Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Toll a füledbe kedves fatmann!! Te sem tudsz mást, csak kötözködni.
Itt Magyarországon, csak ilyen módon tudjuk a legtöbben elkészíteni, mert nincs lehetőségünk eredeti alapanyagokat beszerezni. És, mint a következő mondatomban írtam, én magyaros ételeket készítenék az ilyen főzős napokon, mert ahhoz minden eredeti alapanyag kapható, meg egy részük a kertben is megterem.
Külföldön nem készítem el a csilis babot, mert nem ott élek, de ezt, ha értelmezni tudnád a szavaimat, ki is derül belőlük.
Más, ha kérhetjük, mi magyarok, itt a magyar fórumon magyarul tessék írni!
kerdes
ott magyarorszagon miert ne lehetne eredeti modon kesziteni?
akkor azt is ird le, kulfoldon hogy keszited
az is valasztas lehet szamara
babnak ez jo pl.
http://www.goya.com/english/products/product.html?prodSubCatID=1&prodCatID=1
1 pelda
chili seasoning mix
1/4 cup all-purpose flour4 teaspoons chili powder1 tablespoon crushed red pepper1 tablespoon dried minced onion1 tablespoon dried, minced garlic2 teaspoons white sugar2 teaspoons ground cumin2 teaspoons dried parsley2 teaspoons salt1 teaspoon dried basil1/4 teaspoon ground black peppernem recipe kert
egy mennyiseghez az osszetevok aranyat es mennyiseget kerdezte
csak legyunk pontosan olvaso emberek
ha atverted az urad hogy kell bele, akkor persze hogy hianyolja
viszont ha valami kaja egy recipe nevet viseli, akkor ugy is illik csinalni
mint ahogy ha inget kersz a boltban, nem fogy bugyit vinni helyette
ha valaki valami kotyvalekot keszit maga fejebol azt ne akarja egy vilagszerte ismert kajanak beallitani
a topic inditonak tamogatasul, beraktam par eredeti verziot
NEM a magam krealmanyat akarom raeroltetni
semmi baja se lesz tole, ha tudja mi is az valojaban amirol beszel
Jajj ne legyél ennyire okos! Engem akkor csapna ki az uram a házból, ha nem tennék bele kukoricát!
Magadnak csináld úgy, ahogy neked ízlik, mi is ezt tesszük!
Topik indító! Minek bele alappor? Próbáld ki moncsikám receptjét! Semmivel sem nehezebb megcsinálni, mint a poralapút... :)
Írj receptet, és ne kötözködj!
Én azt pontosan tudom, hogy a chili paprika nem egyenlő az erős paprikával. A topikindító kért egy receptet, én meg leírtam neki, hogyan készítem el itt Magyarországon ezt az ételt.
Az egy más dolog, hogy én ilyen főzős napon magyaros ételt készítenék el, de ez már nem a topik témájához kapcsolódik.
so, ha canned bean hasznalunk
akkor azt szuroben jol le kell mosni
ha egy no nem veszi a faradsagot, hogy egy idegen kajanak rendesen utana olvasson
es azt nagyjabol rendesen recipe szerint keszitse e
nem tudom mit lehet mondani ra
en elcsapnam a haztol, biztosan
MAJD ha mar jartas az uj izekben es utana kiserletezik kicsit az okay
Én nem vagyok egy világszakács, de a csilisbab az paradicsom alapú, chilivel, borssal valamint házanként eltérő fűszerezéssel... Többféle babbal, hússal, hagymával, fokhagymával, kukoricával készülhet.
De szerény véleményem szerint ha a paradicsomot, hagymát kihagyjuk belőle, pláne aztán még por alapanyag felhasználásával készítjük, akkor az nem csilisbab. Sima darált húsos mártás chilivel.
Mint pl. anyósom Tiramisut készített. Örültem is, először. Aztán kiderült: némi camping sajtott tett a vanília pudingba, ez lett a krém. Egyébként kinézetre messziről úgy nézett ki mintha tiramisu lenne. De ez nem az.
A mennyiségek úgy látom lassan összeállnak...
http://en.wikipedia.org/wiki/Chili_con_carne
de ha alapporból csináéom, akkor is kell bele paradicsom (mondjuk azzal nem lehet elrontani ) és fokhagyma?
Pedig igaza van, az eredetibe nem kell kukorica....
De itthon én is teszek bel. ;-)
Csilis bab (kb. 40 személyre)
Hozzávalók:
15 fej vöröshagyma
10 nagyobb gerezd fokhagyma
5 kg darált hús (disznó, vagy disznó-marha keverék)
5 nagyobb paradicsomsűrítmény
20 konzerv bab
10 konzerv kukorica
5 liter víz
só
bors
oregánó
erős paprika
fél liter olaj
Az apróra vágott hagymát megsózom és olajon megpárolom. Hozzárakom az összenyomott fokhagymát, majd a darált húst és fehéredésig pirítom.
Hozzáteszem a paradicsom sűrítményt, felöntöm kevés vízzel. Borsozom, oregánót teszek hozzá, és icipici erős paprikát.
Beleteszem a babot és a kukoricát, pár percig hagyom rotyogni és már kész is.
Kenyérrel fogyasztjuk.
http://www.cooks.com/rec/search/0,1-00,mexican_chili,FF.ht ml
elhiszem neked, mivel osi magyar kaja
köszi...nekem bográcsom lesz..
hát én eddig csak úgy szoktam csilibabot csinálni hogy zsíron megpirítom a húst, megsózom, megborsozom, aztán rá az alapport...mikor megfőt, hozzáteszem a konzerveket és azt is összefőzöm..eddig nem volt rá panasz....
Az egy bográcsnyi...
Nálunk ez megy bobrácsban, esetleg a hozzávalókat duplázd!
Hozzávalók /8-10 adag/
A hagymákat finomra vágtam és libazsíron megpirítottam. Amikor kezdett egy kis színt kapni, hozzáadtam a kimagozott /néhány mag mindenképpen maradhat, ha csípősebbre szeretnénk/ és finomra vágott csilit és a pirospaprikát, majd jöhet hozzá a darált vagy apróra vagdalt marhahús. Ilyenkor hozzáadom még a mozsárban megtört fűszereket és a frissen reszelt fahéjat. Ne vigyük túlzásba a fűszerezést. Szorgos kavargatás mellett várjuk meg, míg mindenhol egyenletesen kifehéredik a hús, ekkor meg lehet hinteni egy bő evőkanálnyi liszttel. Végül jöhet hozzá az előző este beáztatott és leszűrt vörösbab, két doboz paradicsom apróra vágva a levével együtt, 2-3 deci száraz vörösbor és annyi víz vagy alaplé, hogy egy ujjnyira ellepje. Forraljuk fel, nagyjából állítsuk be a sózást, adjunk hozzá egy kevés durvára vágott oregánót, és fedjük le. Tegyük be 130-140 fokra előmelegített sütőbe vagy pedig helyezzük a tűzhely legkisebb fokozatú helyére, a legkisebb lángot vagy teljesítményt beállítva. Bő két óra múlva elég ránézni, ha a bab megpuhult, készen van. Karikákra vágott csípős zöldpaprikával, bagettel, esetleg lilahagymával tálaljuk.- 1 kg vörösbab
- 1 kg darált marhahús
- 2-3 fej vöröshagyma
- 3-4 gerezd fokhagyma
- olívaolaj vagy valamilyen más zsiradék
- só, bors, fahéj, kevés római kömény, kevés csillagánizs
- 2 dboz paradicsomkonzerv
- 1 ek. liszt
- 3 dl száraz vörösbor
- 2-3 egész csili
- 1-2 tk pirospaprika
- friss oregánó
főzőnapra lesz..nem nyerni akarunk, csak a részvét a fontos meg a jó hangulat.... csak minimum 15 l valamit kell elkészíteni... az ránk van bízva hogy mit...mivel kollégáim nem vállalták a főzést, a csilis babot bevállalom, pörit azt ne,..azon a véleményen vagyok, hogy azt a férfi csinálja...
eddig olyan 20-25 emberüjnk van, plusz a potyázók... :D
én nemszoktam bele vöröshagymát tenni se paradicsomot..igaz ekkora tételt még nem csináltam
kukorica nem kell bele
1/3 aranyban eleg bele a daralt hus
alappor??? valami tartositos szarra gondoldsz?
fuszerek, paradicsom, hagyma, fokhagyma, balsamico viniger
kell bele
Én így készíteném:
6 kg marhahús
10 csomag kotányi alappor
10 doboz vörösbab (45dkg-os)
10 kis doboz sűrített paradicsomkonzerv
20 kisebb vöröshagyma
fél liter olaj
5 l víz
Lehet hogy kicsit több lesz, a levéből pl sokat elfő...
Hány embernek készíted? 40-50?