Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Tej és tojás nélkül
Létrehozva: 2005. január 18. 18:29
Sziasztok!
Olyan recepteket szeretnék kérni (vagy linkeket) ,amik tej- és/vagy tojásérzékenyeknek valók.
Mivel lehet helyettesíteni az ételekben a tejfölt?Milyen sütik készülhetnek e 2 alapanyag nélkül?
Olyanok tapasztalatait is szívesen várom,ahol van/volt ilyen probléma.Hogyan tudtátok beépíteni a diétát a mindennapokba?
Előre is köszi!:)
Edit
Olyan recepteket szeretnék kérni (vagy linkeket) ,amik tej- és/vagy tojásérzékenyeknek valók.
Mivel lehet helyettesíteni az ételekben a tejfölt?Milyen sütik készülhetnek e 2 alapanyag nélkül?
Olyanok tapasztalatait is szívesen várom,ahol van/volt ilyen probléma.Hogyan tudtátok beépíteni a diétát a mindennapokba?
Előre is köszi!:)
Edit
Itt lehet rendelni füzetecskét, hogy miket lehet a boltban kapható termékek közül venni/enni kül. allergiák esetén:
http://www.taplalekallergia.hu/index.php?content= 2
De tényleg 2x annyi ideig tart a vásárlás, mert mindenen el kell olvasni a tájékoztatót, nehogy legyen benne vmi tiltott dolog. Ahogy itt olvasgattam a jól bevált dolgokat sem árt ellenőrizni, mert sokszor megváltoztatják a termékek összetételét a gyártók.
Nem irigyellek, én egyedül még egy gyerekkel sem vágok neki a nagybevásárlásnak, sőt többnyire inkább megy addig a nagyszülőkhöz játszani a kisfiam. Mindenkinek jobb így. Én tudok nyugodtan vásárolni, a gyerek is jól érzi magát, a mama és a papa meg örül hogy az unokájával lehet
Vannak kül. diétás szakácskönyvek is, amik segíthetnek a napi menü összeállításában.
Hogy az anyatejre legyen allergiás egy baba? Hát én ilyet még nem hallottam, persze attól még lehet ilyen. Inkább az a kávéba öntött tej lehetett a ludas. Nekünk a doktornő azt mondta még olyat se szabad ennünk, amiben csak 1-2% tejszármazék van, nemhogy fél deci tejet önteni vmibe!
Egyébként természetesen az anyatej összetétele változik, ahogyan a baba nő. Ez nem olyan mint a bolti tej, ami jó esetben mindig ugyanolyan. Hiszen másra van szüksége egy újszülöttnek, és másra egy 5-6 hónapos babának v. még idősebbek. Ha belegondolsz a tápszeres babák se végig ugyanazt a tápszert isszák, ahogy nőnek úgy változik a tápszer összetétele is. Az én szervezetem is tudja, hogy nem egy kéthónapost szoptatok hanem egy két évest. Ilyenkor inkább már olyan az anyatej a gyerkőcnek, mint a világ legjobb immunerősítője és multivitaminja. pl az én kisfiam rendszeresen elkap kül. betegségeket a tápszeres unokatesóitól, de míg ők két hétig is betegek, mi 3-4 nap alatt letudjuk az egészet. Persze ahogy írtad is, a lelki oldala is sokat számít. De azért én sem akarok a végtelenségig szoptatni, csak kap még 1-2 hónap haladékot a fiatalúr.
Tésztából csak durumot vagy gyúrni kell otthon durumlisztből.
Fehérjét jól lehet pótolni hallal, a tengeri halrúdacska szálkamentes.
Fagyiból csak a vizes alapúakat.
Minőségi felvágottakat kell venni (Pick illetve amiről van lista hogy tejmentes).
Vagy a technikai részére gondoltál ? Én inkább egyedül járok bevásárolni !
Én is szeretném továbbra is szoptatni.Csak annyi megválaszolatlan kérdés van.A tej-tojásmente s étrend betartása nam könnyű,főleg,hogy mellette van egy nagyobb testvér,aki mindent ehet.A bevásárlás is igazi művészet két gyerekkel,márpedig ehhez a diétához néha spéci alapanyagok kellenek.
Ti hogyan oldjátok meg a bevásárlást?
Hát én is kezdő vagyok a témában, de nekünk a doktornő azt mondta, hogy az ilyen tejallergiás gyerekeket lehetőleg minél tovább szoptassa az anyukájuk!!!!!!!! Amit kaptunk tájékoztatót abban is benne van!!!!!!!!! Igen, tényleg nehéz a diéta, de pl az én kisfiam mindig azt szeretné enni, amit mi, így akkor is többnyire diétáznom kéne, ha már nem szoptatnám. (2 éves egyébként, azért lassan talán már leszokik)
Köszi a választ.
Már nekem is megfordult a fejemben a tápszer.Csak annyira megdöbbentő,mert a kisfiamnak soha semmi baja nem volt,ő most lassan 3 éves.Őt egyébként 17 hónapos koráig szoptattam.A kislányom is nagy kedvvel szopik,nagyon megviselné,ha most el kéne választanom,csakhát nem akarom kockáztatni az egészségét sem.Az ekcémát pedig csak hírből ismerem,egyikőjüknek sincs.Remélem nem is lesz.De akkor miért van mégis a nyálkás -véres kaki,s az is csak időnként?!
Mindenestre most megpróbálom mellőzni a tojást is,hátha javul a helyzet.Lehet,hogy ez lesz a megoldás kulcsa.
Puszi!
Először is, majdnem jobb lenne ha tápszert kapna a babád, méghozzá tejfehérje mentest ! Van ilyen, de csak orvos írhatja fel asszem. Az én nagylányom az anyatejre is allergiás volt, pedig a feleségem nem ivott tejet, azon kívül ami a napi két kávéjában volt !
Sok mindenben van tejpor, hogy az élelmiszer fehérjetartalma meglegyen. Magyarán a hús drágább a tejpornál, ezért kevés hús mellé tejport raknak dúsítónak.
A tojásallergia ekcémás jellegű bőrkiütésekkel, pirosodással jár, de székletprobléma is lehet. Minden a súlyosságtól függ.
A tej és a tojásallergia az esetek 90%-ban együtt fordul elő. Sőt úgy tudom a tojás a főallergén, arra tevődik rá a tej. Neked is próbálkoznod kellene a tej-tojásmentes diétával.
Allergia vizsgálatot gasztroenterológián végeznek, de persze beutalóval.
Mi egyik gyereket sem szúrkáltattuk agyon, biorezonanciás vizsgálattal kimutatták az allergént.
Ha már elhangzottak a válaszok a kérdéseimre,bocsánatot kérek,de még csak ezután fogom visszaolvasni a hsz-et.Eddig csak beleolvastam.
További szép napot!
Még egy kérdés:szerintetek így ,hogy nem fogyasztok semmi tejterméket,a lányom elég kalciumhoz jut?Igaz én szedem a Béres kalciumot,az 500 gr-at?
Puszi
Sziasztok!!!
Annyira jó,hogy rátok találtam!
Az én picurka lányom is tejallrgiás,s mivel szoptatom,nekem is tartanom kell a tejmentes diétát.Már november óta próbálok nagyon odafigyelni,de nem mindig sikerül.Néha az az érzésem,hogy már a kenyérbe is tesznek tejet.
A kicsikém most 9 hónapos.A doki szerint nem kell vizsgálat,mert a tej elhagyásával megszűntek a tünetek.Ez volt ősszel.Most viszont mintha újra jelentkeznének.Nálunk egyébként abban nyilvánult meg,hogy véres volt a széklete.Akkor a laboreredmény nem mutatott ki semmit,ezért gyanakodott a dokink tejallergiára.
A tojás viszont nem került szóba! annak milyen tünetei vannak?
Azoktól kérdezem,akik átestek már ilyesmin,tényleg nem végeznek ilyen kisbabákon vizsgálatot?Vagy kérjek mindenáron beutalót?Na de hova?
Köszönöm előre is a válaszokat!
Puszi
Szia !
Én is nem rég kezdtem olvasgatni a fórumot, igaz már vannak tapasztalataim(ink), mert a most 8 éves lányom tej-tojás-aspartam-citrusallergiás volt kb annyi idősen mint a te fiad most.
Aztán most a kisebbikről - másfél éves - kiderült hogy tojás és ételszínezék allergiás, úgyhogy elkezdtük a diétát.
A www.saga.hu oldalon megtalálod az allergének szerinti csoportosításban a termékeket. A www.pick.hu oldalt szintén nézde meg, valamint a www.taplalekallergia.hu oldalt. Ott találsz ingyenes telefonszámot, szerintem beszélj dietetikussal.
Két évesen tápszert ? Az én lányom tepertőkrémes kenyeret vacsorázott ma !
A teáztatásra kellene átszoktatni ivás terén, de a víz sem rossz.
Süteményt inkább süss magad (ropi és keksz helyett), akkor tudod mi vann benne.
Bocsi, most nézem a Sága honlapját, külön szerepeltetik a különféle allegiák esetén fogyasztható termékeket.
Nekem is van egy nagyon fini receptet, sztem ide meg nem irtam be, de erdemes kiprobalni, mert tenyleg nagyon finom!
Almatorta
1,5 kilo reszelt alma (nagylyuku reszelön lereszelve, es a reszelt legyen 1,5 kilo, ne 1,5 kilo almat reszeljetek le, mert abbol sokkal kevesebb lesz, kicsit kinyomkodva, de nem szarazra)
3 deci (nem deka!!) liszt
3 deci griz
3 deci cukor (lehet egy resze vanilias is)
1 kocka (25 deka) Liga margarin
1 KK örölt fahej
1 csomag sütöpor
1 csipet so
A lisztet, grizt, cukrot, sütöport, sot egy nagy talban összekeverjük, majd 1/3 reszet egy viszonylag nagy, kivajazott kapcsos tortaformaba töltjük, erre jön a reszelt alma fele, meghintjük fahejjal, aztan 1/3 lisztes keverek, az alma masodik fele, fahej, a tetejere megint a lisztes keverek maradek 1/3-a. A tetejet betakarjuk egyenletesen a vekony szeletekre szelt margarinnal (fel is lehet olvasztani es ralocsolni, de nem muszaj, ugyis megolvad magatol is a sütöben). Kb. 1 orat sütjük közepesen meleg sütöben, amig szep piros nem lesz a teteje. Ha megsült, hagyni kell a formaban kihülni, csak hidegen vegyük le a tortaformarol a karikat, akkor szepen szeletelhetö. A grizes keverek olyanna valik, mint egy morzsolt teszta, nagyon fini!
Sziasztok!
De jó hogy rátaláltam erre a fórumra, nagyon sok jó receptet írtatok! Mi 3 napja vagyunk diétán a kétéves kisfiammal, igaz a tojást nem kell szigorúan vennünk, mivel az nem okozott a Törpinek eddig semmi panaszt. De a biztonság kedvéért most nem ehetünk bundáskenyeret, rántottát, főtt tojást. Sütitésztában még elmegy a tojás.
Még kezdő vagyok a témában, bár ebben a fórumban már nagyon sok infót olvastam. Főleg a megfelelő szalámik és ropik, kekszek felkutatása tart még sokáig. Mi a helyzet a Sága termékekkel? Mert nálunk a kisboltban szinte csak ilyen felvágott van. A füstölt pulyka párizsiben úgy olvastam nincs tejszármazék. És a többi, nem tudjátok?
És muszáj tápszert adnom ha még szopizik a gyerkőc, ráadásul elég sokat? Én úgy gondolom nem, de a doktornő mintha elsiklott volna efelett a tény felett és adott két receptet. Nestle Sinlacot meg vmi Humanat. De az a baj, hogy az én kisfiam az anyatejen és a vizen kívül nemigen hajlandó mást inni, még a gyümölcsléket se szereti. Azért a zabtejet a Cini Minissel együtt megeszi. Vagy nekem kéne inkább vitamint ennem, hiszen nekem is diétáznom kell miatta? Szedem a Béres Gravidát, vajon az elég?
Nekem is van 1-2 sütireceptem a gyerekkori Donald kacsás szakácskönyvemben találtam, ha nem ismeritek szivesen bemásolom. Ja, a csokis muffint már megsütöttem, de az első adag odaégett, úgy látszik sütője válogatja, én végig kis lángon sütöttem másodjára - természetesen miután jól bemelegítettem a sütőt - így nagyon finom lett.
Remélem benéztek még páran erre a fórumra és tudtok nekem segíteni!
Előre is köszi!
Ani
Teasüti recept
20dkg liszt
8dkg Liga margarin
4dkg cukor
2-3 evőkanál víz
fél csomag sütőpor
csipetnyi só
Gyorsan lágy tésztát gyúrni az alapanyagokból.3-4mm vastagságúra kinyújtani,különböző formákkal kiszaggatni.Előmelegített sütőben közepes lángon 10-15 perc alatt megsütni.A teteje sápadt marad de az alján lehet látni,hogy megsült.Finom ez a süti.
Szia!
Ha a főzelék állaga mindenképpen megköveteli a "tejfölt", akkor zabtejszínnel. (Ha nektek a szója jó, azt hiszem lehet kapni szójatejfölt, de natúr joghurtot (szintén szójából) biztosan.)
Mi zabtejszínt használunk tejföl helyett, de inkább a levesekbe szoktam tenni.
Zabpehelylisztet kell vízzel összeturmixolni és ezt önteni bele sűrítésképpen.
Bocsi, de nem olvastam az egész topicot végig.
Én azt szeretném megkérdezni, hogy ti mivel helyettesítitek a főzelekek behabarásához a tejfölt?
Köszi
Lona
csak most kezdtem olvasni az oldalt. Engem is érint és szeretnék gyűjteni recepteket.
Olvasgatás közben eszembe jutott, hogy hátha még nem ismeritek ezt az oldalt. A kisfiam 1 szülinapjára innen rendeltem meggytortát és isteni volt.
www.reformcukrasz.hu
Egyébként én így csinálok tortába gyümikrémet:
fél liter növényi tejből és 35 dkg kukoricakeményítőből sűrű krémet főzök és egy 400g-os fagyasztott gyümölcsöt beleturmixolok. Persze cukor is mehet bele.
Nekem nagyon tetszenek az ötleteitek!
Adri
Nemrég találtam rátok, részben vagyok csak érintett.
A mi középső lánykánkról 2 hónapja derült ki, hogy tejallergiás. Anno 10 hónapos kezdtük a tejtermékek bevezetését joghurttal és azóta küzdöttem az ekcémájával.(alkarok, kézfejek, lábak hátsó részein, arcon) Próbáltuk hónapokra elhagyni, majd ismét bevezetni, de sikertelenül. Nemrég végre sikerült beutalót kérnem a Svábhegyre és ott a tejterhelés alkalmával rögtön alátámasztották a gyanúmat.
Azóta naponta antihisztamint kellett szednie, illetve az ekcémáját kevert krémmel kenegettem.
A szigorú tejmentes diéta hatására teljesen elmúlt az ekcémája.
2 hét múlva kell visszamennünk Nikivel kontrollra. Már letöltöttem az Allergia Adatbank tejmentes listáját, ami nagy segítség a vásárlásban. Meglepően könnyen átált Niki a diétára, sőt már mondja, hogy ebben van tej abban meg nincs!
Viszont egy barátnőm 3 éves kisfiáról 1 hónapja kiderült, hogy tej-tojás és szójaallergiás. Mivel ezt így eléggé nehéz betartani, azt javasolták neki, hogy elsősorban a tej-tojás diétát tartsák be. Most neki gyűjtök mindenfajta receptet, főleg sütiket, de bármilyen receptet szívesen fogadok! Priviben küldök emilcímet!
Köszönöm
Szilvi
Köszi!