Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
A tökéletes bejgli
Torolt_felhasznalo_923558
Létrehozva: 2003. december 20. 20:25
Sziasztok!
Nálam nincs karácsony bejgli nélkül. Sokféle receptet és sokféle praktikát kipróbáltam, de nekem sehogysem tökéletes. Az íze nagyon finom, de olyan bejglit még nem sikerült sütni, ami nem foszlott szét a tetején. A legrosszabb eredmény eddig az volt, amikor a sütőt kinyitva úgy néztek ki a bejglik, mintha dinamitot tettem volna melléjük. Ügyelek a töltelék mennyiségére, megfőzöm a mákot is, a diót is, hűvös helyen pihentetem sütés előtt... Mit csinálok rösszul? Aki tudja a tökéletes bejgli receptjét, kérem segítsen! Hátha az idén sikerülne gyönyörű bejglit tenni a család asztalára.
Köszönöm!
Nálam nincs karácsony bejgli nélkül. Sokféle receptet és sokféle praktikát kipróbáltam, de nekem sehogysem tökéletes. Az íze nagyon finom, de olyan bejglit még nem sikerült sütni, ami nem foszlott szét a tetején. A legrosszabb eredmény eddig az volt, amikor a sütőt kinyitva úgy néztek ki a bejglik, mintha dinamitot tettem volna melléjük. Ügyelek a töltelék mennyiségére, megfőzöm a mákot is, a diót is, hűvös helyen pihentetem sütés előtt... Mit csinálok rösszul? Aki tudja a tökéletes bejgli receptjét, kérem segítsen! Hátha az idén sikerülne gyönyörű bejglit tenni a család asztalára.
Köszönöm!
Megsütöttem a beiglidet . Isteni lett, nagyon köszönöm!
Éva
Isteni finom az ize. . . de kepzeld a makos megrepedt eleg rondan. A dios nem.
Tavaly nem repedt meg. . . tenyleg megint hipp-hopp kesz lett es mar alig van belole.
Amugy en mar keszen fagyasztottam beiglit es ha magatol enged fel, olyan mint a friss.
Most hogy olvasom ki fogom probalni kisutes elotti fagyasztast. A fagyaszto ajtajaba teve nem is fogjuk osszenyomni. :-))
nincs valakinek gesztenyés bejgli töltelék és túró beigli töltelék receptje??
Köszi:
S.
Hurrraaaaa!!!!
Megegyszer koszi es mindenkinek kellemes hetveget!
Akit érint próbálja ki.
Gesztenyés bejglibe hogy csináljátok a tölteléket?
Próbálta már vki közületek, hogy a készre összeállított nyers beiglit lefagyasztja, s 24-én reggel kivéve du. süti készre? Hallottam a fodrászomtól, de még nem mertem kipróbálni. ( Meg ha egyszer annyi helyem lenne a mélyhűtőben, hogy tepsik férjenek bele :)))
Idén is sütsz bejglit? :) :)
A bejglire visszaterve. . . egyik recept sem ir pontos hofokot, csak kozepesen meleget. Ez szerinted megfelel a legkevereses 170-180 foknak?Amint irtam, nekem ez a schlagleh fele is laposkas lett, de mivel itt ugysem ismerik a bejglit, nyugodtan odaadhatom, mondvan "ennek ilyennek kell lennie. . . . . "))))
Aztan lehet, hogy a vegen sutok egy nagy tepsi zserbot, az is dios es az mindig szep es finom lett.
Jo sutogetest!!!
pudd:
meg tobb, mint 3 het a karacsony, nem korai mega linzerek megsutni?
Nekem tavaly igazan tokeletes lett a beigli. Igaz nekem szorosan voltak a tepsiben es ossze is nottek, mire kisult.
Regen mindig a Horvath Ilusbol sutottem de schlagleh-e sokkal jobb volt.
Nekem is van egy receptem, ami nagyon finom.
Mákos kalács
200 g féldarás liszt, egy kevés só, 40 g porcukor, citromhéj, 60 g olvasztott vaj, 3/4 l tej, 1 tojássárgája, + tojássárgája a megkenéshez, 15 élesztő, 1/2 dl tej, 10 g porcukor, 40 g féldarás liszt.
Langyos tejben elkeverjük az élesztőt, porcukrot és lisztet, meleg helyen kelesztjük. A lisztet elkeverjük egy kevés sóval, porcukorral, az olvasztott vajjal, reszelt citromhéjjal. A tojásságáját elhabarjuk a tejben, és a megkelt élesztővel a lisztebe öntjük, összegyúrjuk, és jól kidolgozzuk. A tésztát megszórjuk liszttel, és meleg helyen kelesztjük. Liszttel meghintett gyúródeszkán kisodorjuk, máktöltelékkel megkenjük, összetekerjük, a kikent tepsire tesszük. A tepsin kelni hegyjuk, majd villával megszúrkáljuk, h. a sütés közben ne repedezzen, megkenjük tojássárgájával, és előmelegített sütőben sütjük.
Töltelék: 1 1/2 dl tej, 150 g porcukor, 200 g darált mák, 3 szem szegfűszeg, citromhéj, 100 g mazsola.
A tejet és a porcukrot felforraljuk, beleszórjuk a mákot és összekeverjük. Levesszük a tűzről, hozzákeverjük a törött szegfúszeget, a reszelt citromhéjat és a megtisztított mazsolát.
Ma pedig megcsinaltam a Schagleh-fele valtozatot.
Most kostoltam meg, finom es gyorsan el is keszitheto, de sajna ez is "robbant", olyan laposkas lett.
Az a kerdesem-hatha van valami otletetek-hogy ha szorosan egymas melle raktam volna a 2 rudat, nem pedig tisztes tavolsagba, lehet, hogy helyhiany miatt nem "terpeszkedtek" volna el ennyire??
Iden karacsonykor is "csak" sutiket es chutney-t ajandekozok, ezert lenne fontos a kinezet.
Gyartottam par linzer alapu aprosutit, szerintetek erdemes lefagyasztanom karacsonyig vagy inkabb femdobozban, huvos helyen taroljam??
Otletek, tanacsok?!
Nálunk is nagyon jó lett az íze is és a tésztája is. :)
Örülök, hogy nálatok is sikerült. :)))
megsutottem az evszazad beiglijet a te recepted alapjan. :-)))) Csak annyit modositottam, hogy nem mertem hideg tejben elkeverni az elesztot, hanem felfuttattam a szokasos modon. Nem repedt meg es az ize. . . . valami falrengeto lett. :-)))
Koszi szepen!
Mivel kiserletezo tipus vagyok ki fogom probalni ezta tesztat ugy, hogy elozo este osszeallitom es beteszem a hutobe.
es nincs kizarva, hogy bigacsiga2 receptje is ki lesz probalva, mert siznten nagyon szimpatikusan hangzik. :-)))
van olyan, amit csak ossze kell allitani es megsutni!
Probald ki mindenkepp es meseld majd el. Lesz otthon meglepi, milyen ugyes vagy!
Kellemes karacsonyt Mindenkinek!
kuksolok a sütő előtt, és izgulok, hogy na, vajon szét-
reped, vagy sem? Valahol olvastam, hogy sebaj,
ha repedni akar, hát legyen. Ha van otthon fólia, akkor
még úgy ahogy van, melegen be kell szorosan csavarni az alufóliába, és abban kell kihűlnie. Ha már kihűlt,
ugyan olyan, mintha igy "született" volna.
Egy kis kozmetika az egész, és kész.
Mindenkinek jó sütést, és áldott, boldog Karácsonyt
kivánok. De jó lenne, ha igy lenne. . . mindenkinél.