Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Szia Ilike!
Köszönöm a jókívánságokat a picikém nevében is!!
Mi is Nagyon Sok Boldog Születésnapot kívánunk neked!!!!!
burago: isteni ez a gesztenyés puncsos, valóban nagyon dekoratív lehet tortának. Reci mindenesetre mentve, biztos elöbb, utobb megcsinálom.
zizi21: Isten éltesse pici lányodat, jó egészséget, és minden jót kívánok neki,... természetesen az egész kis családjával együtt.
Nagyon kiváncsi vagyok a csokikészítőre, feltétlen dobjál fel képeket.
Nálunk tegnap volt szülinapozás, az enyém (nem mondom meg hányadik, nincs annyi szám a gépen) az uncsimé. Sütöttem sok mindenfélét,. aprósütiket, islert, párizsi kifliket (brutál finom) és természetesen az elmaradhatatlan torták.
1. uncsimé- sacher torta, marcipán és csoki diszitéssel
2. tejszines túrókrém torta ( a krampusz előre jött, hisz mindjárt itt a mikulás)
Szia!
Köszönöm a receptet,biztos fincsi.Ki fogom próbálni.
Most csak álmodozom a sütögetésről.
Romokban a konyhám....felújítás van folyamatban.Picúrkám szülinapjára sem tudtam tortával készülni .Tegnap volt 8 éves.Persze majd bepótóljuk!!!
Addig gyurmából készítünk tortákat,ugyanis mi mást kaphatott volna ajándékba az én kicsilányom,mint Tortaformázó készletet,Pizza-party szettet és egy Csokifigura készítőt.Imád sütni,díszíteni.Megfertőztem a "cukrászattal" !!!
Annyira klassz csokifigurákat csináltunk fehércsokiból!!!Majd hozok képeket.
Úgy látom lemaradt egy pár infó:
háromnegyed csomag sütőpor
fél deciliter rum
Bár "tömör gyönyörnek" tűnhet, egyáltalán nem az. Ez tuti, mert akkor nálunk sem fogyna el.
Szia!
Íme az én változatom, mindenhol 6 tojással írják, de nekem 8 tojással jött be. :-)
Gesztenyés-puncsos szelet
Tészta:
ˇ 8 tojás
ˇ 8 evőkanál cukor
ˇ 10 dkg dió
ˇ 8 csapott evőkanál liszt
ˇ ž cs sütőpor
ˇ 8 evőkanál víz
Ezekből piskótatésztát készítünk, és 2 lapba kisütjük.
Gesztenyekrém:
ˇ 25 dkg Rama
ˇ 10 dkg porcukor
ˇ ˝ dl rum
ˇ 50 dkg gesztenyemassza
A Rama-t a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a rumot, és a gesztenyemasszát, és elkeverjük.
Puncskrém:
ˇ 25 dkg Rama
ˇ 10 dkg porcukor
ˇ 2 cs puncs pudingpor
ˇ 7 dl tej
Megfőzzük a pudingot, majd kihűtjük. A Rama-t a cukorral habosra keverjük, majd a pudinggal elkeverjük.
Tészta, gesztenyekrém, puncskrém, tészta a sorrend. A tetejére pedig étcsoki mázat teszünk.
Nálunk a család kedvence lett, ezért is akarok tortát varázsolni belőle, csak 3 piskóta lappal.
Szia!
Autó???Az klasssz!Cuki lehet a lányod......imádom a megfigyeléseiket azt a természetességet,ahogy előadják :))
Leírnád a gesztenyés-puncsos receptedet??Jól hangzik.
Nagyon örülök,hogy tetszik a topik!
Bár úgy pörögne,mint régen.......
Wilton Ételfesték pasztát használok.Tökéletesen elégedett vagyok vele.
Én már az elején hozzáadtam a festéket,de nyugodtan színezheted a kész masszát is.A lényeg,hogy paszta vagy gél állagú festéket használj.
Szia Zizu!
Szeretnék megint kérdezni. A formix-ot láttam a honlapon, hogy hogyan színezik. A fondant is lehet úgy, vagy azt csak akkor amikor készítem az adagot, és a hozzávalókkal együtt színezem?
Tudom, hogy volt már róla szó, de nem találom sehol:-(
Ezekhez melyik ételfesték a jó?
Láttam, hogy van többféle is.
A férjemnek van egy Lada Niva-ja, mindig azt bütyköli, pedig nem is autószerelő. Az ovis lányom szerint az apjának már az oviban is ez volt a jele:-)) Így ez lesz a formatorta. Van egy tuti gesztenyés-puncsos szelet receptem, így ebből lesz a torta.
A lányomnak viszont megtetszett a lila tortád, nekem pedig a mostani csillagos formix-os tortád, így az ő szülinapjára a kettő ötvözetére készülök.
Köszönöm ezt a topic-ot, a magamfajta próbálkozós, kísérletezgetős emberek nevében, hogy van kihez fordulnunk a kérdéseinkkel.
Kukoricaszrirup helyettesítő, házilag elkészítve
http://szepsegtar.blogspot.com/2011/09/k uk oricaszirup-helyett.html
Mostanában a Dobostorta,illetve a Doboskrémmel töltött torta nagyon felkapott nálunk.A család imádja.
1.Kép:Nővérkém kívánsága szülinapjára,Dobostorta volt.
2-3 Kép:Nagylányom Névnapjára.Az ő kívánsága az volt,hogy csillagos legyen a torta,így került rá bőven....
Mogyorókrémes Csokitorta A krémbe most tettem pirított mogyorót is,isteni lett!!!
Bevonata:Formix
Csillagok a Házi Fondantból vannak,csillámos zselével lekenve.
TücsökBogár!
Tetszik a sütőtök tortád,el is fogom készíteni.:))Már régóta készülök rá,most eljött az idő (illetve a jó recept) !!!
burago!
Igen,ez egy normál tortára való adag.
A könyv ezt írja:A fondant massza 2 hónapig is eltartható hűtő nélkül,jól becsomagolva.
Én hűtőben tárolom!!! Milyen formatortát fogsz készíteni??
Marcsi-41!
Tényleg sok fondant receptet találni.Nekem is van még kettő,amit ki akarok próbálni.Én is sokáig csak szemezgettem a recepttel,nem mertem kipróbálni.Azt gondoltam,ezt biztos csak a "profik" tudják jól elkészíteni.Hát bebizonyítottam,hogy nem.Még nekem is sikerült.
Bátran állj neki Te is!Sok sikert hozzá!
Feltétlen írd meg a tapasztalataidat.
monco!!!
Mennyire elkéstem a Tiramisu recivel!!!!!!!
Elnézést kérek,hogy nem írtam akkor,amikor megígértem......
Hogy sikerült a kislányod szülinapi bulija?Milyen lett a torta???
Szia!
Én is egy lelkes amatőr vagyok 3 tortával mögöttem. Legközelebb egy formatortára gyúrok, arra szeretném kipróbálni.
Annyit szeretnék kérdezni, hogy ez egy normál tortára való adag?
Ha elkészítem, a hűtőben meddig áll el?
köszönöm
Örülök,hogy segítettünk :))
Holnap írok neked Tiramisu recit.Nekem most is ott pihen egy adag a hűtőben holnapig.Lányaim már alig várják,hogy ehessenek belőle.Imádják
Jó éjt mindenkinek!!!
Ilike!
A könyvre én is így reagáltam.....
Ez a fondant recept van a könyvben is.
Sziasztok!!
De jó,hogy nem volt időm visszajönni beírni a recit.Így legalább a kíváncsiság előcsalogatott benneteket!Örülök,hogy itt vagytok még, és figyelemmel kíséritek a topikot!Már kezdtem kételkedni abban,hogy valaki olvassa....
A recept innen származik:
http://krickykonyhaja.blogspot.com/2010/03/noemi-fondant ja.htmlNyújtható Fondant
Hozzávalók:
-6ek.víz
-1ek.zselatin
- 2ek.méz
-2 ek.pálmavaj vagy
margarin
-50-60dkg porcukor (vagy amennyit felvesz)
-2ek.keményítő
Elkészítése:
Először 500 gramm porcukrot szitáljuk át, minél finomabbra őrölt porcukrot válasszunk. A közepére csináljunk egy lyukat.
A zselatint felolvasztjuk a vízben vízgőz felett, és beletesszük a mézet és a pálmavajat. Kevergetjük, míg teljesen fel nem oldódik a méz és a pálmavaj, majd beleöntjük az átszitált porcukorba.
Kanállal jól elkeverjük.
Ekkor ugye még nagyon képlékeny.
Rakjunk hozzá még porcukrot. Úgy kb. 4 evőkanálnyit és még kb. 2 evőkanál keményítőt.
Ezt először kanállal kezdjük keverni, majd pálmavajas kézzel gyúrogatni.Az egész akkor jó, ha az állaga még viszonylag képlékeny. A képen jól látható, hogy szinte "kifolyik" a kezemből:
Szóval a legnagyobb hiba, amit elkövethetünk, hogy azt hisszük, még nagyon lágy, és gyúrunk bele porcukrot. Az állaga lehet, hogy ilyen formában jobbnak tűnhet, de a hűtőbe téve ennyi porcukorral is használhatóvá keményedik.
Folpackba légmentesen csomagolva a hűtőbe tesszük pár órára.Hűtőből kivéve kb. 5 percig átgyúrjuk pálmavajas kézzel, és már használható is.
Nekem is tegnap hozta ki a futár a könyvet (Tortadiszités alapjai :Lőrincz Tímea), valóban nagyon klassz, csak egy icipicit vagyok csalódott, mikor megláttam a kis füzet nagyságú könyvet, de valóban nagyon kafa dolgok vannak benne.
Várom én is melyik fondant recit használod.
Kedves Zizu21!
Igen, sokféle fondant-készítés kering itt is, a neten is, de én a magam részéről szívesen venném, ha a Te általad készítetted beírnád ide! Én is össze szoktam gyűjteni a tapasztalatokat, ezer éve sütök a családnak szülinapi tortákat, és kb ezer éve készülök kipróbálni a fondant bevonatot, de egyelőre még mindig féltem tőle! De egyszer ha nekifogok, meg sem állok vele én sem... sorozatgyártásban készítem biztosan, feltéve, ha sikerélményem lesz vele!
Tehát várjuk nagyon a Te receptedet, tapasztalataidat!
Szép napot Nektek!