Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Grillparti
Hétvégére kerti/teraszos grillpartit szervezünk.
Ehhez kérnék bevált recept ötleteket.
Mi a kedvenc pácotok? Milyen hússal?
A sütés előtt hány nappal/órával hamarabb teszitek pácba a húst?
Milyen zöldségek a legfinomabbak grillezve illetve azokat hogyan fűszerezitek?
Minden tanácsnak örülök és nagyon köszönöm!:)
Mivel teljesen kezdő vagyok grillezés terén így minden -akár magától érthetődő- ötlet jól jöhet:)
Ha teljesen kezdő vagy, akkor legegyszerűbb venni grillkolbászt.
Még azt is el lehet rontani, ha nem forgatod elég szorgalmasan és megég az alja.
lehet finomak
Ki tudja húsfélékben mit eszel? - kutya, macska, stb.
azt nem tapizzák annyira össze mint a kolbászos szendvicset?
Ettől szines a világ, hogy nem vagyunk egyformák.
Inkább eszem egy péksüteményt, mint bármi mást, ha nincs más lehetőség.
kicsit így nem erős?
én is eléggé finnyás vagyok a kajakészítési tisztaságra
de azért csak eszem itt ott a világban
Jóízűen igaziból csak azt tudom elfogyasztani, amit magam készítek, mert akkor tudom, mit eszem.
Gyerekként sem ettem idegen helyen soha, ha meg lehetett oldani.
katz's deli
carnegie deli
zabar's deli
pastrami sandwich, vagy corned beef sandwich
montrealban a schwartz's deli, vagy a reuben’s deli smoked meat néven
de rengeteg sok jó hely van még
Azt hiszem magyarul marha szűgynek nevezik, ami nagyon finom, de szálkás/rágós hús, de sokáig sütve alacsony hőmérsékleten nagyon jó puha/omlós lesz.
Egészben sütése eltart(hat) 20-26 órát is.....
Nyersen....whole brisket - Google Search
Megsütve.....juicy brisket - Google Search
Ha partyra csinálják, akkor úgy időzitik, előtte nap kezdik sütni.
New Yorkban pl. van pár nagyon híres zsidó étterem, pontosabban szendvicseket csinálnak belőle, olyan puha lesz mint a vaj.
Pl......David's Brisket House - Bedford Stuyvesant - Brooklyn, NY | Yelp
Azért finom, mert sokat használt izom.
ge ha igazán nem vagy nagy húsevő eleve nem is annyira érdekes neked
anno
ferihegy catering-ből eszméletlen miket hoztak, komplett hidegtálak, téliszalámi féláron...
egy haverom anyja iskolában volt szakács, mint a málhás, úgy járt haza
és még pár esetet láttam, nem hallottam
Csalódást kell okozzak, tudom, hogy megy, - nemcsak netről ollózva! -attól még, hogy nem ismerem fel a nagy sült húsokban, hogy melyik állat mely része!
használhatsz másik sajtot is
Te ezt speciel honnan tudod? :))