Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Minden ami Karácsony.....
Létrehozva: 2004. november 9. 12:47
Sziasztok!
Cirka 6 hét s újra jön a Jézuska. De addig egy háziasszonynak rengeteg dolga van. Kezdve a nagytakarítástól az ajándékvásárláson keresztül a menü összeaállításig. Ki ,hogyan oldja meg a tökéletes karácsony nevű projektet?:-))) Ötleteket várok minden karácsonnyal összefüggő témában. Pl. hol olcsóbb a szaloncukor, kinek melyik fajta izlík, mi lesz a menü szenteste stb....
Cirka 6 hét s újra jön a Jézuska. De addig egy háziasszonynak rengeteg dolga van. Kezdve a nagytakarítástól az ajándékvásárláson keresztül a menü összeaállításig. Ki ,hogyan oldja meg a tökéletes karácsony nevű projektet?:-))) Ötleteket várok minden karácsonnyal összefüggő témában. Pl. hol olcsóbb a szaloncukor, kinek melyik fajta izlík, mi lesz a menü szenteste stb....
Szerintetek hogy nézhet az ki, aki ilyesmire képes?! El sem tudom képzelni, hogy emberi kinézete lenne!
Szerintem:
Igazán kedves vagy, köszönöm!
Tessék rá nagyon vigyázni, mert még pár évem van, hogy erőt gyűjtsek az ilyen határtalan munkához.
Nahát ez a betlehem!
Egyszerű, (Ez nem azt jelenti, hogy képes lennék ilyesmit csinálni!
) de olyan letisztult, határozott vonalakkal készült. 
Lányok keserű lett a narancshéj
Mit rontottam el?
Átfőztem 2szer, leszedtem a fehéret ahogy lehet, áztattam, meg minden.. Akkor mi a gond?
Úgy látszik életem első kandírozása kudarcba fulladt
Szép estét minden szorgos karácsonyvárónak!
A gyerekek már biztos izgalomban vannak.Kipucolták a kis cipőket,csizmákat és kukucskálnak az ablaknál,hátha megpillantják a télapót akinek most éjjel sok-sok dolga akad.
Na és Veletek mi újság???
Ti is kikészítettétek a cipőcskéiteket (bakancsaitokat)? Tiszta legyen ám!
Ha jók voltatok biztos jut Nektek is valami finomság!
Puszi!
(Elnézést, csak némi ünnepietlen migrén miatt lefeküdtem egy órára, de elmúlt, jelentem.)
Írom a kért kajákokat:
Narancskrém-leves: Jesszus, hogy is volt... 1/2 l tej, 1/2 l tejszín és két vaníliarúd menjen a tűzre főni, 1 bögre cukorral. (Mondjuk.) Ha felforrt, vadásszuk ki a vaníliarudat, reszeljük bele 3 narancs héját, nyomjuk bele a levét, és öntsünk bele 1 dl narancsszirupot is. Aki szereti - és Démétér ilyen - önthet bele egy kis pohár Cointreau-t is. Fűszerezzük fahéjjal és kevés reszelt szerecsendióval. A sűrítéshez én fél zacskónyi vaníliás pudingport használtam.
A grillázsom nem is grillázs, csak egyszerűbb így hívni :) Abbahagyhatatlan, isteni karácsonyi falatozás: száraz serpenyőbe szórj bele mindenféle magokat, amit szerettek - nálam vegyesen mogyoró, dió, mandula, kesudió szokott szerepelni - és pirítsd meg egy kicsit. Amikor rózsaszínesedik, kicsit pirul, akkor szórd meg bőven barnacukorral, kevés fahéjjal és gyömbérporral, esetleg leheletnyi szerecsendióval, önts rá egy kis pohár narancslikőrt (na jó, pici víz is lehet helyette), és addig forgasd-pirítsd karamellizáld, amíg minden magot bevon a fűszeres karamell. Hűtsd ki, és tördeld ki a serpenyőből - bele fog kötni, a karamell már csak ilyen. De megéri :)
A húsokat szerintem írtam... Nem írtam? Mindegy.
Pulykamell fűszeres tejföllel: a jénainak vagy a tepsinek az alját pakold ki baconnel. Egy kis pohár tejfölt keverj ki a következőkkel: egy kis fej reszelt vöröshagyma, két gerezd fokhagyma, egy teáskanál só, feketebors, két teáskanál paprikakrém, egy teáskanál mustár. Kend bele a négy-hat emberre szánt pulykamell-darabot, fektesd rá a baconra. Annak a végeit hajtsd rá a cuccra, majd borítsd be teljesen baconnel. Süsd 200 fokos sütőben pirosra - a pulyka súlyától függően 80-100 perc alatt.
Gombával töltött pulyka: bacon pirított zsírján piríts vöröshagymát, kevés fokhagymát, szórj bele bőven gombát, sózd, borsozd, majorannázd. Négy főre számíts mondjuk 20 dkg bacont, 2 vöröshagymát, 25 dkg gombát, fűszereket ízlés szerint.
Egy nagy darab pulykamellet vágj úvatosan úgy, hog egy nagy szeletté tudd klopfolni.
20 dkg barnakenyeret áztass tejbe.
Ha kihúlt a gombás keverék, nyomkodd ki a barnakenyeret, szórd hozzá, üss az egészre 2 tojást, és dolgozd össze.
Egy nagy alufóliára - nekem általában kettő is kell - rendezd el a nagy pulykamell-szeletet, és egy csíkban szedd rá a gombás tölteléket. Ha megvan, borítsd be a hússal, hogy egy tekercs legyen, majd csomagold be az alufóliába. 200 fokon úgy két óra alatt megsül. Bontsd ki, szeleteld fel, piríts meg forró sütőben.
Kacsa: a kacsamell és a kacsacomb egy éjszakát ázott sok-sok fokhagyma és némi rozmaring társaságában egy éjszakát tejben. 2 comb, 2 mell: 2 fej fokhagyma, 2 teáskanál rozmaring, és annyi tej, amennyi ellepte.
Másnap a jénai alját kiraktam baconnal - úg 20 dkg lehetett, vagy 15 - ráfektettem a lemosott csirkedarabokat, mellészórtam a pácból a fokhagymákat, egy karikára vágott narancs került a húsra, jó 1 dl narancsszirup a bőrére, majd tengeri só és feketebors, melléöntve pedig egy pohárnyi rozé. Lefedve puhult úgy két órát, majd pirosra sült 240 fokon 20 perc alatt.
Jajjaj! Ez mind kellene nekem és még az összes többi is, odavagyok az ilyen dolgokért, de olyan kicsi a lakásunk.......
Köszi, hogy feltetted!
Neked is köszönöm! A Gyönyörű karácsony topicban mézesből készített Bridzso csodaszép betlehemet, ha van erőd és időd ezt megsütheted, ide másolom a képet, ezt nem nehéz elkészíteni és olyan hangulatos, szebb, mint a készen vett, nekem legalábbis.
Közönöm! Hát persze, hogy lesznek unokáid és Te is készíthetsz nekik mindenfélét. Ezeknek a készítési fázisait is lefényképeztem, hogyha még csinálok, ne felejtsem el, mert nagyon sok dolog menetközben változott / most úgy érzem, hogy soha többé nem vágnék bele egy ilyen kastély sütésébe, mert szörnyen komplikált volt/. tehát ha majd akarsz ilyet pendriven megkapod, e-mailben küldeni csak sok-sok részletben lehet, mert kicsinyítve is íszonyú nagy kiterjedésű.
Sziasztok!
Itt bújkálok ám én is, olvasó üzemmódban. Mire Fiacskám kikeveredni látszik a betegségből, addigra Leánykám betegedett le, úgyhogy most nem egyszerű az élet :) De már jobban van, már verekednek. :))
Azért lassan készülgetek, díszítgetek, meg töröm a fejem mindenfélén: ajándékok, mikor-mit csináljak, stb.
Ha minden jól alakul, ma végre felállítom a karácsonyi falut. Utána meg romantikus vígjátékokat nézek :) (persze miután Mikulás-teendőimet ellátam:))
Venita: én a Hull a pelyhes-re tippelek :) Nálunk is énekelnek mindenfélét már a gyerekek, Fiacskám meg lelkesen kiabál hogy Ikujáááá, ha Mikulást lát. Remélem reggel örülnek majd! :)
Szép estét Nektek, megyek, elkészítem a terepet a falumnak! :)
Csitar, nagyon szépek a betlehemek, jövőre nekem is biztosan lesz végre egy!! A házikó meg még mindig nagyon szép :-)
Dém, én lehidaltam a kajáidtól, de tényleg. ...
Idén nálunk karácsony napján lesz ebéd, de mivel sokat kell feküdnöm édes anyukám bevállalta az ebédet (a férjem családja jön vendégségbe) nekem a deszert marad csak, meg a terítés... szóval ezek a csodák tuti... de majd jövőre!!
Igazad van, annyi mindentől retteghetne az ember! De a rengeteg tartósítószer majd megóv minket úgyis
Dém!
A 2szer forralós módszer gyorsabbnak tűnik, na neki is esek
Egyetértek rágica-val!
Van egy ismerősöm, történetesen angol, ő gyakorlatilag ebből élt (csak azért múlt idő,mert azóta sajnos beteg lett) abból élt hogy recepteket alkotott és jókór, jó helyen értékesítette!!! Volt hogy krémleveseket ő talált ki, sok sok félét, majd 3-at kiválasztottak és elkezdték legyártani, üveges krém leveseket, amit az USA-ba is árulnak, nálunk nem kapható. Tv-ben is főzött ő is, stb, stb. Ma már nálunk is elég nyitottak erre a témára, szóval hajrá Dém!!!
Szerintem lenne rá kereslet!!
Mindefélét olvasok én is erről a vegyszerről.
Igazándiból bionarancs kellene erre a célra,
de én abba a kategóriába tartozom, aki azt mondja, valamitől csak meg kell halni! 
Csodákat alkottál!
Remélem, ha nagymama leszek én is megteszem az unokáimnak! (Remélem lesznek!
)
Miután ma reggel 6 órakor megszólalt egy javításra váró mobil,
próbáltam pozitívan állni a dologhoz. 
Arra gondoltam, biztosan nagy készülésben vagy,
mert azt hittem mára várod a vendégeket. Reméltem, hogy hozol majd képeket is. 
Mit mondjak?! Nem csodálom, hogy csak ennyi maradt!
Tudom, hogy egyszer már beírtad a narancskrém leves előzményét, el is mentettem,
de kérlek szépen valami saccot azért írj nekem! Mondjuk mennyi tejszín, ? narancs meg valami ilyesmi. 
Változatlanul mondom, hogy hibát követsz el, hogy hagyod csak így elszállni ezeket a nagyszerű gasztronómiai gondolatokat!
És azokról a húsokról is írhatnál bővebben.
Tudom, 1000 más dolgod is van! Már mikor a menüt írtad, gondoltam, hogy nem akármi lesz, de mikor meglátom, akkor tuti, hogy rettentően meg szeretném csinálni! 
Mondjuk a grillázs receptjét is szívesen olvasnám!
Amúgy más kérésem nincs!
(Bocsánat! 
)
Muffint még nem sütöttem, mert a muffinsütőhöz hasonló, de 6 kuglóf formát tartalmazó sütőben szoktam sütni.
(Megjegyzem még éppen 1 fél van belőle, tegnap este óta!
Hányszor kell még megsütnöm?! 
)
De úgy gondolom, hogy a 12-es muffinsütő is megtelik vele.
Ezek a dobozok?!
Nem is tudom, szeretnék-e ilyen helyen dolgozni?! Megszakadna aszívem, hogy nem hozhatnám haza a fél boltot!
rágica köszi!
Annyi van bőven, szuper!
Azt olvastam valahol a neten hogy 1 napig szokták áztatni a héjakat hideg vízben, szerintetek? (na nem mintha nem bíznék meg Dém receptjében
)
Marcsux drága vagy, köszi hogy "megnyugtatsz"
Sajna a férjnek ma is bekellett menni dolgozni
, de jól föltalátam magam 
úgyhogy bömböl a karácsonyi zene, és mindjárt neki esek a mézeskalácsoknak is, kiélem minden karácsonyi hajlamom
Ma reggel voltunk az auchanban nagybevásárolni, hát legszivesebben kiszaladtam volna, olyan tömeg volt