Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Laci te,
Hallod-e,
Jer ide,
Jer, ha mondom, ....
Menjek? Üljek az öledbe a több mint 100 kg-mal?
Nem vagyok tarka, fülem van, csak nem hallok vele, másom (nem akarom kiírni, hátha kicsik is olvassák) is van
Neked bizonyíték kell, nem ígéret? Na, ez már egy másik termék, nem a tej
Igen, régen forralatlanul itták. Mennyi volt a TBC-s ( gümökóros)tehén annak idején? Emlékszem rá, hogy sok. A nagymamám is TBC-sként halt meg. Manapság pedig terjedöben van ismét.
Mellesleg nagyüzemben tehenet is fejtem már és láttam a tejcsarnokban az egyes emberek által leadott tejéböl vett kis mintakarikákat. Mindkét tejben lehet szennyezödés. Attól függ, hogy mennyire gondosan tisztítják le fejés elött a tehenet.
Tudod az a szent meggyőződésem, hogy tényleg nem tudjuk mit eszünk-iszunk és ez szomorú.
Régen a mi falunkból a tejbegyűjtőn keresztül egy nagy aluminium tartálykocsi szállította a tejgyárba. ott ezt is azt is csináltak a tejjel, közben több csőrendszeren ment keresztül.
Én is amikor megvettem a tescos dobozos tejet és felbontottam, azt hittem, hogy elájulok
a doboz szagát éreztem a tejét azt nem.
Mivel Budapesten élünk, így ritkán jutunk igazi házitejhez, sajnos.
Emlékszem gyermekkoromban a nagyanyám úgy hozzámvágta a seprűt ha nem mosott kézzel ültem mellé fejni, hogy csúhajjja ... és nyáron otthon voltunk és ismételten megtapasztaltam, hogy a szomszéd milyen gondosan tisztítja meg a tehenek tőgyét és felállt többször is megmosni a kezét a felesége többször átmosta a vödröket és a sajtákat. Ezt látva és a tej szép színét, nyugodt szívvel megittam a napi 1 l tejadagomat.
Te Laci Te, hallod-e?!
Boci, boci tarka, se füle, se farka- mi lenne, ha én ezt énekelném neked?
Én tudok még egy "horror" mondókát is:
Boci, boci tarka, se füle, se farka
Gondolom ez már a vágóhídon lévő tehén
Ne stresszelj! Csak az nem árt, amit nem eszel meg (nem lélegzel be, stb)
Hát ez az, a fehéret, feketét és takát, meg ne fogd a tehén farkát - kb. ennyi, amennyit a tehénről tudunk, de ha többet tudnánk is, ki tudja, milyen tehén teje van a dobozban vagy tejhordóban.
Megint egy stresszforrás. Világéletemben szerettem a tejet minden formában, most meg kezdek úgy nézni rá, mint a halálos ellenségemre.
A rizstej meg nem ízlik...
Bocsi, hogy én írok - szia
Szerintem a tarkatehén állomány van még többnyire, de, lehet, hogy tévedek.
Ha már a betegségeknél tartunk, van olyan elmélet is, hogy az autizmust is a tejben lévő kazein okozza. Vagy legalábbis fokozza. Asszem Németországban már klinika működik az érintettek kezelésére. Ebből a szempontból persze teljesen mindegy, hogy bolti vagy házi...
Vajon nálunk milyen fajtájú tehenek tejét isszuk? Voltunk kint az OMÉK-on, ott aztán volt mindenféle. Kisebb-nagyobb, fekete, zsemleszínű, de hogy A1 vagy A2 tejet ad, arra nem koncentráltunk...
És mi volt a ti érvetek illetve tényetek,miszerint a bolti tej sose látott tehenet?
Egy kis feltöltődés - nem tej folyik :) hanem forrás víz és ittam belőle :)
Az emberfia nem tudja, hogy mitől hízik :)
Kecsketejet ittál már? Próbáld ki, de azt mindenképp forrald fel :)
Majd szólj, ha megjöttél a fogorvostól, mert akkor leírom, hogy a kecsketej mit tartalmaz és milyen hatása van az emberi szervezetre.
Elliott cukorbetegségre hajlamos egereken kezdett kísérletezni, és bizonyította, hogy az A2 béta-kazeintől egy egér sem, míg az A1-től 47%-uk vált cukorbeteggé. Hogy a BCM7 okozhatja a cukorbetegséget, azt bizonyítja az is, hogy az A1 béta-kazeinnel az opiáthatást gátló naloxont együtt adva az egerek nem lettek cukorbetegek. Murray Laugesen és Robert Elliott 2003-as cikkében 19 ország adatait elemezve rendkívül szoros kapcsolatot mutattak ki, az A1 típusú béta-kazein fogyasztása 96%-ban magyarázta a cukorbetegség gyakoriságát adott országban.
Bryndis Birgisdottir és munkatársai 2006-ban megerősítették az I. típusú cukorbetegség A1 elméletét, mert kimutatták, hogy Izlandon a Skandináv államokhoz képest alacsonyabb I. típusú cukorbetegség előfordulási gyakorisága azzal függ össze, hogy Izlandon a gyerekek két éves korukig kevesebb A1 tejet fogyasztanak. Természetesen nem mindenki lesz az A1 tej fogyasztásától cukorbeteg, ehhez valószínűleg még sok más tényező is hozzájárul, pl. a D vitamin hiány és genetikai hajlam. Mivel igen sok csecsemőtápszer tehéntejalapú, ezért a genetikailag cukorbetegségre hajlamos csecsemők számára nagy kockázat A1 vagy bármilyen tehéntej alapú tápszer fogyasztása.
Hermann Wasmuth és Hubert Kolb összefoglalójukban számos vizsgálatot idéznek, amely a gyermekkori cukorbetegséget más tejfehérjékre adott immunreakcióval is kapcsolatba hozza. Outi Vaarala elmélete szerint a tej hatására azok a gyerekek válnak cukorbeteggé, akiknek az immunrendszere a tejben található szarvasmarha inzulin ellen védekezni kezd, s ez a védekezés később a saját inzulintermelés ellen fordul.
A1 és A2 tehén
A történet 1993-ban kezdődött, amikor Robert Elliott, az új-zélandi Auckland Egyetem professzora a samoai gyerekek körében az I. típusú cukorbetegség gyakoriságát kezdte vizsgálni. Az I. típusú, vagy fiatalkori cukorbetegség általában gyermek vagy fiatal felnőttkorban alakul ki, és a betegség lényege, hogy a hasnyálmirigy inzulint termelő béta sejtjei felmondják a szolgálatot, és a beteg egész életében folyamatos inzulinpótlásra szorul.
Elliott arra figyelt fel, hogy míg a Samoán élő gyerekekhez képest az Új-Zélandon élő samoai gyerekek közt tízszer gyakoribb az I. típusú cukorbetegség. Elliott a táplálkozási tényezőkben keresve a magyarázatot, a tejre kezdett gyanakodni. Ebből kétféle ismert, az A1 és az A2. Az A1 béta-kazein a nyugati világban elterjedt Bos Taurus tehénfajta tejében található, míg az Ázsiában elterjed Bos Indicus tejében csak A2 fordul elő, akár csak az Afrikában tartott tehenekben is, dacára annak, hogy ezek is a Bos Taurus családba tartoznak. Az A1 béta-kazeinből az emésztés során egy Béta-CazoMorfin-7 (rövidítve BCM7) keletkezik, amely egy opiát. Az opiátok közé tartoznak a morfium, az ópium, heroin. A BCM7 másik fontos tulajdonsága, hogy immunológiailag aktív vegyület. Mivel a diabéteszt autoimmun betegségnek tekintjük, a gyanú a BCM7-re terelődött.
folyt.köv.
A pasztörizálás és homogenizálás
A 19-20. században a tejfogyasztás ugrásszerűen megnőtt, a tejet az egészséges táplálkozás egyik alapjának kezdték tekinteni. A nyers tej szállításával és forgalmazásával azonban új probléma támadt. A tejen keresztül számos betegség terjedt, s ezek közül az egyik legveszélyesebb a tuberkulózis volt. Miközben a tüdőtuberkulózis rohamosan csökkent a lakásviszonyok és a higiéné javulása miatt, a többi szervet támadó szarvasmarha eredetű tuberkulózis gyakorisága nem csökkent. A veszélyt fokozta a tejszállítás fejlődése, amely lehetővé tette, hogy nagy tankerekben akár 1000 tehén tejét is összegyűjtsék feldolgozásra. Ha csak egy tehén is beteg volt, az egész rakomány megfertőződött. A nyugati világ egészségügyi hatóságai az 50-es évektől kezdték komolyan venni a pasztörizálás teljes körű bevezetését. A pasztörizálással, majd az ultra magas hőfokon (130-140 Co-on) sterilizált tejjel szemben mára azonban komoly mozgalom bontakozott ki a "tudatosan táplálkozók" körében. A pasztörizálás ugyanis halottá teszi a tejet, mondják a nyers tej hívei. Ám, ha a nyers tej fogyasztása a pasztörizálttal szemben valóban olyan előnyökkel járna, mint azt a nyers-tej mozgalom állítja, érdemes volna küzdeni a csiramentes nyers tejért. Ám erről szó sincs, mert a tej akár nyers, akár pasztörizált, különös veszélyeket rejt magában.
A tej rövid története
Az emberiség történetében 8-15 000 évvel ezelőtt forradalmi változások történtek a táplálkozásban. Kialakult a földművelés és az állattartás. Ezt általában fejlődésnek szokták tekinteni, holott valójában a hirtelen megnövekedett népesség miatt előálló élelmiszerhiány okozta krízisről beszélhetünk. A krízis szükségmegoldásokat szült, így lettek a gabonafélék és a tej mindennapi táplálékunk.
Elődeink, akárcsak a többi emlős, csak a szopási időszakban rendelkezett a tejcukrot lebontani képes laktóz enzimmel. A laktóz enzim mind az emlősökben, mind az emberiség nagyobb részében felnőttkorra inaktiválódik. Az elmúlt nyolcezer évben azonban az állattartó pásztornépekben, különösen éhínségek idején, nagy szelekciós nyomás nehezedett a laktóztolerancia fennmaradására. Európában, Nyugat-Indiában és Afrika Szahara alatti területein a népességben nagy arányban fordul elő laktóztolerancia, vagyis az itt élők -látszólag- gond nélkül tudják fogyasztani a friss, feldolgozatlan tejet is. Ezeken a területeken a népesség 90%-a képes a laktóz lebontására. Ez azonban nem jelent anyagcsereszintű alkalmazkodást a tehéntejhez. Mivel az emberiség évmilliókon keresztül nem fogyasztott tejet, ez felveti annak a kérdését, vajon milyen hatással van az emberi szervezetre a tej többi alkotóeleme? Amit ugyanis az emberek ma "ősi" tápláléknak tekintenek, az legjobb esetben is csak régi, de rosszabb esetben a modern élelmiszeripar pár éves kreálmánya. Ma a civilizált világ lakossága napi energia felvételének tíz-húsz százalékát tejből és tejtermékekből fedezi. Az emberi szervezet számára nem minden hasznos, ami ehető.
Köszönöm, hogy megosztottad velünk a saját és valós és átélt tapasztalatodat, de, hidd el, ez oly kevés sajna az érvelésre!
De, tudod mit! - sebaj!
Én, akkor is bízom Juliska néniben, meg a nagyanyámban 
meg a becsületes vidéki emberekben. 
túró
ló 
közös ló 
meg a háta, ez így igaz 
Jót nevettem kora reggel.
Megiszom a kávémat és uccu neki fogorvos, hajjaj
Hűha, ezekről nem sokat tudok, fel kéne nyálaznom a régi könyveimet
Segíts, kérlek.
Szia!
Én még szójatejet soha nem ittam, de, megkóstolnám szívesen. Küld már légyszi egy pohárral 
!
Á, nem kell sietni a kaszás nagyon rá ér még, vannak előtted még egy jópáran
.
Pusza neked, bocsi, hogy hétvégén nem voltam, sajna... az a fránya influenza még most sem akar tőlem távozni, de...alakulok.
Én is ittam egy pohárral, no, nem korsóval
