Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Hidegen sajtolt étolaj
Létrehozva: 2014. augusztus 28. 13:00
Hidegen sajtolt napraforgóolaj ügyében nyomozok. Többfélét találtam, több helyre telefonáltam, és még mindig nem tudom pontosan, hogy hogyan készítik. Írtam gyártónak is, de nem válaszoltak. Konkretice az a bajom, hogy ha a héjával együtt préselik, akkor előtte megmossák-e a magszemeket? Hallottam olyan választ, hogy nem mossák meg. Namost, ha nem mossák meg, mi van, ha rátojt a madár a napraforgótányérra, vagy egy randa bogár rámászott és ott ragadt, akkor azt is kisajtolják nekem hidegen? Ha ez jut eszembe, undorodni kezdek, és ez esetben semmiképpen sem önteném a salátámra.
Azt mondták egy helyen, hogy ugyan nem mossák meg, de átfújják (ettől még ott ragadhat a bogár), esetleg ülepítik (még mindig nem találom bogár-sterilnek), majd sűrű vásznon átszűrik (mivel nincs fertőtlenítés, az átpréselt bogár "leve" a szűrőn is átmehet). Mivel hidegen sajtolják, hőkezelés nincs, fetőtlenítés sincs. De lehet, hogy nem jól gondolom a dolgokat.
Mi a véleményetek a hidegen sajtolás előnyeiről-hátrányairól? Használtok ilyet? Van tudomásotok a készítésük módjáról?
Köszönöm, ha írtok.
Ez most tényleg érdekes, hogy ez csak nekem probléma, komolyan!
Pl. héj nélkül sajtolni. Több bio-boltot kérdeztem, fogalmuk sincs, hogy készül, csak azt tudják, hogy "hidegen sajtolt".
Szerinted hogyan lehetne steril, ha nincs hőkezelés? Vegyszerrel? Az miért jobb?
Most mit mondjak?
Akkor ne használj hidegen sajtolt olajat, ha ilyen problemáid vannak.
Igen, képes voltam :) :)
Jesszus, te komolyan képes voltál felhívni a gyártókat, hogy van-e "bogárlé" az olajban?
És egyébként is van az a bölcs mondás, hogy ha valamit szeretsz, ne akard megtudni, hogyan készül!
Bocs, de te a férjed micsodáját is domestossal fertőtleníted, mielőtt hozzányúlsz????
Köszi, ez nagyon szép mondat. Csak nekem az egyik gyártó (nem akarom a nevét kiírni, pedig lehet, nem lenne baj) azt mondta a telefonba, hogy nem történik semmilyen tisztítás. A napraforgótányérokból kinyerik a magot, és hadd szóljon, megy a présbe.
Akkor felejtsd el a bogárkérdést nyugodtan... Szerintem majdnem kizárt, hogy marad benne, az biztos, hogy a szőlőfürtök közt több bújik meg, amikor a présbe dobálják őket. Átszelelik a magvakat, kiszedik a nem odavalókat, szóval nem túl sok bogár marad benne, ha egyáltalán marad. Ha őrségit veszel, arról az előbb olvastam, hogy szűzolaj tulajdonképpen, tehát hőkezelést is kap. (vagy ilyesmi, nem értek hozzá, csak gyorsan olvastam, mert ki kell lépnem.) Tessék, ez is valami összefoglaló.
Antironia második linkje magyar nyelvű. És van benne egy ilyen mondat:
" A szemek tisztaságáról egy mechanikus tisztító gép gondoskodik, mely a magtári minőségű magokat még tovább tisztítja."
Bocsi, az előbb asszem, nem neked válaszoltam, na, mindegy.
Szóval, nekem se az ízével, se az illatával nincs bajom, nagy szotyizó vagyok amúgy, csak ez a bogár-kérdést valahogy még nem dolgoztam fel. :)
Valóban, életemben nem voltam még szüreten!
Majd este otthon, most sajnos nem tudtam idő hiányában lefordítani vele (férjem is tud németül), megoldjuk és köszi!
Az alkohol fertőtlenít. :))
Ittál már mustot, vagy akár bort? Ha nem érted a kérdést, akkor megállapítom, hogy még nem voltál szüreten..))) Ennyit a bogárkákról.
Google fordító...???
Ittál már mustot, vagy akár bort? Ha nem érted a kérdést, akkor megállapítom, hogy még nem voltál szüreten..))) Ennyit a bogárkákról.
Hidegen sajtolt étolajat egyébként nem szeretem. Pedig régebben volt módunk vásárolni, mi több, nem is kimérve vettük, hanem a készítőtől, az olaj egyenesen az üvegembe csurgott bele a gépből. Ilyen gondolataim nem támadtak mint neked, nem vagyok darálthúst mosó fajta, de egyszerűen nem tetszett a szaga főzés közben és én ízét is éreztem.
Köszi, de sajnos nem tudok németül. :)
Köszi, majd utánajárok. Remélhetőleg be is tartják az előírásokat....
Még egy link
Megette a linket a szoft.
Itt leírják, hogyan kell házilag csinálni:
Te is mosod a darálthúst...???
Népegészségügyi állomást nem kérdezted, hogy mik az előírások?