Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
S.o.s -fözés=segitek! !
Torolt_felhasznalo_239480
Létrehozva: 2004. január 21. 10:20
Sziasztok! Sajnos a mai világban tapasztalatom szerint nincs idelye a nöknek fözni.A gyors ételek napjait éljük,pedig pár egyszerü trükkel egy két perc alatt megoldható egy ebéd vagy vacsora.Én sok ilyen fortélyt ismerek/szakmám is erröl szól/ ha kérdésetek lenne irjatok nyugodtan én szivessen válaszolok!
Hozzavalok: 1-2 adag spaghetti es szosz ami az elözö receptböl megmaradt, 2 db tojas, kicsi vaj, oliva olaj, 2-3 evökanal tejszin, vagy tej.
A sütöt bekapcsolod 200 C-ra. A maradek spaghettit összekevered a maradek szosszal es 1 kikent kisebb tepsibe öntöd, vagy 1 vas serpenyöben atsütöd, mialatt összekevered a tejet a tejszinnel. Raöntöd a tesztara, es be a sütöbe, amig szep szint kap, kb. 15 perc eleg. Finom friss salataval es oliva olajjal szervirozod.
Hozzavalok: 400 g spaghetti
Szosz: kicsi vaj, oliva olaj, 1 db vöröshagyma, 250 g bacon szalonna, 2 db tojas, 2 evökanal frissen reszelt parmezan sajt, 2-3 evökanal tejszin vagy tej, so, feketebors.
Szervirozashoz: petrezselyemzöld, nehany kanal parmezansajt, 4 db tojassargaja.
Olvaszd fel a vajat az olivaolajjal együtt. Vagd aprora a hagymat, es a bacon szalonnaval együtt (apro) süssed össze. Vedd le a tüzröl ! Keverd össze a tojast a sajtot es a tejszint. Fözd meg a spaghettit az elöiras szerint, utana kavard össze a serpenyöben a baconnal es a hagymaval. Ra a tojaskevereket, es jol keverd össze. Azonnal talaljad, a tetejere frissenreszelt parmezant, es petrezselymet szorsz meg fekete borsot. A közepebe minden tanyernak, 1 fel tojashejban a tojassargajat ülteted.
Hozzavalok: szüzerme (disznohus), vagy aki csak a szarnyasokat eszi, kicserelheti szerintem, vekony hosszu spagetti, bebi kukorica (konzerv), ujhagyma, lila hagyma, paprika.
A szoszhoz: 0. 5 doboz kokusztej, 1 dl tejszin, 4 db chili (eröspaprika thajorszagi), 4 db citromlevel (cserepben aruljak) 1 darabka halaszlekocka es 1 kisebb darab gyömber.
Vagd aprora az eröspaprikat. A hust vagd fel 1 cm-es csikokra. A hagymat es a paprikat vagd apro cikkekre. A gyömbert hamozd meg, es vagjad 4 darabba. A tesztat fözd ki az elöiras szerint, es szürjed le. Wokban vagy 1 mely serpenyöben forrositsad fel a kokusztejet, es a hust, a csilit, a gyömbert es apaprikat süsd össze benne, allando keveres közben minimum 4 percig. Tedd bele a citromleveleket es a kis kukoricakat, felöntöd a tejszinnel. Lassu tüznel fözöd kb 5 percig. Tedd bele a lilahagymat, es izesitsed kicsi darab halaszle kockaval meg borssal. Forrositsal fel 1 serpenyöt, es kicsi olajon süsd at a spagettit, de csak addig amig atforrosodik. Szervirozzad tanyeron, a teszta tetejere teszed az összesült kevereket, es ujhagyma karikakkal diszited.
HOZZÁVALÓK: 500 gr. marha leveshús, 100 gr. füstölt sonka, 100 gr. virsli, 4-5 db. sós uborka, 2 kis fej hagyma, 1 ek. paradicsompüré, 1 ek. vaj, 1 ek. kapribogyó, 1-2 ek. olajbogyó (izlés szerint fekete és zöld), 100 gr. tejföl, fekete bors egészben, só izlés szerint.
A leveshúsból húslevest főzünk amig a hús puha nem lesz. Kivesszük a húst és apró darabkákra vágjuk. A hagymát felvágjuk és a vajon könnyedén megpiritjuk, de csak annyira, hogy átlátszó legyen majd hozzáadjuk a paradicsompürét és 5-10 percig még együtt pároljuk. A sonkát és a virslit és uborkát felvágjuk apróra és a paradicompüréhez adjuk, majd felengedjük a húslevessel. Hozzáadjuk a kapribogyót és olajbogyókat, a húst amit félretettünk és babérlevelet, valamint a borsot. Még 25-30 percig főzzük. Tálalásnál citromkarikákat teszünk a levesbe, a leves tetejére apróra vágott petrezselymet vagy kaprot szórunk és tejföllel kináljuk. (a húsleves készitésénél belefőzhetünk még nyelvet és vesét izlés szerint)
HOZZÁVALÓK: csirkemell sütve (1 db. de ha van más sült hús, aż is jó) , 2-3 csemege uborka, 6 db. főtt krumpli, 3 db. sárgarépa, 2 hagyma, 1 db. édes alma, 1 kis doboz konzerv zöldborsó, 3 kemény tojás, majonéz, bors, só izlés szerint.
A hozzávalókat apró darabokra vágjuk (aż uborkát és almát héjától megtisztitjuk) a sárgarépát (ez izlés szerint lehet nyers vagy főtt) nagylyukú reszelőn lereszeljük. Összekeverjük és sózzuk, borsozzuk, majd a majonézzel összekeverjük. A leirt receptben a mennyiségek aż arányok szerint irodtak, de természetesen nagyobb mennyiségben is lehet csinálni. (a nevét egy hires francia szakácsról nyerte aki Moszkvában élt)
Hozzavalok: (6 fore)
40 dkg szaraz teszta
2 dl besamell martas
30 dkg pikans sajt (lehet marvany, gorgonzola)
15 dkg fott sonka
4 evokanal parmezan
1 pici hagyma, olivaolaj, so, vaj)
Egy serpenyoben megfuttatni az aprora vagott hagymat es az aprora vagott sonkat az olivaolajon, es felretenni.
A besamell-martasban felolvasztani a kockara vagott pikans sajtot.
Kifozni sos forro vizben a tesztat, leszurni, a serpenyobe onteni a sonkas-hagymas olajra, megkeverni, hozzaadni a sajtos besamellt, es egy kivajazott tuzallo talba onteni, reszelt parmezannal meghinteni, es 10 perc alatt altsutni.
Hozzavalok: (4 fore)
32 dkg szaraz teszta
5 dl hazi befozott paradicsom
10 dkg fagyasztott borso (friss)
4 dkg reszelt parmezan
4 dkg mas reszelt sajt
/vaj, l kis sargarepa, pici zeller, pici hagyma, bazsalikos level/
Az olivaolajos megfuttatni az aprora vagott hagymat, a belereszelt sargarepat, zellert. Beleonteni a paradicsomot, megsozni, beletenni a borsot, es szoszt fozni belole.
(kb. 30-4o perc)
A sos forro vizben kifott tesztat ezzel a szosszal elkeverni, kivajazott tuzallo talba onteni, a 2 fele sajttal meghinteni, es a sutoben atsutni.
Hozzavalok: (4 fore)
40 dkg szaraz teszta (pillango formaju)-is lehet
10 dkg fott sonka
20 dkg mozzarella
10 dkg reszelt parmezan
2 dl tejszin
1-2 egesz tojas
A sonkat gyufaszal nagysagra szeletelni, egy kis vajon megfuttatni (serpenyoben), hozzaadni a tejszint, pici ideig fozni, elzarni, felretenni.
A tojast felverni a reszelt parmezannal.
A tesztat sos vizben kifozni, leszurni, a tejszines-sonkas martassal elkeverni, megborsozni, hozzaadni a parmezanos-tojasos kremet, kivajazott jenaiba onteni, a darabokra vagott mozzarella sajttal meghinteni, es 250 fokon nehany percig sutni. Melegen talalni.
Kb. 4 padlizsant meghamozok, picit besozom, hogy levet eresszen (kb. 1-2 ora) leitatom rola, es liszten megforgatva, utana olajban kisutom, papirszalvetare szedem. (elozo nap este csinalom).
Masnap egy nagy tespi aljŕt es oldalat kirakom a padlizsannal (nem kell olajozni, a padlizsan elegge beszivja az olajat magaba), vekonyan megkenem a 2 oras paradicsomszosszal, kirakom hartya-vekonyra vagott mozzarella sajttal, megszorom parmezansajttal. Addig fojtatom, amig tart a hozzavalokbol. A tetejere mozzarella es reszelt sajt kerul. A sutoben jol atsutom.
Ez egy nagyon hires olasz recept.
Bolognai ragut keszitek egy labasban. (olivaolajon hagyma, fokhagyma, reszelt s. repa es zeller, bele 35 dkg daralt hus, feheredesig sutni, mehet bele a paradicsom (hazi passzirozott), sozom. Kb. 2 ora hossza.
Masik edenyben 4 dl tejjel, 5 dkg vajjal es 4 dkg liszttel besamell-martast fozok.
Mikor mindketto kesz, osszevegyitem oket, megszorom parmezan sajttal.
Kifozom a tesztat, a fozolevebe egy csopp olajat is teszek, hogy leszureskor ne ragadjon ossze.
Egy nagy tepsi aljara merokanallal elsimitok egy adag ragut, a hosszu "reginette" tesztakat feltekergetem, es a ragura szorosan egymas melle rakosgatom.
Amikor megtelt a tepsi, a tetejere is simitok ragut, jo boven megszorom parmezansajttal es a sutoben ŕtsutom.
(szerintem mas tesztabol is jo, es parmezan helyett a tetejere mas sajt is jo).
HOZZÁVALOK:4db kicsontozott csirkecomb, 40dkg friss, fagyasztott"tenger gyümölcsei"keverék, 13dkg vékonyra szelt szalámi, 2csésze hosszuszem. rizs, 1piros kalif. papr. aprora vágva, 1csésze zöldborso, 2gerezd zuzott fokhagym. , 1hagyma karikára vágva, 1evőkan. aprit. petrezselyem, 1/2evőkan. kurkuma(füszer), 8dl csirkehusleves, 1citrom 6gerezdre vágva, 2evőkan. olivaolaj, so.
ELKÉSZITÉS:Magas falu serpenyőben felforrositjuk az olajat, beletesszük a nagyobb kockára vágott hust, és közepes lángon 2-3perc alatt pirosra sütjük. Nedvszivo papirra szedjük. A visszamaradt olajon 1percig pároljuk a paprikát, a rák és kagyloféléket, majd petrezselymet szorunk rá. A rizst 10-percre hideg vizbe áztatjuk, lecsepegtetjük. Közben üvegesre pároljuk a hagymát, zuzott fokhagymát. Hozzáadjuk a rizst és átpiritjuk, soval és kurkumával izesitjük. Felöntjük az egészet a huslével és lefedjük. Rendkivül lassan forraljuk, közben megkeverjük. Forrás után még pároljuk kb. 8-10percig. Ezután a csirkehust a rizs tetejére tesszük és 10percig főzzük. Beletesszük a paprikát, a tenger gyümölcseit, a zöldborsot, szalámit és még fözzük, addig amig a rizs az összes vizet el nem szivja. A tüzről levéve még 5percig állni hagyjuk.
Ha kész az egészet 1nagy tálra tesszük és citromkarikákkal diszitjük.
Ez a mennyiség 4-6személyre elegendő, gyorsan elkészithető.
6 személyre:
40 dkg tollhegytészta
2 ek növényi olaj
5 dkg vaj
1 gerezd zúzott fokhagyma
40 dkg póréhagyma (ez kb. két kisebb darab) vékony karikára vágva
30 dkg csiperke gomba (az se baj, ha konzerv!)
maroknyi finomra vágott snidling
25 dkg fagyasztott zöldborsó, kiolvasztva
Bechamel szószhoz:
10 dkg vaj
10 dkg liszt
1 és egy negyed liter forró tej
30 dkg reszelt sajt (lehetőleg valamilyen karakteres, erős sajt, pl. cheddar)
Kezdd a bechamel szósszal: olvaszd fel a vajat egy edényben, add hozzá a lisztet, amikor sűrűsödni kezd (vagy bugyog a teteje) lassan add hozzá a tejet és keverd csomómentesre és sűrűsödésig főzd. Amikor kész, vedd le a tűzről és keverd hozzá a sajtot.
Főzd ki a tésztát, szűrd le. Hevítsd fel az olajat és a vajat egy serpenyőben, add hozzá a zöldségeket a borsó kivételével és addig párold, míg a póréhagyma megpuhul. Egy nagy tálban keverd össze a tésztát a zöldségekkel, a borsóval és a snidlinggel, fűszerezd sóval, borssal és ehhez nagyon passzol a szerencsendió is. Add hozzá a bechamel felét, ezt is keverd el. Az egészet öntsd bele egy hőálló tálba és öntsd le a maradék bechamellel és közepesen meleg sütőben (kb. 170 fok) kb. 40 percig süsd. Amikor aranybarna a teteje, akkor tökéletes.
Ez lehet egy "recycle" étel is, ha unalmas, beszáradt, majdnem "elinduló" sajtocskák vannak a hűtő mélyén, biztosan akad mellé némi felvágott maradvány, valamennyi zöldség, ami már semmire nem elég, vagy egy kis mirelit kukorica, ilyesmi. A legfinomabb verzió a spenótos, ott 40-50 dkg spenótot "leforrázol", összevágsz és egy fej apróra vágott, meglohasztott hagymával, némi sonkával, besamellel kevered a tésztához. Lényeg, hogy minden főve került a sütőbe, tuképpen már csak meg kell pirítani a tetejét
(nagyon gyors és olcsó, a hónap végére!)
4 személyre:
2 ek olivaolaj
2 kisebb hagyma, finomra vágva
2 fokhagyma, felszeletelve
20 dkg fagyasztott zöldborsó
1 dl tejszín
2 kicsi gem lettuce negyedekre vágva (nem tudom, otthon van-e ilyen, ha nincs, mehet bele a jégsaláta vagy ami éppen akad, de akkor ezt vágd csíkokra!)
1 dl forró zöldségleves (akár kockából is)
35 dkg friss v. 25 dkg száraz szélesmetélt (linguine)
2, 5 dkg parmezán reszelve (a trappista is tökéletes, de egy füstölt sajttal még izgibb az ízhatás!!!)
só, fehérbors
Tedd fel a vizet forrni , amiben a tésztát majd kifőzöd. Ne felejts ki belőle a sót! Egy serpenyőben egy ek olivaolajon lohaszd meg a hagymát és a fokhagyma felét. Add hozzá a borsót és főzd együtt kb. 3-4 percig, míg a borsó puha lesz. Keverd hozzá a tejszínt és további 2-3 percig rotyogjon együtt az egész! Ha kész, az egészet önts át egy nagy tálba. A serpenyő most üres, tehát mehet bele a másik ek olivaolaj a maradék fokhagymával, amit finoman megpirítunk (vigyázz, könnyen megég!), majd beletesszük a salátát és a zöldséglevest. Kb. 10 percig főzzük a salit, míg megpuhul és a folyadék nagy része elillan.
Közben felforrt a víz, főzd ki a tésztát. Ha leszűrted, add a tejszínes mixhez, keverd össze! Tálaláskor tedd a salátát és a parmezánt a tetejére! Sót, borsot mindenki kedvére tegyen rá.
Ha hús nélkül nem akarod hagyni a családot, a végén 1-2 csíkokra vágott, ropogósra sütött bacont tegyél a tetejére!!!
Nekem is volt ez korábban a kérdésem, amit edit-a keres. GUZU!!! Ha tudsz, kérlek segíts ebben nekünk. Én spec. thai kajaként ettem ezt a csirkét, de biztos, hogy ugyanaz, és égre földre keresem receptkönyvekben is, de még hasonlót sem találtam.
Vagy ha valaki más tud, segítsetek!!!
Meglepném a férjemet vele, mert neki is nagyon ízlik.
Vagy a másik ami nagyon finom, az meg mogyoródarabkákkal van valahogy valami édessel, talán mézzel pirítva, és ez csípősebb, mint az előző. Ez is érdekelne.
Vagy ha valaki olyan ügyes, hogy egy kész kajáról megmondja, hogy hogyan készül. Az auchan-ben van a thai kaják között. Segítsetek!!!
hozzávalók:
15 dkg liszt
3-4 tojás
12 dkg kristálycukor
12 dkg olvasztott vaj
1 sütőpor
1 vaniliás cukor
Kb. 20 cm átmérőjű magasfalú, műanyagtálban keverd össze az összes hozzávalót és mehet a mikróba.
6-7 perc 750 watton
Ne hasonlítsátok a rendes sütőben sült piskótához, de azt hiszem 10 perc alatt nem kis teljesítmény ez sem.
Olyan lesz, mint egy szép magas torta, bármivel meglehet tölteni. Fincsi.
Lehet a neve Spagetti Kilkeny módra?? :-))))
Köszi szépen.