Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Mit t-ettél ma ...?
Torolt_felhasznalo_256863
Létrehozva: 2012. július 19. 13:16
Na nem kell félreérteni nem a féltve rejtegetett titkaitokra vagyok kíváncsi, egyszerűen csak a konyhai tevékenységre korlátozódik a kérdésem. Tudom, van már főző topik nem is egy , de nekem , bár imádok főzni, sütni, mégis meghaladja a képességem , valamint az érdeklődésem sem kelti fel az a sok különlegesnek tűnő étel amikről ott olvasgattam...
Én a teljesen hétköznapi aznapi menütökre vagyok kíváncsi, mivel állandó, visszatérő gond nekem is , hogy mi a szöszt főzzek...
Nincs amnéziám, de a legegyszerűbb és a gyomrunknak kedves ételek sem jutnak eszembe, néha több hónap is eltelik, hogy visszatérek ezekre... Talán ez a topik segíthet ebben mindannyiunknak..
....és légyszi .....nem szeretnék semmi bonyolultat, szóval csak hétköznapi, hétvégi ebédnek valókra gondoltam..
Úgy látszik, meleg van, mert most meg azt felejtettem el, hogy étolaj-takarékos a sóska, spenót üvegben, ui., amikor felbontod, a tetején lévő olajat rögtön fel is használhatod a fokhagymás rántáshoz!
Így még soha nem készítettem, köszi!
A megmosott, száraitól megfosztott leveleket kevés olajra teszem, s amikor összeesik, ízlés szerint sózom, majd botturmixszal pépesítem. Pici üvegekbe rakom (leveshez 1,5 dl-es, mártáshoz, főzelékhez 2-3 dl-es), a tetejére annyi olajat öntök, hogy biztosan zárja a zöldséget légmentesen, majd rátekerem a tetőket, s szárazon dunsztolom. Igen: semmi tartósító nincs benne! Sóska még SOHA! nem ment tönkre, spenót egy-kettő 10 év távlatában.
A sárgarépát ledarálom (újabban reszelem), s 5 kg-hoz 1 kg sót számítva összekeverem, üvegekbe szedem, s pár óra múlva zárom rá a fedeleket. A só tartósítja, ebben sincs semmi más. Készíthető vegyes is, gyökérrel, zellergumóval, zellerzölddel...A darált paprikák ugyanígy, ugyanezzel a só-zöldség aránnyal. Vegetát hosszú évek óta nem vásárolok. Ezekkel sózom az ételeket, s nagyon sokáig kitartanak. (Pöribe is szoktam tenni darált répát, észre sem venni, s mégis annyira finom!)
Ja???? A környéken már mindenki nekem gyűjti a pici üvegeket!
Szia! Én ma rántott patiszont csináltam barna rizzsel, isteni lett. Nem bő olajban sütöttem, hanem tepsiben, kevés olajjal. Nagyon kényelmes, nincs olajszag, spórolós is. Innen vettem a receptet:
http://anyasporol.blog.nlcafe.hu/2012/07/19/fel-deci -olajban-rantott-2-nagy-darab-patiszon/
Ja és burgonyakrémleves volt még levesgyönggyel.
Nem csak magamnak rakok el, persze
A spenót, sóska, hogy készül üvegesen? Eddig mindig fagyasztottam csak, de az nem költségtakarékos megoldás. Érdekelnének az üveges zöldség megoldásaid
Kifelejtettem, hogy van még 4, 3, 2 éves lekvárom is, szerencsére semmi bajuk nem lett a nem is viszonylag meleg tárolástól. Nem is értem...
Igen, a hagyma rettenetes büdös tud lenni, ha tönkremegy az üvegben. Nagyon kevés hagymával szoktam eltenni a lecsót, eddig még mindig kibírta köv. nyárig.
Az tényleg sok, de gondolom nem egyedül, magadnak raksz el annyit!
Én paradicsomléből teszek el sokat, mert telepakolok egy-két mélyhűtő polcot paprikákkal, s abból is minden elkészíthető a meglévő paralevekkel. Kevesebb munka.
A baracklekvár befőzésem már megvan, a szilvalekvár fele is. Várok még aug. végére, az igazi, zamatos szilvafélékből is el akarok tenni pár üveggel. Sóskát tettem el viszonylag sokat (40 ü.), pár ü. spenótot, zölddió kompótot, eperlekvárt, tököt, cukkínit, s folyamatosan teszem el múlt hét óta a daráltpaprikákat sóban, ill. a darált zöldségeket. Fagyasztottam le pár zacsi gyalult tököt kaporral, káposztát, uborkát, meggyet, szilvát, csalánleveleket.
Birsalmát ígért egy ismerősöm, abból kompót lesz.
Ja, és persze fagyasztok le mindig petrezselymet, kaprot, zellerzöldet...
Több nem fér be a konyhámba
.
Én rengeteget rakok el. 40-50 üveggel, de 10-15 üveg 3 literes
Az rengeteg, ugye?
Nekem van jól szellőző, de viszonylag sötét tárolóm. Évekig bírják. A készre eltevéssel az a bajom, hogy volt egy kolléganőm még régen, aki sok hagymával tette el és nem tudom hogyan, de valami förtelmes büdös volt mindig a lecsója. 
Anyukám natúrban tette el és az mindig jó illatú volt.
Ma jön a barack eltevés. Egyelőre 3 kilót, mert nem szeretnék nagyon ráunni.
Aztán jövő héten mindennap teszek el valamennyit. Ahogy időm lesz este.
Cserében ma nem főzök. A kölkök éttermeznek, a párom meg nem lesz otthon.
Ma: gombás, húsos párolt zöldségek római tálban készítve.
Lecsózás témához: 8-10 üvegnél többet nem szoktam elrakni, viszont teljesen készet. Kicsi üvegekbe (másfél decis) kb. 20-at, viszont paradicsomlét, amennyit csak tudok. (fél literes palackokba). Viszont mert én is panellakó vagyok, a konyhai szellőzős szekrényem a kamrám, s nagyon meg kell gondolnom, miből mennyit, mi éri meg a legjobban...
tonhal-krém recept: (A gyerekek egyik kedvence)
hozzávalók: 1 tonhalkonzerv, fél vöröshagyma (de ízlés szerint lehet több is), kb 3 evőkanál majonéz( ez is ízlés szerint)
Elkészítés: a tonhalról leöntjük az olajos levet hozzákeverjük, az apró kockára vágott vöröshagymát és a majonézt. Pirítósra, vagy friss puha kenyérre, kenjük. (de jó a szikkadtra is :))
A hagymát a gyerekeim nem nagyon szeretik, de ebben imádják, valahogy elmegy az ereje. Viszont nagyon fontos bele, nélküle nem az igazi.
2x engedtem meg a férjemnek a konyhában való grillezést, de soha többet.
Nincs elszívónk és minden csupa "zsír" lett. A "szagról" már nem is beszélek, pedig még finnyás sem vagyok.
Táborozások viszont nem győzzük venni a faszenet...
Én is imádtam, de rájöttem, koránt sem vagyok olyan röghöz kötött, mint gondoltam...
Pestről költöztünk annak idején, két házat is építettünk az elmúlt pár évben ott és most, hogy ismét más városban telepedtünk le, kicsit jó volt megint megújulni, jó máshova haza járni.....
Valaminek változni kell 8-10 évente és mivel a férjemet nem szeretném lecserélni, így marad a lakhely..
....de napi rendszerességgel átjárok Gödöllőn, mert a munkám , a barátnőm továbbra is arra a részre köt... 
Nektek nem lesz az üveges lecsó túl puha???
Én sokat szoktam kapni, anyós is anyu is tesznek el...de nekem valahogy nem jön be, olyan puha...Én ha lecsót főzök kicsit roppanósra hagyom a zöldségeket benne, én úgy szeretem.
De mondjuk el szoktam használni az üvegeset télen pörkölt alá például.