Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Narancsos lencsesaláta
HOZZÁVALÓK:
40 dkg lencse
1 fej vöröshagyma
2 szem szegfűszeg
1 sárgarépa
fél csokor petrezselyem
fél csokor zellerlevél
1 kávéskanál só
Az ecetes mártáshoz
1 narancs
3 evőkanál olaj
1 evőkanál borecet
őrölt bors
só
A díszítéshez
1 narancs
1 paprika (zöld)
ELKÉSZÍTÉS
A meghámozott, egészben hagyott hagymákba szúrjuk a szegfűszegeket. A narancs héját lereszeljük, majd 3 percig vízben forraljuk (blansírozzuk). A megmosott lencsét, a meghámozott répát, a hagymát, a zöldfűszereket és a sót lábasba tesszük, és annyi hideg vízzel öntjük fel, amennyi ellepi. Felforraljuk, majd 25 percig közepes lángon főzzük. 15 perc után hozzáadjuk a sót és a narancs héját. A mártáshoz a narancslevet, az olajat és az ecetet összekeverjük, majd sóval, borssal ízesítjük. Amikor a lencse megfőtt, a levét leöntjük, a répát, a hagymát és a zöld csokrot eldobjuk. A lencsét salátástálba tesszük, ráöntjük az ecetes mártást, és összekeverjük. A paprikákat karikákra vágjuk, ezzel és a narancsgerezdekkel díszítve, hidegen tálaljuk.
Mustaros lencsesalata
Hozzavalok: 30 dkg lencse, 1 fej voroshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 db
alma,
pikans mustar, citromle, salataolaj, tarkonyecet, feherbors, so.
A hagymat megtisztitjuk, az almat meghamozzuk es mindkettot vekonyra
szeletelve beaztatjuk citromlebe. A megmosott, korabban beaztatott
lencset
enyhen sos vizben megfozzuk, majd lecsepegtetjuk es hagyjuk kihulni.
Salatastalba tesszuk, hozzakeverunk ket evokanal salataolajat, ket
evokanal
tarkonyecetet es egy evokanal mustart. Hozzaadjuk az almat es a hagymat,
sozzuk, borsozzuk. Hutoben hagyjuk allni egy par orat, hogy az izek jol
osszeerjenek.
Megjegyzes: egy pici cukrot tettem hozza, igy jobb lett az ize.
500 g fött, tört krumpli
500 g vaj
500 g liszt
sok só
1 tojás a tetejére megkenni
reszelt sajt vagy kömény
Összeállítani és ca. 2 órára hidegre tenni. (Én este állítom össze és másnap sütöm)
Kinyújtani és hosszúkás csikokra rádlizni. A tepsibe téve tojással megkenni a tetejét és vagy egész köménnyel vagy reszelt sajttal megszórni.
200 fokon 10-12 percig sütni. Vigyázat, ne legyen sötét, mert akkor kicsit kesernyés az íze. Dobozban eláll egy darabig. (Nálunk még soha, mert megettük!)
Más: egyszer kis fasírtgombócokat sütöttem (lehet szójafasírtot is), és a tálalásnál felszúrkáltam fogpiszkálóval egy kocka sajttal, olivabogyóval egy félbevágott káposztafejre (amit előtte bevontam alufóliával, hogy mutatósabb legyen).
Legkozelebb probaljatok meg sajtkermet hasznalni a palacsinta tekercshez. Ugy emlekszem hogy lattam Philadelphia kremsajtot az uzletekben. Ez a kremsajt korozottnek is jo ha valaki nem szereti a turot.
A mindmegette. hu oldalon körülnéztél már? Ott láttam mindenféle lencsereceptet. Talán saláta is van.
Férjet, gyereket tartsd távol tőle, ha szeretnél te is enni belőle! :-))
Tud valaki egy jó lencsesalátareceptet?
Nekem a kedvenc salátáim a következők:
Fött rizs, konzerv kukorica, főtt tojás felkockázva, fagyasztot rákrudacskák apró kockákra vágva + fűszerek, hagyma ez az egész majonézzel nyakonöntve.
Főtt krumpli kockákra vágva, konzerv bab, főtt cékla ( jó a savanyítot is ) egy marék savanyított káposzta apróra vágva, só és olívíolaj.
Jó étvágyat!
Üdv Marcsi
Nehany otlet a bufe asztalra . . .
A mi is szoktunk mini fasirtokat csinalni, neha jo kedvemben egy kis reszelt krumplival is gazdagitom a husit. Szinten apro gombocokat lehet csinalni falafelbol is (csicseriborso fasirt), es az legalabb akkor is jo, ha vegag vannak a tarsasagban, vagy csak egyszeruen elegetek van a husetelekbol.
Szinten vega kaja, ha elesztos omlos tesztat megtoltesz gombas hagymas toltelekkel, kis taskakat formazol belole es kisutod. Ha szeretnel valami nem megszokott izt is kiprobalni, a vajas leveles tesztat tolts meg sparga sajt keverekkel, formazz belole kis haromszogeket, szord meg szezam maggal, es susd meg.
Nalunk nagy sikere szokott meg lenni a bufe asztalon a sajtos sonkas retesnek is. Ket harom reteslapot fokhagymas olajos tejfollel osszeragasztok, kibelelem sonkaszeletekkel, a kozepere halmozok daralt sajtot osszekeverve tejfollel, felgongyolom es sutom. A szelet jol be kell tapasztani, hogy a sajt ne fojon ki, isteni finom szokott lenni! Ezt lehet tovabb varialni, peldaul porehagymaval is, ha valakinek kiserletezos kedve van.
Karacsonykor mi keszitettuk a hidegtalat a tarsasagnak, es volt rajta toltott palacsinta tekercs. Ez ugy keszult, hogy vastagabra sutott palacsintat, feltekertunk, hagytuk igy kihulni. A parom mortadellabol, mackosajtbol, nemi tejfol es fuszerek (bors, so egyebek) felhasznalasaval kemeny kremet csinalt. Na ezzel toltottuk meg a palacsintakat, de nem am a szokasos modon, hanem ugy, hogy tobb palacsintat tekertunk ossze, hogy a vegen egy kb. 10 cm-es atmeroju rudat kaptunk. Ezt egy esten keresztul hutoben taroltuk, majd eles kessel vekony szeletekre vagtuk. A mortadella miatt eleg tomeny volt, csak salataval tudtuk enni, de mindenkinek nagyon izlett meg igy is. Legkozelebb a retegek kozze inkabb majd sonka szeleteket, meg valamilyen zoldseges kremet fogunk tenni, vagy a mortadella krem lesz vekonyabb reteg :-))
Az iden foleg melegszendvicsek lesznek a szilveszteri partyn, na meg ejfel utan a szokasos lencse fozelek virslivel. Ha valakinek lenne jol bevalt melegszendvics krem receptje, szivesen vennem . . .
Ha valamelyik otlet nem volt teljesen ertheto, szoljatok es majd beirom pontosabban . . .
Mindenkinek jo szilveszteri keszulodest!
egy tuti ötlet, egyszerű, de fini és laktató is egyben: mélyhűtött levelestésztát megveszed, kisodrod, háromszögekre vágod, a közepére tehetsz sajtot, darált húst, sonkát, vagy melemszenvicskrémet, bármit, és kifli alakúra sodrod, mehet a sütőbe. én már alig várom hogy megcsináljam! :-)))
Egy jó koktélötletet azoknak, akik a könnyebb italokat kedvelik: (pont ma olvastam) ananászkonzervet összeturmixolsz, és ezt öntöd fel pezsgővel, biztos ez is fini lesz. . .
ezenkívül még kaszinótojás + tormakrémes sonkatekercs szerepel az "étlapon" (+aki amit hoz. )
Nálunk régen virsli volt, melyet Anyám feléig bevágott, ebbe a nyílásba egy hosszúkás sajtdarabot tett és mindezt betekerte Bacon-nal. (vékonyra vágott szalonnacsíkokkal). Elöre el lehet készíteni és ha a vendégek jönnek, betolni a forró sütöbe, míg a sajt megolvad. . . . Lehet rá inni.
Vagy: karaj kolbásszal töltve, hidegen vékonyra felszeletelni. Vagy: egybesült fasírozott tojással töltve, svédgomba hozzá, majonézes krumpli saláta is passzol hozzá. (Tejfölös, mustáros majonézpótlóval. . . )
Mi most raclett-sajtot olvasztgatunk az idén, ezzel nincs sok munka és mindenki szereti. Igaz, csak négyen leszünk. . . mert ez a sajt nem olcsó. Emellé még csinálok kínai kaját is rizzsel. Pulykahús ezer féle zöldséggel, csírával, bambusszal, gyömbérrel stb. . . megsütve, szójaszósszal.
A szokásos sós stanglim, egyenlö rész fött krumpli, liszt és vaj. Már ma megsütöm szilveszterre.
Nálunk is az van a vendégenek, hogy "hozz valami kaját"!:)) Svédasztal lesz, értelemszerűen.
Az elmúlt évek női újságjaiból rengeteg szilveszteri, ünnepi recept gyűlt össze (anyósomék járatják ezeket szerencsére), 30-án bevásárolunk, 2-3 fajta valamit csinálok én magam, ebből egy desszert lesz, egy málnás pezsgőkrémet már kiválasztottam, a másik két "tálas" kaja még nincs meg. Szerintem nagy sült nem lesz, inkább saláták, lencsével, virsli egy rakat, aprósütit is lehet hogy sütök még. :)
Bár ne úgy képzelj el minket, mint konzervatív, komoly felnőtteket, inkább még csak kezdő, amatőr felnőttek vagyunk :), max. 28 éves felső korhatárral. Még. Remélem, együtt öregedünk, mert egész jó csapat jött össze! :)
Így egy kicsit még a mosogatás nehézségét is leveszik a vállamról. . .
Töltött hús: ez lehet akár dagadó, de lehet karaj: felszúrva, beletéve füstölt bolbász, vagy sütnivaló és egyben megsütve Már előző nap elkészítheted, hidegen szeleteled. Mellé franciasaláta pl.
Éjfélre, amikor már tényleg teleette magáta a társaság jó kolbászos, csipetkés káposztaleves, virsli mustárral, tormával, attól függően ki mit szeret.