Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Liszt, glutén, gyulladás?
Létrehozva: 2014. január 10. 10:09
Sziasztok!
Tegnap voltam egy teljestest-vizsgálaton (talpat és tenyeret egy fémlapra kellett tennem, 2 perc alatt átvizsgált a kütyü).
Nem találtak szörnyű dolgokat, viszont…az eredmény megdöbbentett. Az orvos szerint refluxos vagyok, ami a légzőszerveimre is hat, ezért vagyok rekedt nagyon régóta. Az emésztőrendszerem és a női szerveim is gyulladtak,valamint túl van terhelve a májam és vesém. Hozzáteszem, hogy ÉN EZEKBŐL NEM ÉRZEK SEMMIT!
Csak a rekedtség van régóta, meg annyi, hogy a gyomorfájás megmaradt a karácsonyi vírusom után, rossz alvás, kimerültség, meg ilyenek, de erre ki a fene figyel fel...
A gép és az orvos szerint tehát súlyosan gyulladtak ezek a szervek, és mindent a GLUTÉN, a liszt okoz, mivel érzékeny vagyok rá.
Meg persze a lelki tényezők, sok idegeskedés.
Rengeteg táplálkozási javaslatot kaptam, de nekem nem egyértelmű. Azt mondta, se rizs, se krumpli. De a gluténmentes honlapokon ezeket a tiltásokat nem látom, ott az van mindenütt, hogy lehet enni krumplit és rizst.
Teljesen lefagytam ettől a véleménytől, semmiféle gyulladást, fájdalmat nem éreztem, persze ettől még lehet, hogy így van...
Van, aki ilyen -lisztmentes- életmódot él? Mi a tapasztalata, miben változott az élete?
Házi kenyérrecepteknek örülnék, illetve javaslatoknak, meg információnak, ami megkönnyíti azt, hogy liszt nélkül se éhezzek J Köszönöm!
Az nem baj, ha több étkezés. Csak milyen az az étkezés?! :) Finomított szénhidrátot lehető legminimálisabbra csökkentve, krumpli elhagyással még akár jó is lehet. A zsírtól sem kell félni, nagyon is jó dolog az.
Ki kell tapasztalni a pékárukat, lehet, hogy elsőre nem lesz sikerélmény. De egyébként ha gluténmenteset tudsz készíteni nem tudom milyen lisztből, akkor az már nagyon jó.
A húsról és a tojásról biztosan tudom, hogy nem szennyezett, illetve kénytelen vagyok a hentesnek elhinni, ha nem akarok éhen halni. :) A zöldség és gyümölcs ugyanez. Nekem a bio az egy humbug szöveg, főleg déli gyümölcs szempontjából.
Igyekszem piacon vásárolni és jobban elhiszem egy kicsit fonnyattkás zöldségről, hogy a néni termeszti, mint egy gyanúsan feszes, csillogóról. :) Ja és idényzöldséget eszem. Esetleg fagyasztottat veszek, ha nagyon megkívánok valamit, de azt nem hiszem el, hogy a paradicsom most termett a kertben. :)
Gondolom ahol több emberre kell főzni, ételt vásárolni, kétszer is meggondolják. Én ilyen szempontból könnyű helyzetben vagyok.
És most brokkolifőzelék követekezik.. :)
Szóval te tejérzékeny vagy. Értem.
De aki nem az, mi a csudáért ne igyon tejet?
Az emberek kb. 10%-nak hiányzik a laktáz a szervezetéből, ami le tudja bontani a laktózt. A maradék 90%-nak miért kellene ehhez igazodnia?
Most nemcsak a lisztekre gondoltam, hanem hogy ha húst, tojást, zöldséget szeretnél, amiről biztosan akarod tudni, hogy nem szennyezett/vegyszerezett, nem a legrosszabb minőségi élelmiszert, gyümölcsöt stb, az sokszor több pénzbe kerül.
Lehet, a kenyeret próbálom ki először. Vagy inkább zsemlét, mert mi nem eszünk kenyeret (olyan keveset eszünk, hogy nem érdemes még egy fél kilós veknit sem venni).
Egy családtagommal voltunk endokrinológusnál (súlyproblémák miatt). A dietetikus jött, hogy aszongya előír egy szigorú diétát. Azon röhögtünk, hogy a diétás étrend több étkezést és kalóriát tartalmazott, mint amennyit ő fogyasztani szokott.
Ugyanígy voltam a norbis fogyókúrával: többet kellett volna ennem, mint amennyi a normális, hétköznapi adagom...
Ja, természetesen kivizsgáláson is voltam, ahol kiderült az ingadozó (legrosszabb) vércukorszint, glutén- és tejérzékenység.
Úgyhogy majdhogynem adta magát, hogy mi szerint étkezzek tovább.
Hááát, igen. Valahogy így. :)
Én úgy voltam vele, hogy voltak bizonyos tüneteim és meg akartam szüntetni, bármibe is kerül. Kivéve, hogy gyógyszert szedjek, mert azt nem. Annak nem látom értelmét, hogy tablettával tömöm magam csak azért, hogy ne kelljen lemondani bizonyos ételekről.
Rengeteget olvastam a tüneteimről a szaklapokban, neten, mindenfelé és valahogy mindig a paleóhoz lyukadtam ki. Első körökben csak a kommenteket olvastam, de abból többezret. Hogy kinek milyen javulásokat hozott a paleo, és hát végül is ez győzött meg, hogy egy próbát megér. Na és miután rövid időn belül lényegi változások álltak be a tüneteimben pozitív irányba, úgy döntöttem, a paleo marad.
Később kezdtem csak konkrétan ezirányúan olvasni, tájékozódni a táplálékokról behatóbban, meg hát valamilyen szinten magam is ezzel foglalkozom, így még tudományosan is alátámasztottnak tekintem ezt a fajta életformát. Vagy ételformát. :))
Életemet egy pizzáért!!!!!!!!
Én meg pont fordítva vagyok vele, annyi időt töltöttem nélkülözésben (mármint diétában/tiltásban/megvonásokban)most nem részletezném), hogy ki vagyok éhezve minden egészséges és egészségtelen ízre.
Igen, tudom, semmire ne mondjunk ismeretlenül véleményt, úgyhogy én sem fogok, hanem kipróbálom mindenképpen. Inkább csak azt sajnálom, hogy az egészségesebb élelmiszerek sokkal többe kerülnek, így ez nem feltétlenül hozzáállás kérdése. :(
Sok múlik azon, hogy állsz hozzá. Ha úgy, hogy biztos nem fog ízleni, meg nem fog tetszeni a színe, szaga, állaga miatt, akkor úgy is lesz. :))
Én nem vágyom már kenyérre, pizzára, semmire, sem tejre,gyakorlatilag semmi nem hoz már kísértésbe, még a régen imádott dolgok sem.
Ja, értem, eszel kenyeret, csak nem gluténból készültet. Én meg itt pörgettem az agyam, ha kenyér, gabonakása kizárva, mi marad még??
Tejfélék megint ugranak, húst én amúgy sem eszem, anyám, éhen fogok halni!!
Még sosem sütöttem paleós kenyeret (gluténmenteset igen), kíváncsi vagyok rá. Csak előre félek attól, hogy nem fog ízleni...
Ahogy magamat ismerem, én tuti nem leszek paleós, de ha találok valami finomságot a receptek között, azt szívesen átveszem.
Candida diétán gondolkodtam már, noha nincs candidám, de ott eléggé visszafogják a szénhidrátokat, emiatt jutott eszembe..
Szerintem manapság már nem létezik olyan élelmiszercsoport, amiről ne cikkeztek volna, hogy rákkeltő/káros/génmanipulált/ de ha egyik se, akkor tuti fekáliával öntözték vagy káros sugarak érték az ózonlyukon keresztül. Ha ez sem, akkor meg átcímkézték a pult alatt. Komolyan, az ember már nem is tudja eldönteni, mit (ne) egyen.
Lemaradt a fele.
Szóval csak ezeket szedem, tudatosan, alapos utánajárás, konzultációk után.
3 havonta néznek vérképet, totálisat, endokrin dolgokkal kiegészítve, tökéletes.
Nem, ezeket szedem.
A c vitamint nem szedem folymatosan, nyáron szünet.
Na igen, azért a kókuszba bele lehet csömörleni. :) De a reszelékből készült tej majdhogynem íztelen. És még kiváló kókuszzsír is keletkezik közben. :)
Hogy mennyire károsodik a vitamin a hőkezelés alatt.. ennek utána kell olvasnom, de feltételezem (egyelőre), hogy nem túl nagy mértékben. Különben mindenki nyersen enné. Mondjuk vannak, akik úgy eszik (én is szeretem úgy), de azért egy jó főzelék vagy leves szerintem nem tartalmaz számottevően kevesebb vitamint mint a zöldség nyers mivolta.
Gabonát semmilyen formában nem fogyasztok, még sörben sem ;)
Rengeteg féle magból készítek kenyeret. Tegnap tökmag-, lenmag- és gesztenyelisztből csináltam. De szotkam szezámlisztet is használni és mandulát is.
Virslit nem eszem, ezek a termékek is tele vannak szójával (ami szintén hüvelyes), gluténnal és cukorral. Szalámit csak olyan háztájiból veszek, ahol tudom, hogy a húson, zsíron és fűszeren kívül nem raknak bele mást.
De pl. a Lidl-ben találtam olyan kenőmájast, ami glutén és laktóz mentes. És van ilyen parasztsonka is.
Szóval a pékárut magam készítem. Egyébként a tojást imádom mindenféle formában, és pl. a rántottát is föl lehet dobni mindenféle földi jóval, reggelire pl.
De nagyon sok turmixot is készítek, tejmentesen.
Van egy rakás oldal egyébként, ahol jobbnál jobb receptek és ötletek vannak. :)
Köszi!
Az a baj, a felsoroltak közül egyiket sem szeretem.
Inkább a hőkezelés alatt károsodó vitamintartalomra gondoltam, hogy az milyen mértékű lehet?
Nem tudom, hol olvastam az ellenkezőjéről, az is lehet, hogy az egyik gyógyszertáros mondta.
Akkor gabonacsírákat sem eszel?
Milyen magvakat szoktál helyette?
És ha pl. virslit vagy szalámit ennél, mivel eszed?
Reggelire mit lehetne enni?
A jódtól félek kicsit..
Szoktál vérképet készíttetni időnként, hogy történt-e változás?
Miért pont ezeket szeded, konkrét javaslatra, vagy pont ezeket "kívánja " a problémád, vagy csak úgy saccra?
A C-vitaminban tartasz szünetet?
Ez utóbbit alkalmaztam is azonnal, és gyorsan bekaptam két túrós buktát!
Rá volt írva, hogy biorezonancia-mentes!
Hát nem tudom mit olvashattál az ellenkezőjéről, de nem lehetett egy szakzseni.
Kioldódáson az elpárolgást, elillanást érted? Mert ha főzöl egy brokkoli levest, nem baj, ha a lébe oldódik az ásványi anyag egy érsze, úgyis megeszed. :)
De, jól felszívódik, ha nem gátolja glutén vagy tejfehérje a felszívódást. Többek között.
A hüvelyesek lektin tartalmára sokan érzékenyek, én ezzel sem helyettesíteném a tejet.
Lehet kiváló kókusz, kesudió tejet készíteni például.