Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Variációk száraz kenyérre
Létrehozva: 2012. augusztus 25. 13:41
Sziasztok!
Nálunk napi 2-3 esteleg több szelet kenyér is megmarad, így akár egy hét alatt is rengeteg felhalmozódik.Szerintem bűn kidobni, mert a világ másik felén egy szelet száraz kenyérért verekedés lenne.
Szoktunk belőle pirítóst, melegszendvicset és bundáskenyeret is készíteni.Ha megszárad, akkor prézlinek ledarálom.Nagyon ritkán vadashoz zsömlegombócot is készítek belőle, de leggyakrabban valaminek a "bundája" lesz.Pl hús, gomba, sajt.
Ti még mire szoktátok felhasználni a száraz kenyeret?Van valami finom receptetek, ami bevaált?
Köszi! 
Fitospanni, te ugye egyedül élsz?Ha én csak magam lennék én is ki tudnám számolni, hogy mennyi kell.
Egyébként még sose hallottam arról, hogy a hűtőben kell tartani a kenyeret ilyen melegben.De érdekes.Ez sem rossz ötlet.
Ezen a 3 heten viszont teljesen meglepődtem.No, végülis ahány ház, annyi szokás.
Ha valaki a friss ropogós kenyeret szeleteli, szerinted nem akarja megkóstolni?Egy pohár tejjel kitűnő reggeli.
Mikor gyerek voltam szinte minden reggel friss kenyérillat szállt az utcánkban.Pár házzal odébb pékség működött és olyan illatok szálltak a levegőben, hogy most a gondolatától is elindul a nyálelválasztásom.
Ez jóóóó!!!!Ki fogom próbálni.Megmondom, hogy nem volt már időm normális ételt készíteni.
Egyébként a fiam pont mostanság szokott rá, hogy segítsen itthon magától is, kérés nélkül.Szerintem érezte, hogy lesz annak böjtje, ha nem segít.
Végy egy nagyobb hűtőt vagy egy plusz kishűtőt!:)
Hát figyi:), ebben az időben hűtőben kell tratani!:)
Nekem fél kiló kenyér gyakran 3 hétig tart (ami nagtyon vékony szeletes), szóval amikor hazaviszem, elkezdem uzsonnazacsiba adagolni, akkora adagokban, amekkora adag biztopsan nem penészedik meg elől tartva addig, amíg elfogy.
A legtöbbet a mélyhűtőbe teszem, egy adagot hagyok elől, és egyet meg a sima hűtőbe teszek. Most mindet a hűtőben tartom.
Nekünk sajnos a nyári melegben bepenészedett a zacskóban tartott kenyér... :(
De ettől függetlenül zacskóban tartjuk, csak most inkább kevesebbet veszünk egyszerre...
Hogy érted ezt, hogy ne csábuljon el?
"Nem zacskósat, mert túl sok benne az összetevő."
A zacskó a szeletelt kenyérnek van. Sima házikenyér is van zacskóban, csak mert szeletelve van. Kb. 10 Ft-tal drágább emiatt. A szeleteltség arra is jó, hogy kevesebb megy pocsákba: nem kell vágni, nem morzsolódik, nem lesznek csálé vagy túl vastag szeletek, stb.
De miért nem tartod zacskóban? Hetek alatt sem szárad meg úgy. Ha meg frissen ropogós kell, beteszed a sütőbe és rámelegítesz kicsit. Olyan, mint a frissen sült.
Úgy értem, hogy megmarad, hogy 2 napra veszek 1 kiló kenyeret.Nem zacskósat, mert túl sok benne az összetevő.(Na tessék, én is válogatok. )
Ha kétnaponta nem veszek kenyeret, akkor nincs mit uzsonnára vinni, bár igaz vacsira még marad.Ha meg már van otthon friss, akkor persze, hogy arra száll rá a banda.Valahol érthető is.A friss kenyér nagyon finom, ropogós, hmmm.De azért mert már lassan megszárad, nem fogom kidobni.
És miért nem eszitek meg másnap?
Ezt a mártást is ki fogom próbálni.Jónak tűnik a fűszerezése miatt is. :)
Te szoktad készíteni?Szereti mindenki a családotok körében?
"Nálunk napi 2-3 esteleg több szelet kenyér is megmarad"
Ezt hogy érted, hoyg megmarad?
Én veszek egy zacskó kenyeret, és kiveszek belőle, amikor eszem. Akkor az első napon 28, a következőn 26, azután 25 az, ami megmarad? Hát másnap folytatom az evését.... nem maradék az, amíg tart, addig van kenyér. Ha elfogyott, és kell, újra veszek.
Én is ezért sajnálom kidobni az ételt.
Jó dolga van annak, aki válogathat is.Szerintem Nekem is, Nekünk is.Pont ezért nem akarom kidobni azt, ami ehető.
Nemrég volt a Paprika TV-n, hogy mennyi étel megy a kukába Amerikában.Itt meg simán eladják.Pl a törött szárnyú pulykát, ott már nem.
Naponta 25 ezer ember hal éhen a világon!
Én minden élelmiszert sajnálok kidobni. A kenyérből nálunk is pirított zsemlekocka készül, amit különböző fűszeres olajokkal megspriccelek, jó levesbetétnek, és zsemlegombócba is.
De most olvastam pár jó receptet, abba sokat fel tudok használni. Nagyon sok féle képpen lehet variálni ezt a receptet, majdnem úgy hívom, hogy "hűtőtakarító" ebéd. Ha érdekel valakit elküldöm privibe.
Zsemlemorzsának is sokkal finomabb, mint a bolti.
De van úgy, hogy jénaiba vagy tepsibe kis olajat öntök, majd úgy mint a bundáskenyérhez bemárton tojásba a kenyereket. Belerakom a forró olajba, a maradék tojásba teszek reszelt sajtot és ráöntöm, majd sütő tolva kisütöm. Egy teával jó esti menü. De ha vékony szeletelt kenyérből készíted, akkor két sorba is lehet rakni, közép pedig maradék párizsi, olasz, lapkasajt, esetleg baccon szalonna is mehet. Nagyon finom.
Tészta pedig nálunk nincs maradék soha. Ugyan is ha valamiből marad, legyen az levestészta, vagy pörkölt mellé kifőzött, én este mindig kis tejföllel összekeverem, sózom, kis rózsaborsot teszek rá és megeszem.
Nem tonna szám vesszük a kenyeret, hanem 1 kilót veszünk, ami jó két nap is.És igen, fehér kenyeret és félbarnát is veszünk.Ha barnát eszünk, azt én sütöm meg itthon.Mi ilyen egészségtelenül élünk.
Egy süti, én szikkadt kenyérből szoktam csinálni (sokszor direkt a maradék kenyér megmentése miatt), de frissből is jó:
Kenyérpuding
Hozzávalók:
20+10 dkg kristálycukor30 dkg kockára vágott szárazkenyér 5-10 dkg vaj (ízlés kérdése)kb. fél liter tej3 tojáscsipet sóA kenyérkockákat egy nagyobb tálba tesszük, majd felöntjük a tejjel. Ennyi kb. el is lepi. Beleszórjuk a 20 dkg cukrot, csipet sót. Összekeverjük, és 4-6 órán át, de akár egész éjszaka is állni hagyjuk.
Egy serpenyőben karamellizáljuk a maradék 10 dkg cukrot. A karamellt még amikor jó folyékony beleöntjük a sütőformába, amit ide-oda billegetve jól ki tudunk bélelni vele.
A karamellel kibélelt sütőformát félretesszük kicsit és beleütjük, elkeverjük a tejes masszába a tojásokat és az olvasztott vajat. Addig a formában kihűl a karamell és már bele is önthetjük a kenyérmasszánkat. Egy tepsibe állítjuk a formát, köré vizet öntünk. 170-180 fokos sütőben kb. 60 percen keresztül sütjük. Onnan lehet látni, hogy kész, hogy a közepén is megszilárdul remegősre a tészta és szép barnás színt kap az egész süti.
Lehet enni langyosan is, de kihűlés után a hűtőben tartva hidegen az igazi (főleg nyáron).
Szeletelés után lehet rá tenni még karamellt:
100 g kristálycukor15 g vaj3 ek. víz100 ml tejszínA vizet, a vajat (lehet sós vaj is) és a cukrot egy teflon edénybe öntöm, karamelizálom. Mikor megfelelő a színe felöntött a tejszínnel és 2-3 percig tovább főzöm.