Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Mit főzzünk ma?
Ma paradicsomos káposztát csinálok fasírozottal. Szeretném, ha ebbe a topikba írnátok jó recepteket illetve ötleteket arra vonatkozóan, hogy mit is főzzünk ma...?
A mindmegettéről is szeretek recepteket nézegetni, de mégis az nlc-n szeretek fórumozni, ezért összekötöm a kellemest a hasznossal.
Ti mit főztök ma?
Szívesen.
Már többen elkészítették innen, és mindenkinek ízlett.
Nálunk ma spenótleves van és gombás kiflirakottas.
Az utóbbit így készítem:
Gombás kiflirakottas
Kell hozzá: kifli, tojás, gomba, tejföl, tej, hagyma, petrezselyemzöld.
Először készítek egy gombapaprikást(vagy felhasználom a régit).
Aztán egy tűzálló tálat kivajazok, a kifliket karikákra vágom, ja, előtte a tojásokat keményre főzöm.
Jön a rétegezés: a kiflikarikákat gyorsan tejbe mártom, és kirakom a tál alját, erre simítok egy adag gombapaprikást, ráreszelek egy főtt tojást, erre tejföl jön. Ezt ismétlem, míg a hozzávalókból tart. A kifliréteget szoktam sózni, borsozni, a gombába teszek petrezselyemzöldet bőven.
A tetejére lehet sajtot is reszelni, én ma nem tettem, mert nem fért.
Én ma gulyáslevest,
sült csirkét,
gombásrizst,aljanélküli túróslepényt főztem,sütöttem.
A túróslepényt kecsketúróból.
Szép napot minden sütő-főző személynek!
Mai ebéd: Gyümölcsleves cseresznyéből tejszínhabbal
Húsos batyu ( tegnap, tegnapelőtt spagetti volt, de maradt belőle hús, úgyhogy ezt hasznosítom)
Magamnak fogyókúrás kaja: wok-os zöldséget sütök
tojással
A mai ebéd zöldborsó leves
sonkád kocka
eper
na tessek klercica
par finomsag
hogy a szerelmed megmaradjon par hetig meg
elkapraztathatod
http://kalofagas.blogspot.com/
Sziasztok!
Nagyon jó, hogy kitaláltad ezt a topikot! Én is gyakran a neten keresgélek ötletet a főzéshez. Remélem jó ötleteket adunk majd egymásnak.
Nálunk zöldborsófőzelék lesz halrudacskákkal.
Köszönöm szépen a recepteket!!!!
A brassói szaftos hús, és fehér én sem teszek bele pirospaprikát.
A pulykatokány is hasonlóan szaftos/fehér, ahhoz én nagyon szeretem a lestyánt.
Brassóit én már készítettem pulykahúsból is (de sertésből van az eredeti recept), mi nagyon szeretjük a pulykát.
Tartármártás: tejföl+majonéz+pici mustár.
Kösz a tippet Kisszifur, valami ilyesmire gondoltam. Ki fogom próbálni. Nálunk is ismeretes hasonló, mi szaftos húsnak hívjuk, általában "fehér", mert nem teszek bele paprikát.
Ez a rakott brassói sem lehet rossz, nagyon érdekesnek hangzik.
Azért jó innen receptet gyűjteni, mert ezek már kipróbáltak és beváltak.
Selymes fokhagymaleves
(nagyon gyors)
12 nagy gerezd foghagymát késlappal elnyomni,majd apróra vágni.Kb. 2 ek. olivaolajon átdinsztelem,teszek rá 2 csapott ek. lisztet-rózsaszínűre pirítom,majd felöntöm 1/2 liter vízzel.Teszek bele 1 erőleveskockát és felforralom.Öntök még hozzá 1/2 liter TEJET, pici fehérborsot.Összeforralom.Sózni nem kell!Tálalásnál megszórom a tányéron reszelt sajttal,snidlinggel (ha van itthon) és pár szem pirított zsemlekockát.Laktató,gyors......és Isteni!
Tejszínmentes!!!!!!!Pont olyan,amit az éttermekben tálalnak.......csak jobb
Pórékrémhagyma leves:
1répa
2póréhagyma
főzőtejszín
1-1,5liter húslé /maggi leveskockából szoktam általában/
Kevés vajon megkell párolni a felkarikázott póréhagymát és a répát. Mikor összeesik akkor kevés húslevet ráöntesz és összeturmixolod őket. Ha összeturmixoltad ráöntöd a maradék húslevet is, hozzáadod a tejszínt és összefőzöd. Teszel bele majd sót,borsot illetve kis szerecsendió is kell bele, de én azt nem szoktam!
Tálalásnál én reszeltsajttal szoktam illetve levesgyönggyel.
/ez persze egy alap adat, ha többet szeretnél csinálni akkor több húslé, több póréhagyma kell illetve répa:)/
Sziasztok!
Én ma a rakott brassóit fogom kipróbálni, nagyon jól hangzik (meg biztos finom is).
Szokásos módon elkészíteni a brassóit, de nem sült burgonyával tálalni, hanem egy csomag tésztát kifőzni, lerakni a felét jénai tálba, rásimítani a brassóit, újra tészta, majd a tetejére tartármártást, majd reszelt sajtot tenni.
A sütőben csak addig sütni, amígy megpirul a tetején a sajt.
Pörköltet, tejfölösen:)) Aprókockás pörköltnek hívjuk:))
Sima pörköltet csinálsz, hagymával, pirospaprikával, ízesítésnek (egészben) 1-1 zöldpaprikával és paradicsommal, de úgy hogy nem öntöd fel rögtön a húst (apró kockákra vágott színhús) vízzel, hanem hagyod hogy magától engedjen egy kis levet, sűrűn kevergetve mert így ugye elég könnyen lekap. Kb. 10-15 perc után öntöd csak fel. Így lesz jó sok sűrű szaftja. A végén behabarod egy jóó nagy adag, pirospaprikás, keményítős (lisztes) tejföllel.
Mi a csirkepörköltet csak ilyen színhúsos-tejfölös formában vagyunk hajlandók megenni, így viszont isteni:)) De sertéscombból, karajból is finom. Nokedlivel, tésztával, az uramnak csak magában kenyérrel:)) Paradicsom- vagy uborkasaláta tökéletesen passzol hozzá.
Kókuszos keksz
25 dkg lisztet, 12 dkg vajat, 10 dkg cukrot, 15 dkg kókuszreszeléket és egy tojást összegyúrunk. Egy kis tejet is szoktam tenni hozzá, bár a recept nem írja, de nekem máshogy nem áll össze. Hűtőben kicsit pihentetem, majd lisztezett deszkán kinyújtom (kis adagokban, mivel nagyon ragad), kiszaggatom (tetszés szerint - én teatojással szoktam), és világosra megsütöm (mikor milyen tűznél, tegnap mérsékelten kezdtem, de lassan sült, erre bepipultam, és felvettem nagyobbra). Ha kihűlt kettőt-kettőt lekvárral összeragasztok. Szoktam még a felét olvasztott csokiba is mártani, ha olyan kedvemben vagyok.
Epertorta
Veszek vagy sütök egy kerek piskótalapot (én most négy tojásból sütöttem vizes piskótát, de lehet, hogy csak a kétharmadára lesz szükségem), kettévágom. Az alsó felét a tortaformába visszateszem, megkenem lekvárral, kirakom gyümölccsel, majd ráöntöm a joghurtos krémet. Ezt úgy készítem, hogy 3 dl natúr joghurtot összekeverek 2-3 dl tejszínből vert habbal, ízlés szerint édesítem-ízesítem (én vaníliával fogom). Egy kis csomag (10 g-os) Dr. Oetker zselatint a zacskón lévő leírásnak megfelelően felolvasztom folyadékban (asszem, 4 evőkanál, de majd elolvasom), hozzákeverek egy kis krémet, majd az egészet a krémhez keverem. Ráöntöm a gyümölcsre, ráteszem a másik tésztalapot, amelyet szintén megkentem lekvárral, és beteszem a hűtőbe. Másnap vonom be tejszínhabbal és díszítem ízlés szerint.
Eperrel most csinálom először, egy tavalyi sárgabarackos verzió képét csatolom. A férjem szülinapjára sütöttem
A gombás táska receptke nagyon hosszadalmas, és nem tudom fejből (Nők Lapja Konyha 2003. téli számából való), úgyhogy most nem másolom ki, de ha ma még lesz időm, visszajövök vele.
Sziasztok!
Nálunk pórékrémhagyma leves lesz sajtos pogival:D
Ezt a tejbegrízt én is kipróbélom:)))
Hehe, nálam a fasirt épp, hogy nem a gyors kategóriába tartozik (húsdarálás, stb.)
Cordélia, hmmmm nálunk is én szeretem csak a paradicsomos káposztát, köszi a képet
Nálunk zöldségleves a menü krumplistésztával és ubisalival
Nálunk meg borsóleves és krumplistészta lesz.
Kérdés:Ki csinált már fokhagymakrémlevest? A hétvégén ettem étteremben és csinálnék itthon! Recept?
Köszi!
V.
Savanyú krumplileves
Olajon megpárolok egy fej apróra vágott hagymát meg egy-két gerezd fokhagymát, paprikával megszórom, ráteszem a feldarabolt krumplit, felengedem vízzel. Sóval-borssal-babérlevéllel ízesítem, megfőzöm. A végén teszem bele a karikára vágott virslit, és egy kis ecettel savanyítom. Tálaláskor keverem bele a tejfölt.
Mennyiségeket nem tudok, nem mérem
Máglyarakás
Ha valakinek megvan a Horváth Ilona-féle szakácskönyv, abban megtalálja. Akinek nincs:
20 dkg fonott kalácsot/vajas kiflit (én 2 db hamburgerzsömlét szoktam) darabokra tépünk, tálba tesszük. 3 dkg olvasztott vajat összekeverünk 3 tojássárgájával és 10 dkg cukorral (én kevesebb cukrot szoktam beletenni, de teszek bele vaníliás cukrot és reszelt citromhéjat is), majd fél liter tejjel. Ezt a folyadékot a péksüteményre öntjük, és addig hagyjuk állni, amíg egynemű massza nem lesz belőle. Ekkor kivajazott tepsibe vagy tűzáló tálba simítjuk, megszórjuk rumba áztatott mazsolával és 10 dkg darált dióval. Fél kg almát lereszelünk, azt is rásimítjuk. Mehet a forró sütőbe úgy 30-40 perce. A tojások fehérjét habbá verjük, óvatosan, hogy ne törjön, hozzákeverünk 3 evőkanál baracklekvárt. A tészta tetejére simítjuk, és mérsékelt tűznél addig szárítjuk, amíg a hab felemelkedik és kicsit megpirul. Kihűlve, vizes késsel lehet szépen szeletelni.
Nagyon tetszik az ötleted!!!
Ez kortól függetelenül örökös téma a nőknél.
Én ma csombék levest főzök karalábé fözelékkel és fasirtot hozzá.
Ez a leves alföldi étel.
Zöldség leves rántás nélkül.Egy tojásból kevéske víz hozzáadásával tésztát gyúrunk , kinyújtjuk , megkenjük paprikás dinsztel hagymával.Macerás ugyan, de nagyon finom.
Sziasztok,
nálunk rakott krumpli lesz, mert a nagymami adott egy csomó tojást, meg házi kolbászt. Elé még egy jó kis karalábé levest is csinálok.
Apróhúsból mit csinálnátok? Azt is meg kell ma főznöm, mert megromlik.
tejbegríz
1 liter tej
2 tojás
vanilincukor
8 evőkanál búzadara
4 evőkanál cukor
A tejet felforralod, hozzáadod a 8 ek. búzadarát, 4 ek. cukrot és folyamatos keverés mellett sűrűre főzöd. Aztán leveszed a tűzről, hagyod kicsit hülni, ezalatt a tojásfehérjét kemény habbá vered és hozzáadod a tejbegrízedhez, de még előtte tojássárgába vanilincukrot adsz és azt is hozzákeverheted a kész grízhez, de nem muszáj. Vigyázni kell, hogy a hab össze ne törjön, óvatosan kell a tejbegrízbe keverni.
Sziasztok! A nagynéném a tejberizst csinálja hasonlóan, isteni! Biztos grízzel is az!
Én már tegnap megfőztem, savanyú krumplileves újkrumpliból, virslivel, meg máglyarakás a menü. Holnap lesz a búcsúztatóm a munkahelyemen, úgyhogy ma a kollégáknak sütök kókuszos kekszet, gombás táskát meg epertortát.
Nekem meg a tiéd hangzik nagyon jól, kacsamáj rizottó
saláta, nyami
Nálunk csak karalábé(
zöldség)leves lesz vajgaluskával, ennyi
Én itt szeretek böngészni, nem annyira ismert, de nagyon jók ak épek, és a leíráosk is:
www.nosalty.hu
Sziasztok!
Nálam a kaja csirkemáj rizottó lesz, valami salátát kell még kitalálni hozzá!
Cordélia, a tejbegrízedet ki fogom próbálni, jól hangzik
Sziasztok!
Mai ebéd: borsóleves, tökfőzelék fasirttal. (pedig nem ezt terveztem, de csak ilyen gyorskajára van most időm, energiám)
Szupi az ötlet!
Ma sóskamártás tükörtojással és palacsinta.