Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Mascarpone - CSALÓDÁS!
Létrehozva: 2015. október 4. 19:05
Sziasztok!
Életemben először vettem Mascarponét. Olasz gyártmányt. Eddig vajkrémből csináltam a Tiramisut, mert az olcsóbb.
A neten mindenki ódákat zeng erről a sajtféléről. Hát, nem tudom... Lehet, hogy rossz márkát vettem, de nem erre számítottam. Egy enyhén tejszín ízű sajtféleség. Kellemes, de semmi több. Ez lenne a Mascarpone?
Nem tudom, valahogy többre számítottam. Ennél már egy márványsajtos vajkrém is sokkal érdekesebb és karakteresebb ízű.
Soha ilyen vacak még nem lett a Tiramisu, pedig most az egyszer nagyjából eredeti recept szerint csináltam.
jól emlékeztem, Goldessa:
http://src.discounto.de/pics/Angebote/2014-01/699848/7972 31_GOLDESSA-Frischkaese-zubereitung_original.jpg
A kék színű a natúr. Egy-az-egyben u.az, mint a Philadelphia.
Csak míg a Ph. 125 g-os, és 300 fölött van az ára, a Lidl-s 250 g, és talán 240 ft.
A newyorki sajttorta szerintem finomabb a szintén Lidl-ben kapható "frischkäse" krémsajtból (Figyelem! NEM az ömlesztett krémsajt!!!!)
Régebben pic-frisch volt a márkaneve, most mintha már vmi Goldessa, v. hasonló lenne...
http://imworld.aufeminin.com/dossiers/D20090921/43-03-EPS -151555_L.jpg
Gyakorlatilag Philadelphia, de kb. negyedáron....
Én azért szeretem ezeket a pohárkrémeket, mert tényleg szinte bármiből össze lehet dobni, és nagyon mutatós vendégek esetén is. :)
Van úgy, hogy babapiskótával csinálom (valami jó kis alkoholban megtunkolva
), de akár győri "Zabfalat" kekszet összetörve is jó hozzá. Ha a frigóban van mirelit gyümölcs, az is jó hozzá - de akár darabos dzsemmel is el lehet készíteni. A variációk száma végelen! :)
Épp az előbb láttam rákóczi túróst - pohárkrém formában elkészítve.
Na itt van...
http://csakapuffin.cafeblog.hu/2015/03/04/rakoczi-turos-p oharban/
és egy csomó többi...
http://csakapuffin.cafeblog.hu/kategoria/poharkrem/
Ritkán veszek, mert saaaajnos, hizlal, hiszen tejszínből van.
Pohárkrémekhez gyümölccsel gyors és finom, és látványos is.
Tiramisut csak párszor csináltam, akkoriban inkább, mikor pár éve divatos lett itt. A nyers tojástól félek már.
Sajttortát se próbáltam még, de iszonyú sok jobbnál jobb recept van a neten, sokat el is mentettem már.
Van sütős sajttorta is, és nyersen hűtős is, keress rá, sokat találsz!
Többnyire a Philadelphia-sajtot ajánlják a sajttortákhoz, de sok receptben másból csinálják, pl. mascarpone-ból is láttam már.
Az olvasás nem hizlal legalább, és a reciket olvasni is imádom!
(Várom én is a granola-recit, rémlik, vmi morzsa-féle.)
Ajajajaajjjjjjjj!
felséges és fantasztikus dolgokat hoztál!!!!!!!!!!
Szinte minden hozzávaló van is itthon.
Ez is finomnak tűnik..
http://rozekacsa.blog.hu/2015/04/15/malnas-citromos_trifl e
Ez a csokis-málnás krém is ígéretes... :)
http://www.mindmegette.hu/malnas-poharkrem.recept
Tényleg, nagyon köszönöm.
Mostanában mindig kell hogy készítsek desszertet is.Vendégeim vannak akik végig eszik az étlapot.
Minden napra ki kell találnom valamit és ha lehet ne ugyanazt.
Pár hétig még így lesz, aztán meg én leszek a vendég náluk.
Itt a granola:
http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2015/06/szezammago s-granola-ropogos-muzli.html
A pirított szezámmag isteni ízt ad neki!
Nyáron, gyors hideg desszertnek szinte mindig valami pohárkrémet csináltam mascarponeval.
Lehet könnyíteni tejszínhabbal, de akár joghurttal is!
Ízesíted porcukorral + citromhéjjal / lime reszelt héjával, esetleg pici citromlével. Ízlés szerint... És aztán szép poharakban rétegezed akár friss gyümölccsel, akár "rote grütze"-vel (kicsit felfőzött bogyós gyümölcsök, kevés zselatinnal sürítve), és ha még meg akarod koronázi, akkor granolával szórod meg a tetejét. Ez aháromféle konzisztenciájú édesség baromi jól mutat, és finom is. :)
Mindjárt küldök granola receptet. Nem bonyolult, és állati finom. :)
Oh, kösz.Spar az van.
Köszönöm szépen.
Ez jó!
Megnézem majd merre vannak Lidl üzletek.Elég sokat mászkálunk mindenfelé, majd célirányosan is figyelem.
Pláne, hogy más kenegetősöket is belőle készíteni.( az mindig kell).
Spar nincs a környéketeken...? Valahol azt olvastam, hogy az ő sajátmárkás mascarpone-juk is nagyon jó!
http://sparsajatmarka.hu/upload/products/web/377819007_73 6e4d1d7436619dae2339fe43a720e70fd2af2c_medium.jpg
Most olvasom, hogy az tafelspicc-esek is sárgának találták... :)
http://www.origo.hu/tafelspicc/teszt/20140722-mascarpone- teszt.html
Az ár-érték arány győztes a Lovilio lett, enyhén édes, tejes ízével.
(ez a Lovilio a Lidl márkája)
És a Milfina az ALDI:
A Milfina kissé meglepett minket, sárgás színe miatt is kilógott a sorból, de a tehénistálló szalmás karaktere is kicsit túl van benne lőve, viszont sós fogásokba nagyon jó választásnak tűnik ezzel a mascarponénak túl erős ízzel.
:-DDDDDDDD (a tehénistállós fílingre...)
Vagy úgy.
Lehet kipróbálom, de valahogy tartok tőle.
Kicsit majd utána nézek mi mindent lehet kihozni belőle.
az Aldi mascarpone se rossz, de kicsit sárgásabb, és folyósabb, mint a Lidl-é .
Kösz.
Akartam is kérdezni, melyiket ajánlod.Bár, errefelé nincs Lidl, csak Aldi.
Nekem a Lidl-ben kapható eredeti olasz Mascarpone a kedvencem. Pont jó az állaga, és az ára is nagyon rendben van. :)
Érdemes kipróbálni. Akár tiramisuhoz, akár egy jó kis newyorki sajttortához. Húúú, sütök is egyet a jövő héten. :)
Pont' ez az előnye, édes és sós ételekbe is használható, ízesítheted tetszésed szerint.
Milyen isteni kenőckét lehet belőle csinálni egy kis gorgonzolával + fokhagymával! Nymmm....!
attól hogy neked nem ízlik, nem a Mascarpone a hibás.
Van az a mondás, hogy "ízlések és pofonok".
a vajkrém egy műmájer, permeátumból meg egyéb tejipari melléktermékekből összezagyvált valami.
A mascarpone meg színtiszta tejszínből készül.
A különbséget zongorázni lehet. :)
Szia!
Sajnálom hogy nem lett olyan mit amilyennek gondoltad.Láttod, pont ezért is félek a használatától.
De! Jó hogy nyitottad ezt a topikot.Érdekel a téma, mert soha nem készítettem még efféle maszatolós sütit/édességet.
Soha nem használtam mascarponét, így talán most sok infóhoz jutok mit hogyan és mit hogyan ne.
A mascarpone tejszínből készülő, semleges ízű krémsajt.
Ha nem ízesíted, natúr tejszín-ízű.
Pont' ez az előnye, édes és sós ételekbe is használható, ízesítheted tetszésed szerint.
A márványsajtos vajkrém sós! Kenyérre kenve finom lehet, de abból nem csinálhatsz édes desszertet, ha ízlik Neked, akkor sem!
Biztosan azért csalódtál, mert valami mást vártál.
Vagy azért, mert valóban van a márkák között ízben is különbség!
Találtam Neked egy mascarpone-tesztet, próbálj ki többfélét, és egy másféle talán jobban ízlik majd!