Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Diétás kaják és sütik
Létrehozva: 2010. szeptember 27. 11:32
Olyan topikot szeretnék, ahol mindenféle diétás kaja, főétel és süti is helyet kaphat.
Gondolkodtam,hogy melyik csatornát válasszam, mehetett volna az életmód vagy egészség csatornába is ez a téma...
A lényeg, hogy nem fogyókúrás topikot szeretnék, hanem olyat, ahol tippeket adhatunk egymásnak, hogy mivel válthatjuk ki a cukrot vagy a finomlisztet, stb.
Nagyon sokan vannak cukorbetegek, laktóz intolerenciával vagy glutén érzékenységgel küzdők. Talán hasznos lenne, ha segítenénk egymásnak a már bevált receptjeinkkel.
Tudom,hogy a neten sok minden megtalálható, de talán jó lenne, ha itt egy csokorba gyűjtve lennének a már kipróbált receptek.
Várom az ötleteket, hogyan süssünk-főzzünk egészségesen! Cukor nélküli édesség, teljeskiőrlésű lisztből készült tészták, sütik,kenyerek... 
Szóval jöhet minden, a lényeg,hogy olyasmi legyen, amit mi már elkészítettünk. Hiszen így tudunk csak segíteni egymásnak, kicserélni a tapasztalatainkat.
Ha fotó is van róla, az még jobb! 
Juhsajtos pogacsa
2 tojas
1,5 deci joghurt
1 KK cukor
1 KK so
20 deka juhsajt (Feta)
15 deka vaj
30 deka tk tönkölyliszt
15 deka zabliszt
10 deka füstölt sonkakocka
3 deka elesztö
Mindent beleszortam a kenyersütögepbe es betettem "teszta" programra. Miutan megdagasztotta a gep a tesztat, hagytam meg benne 1/2 orat kelni, utana kiszedtem, atgyurtam lisztezett deszkan, kinyujtottam, szaggattam (nem vacakoltam lekenessel, egyebekkel), 150 fokos sütöben sült kb. 25 percet. Ebböl az adagbol 38 darab (2 sütölapnyi) lett es finiiiii, nem lehet erezni rajta a tk-t.
Sziasztok!
Olvasom itt a süritett tej problemat es lenne egy kerdesem: ez a cukrozatlan süritett tej = azzal, amit a kaveba kell (lehet) önteni? Mert en mindig olyan sürübb valtozatot kerestem, femdobozban, valamelyik receptben ilyet lattam. Nekem ez a Maresi meg Completta (0.5l-es üvegben van) kavetej. Ugyanaz a kettö? Azert kerdem, mert ilyen femdobozos valtozatot meg nem sikerült sehol sem talanom...
Mackosajt, a dietas joghurtokat felejtsd el, ugyis tele van az is szemettel: keszitsetek sk gyümijoghurtot xylittel es friss vagy fagyasztott gyümölcsböl, akkor egeszsges. A diab. joghurtok vagy fruktozt vagy mesterseges edesitöket tartalmaznak dögivel, a mindenfele izfokozorol nem is beszelve...
En a hetvegen juhsajtos-tk tönkölylisztes pogacsat gyartottam Stella receptje alapjan (de kicsit atalakitottam, mindjart feltöltöm.
Rákerestem román oldalakon.Csak fordítást találtam róla,és magyar oldalakon olyan árukat,és olyan árakat,hogy nem bírom azóta sem becsukni a számat!
Fél kiló spagettire majdnem 1300ft,az borzasztó sok!
Szerencsére húsevő vagyok,és abból már inkább húst fogok venni!
Sziasztok!
Utólag azt is írtam,hogy:"Most már értem!"
Amúgy nézzétek el nekem,hogy kissé sötét vagyok,és nehezen világosodom fel,de több nyelven vagyok kénytelen gondolkozni,ezért néha nehezen kapcsolok át!
Nálunk nagyon vigyáznak arra,nehogy valami szakkifejezés magyarul legyen,csak románul,angolul,a szerszámok,gépek neve meg németül,így mindent állandóan át kell fordítani,ráadásul nincs is instant fordítónk,mint a svájciaknak...
Esetleg nézd meg van-e nálatok olasz termékeket forgalmazó bolt és ott úgy keresd, hogy "szemolina".
Amikor Katának olvasgattam a linkeket, egy helyen olvastam, hogy Magyarországon megszüntették a durumbúza feldolgozást, valószínű csak azért kapható kikereskedelmi forgalomba csak az a bio féle.
Gondolom a tészta gyárak meg nagyban hozzák be és nem itt termeltetik pl. Olasz o.ból. De ezt csak én gondolom.
Csak azt nem értem,mire használ nekem az előre adagolt festék?
---
Jaj, Te!
Azt nem a malomba teszik bele, az benne nő a búzába, természetesen, mint a répában a sárga szín.
Nem követtem szóról szóra a topicot, így nem tudom, ez az oldal volt már?
http://www.brix.hu/
---
http://glutenfr eerecipes-orsi.blogspot.com/
Tudjátok mi az ami a legjobban feldühít? Hogy a titánium dioxid (nagyon káros anyag, krémekben, kozmetikumokban, fogkrlmekben, gyógyszerekben van többek között) nevét sokszor direkt helyettesítik a szám formátumával, ami valami CI 77891. Tudatosan kerülöm már az olyan kozmetikumokat, amikben benne van, de sajnos, amikor csak egy számsort írnak ki (van hogy több összetevőt iscsak így jelölnek), akkor az ember bajban van! Nagyon idegesítő.
Értem, és sajnálom!
Azért talán érdekelni fog ez a web-áruház, és találsz ott valami megfizethetőt. Igaz, ez biobolt, de nem ez a lényege, hanem sokféle diétás termékük van, és nem túl drága szerintem. Pl. durumlisztet is árulnak. Ha vannak valakik, akikkel össze tudsz fogni, akkor kiszállítják külföldre is, csak a postaköltség miatt érdemes többen együtt rendelni.
A neve
Hangsúlyozom, hogy semmi érdekeltségem nincs ott, én is a napokban olvastam egy topikban, talán éppen itt, róluk. Csak segíteni szeretnék!
Lehet,azon sem csodálkoznék,ha egyáltalán nem lenne...
Tudod,én azt is nagy igazságtalanságnak érzem,hogy a diétás dolgok mindenben a legdrágábbak,és akkor csodálkoznak,hogy a nép sokat eszik,és rossz minőségűt,aztán már a kisgyermek gyomra,mája is tönkre van,a cukor háztartásáról nem is beszélve.
Szerencsémre nem vagyok cukorbeteg,de muszáj vigyáznom magamra,mert cukorbeteg szülők gyermeke vagyok,és túlsúlyos...
Minimálbérből diétázni nálunk koplalást jelent...
A bio dolgokat én sem keresem kifejezetten. Amiket neked írtam, nem bio termékek, csak cukorbetegek is fogyaszthatják őket.
A tejre rákérdeztem mindkét boltban az eladóktól, ők mondták, hogy nincs, előtte én is végig néztem a polcokat.
A hús,tojás,zöldségek,tejtermékek beszerzését,amikor lehet,úgy oldjuk meg,hogy a környező falvakban élő ismerősök kiskertjéből,háztáji dolgaiból vesszük a kis fölösleget,azt eszik ők is,azzal nem csúfságolnak...
Amit a piacon veszel,az már a nagybani piacról,és ki tudná,honnan jött...
Sajnos,nem mindent tudunk tőlük beszerezni,és gyakran veszünk túlságosan feldolgozott élelmiszert...
Ja, én nem olyan méregdrága dolgokra gondoltam most, csak a durum lisztre, vagy hasonlóra.
Én sajnos a drágát is megveszem, amennyit elbír a pénztárcám, mert szeretném betartani a kímélő kosztot, de főleg a cukor jelent problémát, mert az olcsóbb pótanyagoknak mindnek van mellékíze, és veszélyesek is, a viszonylag jó megoldás pedig aranyárban létezik. (Nyírfacukor, és variációi)
Lisztekből használhatsz elég sokfélét, az már nagy segítség, de nem tudom, Nálatok mi kapható: hajdina, zabliszt, tönkölyliszt, teljes kiőrlésűek, és a durum liszt. Rizsből is a barna a jó, tésztákból az olasz típusúak, amiket durumlisztből készítenek, illetve van kifejezetten diabetikus tészta, nálunk legalábbis, de az már drágább, mint minden, ami diabetikus.
Én szoktam ételfutárnál is rendelni párszor, ott van diétás kaja is, és még megfizethető, nem naponta, csak alkalmanként.
Igen,Erdélyben élek.
Vannak bio dolgok,de nem azért,mert biok,mert úgy akarják.Azért,mert sok helyen nincsen keret a permetezésre,nincs műtrágyára,stb.
De olyanokat mondanak pl.,hogy bioméz!
Ki tudná megmondani,honnan gyűjtött a méh,az én bio telekmről,vagy a szomszéd permetezett fáiról?
szerintem ez a "bio" egy nagy átverés,úgy,ahogy van.
Bio volt az,amit még nagyanyáink termesztettek,de most,minden,a levegő,a víz,minden szennyezett,ne mondja nekem senki,hogy bio a terméke.
Szia!
Én is láttam a Sparban Completát, Maresit, és Spart is, de mindegyik cukros volt. Köszönöm, biztosan fogok egyszer találni, nem olyan sürgős.
Sziasztok!
Véletlenük keveredtem ide :-)
Én küldtem TücsökBogárnak az e-mailt, hogy kipróbáltam a vaníliafagyit, és azóta a puncsot is. Nagyon finom mindkettő, de a puncs jobban ízlett.
Látom, nem találtok sűrített tejet. Én a múltkor a Tescóban láttam több félét is, van Completa, Maresi, és még egy műanyag flakonos is, azt hiszem, kávétej néven, de a hátoldalán rá van írva, hogy cukrozatlan sűrített tej. Azt olvastam, hogy a Sparban is van saját márkás, de láttam már a CBA-ban is, pl. Completát, és Maresit is.
Remélem, tudtam segíteni.
Ildikó
Te Erdélyben élsz, ugye?
Ott nincsenek bioboltok? Vagy web-áruházak? Ilyen helyeken lehet beszerezni több diabetikus dolgot. Ahol én lakom Budapesten, a közelünkben van egy kifejezetten diabetikus üzlet is, és több nagy biobolt, továbbá a netről is szoktam néha rendelni pár dolgot. Én nem vagyok beteg, csak vigyáznom kell a szénhidrátokkal, és igyekszem betartani a kíméletes kosztolást.
Látod, ezzel együtt is magakadtam ma a sűrített tejjel, persze nem olyan sürgős, csak volt időnk körülnézni, azért kerestem.
Most már értem.Köszönöm.
Ha azt is tudnád,én hogyan jútok hozzá,méghozzá itthonról...
Sajnos,nem nagyon hiszek már semmi áru valódiságában...Mindent hamisítanak,minden kakát megetetnek velünk...
Sőt,mindennek az összetételét olyan aprón írják,hogy a jó szeműek sem bírják elolvasni...
Igaz,ráírják már több nyelven...Inkkább írnák egy,nemzetközi nyelven,azt tudná az ember,hogy mi,és el tudnám olvasni én is...
Egyelőre nem használom, csak kerestem, hogy hol kapható. Fagylalt receptben olvastam, és ki szeretném próbálni. Cukrozott volt többféle is.
Ugyanígy a Hulala növényi tejszín is csak cukros formában létezik a Tescoban, a cukrozatlan változatát még nem láttam egyszer sem, pedig azt is megpróbálnám valamikor.
Kereshetted...
Nálunk még cukrozott sincs mindig...
Mire használod a sűrített tejet?
Köszönöm a választ.
Csak azt nem értem,mire használ nekem az előre adagolt festék?
Még ha béta-karotin is...Szerencse,hogy nem is szívesen fogyasztok tésztaféléket,sem tojással,sem nélküle...
Nálunk minden ilyen természetesen románul van megnevezve,azért nem is tudhatom magyarul...Nem mintha a román dolgokat mind érteném...
http://www.lakoma.gportal.hu/gindex.php?pg=27223352&nid=4828393
---
http://maxkonyhaja.blogspot.com/2009/07/toszkan-focaccia.html
A durumbúza lisztje sárga festékanyagot (béta-karotin) is tartalmaz, ezért az ebből készült tészta tojás hozzáadása nélkül is sárga.
Tápanyagtartalom (100g-ban)
- Energiaérték 1406 kJ / 336 kcal
- Fehérje 10,71g
- Szénhidrát 74,44g
- Zsír 0,85g
Felhasználás száraztészták, palacsintatészták, pizzatészták, sütemények készítéséhez.
Tej- és tojásmentes Bio Palacsinta recept
Hozzávalók
500g Bio durumliszt
1dl Bio étolaj
2 evőkanál Bio natúr szójajoghurt
ásványvíz
A hozzávalókat csomómentesre keverjük.
Annyi vizet adjunk hozzá, hogy se túl híg, se túl sűrű ne legyen a tészta. Az elkészült palacsintatésztához rakhatunk Bio citromlevet, vagy Bio citrom reszelt héját.
Teflon palacsintasütőt nem szükséges olajozni, másfajta serpenyőt egy kicsit megolajozhatjuk a sütés előtt, hogy ne ragadjon oda a tészta.
Az elkészült palacsintát megtölthetjük Bio szójadesszerttel hozzáadva egy kis Bio mazsolát.
Sajnos,nálunk már CBA sincsen...Visszahúzódott,hogy finoman szóljak...
és ,sajnos,nem tudom,mit jelent a durumliszt...
ne nevessetek ki,nekem az is nagy erőfeszítésembe került,amíg megtudtam,mit jelent a tönkölybúza...
nálunk ilyen megnevezése nincs,de gyermekkorom óta ismerem,édesanyám azt mondta neki:"csóré fejű búza".Igaz,édesanyám még székelyül beszélt!
Sziasztok!
A férjem sohasem szerette a gyümölcsyoghúrtot,most kéri csak,amióta nem szabad neki.Nálunk ugyan lehet kapni néha,de olyan szarok,hogy meg nem venném,ha ingyen adnák sem.
Ugyanolyan finomat készíthetsz,ha veszel síma yoghurtot,és tehetsz bele gyümölcsöt,igaz,nincs benne mindenféle guamgumi,babámfüle,de sokkal egészségesebb...
Én arra akadtam ki a minap,hogy munkából jövet dolgom akadt a városban,és annyi kenyérbolt kínálatából nem találtam egyetlen barna kiflit,vagy zsemlét sem,amit bekephattam volna akár útközben is,mindenütt egész nagy kenyeret akartak megvétetni velem...
Azt meg sütök otthon,de ha máshol vagyok éhes,és nincs időm hazamenni,akkor az úton milyen jól nézek ki,amint egy szép nagy kenyér oldalát rágcsálom...
Én a héten akadtam ki marhára a SPAR-ra! EGY ROHADT diabetikus joghurtjuk, tejtermékük sincs itt nálunk, pedig nem mucsaröcsögén lakom, hanem Pesten!! Könyörgöm, hol élünk a 18. században? Nem 2011-et írunk véletlenül? Nem igaz, hogy ebben a hülye országban az emberek fele cukorbeteg, a másik fele folyton fogyózik, és talán mégnagyobb fel nem derített része inzulinrezisztens, és itt tartunk, hogy alig lehet kapni ilyen termékeket, hogy a lisztekről már ne is beszéljünk! Nekünk is járna egy hosszú sornyi termékkínálat az áruházak polcain!!!!
Bocsi a kirobbanásomért, de tele a hócipőm ezzel a gagyi választékkal (már jó esetben ha van) itthon.
Mackósajt , koszi a tippet. Sajnos a rendelés nálam nem mukodik, mert nem Magyarországon élek, viszont szoktunk átjárni bevásárolni.
Majd legkozelebb megnézem valami CBA-ban, amit Jula javasolt, az eddig eszembe sem jutott. Általában a Tescoba és Aldiba szoktunk menni, ott még sajnos egyikben sem találtam eddig. Sot, egy bioboltban is kérdeztem,ott sem volt. :((
Sziasztok!
szeretném megkérdezni Tőletek, hogy a tk grahamliszt is ehető ir-eseknek?
A fruktózról is kérdeznék, amit én vettem (sajnos csak később olvastam, hogy nem jó) azt írja, hogy répa és nádcukorból van. Akkor átverés? Egyébként a DM-ben a xillit 1500.- 1/2 kg
Köszönöm: Kriszti
Szerintem erre direkt jó a tészta nyújtó gép. Talán nem is a vékonysággal van a baj, hanem az egyenletességgel, hogy mindenhol ugyan olyan vékony/vastag legyen. Ezt meg úgy is darabolni kell, nem számít, hogy kis szalagokban nyújtod ki.
Én pl. utoljára a csöröge fánknál vetettem be, mert annál is az, jó, ha jó vékony, akko tud ropogósra megsülni.
Szia!
Elküldtem,remélem,segítettem vele...
Én a bioszállítótól szoktam venni durumlisztet. Én sem találtam még a közelemben sehol, nem tudom hogy hol lehet kapni, de a város másik végébe meg nem is baktatnék el miatta, mert akkor inkább kihozatom azon a költségen.
bioszallito.hu Én eddig itt találtam a legtöbb féle lisztet, meg innen szoktam venni a teljes kiőrlésű búzadarát is, azzal eszi a fiam a tejbegrízt.
Jaj de drága vagy! Köszönöm szépen, erre gondoltam. És ha bevetjük a gépet (kizárt dolog, hogy én olyan nagyon vékonyra kinyújtsam...), akkor biztos a siker :)
hozok majd én is képeket, ha megcsináltam!
Hát igen, nem olyan szép, mint a hófehér... De a színe engem sem zavar, amíg jó az íze... Ez így még teljesen jó volt. Igaz,hogy a fele finomliszt, de szerintem ebédkor belefér ennyi gyors ch. Ha lenne durumfinomlisztem, azt raknék bele, de azt még nem sikerult eddig vennem sehol.
Tud valaki esetleg forrást az ilyen lisztre?
ez esetleg?
http://www.ritakonyhaja.hu/nassolda/aprosutemen yek/2502-koktel-kreker-recept.html
http://adamache-l aura.blogspot.com/2009/05/crackers.html
http://maxko nyhaja.blogspot.com/2009/05/krekerek.html
Biztos működne tönköly liszttel is.
Sziasztok!
Csakcsokis , receptem nincs hozzá sajnos, én is orommel olvasnám, ha valaki tud segíteni.
Nálam mostanában semmi újdonság nem készul, nem tudok mit hozni. Ma tojásos nokedlit ebédeltem, a liszt felét lecseréltem grahamlisztre. Így is nagyon finom maradt még, jó puhácska.
Recept itt.
Sziasztok,
hű, jó rég jártam erre és látom mennyire aktívak voltatok :-)
Még nem tudtam visszaolvasni mindent, így ha már volt róla szó, akkor bocsi.
Biztosan ismeritek a dm-ben, müllerben kapható tönköly krékereket. Ilyen kicsi négyszög alakú lapos, barnás, savanykás az íze, hagymás vagy sajtosat lehet kapni. Nah ehhez van valakinek receptje??? Ez is borzalmasan drága és hamarosan egy újabb diéta miatt majd csak ilyeneket ehetek egy ideig, ezért eléggé nagy szükségem lenne rá :(
A nagyanyámnak van tésztanyújtó gépje, gondoltam a végén azzal kinyújtom és tudom kockázni meg sütni, hogy ne legyen puha, hanem finom ropogós kis száraz kréker.
Nagyon hálás lennék a receptért vagy valami kiindulási pontért :)