Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Liszt, glutén, gyulladás?
Létrehozva: 2014. január 10. 10:09
Sziasztok!
Tegnap voltam egy teljestest-vizsgálaton (talpat és tenyeret egy fémlapra kellett tennem, 2 perc alatt átvizsgált a kütyü).
Nem találtak szörnyű dolgokat, viszont…az eredmény megdöbbentett. Az orvos szerint refluxos vagyok, ami a légzőszerveimre is hat, ezért vagyok rekedt nagyon régóta. Az emésztőrendszerem és a női szerveim is gyulladtak,valamint túl van terhelve a májam és vesém. Hozzáteszem, hogy ÉN EZEKBŐL NEM ÉRZEK SEMMIT!
Csak a rekedtség van régóta, meg annyi, hogy a gyomorfájás megmaradt a karácsonyi vírusom után, rossz alvás, kimerültség, meg ilyenek, de erre ki a fene figyel fel...
A gép és az orvos szerint tehát súlyosan gyulladtak ezek a szervek, és mindent a GLUTÉN, a liszt okoz, mivel érzékeny vagyok rá.
Meg persze a lelki tényezők, sok idegeskedés.
Rengeteg táplálkozási javaslatot kaptam, de nekem nem egyértelmű. Azt mondta, se rizs, se krumpli. De a gluténmentes honlapokon ezeket a tiltásokat nem látom, ott az van mindenütt, hogy lehet enni krumplit és rizst.
Teljesen lefagytam ettől a véleménytől, semmiféle gyulladást, fájdalmat nem éreztem, persze ettől még lehet, hogy így van...
Van, aki ilyen -lisztmentes- életmódot él? Mi a tapasztalata, miben változott az élete?
Házi kenyérrecepteknek örülnék, illetve javaslatoknak, meg információnak, ami megkönnyíti azt, hogy liszt nélkül se éhezzek J Köszönöm!
Kedves Mindenki aki olvassa ezt a fórumot!
Tudom, hogy nem ez a legmegfelelőbb felület arra, hogy kutatást végezzek, de ha jobban belegondolok, mégis. Kérem, olvassanak tovább...
Az én történetem pár hónapja kezdődött, kiválasztottam a szakdolgozatom témáját, ami a táplálékallergia. A BGF-en, Vendéglátás szakon tanulok, és már lassan 3 éve a vendéglátásban is dolgozom mellette, ami két, ötcsillagos szállodát jelent Budapesten. Azért választottam ezt a témát, mert úgy látom, hogy ahhoz képest, hogy milyen sokan "szenvednek" valamilyen fajta ételallergiában, a vendéglátás még mindig nem idomult eléggé az allergén mentes táplálkozáshoz. Úgy gondolom, ez egy égető probléma. Na de ezután jött a személyes tapasztalatom. Azt kell mondjam, egy-két éve már nem éreztem magam a toppon, folyamatosan rossz az emésztésem, bármit csináltam, pattanások jöttek az arcomra és télen-nyáron ekcémás volt a kezem. 23 évesen kellett rádöbbennem, hogy Anyukámnak igaza van, hagyjam azt a sok tejterméket. Bár én imádom őket, a tejfölt kiskanállal kanalazva képes vagyok enni sajtokkal vacsorára. Mikor már tényleg nagyon rosszul éreztem magam, elmentem egy biorezonancia szerű vizsgálatra, amin egyértelműen a tejre mutogattak, meg hogy gyulladásban van a bélrendszerem (ezt egy éve is tudtam, csak azt nem, hogy mitől lehet). Mindenki nyomására leálltam a reggeli 4dl tejjel elfogyasztott kávémról, úgy, hogy átálltam rizs/mogyoró/zabtejre. Teljesen elhagytam a tejtermékeket és sokkal jobban vagyok. Egyszóval azóta én is azoknak a táborába tartozom, akik nem rendelhetnek bármit egy étteremben (a gluténérzékeny barátnőm örül, hogy így már legalább nem minden helyet csak rajta tesztelek, hogy eléggé felkészültek-e :) )
Visszakanyarodnék, hogy miért is regisztráltam: többször olvasgattam már a fórumokat itt és több helyen is, hogy még többet tanuljak a témában, de most hogy már személyes problémámmá is alakult a dolog, még komolyabban veszem és elszántabb is vagyok. Arra kérném Önöket, hogy segítsék munkám azzal, hogy kitöltik a kérdőívem. Azért itt osztom meg, mert úgy látom, ide olyan emberek látogatnak el, akik otthonosan mozognak a témában. Maguk az én célközönségem. Szerintem már azzal is sokat elérek, ha legalább egy étterem, amit beleveszek a kutatásomba, elgondolkozik az étlapjának megváltoztatásán azok irányába, akik nem tudnak mindent elfogyasztani.
Nagyon köszönöm, hogy szántak rám időt, tudom, hogy hosszú volt, de le kellett írnom mellé ezt is. Várom az esetleges visszajelzéseket is (illetve az ajánlásokat rendes orvosi vizsgálatra). A kérdőívem: https://docs.google.com/forms/d/1SlisriE-7lebE uWPoeVgolz3GVCcawUAudYP2107v4E/viewform?usp=send_form
Nagyon rossz olvasni, mennyi embert érintenek már a különböző allergiák. Nekem több mint tíz éve van tejfehérje allergiám, ezért döntöttem úgy, hogy a szakdolgozatom témája az allergénmentes élelmiszerek lesznek (marketing mesterszakos hallgató vagyok a Corvinuson). Nagyon sokat segítenétek az igényfelmérésben, ha kitöltenétek a kérdőívemet:
https://qtrial2014az1.az1.qualtrics.com/SE/?SID=SV_d4hkeQ FZUBXpAJ7
Egyébként készítettem interjút orvossal és dietetikussal is, és egyértelműen azon a véleményen voltak, hogy csak azokat az allergiákat szabad „készpénznek venni”, amiket a hagyományos módszerekkel is kimutattak, mert sok olyan allergiavizsgálatot végeznek sok helyen, amelyek nincsenek tudományosan alátámasztva. Az emberek megdöbbennek, mennyi mindenre derül ki, hogy allergiásak, pedig a valóságban nem biztos, hogy mind valós...
Sőt, még ezekkel is vigyázni kell, mert ezek is tartalmazhatnak glutént, mert ált. attól lesz csomómentes.
És hivatalosan a gluténmentes felirat annyit jelent, hogy max. 20 mg/kg lehet a lisztben. :-/
Vegyél egy kávédarálót, azzal megőrölheted a magokat.
A tönköly egy búzaféle, glutént tartalmaz.
Nyugodtan vágj bele, meglátod, jó tapasztalatokkal fogsz gazdagodni. Sőt.. :)
Szívesen segítek, tanácsokkal, oldalakkal, de lehet, privátban jobb lenne. :))
A zab csak erős kompromisszum a paleoban.
Köszönöm szépen:) akkor majd keresek neten oldalt ahonnan rendelhetek.
Kb egy-két hete kezdtem el ezzel a témával foglalkozni, főleg az vitt ebbe az irányba, hogy nem jön a baba. Talán egy egészségesebb táplálkozás segíthet ebben, de még tényleg nagyon járatlan vagyok a témában. Az inzulinrezisztencia és paleo diéta érdekel elsősorban, bar nem tudok róla, hogy lenne IR-em.
Mindenesetre kezdő kis lépéseket már megtettem, pl.a cukrot száműztem az életemből, beszereztem nyírfacukrot, ill. vettem pár doboz, rizs, mandula és zabtejet, bár ez utóbbi nem tudom mennyire jó?
Minden tanácsnak, ajánlott oldalnak nagyon örülök:)