Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
A mezei sós szalonna ára is nevetséges. Kész anyagi csőd, egy-egy nyáresti szalonnasütés.
a kolbászról bekattant
Aztán meg meg a rinya a drágaságról......
Nem véletlenül.Egészen pontosan azért mert azt csinálni kell, ott kell lenni, büdiben kevergetni az üstben, négermeló.Lenézett munkakörök.
Az élőmunka a legdrágább, lásd cipész, varrónő, fodrász.Ugyanmár vízszerelő, ugyanmár lakatos, ugyanmár eladó,stb......
Ezek mind lenézett munkák, csak azért de jó hogy van, hogy van aki megcsinálja.
Azért drága mert munka és energia igényes az elkészítése
Szép napot mindenkinek, nekem most fontos dolgom akadt.
" Azért tudják száritani/érlelni."= külön berendezés nélkül, ami pl. nekem van. Képeim is vannak róla.
neki az jó
olcsóbb a húsnál, sokaknál az szempont
Elhiszem, de mondom, nekem sehogy sem sikerül "igazi"-ra. A Vásárcsarnokból szoktam vásárolni, igaz ritkán, mert nem hiányzik a hátsófelemnek. De az viszont nagyon gyorsan elfogy.
Na most akkor nézzétek meg jól a Pick szalámi metszetét, és látni fogjátok hogy nagyjából a fele kövér. Azért tudják száritani/érlelni.
Mert..........
Természetes körűlmények között, a húsnak kb. 75-80 %-a víz.
A szalonnának pedig csak a 15%-a víz.
Elhiszem, mert úgyanazt hallottam.
A húst sokféleképpen lehet ragasztani, tulajdonképpen a húsban is benne van a ragasztó. Úgy készűlnek pl. a gépsonkák. Régen én is szoktam csinálni. Egy más szóval a jobb minőségű sonkához nem tesznek külön (más/idegen anyagot.)
Így készűl........Formed ham is made up of many meat cuts
Pedig a lókolbász nagyon finom. Én jobban is szeretem, mint a disznósat.
Óóójajj, de még mennyire el lehet baszarintani. Apósom csinált pár éve. Bazi zsíros volt. Aztán halkan megjegyezte: "jójóó, de még nííígy kiló szalonnát elbírt volna" WTF???
Tudomásom szerint én lóhúst még nem ettem, de a tudomásom nagyon korlátolt.
Állítólag sok szalámit készítenek belőle, és nagyon finom. Pl. kóser.
A különbség ott van, hogy másképpen szeretjük a lovat mint a disznót. Részeg embert (is) büdös-disznó-nak nevezik, nem pedig büdös-ló-nak.
nem sok varia van a magyar kolbászokban eleve
elbaszni mindet lehet
nekem a túl paprikás nem is nagyin ízlik
ha paprikás akkor meg chorizo
ez ragasztóval készül
https://www.facebook.com/video.php?v=636206319824221&set=vb.636169619827891&type=2&theater
Ízlések és pofonok.
Én a disznózsírt nem csípem, épp ezért csináljuk libából. 1 kg libazsír nekem nem tart olyan sokáig. Sokmindent főzök azzal, akár rántottát, akár egy pörköltet. És -ciki nem ciki- még kenyérre is szoktuk kenni.
Ja, meg paleo kenyeret is abból sütök néhanapján. Szóval nekem megéri, mert feleannyiból megvan, mintha üzletben venném készen.
Az biztos hogy nagyon sokat változott a kolbász is meg a világ is az "eredeti" óta.
de nagyobb!
egy liba---egy ló....
amúgy nekem semmi bajom a lóhússal....sokan nem ennék meg elvi szempontok miatt...nemes állat...
de ha ezt félretesszük, a húsa sovány, egészséges, kevés a koleszteriszintje , szárazkolbászban kitünő, jól szárad
nekem is van vadász haverom aki gyárt
a gyulait meg bassza meg a gyulai
Én jól ismerem, azért csinálok magamnak és a barátaimnak pl. kolbászt.
Azt szokták mondani hogy Spanyol országban is lehet gyulai kolbászt készíteni, de az nem Gyulai lesz.
abc n 3 éve
ízlések kérdése.
A ló sokkal tisztább pl. a disznótól.
Én lómájjal ismertem....
