Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Diétás kaják és sütik
Létrehozva: 2010. szeptember 27. 11:32
Olyan topikot szeretnék, ahol mindenféle diétás kaja, főétel és süti is helyet kaphat.
Gondolkodtam,hogy melyik csatornát válasszam, mehetett volna az életmód vagy egészség csatornába is ez a téma...
A lényeg, hogy nem fogyókúrás topikot szeretnék, hanem olyat, ahol tippeket adhatunk egymásnak, hogy mivel válthatjuk ki a cukrot vagy a finomlisztet, stb.
Nagyon sokan vannak cukorbetegek, laktóz intolerenciával vagy glutén érzékenységgel küzdők. Talán hasznos lenne, ha segítenénk egymásnak a már bevált receptjeinkkel.
Tudom,hogy a neten sok minden megtalálható, de talán jó lenne, ha itt egy csokorba gyűjtve lennének a már kipróbált receptek.
Várom az ötleteket, hogyan süssünk-főzzünk egészségesen! Cukor nélküli édesség, teljeskiőrlésű lisztből készült tészták, sütik,kenyerek... 
Szóval jöhet minden, a lényeg,hogy olyasmi legyen, amit mi már elkészítettünk. Hiszen így tudunk csak segíteni egymásnak, kicserélni a tapasztalatainkat.
Ha fotó is van róla, az még jobb! 
Sziasztok!
Ezen a topikon hallottam,olvastam először,hogy a fagylalthoz sűrített tej kellne.
Elárulom nektek,hogy nagyanyáink is készítettek fagylaltot,bár a sűrített tejet nem is ismerték.
Egyszerűen tejszínből,vagy akinek az igen zsíros volt,az tejből,sőt,a gyümölcsös fagyikat aludtejből készítették.(igaz,akkor még nem volt kivonva a tejből a java)
Tudom,tudom,most könnyen beszélek,hisz nálunk még könnyen beszerezhető a házi,kezeletlen tej,és tejtermék...
Hasonló jókat kívánok nektek is az ünnepre...
http://www.webcukraszda.hu/paleo_alapanyagok.html
e zt ismeritek?
---
Nem tudom, itt beszéltünk-e a Lidls és Aldis darát mogyoróról és manduláról, de tényleg nincs egyikben sem mandula csak mogyoró, pedig eddig volt mindegyikben egész mag és őrölt is.
Sziasztok!
Nagyon sok jó receptet írtatok ide, már töbet kipróbáltam, finomak. Ügyesek vagytok!
Az lenne a kérdésem, hogy én durumlisztet vettem a süteményhez, de a cukromnak nem igazán volt jó. 1,5 óra múlva 7-es volt a cukrom, 3 óra múlva már 9,1-es. Szóval nem örültem neki. Szerintetek sem jó így?
Köszi a választ!
Na majd en is baszamolok, hogy mire jutottam Milchmädchen ügyben ;-) De sztem is SÜRÜ tej kellene a fagyihoz... Esetleg lehetne forralni ezt a nem nagyon sürü tejet egy darabig, egy idö utan csak besürüsödik, persze macera :-(
Hat igen, erdekes dolog ez a ch-kkal, de en is hasonlokeppen vagyok velük, mint te. Nemtom, mi lehet az oka, en valamilyen elelmiszer-összeferhetetlensegre, allergiara tippelek, de hogy mi az, amire allergias vagyok/vagyunk... Halvany lilam nincs.
Hm, erre nem is gondoltam! De a zoldsegekkel nincs gondom, igaz a paprikat nem szeretem, karalabet pedig iden meg nem talaltam. De karfiolt eszem gyakran, es semmi bajom sincs tole!
Tegnap megneztem, hogy itt lehet-e kapni cukrozatlan, suru suritett tejet. De sajnos nem! Csak az suru, amiben cukor is van. Amiben nincs, az lotyogos, folyekony... Egy kicsike femdobozzal azert vettem - mert kivancsi vagyok
, de nem fuzok hozza sok remenyt.
Es a zöldsegekkel nalad mi ujsag? Ha pl. karfiolt, piros vagy sarga paprikat, karalabet eszel?? Mert ezek is mind-mind ch-s, meghozza visz. magas egyszerü cukor tartalmu zöldsegek. En tulkepp csak a nagyobb mennyisegektöl "leszek rosszul" (azert tettem idözöjelbe, mert nem elajulok, csak rosszul erzem magam). Krumpli, rizs detto. Vagyis nalam sem a gluten a bünös...
Meg nem ertem ra elugrani a Merkurba a Milchmädchenert, talan ma, vagy jövö heten...
Azért köszönöm szépen!
És gratulálok a blogodhoz,ennyi receptet összegyűjteni és ilyen csodákat gyártani,le a kalappal előtted!!
Azt is szoktam nézegetni,igaz még nem sütöttem belőle.
Szia Ada!
Ezt az oldalt tudom ajánlani, itt nagyon sok mindenrol lehet olvasni:
Jegeskávé
Azt hiszem,hogy Hexinek van egy nagyon részletes inzulin-táblázata, de németul. Kérdezz rá nála, egyszer nekem is belinkelte, de sajnos elfelejtettem elmenteni magamnak.
Hát igen, elég érdekes ez a dolog. Ebbol a szempontból például még a nutella is jobb, mint a krumpli!
Sziasztok!
Szia szemirámisz!
Szoktalak titeket olvasgatni, IR-es diétát tartok.
Az érdekelne,hogy tudnál-e olyan oldalt javasolni,ahol még több kaja inzulinválaszát leírják??
Már nagyon sokat kerestem,de csak GI-táblázatot találok.
Előre is köszi,ha tusz,tudtok segíteni.
Ha jól értelmezem,pl a chips jobb nekünk mint a tej,mert kevesebb inzulintermelést produkál?
persze tudom nem lehet összehasonlítani és hát egyik sem a legjobb választás....
Köszönöm, kenyérsütőm van nekem is, akkor már kiigazodom a recepten!
Csak én kanálban mérem a "kanalat", mokkás, teás és evőkanál a 3 féle méret, a saját evőeszközeimmel. Ezért nem volt világos, hogy mire gondolsz.
mérlegem is van, de az 10 grammos beosztású, kisebbet nem tud, végső esetben azon is tudok grammozni.
Akkor jo!
Tenyleg erdekes ez a ch dolog, en eleinte a glutenra gyanakodtam, de sajnos akkor is rosszul vagyok, ha icuri-picuri krumplit, rizst, barnarizst eszem.... (Ezeket most mar csak kostolas szintjen kell erteni, amikor a csaladnak fozok. Mert sajnos addig meg nem jutottam el, hogy pl. a krumplifozeleket csak szemre tudjam izesiteni, illetve szemre nem latom a rizsen sem, hogy megfott-e.
)
En ezert valtottam, ezert probalkozom. A mostani eveszetem leginkabb a paleo-hoz hasonlit, es bar par dologban (az elmeletet illetoen) nem vagyok teljesen meggyozve, de nekem az a fontos, hogy mukodik. :)
Aztan majd kivancsi vagyok, hogy a csalad, gyerekek mellett en is hogyan fogom hosszu tavon kivitelezni ezt. De mindenesetre nagy hajtoero, hogy vegre jol erzem magam.
Igen, a Milchmädchen a suru valtozat! Nekem a brazil baratnom mutatta, abbol keszitette a kokuszos golyokat.
Jut eszembe, rosszul mondtam, mert kerestem en mar Nemetorszagban cukrozatlan suritett tejet is (ezt az igazan suru valtozatot) - a mexikoi baratnom citromos sutijehez kellett volna -, de olyanbol csak higat talaltam. Meg a Realban is....
Na, ha minden jol megy, ma megnezem itt is, kivancsi vagyok, talalok-e.
Én úgy szoktam mérni, de ez általában is így van, hogy
1 evőkanál az 15 ml = 3 kiskanál
1 kiskanál nevezzük akárminek (kis, tea, kávé, mokka stb.) kb. 5 ml
(tudom, hogy minden szó más méretet takarna, de mégis kell valamihez igazodni)
1 kk só kb. 5 g
--
A kenyérsütőhöz van egy mérőke, annak az egyik fele kiskanál a másik fele nagy kanál. Én most már rálltam erre és mindent eszerint mérek, így nagyjábból egyformák a sütéseim.
500 g liszthez kenyérnek 2 kk só azaz 10 g tökéletes.
--
Van az az amerika cup-os mérő kanalak/poharak esetleg azzal is lehet próbálkozni.
Vagy amíg kicsik voltak a gyerekeim, volt a tápszerben műanyag kanál, vagy a kanalas orvosságban kis mérő cucc az is kb. 5-10-15 ml-t tudott mérni.
Vagy kinevezel egy kanalat egyszer leméred és mindig azzal mérsz utána.
Jajj dehogy ertettelek felre, es en se ugy ertettem am :-)
Ez nagyon erdekes, amit a ch-krol irsz. Nekem ugyanis hasonloak a tüneteim. Bar nem hanyingerem van tölük, hanem akkor is egy kellemetlen puffadtsag-telitettseg erzes jelentkezik, ha mennyisegre csak keveset, de viszonylag ch-ban gazdag etelt ettem. Nem felpuffadok (ertsd: nem levegö), hanem ilyen erdekes, gyomortajon jelentkezö telitettseg erzesem van, mintha fel kamrat felzabaltam volna... Ja es meg valami: a nyugalmi pulzusom szökik az egekbe: 110-120 körül van egy-egy jo kis ch-etkezes utan. Ugyhogy en se nagyon eszem tul ch-s dolgokat, legalabbis igyexem.
Egyebkent en par eve Atkins dietaztam nagyon kemenyen, közerzetileg akkor voltam a legjobban, amikor a napi 20g ch alatt voltam, de ezt csalad mellett baromi nehez kivitelezni, es hosszu tavon meg is kerdöjeleznem, hogy egeszseges-e.
Köszike, a Milchmädchent egyböl ertettem, megnezem mindenkepp. Ez is olyan sürübb valtozat, ugye? Hat ha valahol, akkor a Merkurban tutira raakadok.
Szia!
Mi tavaly november ota elunk itt (elvileg 3 evre jottunk, munkahelyi kikuldetes a ferjemm reszerol), Detroit mellett.... Nem tudom, hogy Te mikor eltel itt, es az is igaz, hogy en csak ezt a kornyeket ismerem egyelore, de en mindig mondom, hogy szerintem ez az Amerika mar nem az az Amerika, ami ember millioinak volt az almok foldje..... Nagyon meglatszik a gazdasagi valsag...
De ez persze csak az en maganvelemenyem.
Szerintem Tucsokbogar fagyijahoz az egeszen suru suritett tej kellene, aminek jol elirtam a nevet az elozo hozzaszolasban. Talan ki tudtad bogozni, de azert meg egyszer nekifutok: Milchmädchen.
***
Azt is tudom, hogy sokatoknak specialis a problemaja, nem is ugy ertettem. Csak azt akartam mondani, hogy en azert dietazom, hogy ne legyek vegre rosszul (allando hanyinger...), eppen ezert nem tartom be az IR dietat teljesen. Mert az IR dieta szerint kellene szenhidrat is, en viszont rosszul leszek tole.... Ugyhogy kerulom, amennyire csak tudom!
(Az IR egyebkent nem megallapitott, az itteni belgyogyasz szerint csak alacsony cukortartalmu dietat kellene tartanom, alacsok GI-es etelekkel....)
Szia!
Jajj en meg de vagyom vissza NY-ba :-) Nagyon tetszett ott! Te merre laksz? De azert nem panaszkodom am, mert Au.-t is nagyon-nagyon szeretem, jo itt elni :-)
Itt Real nincs, de van Merkur, ott fogom megnezni, nekik nagy a valasztekuk mindenböl. Igen, olyan sürübb fajta süritett tejet kerestem volna, de nemtom, olyat kell-e keresni a fagyihoz, ugyanis azt szeretnek kesziteni Tücsökbogar recije alapjan, csak xylittel cukker helyett.
Az Agavenak kicsi a GI-je, de mivel ez is ilyen agyonfinomitott dolog, all. ugyanugy megnöveli a hugysavat, a trigliceridet, a coleszterint, mint a fruktoz, vagyis nem ajanlott...
Veracsek, kaveskanal volt a merce, de tulkepp ez ekkora mennyisegnel elhanyagolhato, hogy kaveskanal-e vagy teas. Egyebkent a 38 darabbol meg melegen elfogyott 30 (negyen vagyunk, de en csak 4-5-öt ettem a többit a fiuk ;-)).
Szemi, itt a Lidl-ben nincs femdobozos sür. tej...
A tejszin csak a rengeteg zsir miatt nem literszamra fogyasztando, de IR szempontbol elmegy. Es neha-neha egy-ket gomboc cukormentes fagyit azert bedobnek ,-)
Koszi szepen!!! Az e-mail cimemet is kuldom priviben, nagyon kedves vagy!
Hm, es tulajdonkeppen IR dietat IS tartok. (Nekem specialis a problemam, de ezzel aztan tenyleg nem akarok senkit sem untatni.)
Paradox módon a tejszín még jobb nekunk, mint a tejfol. Mivel zsírosabb, az lassítja a cukor felszívódását...
Most épp a tejszín értékeit nem találom, de írok pár pédlát:
Kenyér Glikémiás indexe 100 Inzulin értéke 100
Chips 52 61
Krumpli 141 121
Tej 30 90
Joghurt 62 115
IR- diétát tartasz? Ha igen, és adsz priviben egy mail-címet, szivesen átkuldom, amiket én osszegyujtottem. Vannak kozte receptek , táblázatok, infók, minden vegyesen.
A kisebb boltokban is voltak fem dobozos cukrozott es cukrozatlan suritett tejek, de azokat, ha megraztam, hallatszott, hogy "lötyögnek", tehat nagyon folyekonyak!
Amit en irtam, az viszont suru, hiaba razogatod, semmit nem hallasz. :) Na, ez jo karamellizalhato, de csak a cukros valtozatot probaltam. Szerintem cukor nelkul nem nagyon van, ami karamellizalodhatna...
De nem tudom, mert nem ertek hozza. Az uj etrendet sem regota kovetem, ilyen tapasztalataim nem nagyon vannak.
En egyebkent Tucsokbogar vanilia fagyijat neztem ki, ahhoz nem kellene karamellizalni. De sok tejszin kell bele. Megprobaltam a tejszin glikemias indexenek utananezni, de nem sok mindent talaltam. Illetve semmit.
Ti tudjatok, hogy mennyi? Lehet enni, hasznalni? (A boltban kaphato poharas tejszinre gondolok, amiben termeszetesen nincs hozzaadott cukor.)
Sziasztok,
de jól néz ki ez a pogácsa...
Látom többen kerestetek liszteket. Próbáljátok meg esetleg EZT az oldalt, rendelni is lehet egyenes Tőlük.
LÁtom sok blog volt már említve, nem tudom, hogy a blogok között szerepelt-e már EZ, de Én innen is szoktam ötleteket lopni. Itt is egy csomó recept tk lisztet ír, meg barna cukrot...
üdv b.
Én Szlovákiában élek, és itt a Lidl-ben kapható cukrozott és cukrozatlan surített tej is fémdobozban. Viszont nem tudom, hogy ez vajon karamellizálódna-e? Van is nekem itthon, egyszer megvettem,csak nem készítettem el. Utána kezdtem gondolkodni, hogy talán kéne bele a cukor , kulonben mitol fog karamellizálódni? A nyírfacuki sem megoldás ugye, mert az sem karamellizálódik.
Vagy cukor nélkul is mukodne szerintetek?
Szia!
Amig en Nemetorszagban laktam, talaltam femdobozos suritett tejet. A Nestletol, Miclhmädchen neven. A Realban mindig volt (nem tudom, hogy ilyen bolt van-e Ausztriaban is), de mas, nagyobb boltokban is ra lehetett akadni. Lidlben, Aldiban nem volt.
Meg egyszer elolvastam, es osszezavarodtam: Te most ezt a surubb suritett tejet cukrozatlan valtozatban keresed? Mert olyat en sem lattam, de igaz, akkoriban nem is kerestem.
Most Amerikaban elek (jaj, de visszavagyom Nemetorszagba
), es itt meg fogom nezni a cukrozatlant, hatha talalok.
Az Agave sziruprol akartam meg irni, hogy vettem itt par honapja, es a hatoldalan szinten szerepel, hogy alacsony a glikemias indexe.....
wg
Szervusz!
Tényleg finom lehet, csak egy kérdésem van: a KK= kávéskanál, azaz mokkás, vagy kiskanál, azaz teás kanál?