Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Már nem úgy főzünk be, mint nagyanyáink, hanem sokkal gyorsabban
Létrehozva: 2014. augusztus 18. 18:16
Nincs annál jobb érzés, mint a nyáron befőzött gyümölcsökből készült lekvárt kanalazni télen, sőt saját készítésű lekvárt ajándékozni is atommenő, és már nem is kell órákat szaunáznunk ehhez a konyhában. De mivel kell mostanában tisztában lennie egy kezdő lekvárfőzőnek?
Nők Lapja Café: Befőzés másként: így lesz legfinomabb a lekvárod!
Nők Lapja Café: Befőzés másként: így lesz legfinomabb a lekvárod!
Én csináltam már olyan kökénydzsemet, amiben majdnem a fele alma volt - és SENKI nem mondta meg, hogy a kökényen kívül van benne más is....
Attól nem lesz egy petákkal sem sűrűbb, ha lassan hűl le, vagy gyorsan... :-DD
Számomra a lekvár fincsi édesség és nem az egészség megtestesítője.
Egyébként arra ott van a ribzli-málna lekvár, azt is elég 5 percig főzni és magától besűrűsödik. Amúgy a kedvencem. :)
Az üvegeket azért öntöm le, hogy a szája, a meneteknél kívül is steril legyen.
A száraz dunszt pedig nem csak sterilizál, hanem a lassú hűlés miatt sűrít is.
A 100 fokos vízzel sterilizálás meg megint tök fölösleges, lévén hogy a kb. 120 fokos lekvárt teszed bele. Az jobban sterilizál. :-D
Olyan, mintha beletennél egy almát, mert almapektint van benne.
A hosszú ideig főzéssel csak fölöslegesen oxidálod, meg kigyilkolod belőle a vitaminokat. A Q.-nél elég 5 percig főzni.
Ja, hogy idő. Hát igen... valamit valamiért.
Sterilizálás: Én tisztára mosom az üvegeket, majd forralok vizet, azzal leöntöm az üvegeket és a kupakot. Ennyi. Abba megy a lekvár/paradicsom stb, fejjel lefele fordít 10 percre majd száraz dunszt. Biztos, ami biztos. :)
Nem értem mi olyan problémás a dunsztolásban.
Nekem még semmi nem romlott meg sosem tartósítószer nélkül sem.
Egyedül a nyersen, csöpögtetős módszerrel készített gyümölcsszörpökbe teszek tartósítót, mert abba muszáj. Erről nem tudok lemondani.
A boltiért kifizetsz 5x annyit, és tele van nyomva mindenféle adalékokkal.
Ez nem "városi bél" kérdése, és még csak nem is eltúlzott egészségfóbia.
Igazságszerint nem is érdekel. Nekem mindegy, hogy a boltit eszem vagy a házit. (városi bélem van