kilót kihozni, úgy meg volt fagyva, de ez pucoláskor derült csak ki.
Sütöttem egy finom kenyeret is. Még elég dáthás vagyok és fáj a torkom is, de azért megmaradok
Én pedig erre a finom almás/mákos sütire vágyódtam rá.
Ki cserél velem kocsonyát sütire?
Gemelos, ha megírod a címed, küldök kocsonyát igaziból
Üdv: Bedke
sziasztok!
ebédre petrezselymes csirkemell volt Stahltól, (vagy petrezselymes -citromos?),percek alatt elkészül és finom.a köret zacskós rizs vala.
Sziasztok, szia Aranyhold !
Ezt a túrós kenyeret sütötted esetleg?
"TÚRÓS KENYÉR ---- Mikko
600 g teljeskiőrlésű liszt
20 g friss élesztő 1 dl vízben kis cukorral felfuttatva
125 g túró / mindegy milyen, de az enyém krémes volt/
1 evőkanál sikér
só
Ha ragad, kis lisztet még utána tenni, ha száraz, kis vizet.
Szóval az élesztőt én mindig az üstben kis cukros vízzel felfuttatom, utána teszem hozzá a túrót, lisztet sóval.
Sütni a teljes kiőrlésű programon.
Ennyi. Nekem hatalmasra megkel.
A fél élesztő kell bele, mert a túró nehéz.
Ha túlkel (mert az lesz), akkor leállítani a progit, még egyszer megkevertetni, majd leállítani az egészet, mármint a programot, megkelni hagyni, de figyelni közben, hogy csak az üst háromnegyed részéig menjen.
Ekkor bekapcsolni csak sütés programra.
Latsia:
- nekem kelett még + 2dl víz bele / a felfuttatós vízen kívűl/
- 10 %-os túróból készült
- gép dagasztotta, utána ment a pyrexbe kelni és utána a sütőbe"
Ezt a kenyérkét már én is sütöttem, igaz, én végig a géppel süttettem meg, nem pedig sütőben. Kicsit kevesebb élesztőt tettem bele, mint a fél (mert ennyi volt éppen otthon), de nem volt vele különösebb macera. De azért tényleg célszerű figyelni, jobb a békesség :-)) Finom lett, szó mi szó ......
Ez tényleg nagyon egyszerű, és érdekes, hogy nem kell bele sütőpor sem. Köszönettel begyűjtve a recept :-))
ALMÁS/ MÁKOS BÉLES béles (répalány leste Horváth Ilonától)
Tészta: 30 dkg liszt, 15 dkg vaj v. 12 dkg zsír, 2 kanál cukor, 1 tojás, 1 kanál tejföl, pici só
Gyorsan összegyúrni, két lapba kinyújtani. A nagyobbik lapot tepsibe tenni (sütőpapírra szoktam!). Továbbá:
Ha almás: 1 kg almát lereszelünk, 10 dkg cukorral addig pároljuk, míg a levét elfőtte. Fahéjjal ízesítjük. A tésztára maroknyi diót v. morzsát szórunk, majd hidegen kenjük rá az almát. (Megj. : én mindig teszek bele mazsolát is. )
Ha mákos: 25 dkg mák, 20 dkg cukor, 3 dl tej, 5 dkg dara, 10 dkg mazsola, fél citrom héja reszelve, 2 tojásfehérje, 10 dkg barack- v. más lekvár
A tejet a cukorral felforraljuk, a mákot a darával belefőzzük, amíg jól megduzzad. Kihűtjük, mehet hozzá a mazsola (helyette kockára vágott birsalmasajtot, cukr. narancshéjat v. más cukr. gyümit is tehetünk bele), a citromhéj és a két tojás felvert habja. 1-2 almát is reszelhetünk bele, kitűnő lesz tőle. (Ez HI megjegyzése!)
A tésztát megkenjük lekvárral, erre kenjük a kihűlt tölteléket.
Mindkét esetben a töltelékre tesszük a másik kinyújtott lapot, a tetejét megkenjük tejjel v. tojással és 180 fokon pirosra sütjük.
Ezt az almást még nem sütöttem, de a mákos nagyon finom!!!!
Rossz pénz nem vész el, tudod :-))
Az igazság az, hogy mákos bélest még soha nem csináltam. Ő kelt tésztából van, ugye?
A szórt cukkinis rétest is nagyon fontolóra veszem (tudod, az is mákos), a Plusz - ban láttam cukkinit a múlt héten, és egészen emberbarát áron adták, lehet, hogy benézek hozzájuk újra. Szóval, még nem tudom ..... de nagyon foglalkoztat a gondolat :-))
Hétvégén szülőlátogatáson voltunk, így nekem nem kellett főzni. Ma viszont sütöttem egy adag kókuszkockát!
Látom szezonja van a kocsonyának. A végén megkívánom! Nálunk nem tudom mikor szokott lenni, mert a nagyiék főzik. Ők meg most betegeskednek, anyu meg ápolja, így nincs senkinek ideje főzni.
Sziasztok, jó estét Mindenkinek!
A hétvégén megalkottam Gemelos zelleres madarát, igaz, csirkemellekből készült, de fenséges volt.
Továbbá sütöttem aszaltgyümölcsös kalácsot Latsia receptje alapján, nagyon finom lett, de sajnos már elfgyott:
" ASZALTGYÜMÖLCSÖS KALÁCS ----- Latsia
255 ml víz
6 tk maláta kivonat / nem tettem bele
450 g liszt
4 tk tejpor
1/2 tk mézeskalácsfűszer
25 g cukor
3/4 tk só
40 g vaj kis darabokban
1,5 tk porélesztő
50 g mazsola
50 g aszaltgyümi
Sweet progi, nekem 3,25 óra, de kb 10 perccel előtte kivettem és kész volt!
Máz:
3 tk cukor
3 tk tej
Ezt a kész forró kalácsra önteni."
Én fügét tettem bele és cukrozott narancshéjat, igen jól összeillettek, ízhatás szempontjából tökéletes volt :-)) És nem a sweet progin sütöttem, hanem a teljes kiőrlésűn (3), mert az én gépemen a sweet progi csak 2,50 óra, és azt nem tartottam elegendőnek.
Most, hogy így emlegeted Répalányka a mákos bélest, valami mákosat nekem is össze kéne ütnöm, elég régen volt már mákos nálunk, és biza ez nagy kár! Ha mást nem, háááát mákos nudlit ..... az gyorsan kész (mármint a mirelit kivitel, ilyenkor hétközben), és még vacsinak is elmegy
Szia Eperke !
Én sem ettem meg évekig a kocsonyát, most már azért néha megkívánom és meg is tudom főzni. Én csak a színhúst tartom meg, az megy a tányérokba, a többi megy anyukámhoz, aki disznósajtot gyárt belőle.
A körömpörköltre ezelőtt kb 2 évig rá sem tudtam nézni, legfeljebb a jó kis szaftjából ettem kenyérrel, most pedig néha szabályosan remegek érte. És még sorolhatnám az olyan kajákat, amiket csak pár éve, hónapja szeretek. Szerencsére változik az ember ízlése.
Szép estét kívánok: Bedke
most, hogy ennyit beszéltek róla, már meg kell kóstolonom a kocsonyát. Mert valahogy idegenkedem tőle, igazság szerint mindentől ami rezeg, kivéve a pudingot. Szóval az aszpik is kizárt.
Maradt még hagymaleves, és paprikáscsirkét főztem, Maci meg gyártott hozzá nokedlit. Palacsintát sütök még.
végül becsinált levest főztem csirkemellből. egy jó darab császárvégét vaslábasban, barnasörrel, fűszerekkel, hagymával, fokhagymával vajpuhára pároltam (kihúztam belőle a csontokat). mellé/rá dobtam 8-10 szem krumplit (pucolva, egészben). amikor a krumpli megpuhult, tepsibe borítottam az egészet. 220 fokon sütöttem kb. 20 percig, majd leöntöttem csípős csili-barna sör keverékével és grill alatt pirosra sütöttem. nagyon finom lett!!!
a süti meg mákos béles lett. régen volt, ilyenkor mindig azon csodálkozom, miért nem sütöttem már ilyet korábban...
Szia! a kocsonyára irigykedem,és örülök hogy bevált a kalács!
sziasztok!
az ebéd Hajni makarónija volt,valami gyors eledel kellett:-)most viszont maj d lesz idő valamit sütögetni.addig zöld tea kortyolgatás:-)
Ma nálunk kelkáposzta fözelék lesz amit tegnap este csináltam.Bundás kenyérrel.
Most megint egy bolond időszak kezdödik és eltart vagy 2 hétig.
Szia Lányok !
Nagyon finom lett a kocsonyám
, bár alig tudtam megaltatni, mert nem mertem kitenni az erkélyre, nehogy megfagyjon. Félig megaludt, majd be a hűtőbe, most már jó!
Maradt még a hétvégéről kaja, így ma mosás-vasalás napot tartok, reggel pedig a fogorvosnál kezdtem. Kicsit még pösze vagyok, de a vasaláshoz nem kell beszélni.
A diós kalács isteni lett, pár óra alatt eltűnt. Köszi a recit, bár most jöttem rá, hogy a Nők Lapjában olvastam, de átsiklottam rajta. Az más, ha valaki ajánlja és már elkészítette. Na, hát így jártam.
Szép napot kívánok: Bedke
nálunk elfogyott minden, így ma naaaagy főzés lesz a jövés-menés mellett. sütni is szeretnék, azt meg elvitelre... sült hús, vmi főzelék, zuramnak komolyabb körítés és egy jó kis raguleves. na, megyek is!
hehe,erről a jó természetről talán egyszer érdeklődj a család eszénél:-))
hű,de jólesnének most ezek a csipősek és savanyuak:-)
az öt fogás meg semmi extra. csípős-savanya leves, sertéshús színes paprikával és shitakével, brokkolis marha, szecsuáni csípős csirek és a vő-tojás. no meg rizs, az a tapadós fajta, merthogy a társaság java pálcikával evett.
a könyv, aminek az alapján készült...
Azért ha lesz időd azt az öt fogást (levezető fekvőtámasz nélkül)beirhatnád:-)
a könyvet már én is nézegettem a neten.nagyon vonzó:-)
prénteken egy gyors, vajon sütött, tálba pakolt, tetejére mozzarellakarikákat rakott pulykacsíkok, zakuszkás-tejszínes mártással nyakon zuttyintva készült.
szolgálati közlemény!!! olasz rajongók, figyelem!!
a spectrumon láttam, februárban indul jamie új sorozata. olasz meló, talán ez a címe. a könyv, ami alapján készült a film, nagyon klassz, biztosan jó lesz majd műsor is!!!