Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Cukkiniból ötletek!
Létrehozva: 2011. július 14. 13:27
Váratlanul kaptam több cukkinit. Ennyit sehogy nem tudunk elkészíteni, egy részéből kellene készítenem valamit, és megenni, ebédre, vacsorára. Ehhez várnék tippeket, gyors, könnyen elkészíthető kellene hogy legyen :)
A másik feléből, meg ha létezne olyan recept, főtt étel, ami készíthető cukkiniből,-amit lefagyaszthatnék, és náskor lenne finom ebéd belőle.
Előre is köszönöm a segítséget.
Szia!
Nagyon sok jó ötletet kaptál már, nem is tudok újat mondani.
Annyit javasolnék (nem csak neked), aki vállalkozó szellemű, és szereti a friss, új ízeket próbálja ki a cukkini fűszerezéséhez a zsályát. Akár a tejszínes spagettis, akár a lecsós, akár a rakott változat isteni vele. Sőt, ahhoz a fasírtféhez is eltudom képzelni amit lentebb írt valaki.
szia!
A cukkini hetekig egészségesen eláll a hűvös kamrában, spájzban, hűtőben.
Ha valamelyik mégis elkezdene romlani, levágod azt a részt és a többit simán felhazsnálod.
szia!
a lent felsoroltakon kívül én még levest szoktam csinálni belőle, kétfélét, sima krémlevest-ehhez jó a nagyobb cukkini, és még egy levest, amihez kisebbeket felvágom karikákra, majd jó fél cm-s rudakra, hagymát pirítok, felöntöm, bele a cukkinit, egy leveskocka, só, bors, kapor, és nem teljesen puhára főzöm, majd tejföllel behabarom ( liszt nélkül ) ehhez nem is kell meghámozni a cukkinit, így nem esik atomjaira, nagyon fini nyári leves.
Momentán búzakorpa van otthon, ha azzal is jó... :)))
De mindenképp fogok sütni ilyet.
Én azt tapasztalom egyébként, hogy ha bármilyen formában olajban sütöm ki a cukkínit, elég sok olajat vesz fel. De pedig a hosszú, vékony gyufákat is ki fogom próbálni! :))))
A gyufa formát késsel vágod vagy van valamilyen szeletelőd hozzá? Tehát hányszor hány mm-esek a "hasábok" ?
cukkinis tortellini, cukkinikrém szendvicsbe, grillezett cukkini, cukkinifasírt, cukkinilecsó, cukkinis rizottó...
www.mindmegette.hu vagy bármi más ilyen oldal.
Én az ilyen ropogóst zabkorpával csinálom, úgy nagyon finom. Ami nem hangzott még el, cukkinifasirt úgy, hogy a hús mellett teszem bele a reszelt cukkinit. Grillezve is finom. Én csak kicsi cukkiniket veszek meg (a nagy az inkább tök), abból lehet csinálni sült krumpli szerűt úgy, hogy hosszú vékony "gyufákat" vágok belőle, sós, paprikás lisztbe forgatom és olajban ropogósra sütöm. Mondjuk ez már csak finom, messze nem egészséges:-)
Pirított tésztához is szoktam cukkinit használni.
Cukkínit kockákra vágni.
Olivaolajon megpirított hagymára rá.
Egy kicsit pirítani együtt.
Azután kakukkfű, oregano, bazsalikom, fokhagyma, pirospaprika, paradicsompüré. Pici só.
Együtt párolni, de óvatosan, hogy a cukkíni ropogós maradjon.
Így magában is nagyon finom.
Esetleg főtt tésztával?
Én olivaolajon párolt garnéla mellé szoktam készíteni, valami fenséges együtt.
Egy-két ötlet, ami még nem volt: kovászos cukkini, pontosan úgy készült mint az uborka.
Párolt cukkini, köretnek, rizzsel bármilyen hús mellé.
Cukkinis-mákos rétes , isteni finom.
Legyalulod, palacsintatészta szerű , de sós masszába kevered, és olivaolajos vagy vajas serpenyőben gyerektenyérnyi palacsintákat sütsz belőle, jó pirosra mindkét oldalát. Magában, kicsit csípős mártogatóssal, vagy akár köretként is nagyon finom. A gyalult cukkini is fagyasztható adagonként, így télen is készíthető.
Besőzott cukkiniszeletek lisztbe, vagy szemzámmagos lisztbe forgatva és ropogósra sütve,szintén nagyon fincsi.
Fagyasztóba: teljesen készre panirozott cukkini szeleteket folpackra egymás mellé raksz, megfagyasztod, utána mehetnek a zacskóba, már nem ragad össze, bármikor kivehetsz belőle, és tíz perc alatt kész a rántott cukkini.
Na, ezt kipróbálom. És gríz helyett liszt nem jó? Csak azért, mert az nincs otthon. :))
Egyébként tapasztalatom szerint a cukkínihez a fehér bors jobban megy, mint a fekete, próbáljátok ki (már ha én találtam fel a csőben a lukat... :))
Lecsó: (a paprika helyett teszed bele a cukkínit közepes kockákra vágva), tejszines cukkíni leves: pirított kenyérkockákkal,
cukkíni fasírozott (nagyon finom)
cukkínis tészta
hirtelen ennyi amit az elmúlt időben csináltam (rengeteg van a kertben)
Cukkini-ropogos
40 deka reszelt cukkini (vagy tök)
3 tojas
20 deka reszelt sajt
3-4 gerezd fokhagyma
15 deka griz (esetleg több, amennyit felvesz, a cukkini viztartalmatol függöen)
so-bors
Mindent összekutyulni, 20 percig pihentetni a masszat, majd fasirozotthoz hasonloan forro olajba pogacsakat szaggatni belöle, par perc alatt mindket oldalat piros-ropogosra sütni. Nalunk hetvegen volt eppen, nyami!
Ha rengeteg, és főleg nagyméretű cukkinid van, akkor gyaluld le (tökgyalun), és fagyaszd le. Tökéletes főzelék készíthető belőle, senki meg nem mondja, hogy nem tökből van. :-))
Cukkinis spagetti (cukkinis carbonara), rakott cukkini - rizzsel-darálthússal, aztán töltött cukkini darálthúsos-paradicsomos töltelékkel.... Ez utóbbit lehet kétféleképpen is csinálni: félbevágva, kivájva a közepét, azaz csónakszerűen, vagy pedig 6-8 cm-es darabokra vágva, és a hengerekből a közepét kivájva, állítva megtölteni.
Tökeccerű rakott cukkíni:
meghámozom a cukkínit, kb. 1 cm-es szeletekre vágom. Jénai tálban alulra bacon szelet, rá a cukkíni, majd sajt, sonka, fűszer, bacon, és így csinálok több emeletet, amíg a hozzávalóm tart. A tetejére reszelt sajt, kis tejföl, és finom.
Lehet ragozni vöröshagyma szeletekkel, kaliforniai paprikával, zöldborsóval, mirelit kukoricával a rétegeket, ki amit jónak lát.