Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Tej és tojás nélkül
Létrehozva: 2005. január 18. 18:29
Sziasztok!
Olyan recepteket szeretnék kérni (vagy linkeket) ,amik tej- és/vagy tojásérzékenyeknek valók.
Mivel lehet helyettesíteni az ételekben a tejfölt?Milyen sütik készülhetnek e 2 alapanyag nélkül?
Olyanok tapasztalatait is szívesen várom,ahol van/volt ilyen probléma.Hogyan tudtátok beépíteni a diétát a mindennapokba?
Előre is köszi!:)
Edit
Olyan recepteket szeretnék kérni (vagy linkeket) ,amik tej- és/vagy tojásérzékenyeknek valók.
Mivel lehet helyettesíteni az ételekben a tejfölt?Milyen sütik készülhetnek e 2 alapanyag nélkül?
Olyanok tapasztalatait is szívesen várom,ahol van/volt ilyen probléma.Hogyan tudtátok beépíteni a diétát a mindennapokba?
Előre is köszi!:)
Edit
Szia! Sziasztok!
Igen az ételallergiás gyerekeken szertné(n)k segíteni. A szintje attól is függ milyen segítséget, adatot kapok pl. tőletek.
Az én példám és a környezetem példája, amilyeneket várok: az oviban "megoldott" a tej és tojás mentes étkeztetés, de a leves tészta már tojásos. A sütiket, kalácsot rizstejet még csak nem is ismerik, így az ízek és a változatosság nem jelenik meg. Tehát a biztonság és a ízes változatosság nem biztosított, így én főzök.
ilyen rövid esettanulmány nekem elég. Persze ha valakinek minden oké ezen a területen az is érdekel.
Bocs, ha zavartam, de NEM NEKEM FONTOS! A gyerekeknek, nekünk.
Aki a magyarázat után akar segíteni: itt is válaszolhat.
25 dkg margarin, 25 dkg liszt, 25 dkg sajt, kevés pirospaprika, pici bors, só, és kb fél dl langyosviz.
Az egészet össze kell gyúrni, de a sajtnak csak a felét kell bele tenni a másik felét a tetejérere szórni. De lehet rátenni köménymagot, szezámmagot is ki ki mit szeret. Aki szereti füstölt sajtot is.
Ha összegyúrtad, fél órát kell hidegen pihentetni, késfok vastagságúra kinyújtani, és kockára, vagy ahogy tetszik darabolni. Ha marad, egy hét múlva is finom.
Nagyon hamar sül, figyelni kell rá.
Nem olvastam el a topicot, csak beírtam. És megjelenés után láttam, hogy te is beírtad!
Szívesen vesszük az ilyen találatokat!!!!
Látom az alagut végét és a reményt arra, hogy egyszer meggyógyulunk!!
A kisebbik lányom marad diétán, a nagyobbik lányom is csak Ő mindennap megihat 2 dl tejet! És figyelem őket , a következő két hét döntő lesz. Szurkoljatok nekünk!
Ma kaptam ezt a receptet, holnap ki is próbálom!
Rizs tejföl:
10 dkg rizs
10 dkg mandula
só
1 csésze víz
olaj
1 citrom leve
Hello!
Köszi, megvagyunk. Jún. 7-én megyünk tejterhelésre, majd meglátjuk mi lesz. Tojássárgáját már ehetünk, persze egyszerre nem túl sokat, és elvileg csak főve. (Úgy meg nem szereti a Gyermek...)
Fagyiban nem nagyon van ötletem, Domi még elég kicsi, így nem nagyon kap ilyen hideg nyalánkságokat. Szerintem jó ötlet lehet egy háztartási fagyigép - bár nem tudom mennyibe kerül - de abba csak olyan alapanyagok kerülnek, amilyet Te beleraksz! (pl. a kókusztejport nagyon el tudom képzelni sok fagyiba tej helyett!) Én tavaly nyáron a Kicsinek azzal csináltam még a meggylevest is és nagyon finom volt, mivel a kókusztejpornak nincs vad kókuszíze.
A recepteket nem védi szerzői jog
, csak kis százalékuk saját, a többit én is a netről, illetve különböző szakácskönyvekből gyűjtögettem. Akinek tudok, én is segítek vele.
Marhahúst mi még sosem ettünk, ui. a doktornő azonnal letiltotta amikor kiderült, hogy a kisfiam tejallergiás, ui. állítólag keresztallergiát okozhat. Azóta meg nem került napirendre a téma, az az igazság, hogy a család többi tagja sincs annyira oda érte.
Szia!
Viszonylag gyorsan belerázódtunk,van pár dolog,ami nem jött be,pl a szójapudingok,nagyon édesek,inkább megfőzöm rizsitallal.
Néha duzzog,de ki nem tenné.Én is szoktam morogni,hogy nem mindent ehetek meg az epehiányom miatt,pedig én már rég elmúltam kiskorú...
Jópár sorstársnak elküldtem már a receptjeidet,remélem nem baj,de mivel én is nagy hasznát vettem,gondoltam segíthetek másoknak is.Tehát az ő nevükben is mégegyszer örök hálám!
Csináltam már csokit is,kókusztejporral,fini.Kuglófot,piskótát,gyümitortát,tehát részemről nincs nehézség.Még így is fáj néha a pocija,pedig szigorúan betartjuk,de mint a másik tejallergiás topicban is kitárgyaltuk,a fagyik okoznak most fejtörést.A nyávogó autóból vásárolt,"biztosnincsbennetej" vizes jégkrém is tartalmazhat tejszármazékot...Sőt állítólag a marhahúsnak ugyanaz a fehérje szerkezete,mint a tejnek,így az is gondot okozhat.te ezzel mit tapasztaltál?
Lassan bele kell tanulnom a fagyigyártásba is,mert szegény gyerek csak citromfagyin nem lehet ugye.
Ti hogy vagytok?
Szia Jutka!
Bennem is hasonló gondolatok kavarogtak... Szabadandi a véleményeket(?) email-ra kérte, így nem biztos, hogy itt válaszol a kérdésedre!
Belejöttetek a diétába? Hogy bírja a kislányod? És Te?
Éva
http://www.herbahaz.hu/
1087 Budapest, Százados út 18.
Telefon: 1/210-55-45
Fax: 1/210-52-58
Mindent megtalálsz ami az egészséges, vagy vegetáriánus táplálkozáshoz szükséges!
Van szója tejföl, tejszin, tej! Létezik zabtej, kölestej, tönkölytej, rizsztej! Rendszeresen főzök ezzel mivel a család fele vegetáriánus, semilyen állati eredetű ételt nem eszik! Ragyogó kajákat lehet készíteni!
fonatikusan "csízlinek" hívják, ez egy növényi sajt! Nem olcsó, de próbáld ki!
Tofut is sajt, és túró helyett lehet használni!
A szejtánt pedig húspótlásra!
És szerinted melyik az a szülő,aki túl a mindennapi problémákon a főzést,beszerzést illetően ami ezekkel a gyerekekkel jár,még leül és megír neked egy esettanulmányt? Vagy mégis hogyan kerülnék én mint szülő ilyen esettanulmány közelébe? leírjam,hogy milyen problémás megmagyarázni egy kiskamasznak,hogy nem,lányom,te nem ehetsz meg egy gombóc fagyit csakúgy,mert még a legegyszerűbb vizes fagyi is tartalmazhat tejet? Segítenék neked,de nem értem,hogy miképpen tudnék?Mert egy komplett házidolgozatot időhiányában nem tudnék kiszenvedni! Másik dolog,hogy ---fontos--- kinek? Neked,vagy a gyerekek szempontjából fontos,nekik tudsz ezzel segíteni?Állami szinten? Emelt családit kapnak,közgyógyellátást,nagyszerű készítmények állnak rendelkezésre tejet pótlólag,más kérdés,hogy némelyik ehetetlen. Egyszóval,érdekel a motiváció!
Üdvözlettel .
Szia Mindenki!
Fontos lenne küldjetek nekem esettanulmányokat a táplálékallergiás gyermek közétkeztetésének hiányosságairól, hibáiról, megbízhatatlanságáról, ehetetlenségéröl!
Fontos!
Cím: szabadandika@generalmedia.hu
A Táplálékallergia adatbanktól lehet venni egy kis füzetet,amiben sok élelmiszer van,amit a gyártó szavatol,hogy nincs benne tej.
Húsfélék,fellvágottak,kekszek,stb...
Érdemes megvenni.
Telefonon is meg lehet rendelni pár száz forintért.
A telefonszámuk:06-1-486-826.
Sok szerencsét!
Tina.
Látom megint halódik egy kicsit a topic!
Senkinek semmi újdonság? Új recept stb. ?
Én a múltkor találtam egy bioboltban zabtejszínt (OATLY a márkaneve). Kicsit drága, de nagyon jó. 250 ml. 325 Ft. A leírás szerint habbá is lehet verni, de nekem sajnos nem sikerült. Persze lehet, hogy bennem van a hiba...
Az állaga nagyon jó, az íze is egész tűrhető. Mártásba rakva kifejezetten finom, szinte semmi különbséget nem lehet érezni az igazi teszínnel készülttel szemben. Valószinűleg néhány főzelékfélébe/pl. spenót/ is fincsi lehet...
Én a gyerkőcnek gesztenyepürére akartam tenni, de mivel nem lett belőle hab, így csak vaníliás(cukros) öntetként funkcionált. A fiam mindenesetre jókora adagot berámolt belőle.
Ez szuper!
Mennyi idő telt el a letiltás óta?
ismeritek a yoja termékeket?? szójaitalok és joghurtok megfizethető áron, és nagyon finomak.
A recepteket szívesen elküldöm, ha megadod priviben a email címed.