Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Tartósítás, fagyasztás !
Létrehozva: 2013. szeptember 23. 13:31
szeretnék tanácsot kérni tapasztalt háziasszonyoktól. most vettem át a háztartást, ráadásul egy 5 hónapos babával vagyok itthon, szeretnék eltenni néhány finomságot. ami érdekel: hagymát olajban előre megpárolva fagyasztóban ellehet -e tenni? Fokhagyma eltevése,szeretnék saját szárított vegetát készíteni, valamint különböző krémeket, pasztákat, pácokat üvegbe eltenni, de tartósítószer nélkül.
kérem ha van valakinek jó tippje ezekre, írja le. Panelben lakunk!
Minden érdekel ami fagyasztható, vagy üvegbe eltehető és meggyorsítja a konyhai munkákat. Nem hónapokra, vagy évekre szeretnék eltenni élelmiszert, mert kicsi a konyhám és a fagyasztóm is, inkább olyat amit rendszeresen lehet használni. Kipróbálnám a zakuszkát is, házilag. Most fagyasztottam télire pár csokor petrezselymet, és készítettem leves összeállításokat, így csak kikell venni a mélyhűtőből és bedobni fazékba.Valamint tettem el lecsót, tartósítószer nékül, az egyiket olajjal, a másikat fejre állítós módszerrel, majd meglátjuk sikerül e.
Az ebéd változatosabbá tételéhez érdemes lefagyasztani kis töltelékeket.
Ilyen lehet pl. a töltött csirke tölteléke.
Teáskanállal egymásba forgatom és egy tányérra téve lefagyasztom, majd fagyottan egy dobozba átteszem és vissza a fagyasztóba.
Rántott, vagy sült húsokhoz csak egy kis zsebet vágok a húsba és fagyottan beleteszem, majd lehet panírozni és sütni.
Ilyen lehet még:
- juhtúrót össze kell keverni zöld fűszerekkel, olivabogyót beleszeletelni,
- fetasajtot olivabogyóval, reszelt Karaván fűstőlt sajtal kikeverve.
- gombás töltelék
- stb.
Ezt bármikor ki lehet venni a didergőből és azonnal mehet a húsba, nem vesz el semmi időt az előkészítése.
Mindenki olyan húst kap amilyet szeret.
Nem a nagyság a lényeg, hanem az, hogy a zöldséget előtte blansírozni kell.
Kb. két percre lobogó forróvízbe dobni, aztán gyorsan hidegvízben lehűteni, majd leszárítani, és mehet a mélyhűtőbe.
Igen, rizst se szoktam fagyasztani. A nokedli még jó szerintem.
Rakott krumplit??? Jaj.
Kenyeret én is szoktam, bár az igaz, hogy nem mindegyik alkalmas erre. Van olyan, ami frissen nagyon jó, de fagyasztás után, széthullik, olyan lesz, mint a fűrészpor. :)
Szerencsére sikerült találnom egy fajtát, amit szeretünk fagyasztás után is. Én semmi különbséget nem veszek észre.
Kifli, zsemlét én sem szeretem.
Perzse, hogy mindenből a friss az igazi, de mindenki maga dönti el, hogy mi az, ami belefér és mi az, ami nem.
Sokan a gulyáslevest is simán lefagyasztják, szerintem nem jó. Megintcsak a zöldségek miatt, a krumpli egyenesen rettenett. Az úgy megkásásodik vagy mi.
Hát igen, a friss az friss az biztos jobb is ., amugy. szoktam kiflit is fagyasztani a barátnőm szerint nagyon rossz , szerintem jó, sőt kenyeret is fagyasztok ha a gyerekek hazajönnek, ők eléggé válogatnak , de sosem volt panasz a kenyérre , ( nem is tudták, hogy a fagyasztóbol vettem ki )
persze hogy jobb a friss mindenből, bármilyen ételre vagy gyümölcsre gondolok is , dehát ez van .