Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Ti hogy díszítitek?-méz es
Torolt_felhasznalo_437106
Létrehozva: 2007. november 14. 14:35
Sziasztok!
Életemben most csináltam előszőr karácsonyi mézes sütit (ez most a főpróba). A süti stimmel is, viszont a díszítéssel gondban vagyok...
Ti hogy csináljátok? Tojásfehérjével vagy vízzel keveritek össze a porcukrot? Sűrűre vagy inkább kicsit hígabbra csináljátok?
Aztán mibe töltitek? nejlonba vagy van vmi spéci cucc? Nekem sehogy nem sikerül: hol túl nagy lyukat vágok a zacsira, hol kicsit, hol jön belőle, hol nem, ettől aztán az egész tök randa (pedig a fejemben olyan szépek lennének 
)
Várom a javaslatokat. Nem biztos, hogy itt leszek, mert a Manócska már unja az építőkockáit, ettől függetlenül szívesen veszek minden jótanácsot.
Huh de klassz, látszik, hogy közeleg a Karácsony, megélénkült a topic. Neked csirri külön örülök, hogy "ismét" vagy, hisz tavaly s rengete segítséget kaptunk Tőled-csak így mertem én is belevágni az igazi mézes sütögetésbe (ház, doboz stb).
Szóval üdv újra itt- még nekem mindig Te vagy a "mézes pápa" !!!
Csirri, koszonom a választ, és a dícséretet is, toled kulonosen jól esik!
Ma ismét mézest sutottem, hasonló szívek lesznek megint lakodalomba. A tésztát tegnap este gyúrtam be, egész éjjel azon aggódtam, hogy ez vajon jó lesz-e. De most egy jól sikerult, nagyon orulok neki. Egy kicsit bátrabban adtam hozzá a vizet,jó lágy lett este a tészta, és úgy tortént,ahogy írtad, reggelre felvette a vizet. Mindjárt délelott begyúrtam még egy adagot, így most a tanácsodat megfogadva, én is át fogom gyúrni kozben, csak én este, és holnap fogom sutni. Ebbol az adagból díszek lesznek, mécsestartók és ilyesmi...Nyakunkon a karácsony!
Jól sejted, a másféle liszt éppúgy lehet az ok, mint a víz eltérő mennyisége. Az eredeti receptben is van víz, óvatosan adagolva, kicsit lágyra beállítva a tésztát, mert állás közben "szikkad", felveszi a nedvességet a liszt.
Ha két külön adag tésztám van, akkor mindig úgy dolgozom belőle, hogy egyforma mennyiséget veszek mindkettőből, alaposan összegyúrom és úgy nyújtom ki.Így szoktam "megmenteni" a nem túl jól sikerült tésztát is.
Még egy apróság, amire mostanában jöttem rá: esténként szoktam begyúrni a tésztát, másnap pedig az egész mennyiséget jó alaposan átgyúrom, úgy pihentetem tovább. Így a levegő kiszorul belőle, egyenletesebb lesz az egész tészta.
Nagyon szépek a szívek, amiket készítettél!!!
Itt meg a többi termék, nagyon jó pofák.
vonat 1
vonat 2
mézes puszedli recept:
50g vaj vagy margarin,
60g kristálycukor,
125 g méz,
1 citrom,
250 g finomliszt,
1 tasak sütőpor,
1-1 mk őrölt fahéj, szegfűszeg,
1 tojás
a mézet a vajjal meg a cukorral felmelegítem, nem forralom. ha elolvadt a cukor akkor kihűtöm, beleteszem a tojást. a többi hozzávalót összegyúrom, összeállítom a tésztát.
hűtőbe teszem egy napig. vagy ha nem hűtőbe az sem baj. utána nyújtom, szaggatom, sütöm. ezt 200 fokos sütőben kell sütni 7 percig.
a 66 karácsonyi édesség c. könyv receptje alapján sütöttem eddig, de elég puhának tűnt. nem sok különbség van csirri receptje és az között, csak 5 dkg margarin kb, és 4 tojás. meg az, hogy az sütőporral készül.
este vagy holnap beírom, ha érdekel, de most rohanunk.
Csodaszépeket csináltál, az a havas házikó mesés! :)
Nem tudom mi lehet a ketto kozott a kulonbség, én még sutoport nem próbáltam, mindig szódabikarbónát használok. Te milyen recept szerint készíted a mézest?
Nekem is elofordult egyszer-kétszer,hogy szétesett,amit csináltam, ez foleg akkor fordult elo, ha túl puha volt a tészta.
Nyáron is csináltam egy két dolgot, na , az kész katasztrófa volt, olyan puha volt az osszes tészta a párás levegotol, mint a piskóta.
Kilyukasztottam az alját és az oldalakat is, és egy szaténszalaggal fűztem őket össze.
Ezek voltak az én tavalyi próbálkozásaim. (1-4)
Csirri tésztáját tenap én is kipróbáltam, de a megsült mézesek felülete nem volt sima, hanem hullámos lett. én sem tudom mi lehetett az oka. Van ötleted?
És kérdésem lenne még, hogy a szódabikarbóna és a sütőpor között mi a különbség a mézesek tekintetében?
Szemi a szivecskék csodaszépek.
Sziasztok!
Csirri, én ismét a mézestésztával kapcsolatban érdeklodnék nálad. Azóta is a te tésztádat használom, nekem ez jott be legjobban. Nemrégiben volt egy nagyobb megrendelésem, lakodalomba kellett 215 mézes szívet sutnom. Mivel nem tudtam, mennyi lisztbol álljak neki, begyúrtam 2 kg-ot. Kevés lett, így begyúrtam még egy adagot. Na , itt kezdodtek a problémák. Teljesen ugyanazokat az adagokat betartva, az elso adag mézes a formához képest inkább elterult kicsit. A második adag meg felfelé nott, így méretileg sokkal kisebb lett. Ezt így nem keverhettem ossze... Ezért sutottem egy harmadik adagot is, az szintén inkább felfelé ment, és egész világos maradt a színe.
Irtó ideges voltam, fogalmam sincs, hogy ez mitol volt. Talán a liszt lehet az oka? Mert a tobbi minden ugyanaz volt benne! Még a méz is ugyanarról a helyrol származott. Mutatok képet, hogy mekkora kulonbség volt koztuk.
Végul azért nagy nehezen osszehoztam, de sok "felesleg" keletkezett kozben.
A másik az, hogy nekem az eredeti receptedhez mindig kell víz, nem is kevés, anélkul nem tudom osszegyúrni a tésztát egyáltalán. Talán múlhat azon is a dolog, hogy épp mennyi víz kerul bele?
Segítségedet elore is koszonom! :)
1.-2. Itt látni a kulonbséget
3. Ilyenek lettek végul
4. Nagyobb szív, ezt én készítettem ajándékba az ifjú párnak
Sziasztok!
végigolvastam az egész fórumot, ráment egy pár napom, de megérte.
Először is gratulálok minden kezdő és haladó mézeskalács készítőnek, a munkáitok gyönyörűek, ízlésesek, és minden bizonnyal finomak is.
Magamról csak annyit szeretnék írni, hogy én is mindenféle kreatív dologban benne vagyok amiben csak lehet. Falat festek, fülbevalót készítek, és 4 éve próbálkozom a mézeskalács készítéssel. Nagyon örülök, hogy ráakadtam erre a fórumra, ami egyébként teljesen véletlen történt, de hiszek a sorsszerűségben.
Remélem idén karácsony előtt is újáéled a fórum, szeretnélek benneteket olvasni, és én is bekapcsolódnék ha lehet.
Köszönöm a rengeteg infót és a szívetmelengető képeket mindenkinek!
Sziasztok!
Már lehet kapni az Aldiban láttam előre gyártott mézeskalács házikót, szánkót és jászolt 1990 Ft-ért.
Már közeledik a karácsony :)
Nagy valószítnűséggel a héten lesz folytatás Egerről, de még után kell néznem egy dolognak a Csillagvizsgálóval kapcsolatban. Nagy valószinűséggel holnap megyek a Könyvtárba és ott fogok még írni egy kicsit. Nem szeretném, ha pontatlanságok lennének benne.
Csirri: én legutóbb egy dísztakarót készítettem a kis barátnőm lányának. Ezt varrtam és horgoltam, nekem tetszett, meg annak is aki kapta. Egyébként meg tényleg, csak akarat kérdése, mert alkalom az szinte midig akadhat.
Most mézessel már egy kicsit a nyárra gondolok, megyünk Horvátországba, s oda fogok vinni ajándékot. A terv már megvan, de még nem tudom a kivitelezést hogyan fogom végrehajtani. Eredetileg egy világítótornyot (3D-s) szerettem volna, de ez a nehezebb, mert ugye szállítani is kell. Most egy falikép fogalmazódott meg bennem, de ott még nincs pontos elképzelés, de az biztos, hogy azon is lesz világítótorony így írókával. Tehát még elgondolás alatt van.
Mindjárt itt a zuhé! Csak ne jöjjön jég!
Várom a folytatást Egerről!
Az ajándékokkal én is így vagyok! Azért nem tudom év közben megvenni a karácsonyit, mert egyszerűen nem bírom ki, hogy oda ne adjam, annyira kiváncsi vagyok, hogy tetszik-e a megajándékozottnak. Tulajdonképpen leginkább magam elől kellene eldugni a másoknak szánt ajándékokat....
Minden évben találkozok olyannal, aki elmondja, hogy évek óta (!) ugyanazokat a mézeseimet rakják a karácsonyfára...
Elmoból már mi is kinőttünk (a lányom most 17-én múlt 24 éves...), de olyan jó mindenféle figurákat varrni és kész szerencse, hogy a kolléganőmnek most van pici unokája
Most épp egy ágyterítőt készítünk neki a szobájába, patchwork blokkokkal. De varrtunk már zsákfotelt is, gyerek méretűt.
Hát ez az! Nekem is nagyobb öröm, hogy ha odaajándékozom, mint ha megtartom és felrakom a saját fámra!
A karácsony előtti hajtásban mindig az ad erőt, ha arra gondolok, hogy milyen sok család karácsonyában ott leszek egy picit a mézesek által. Közvetlenül (mert az én mézeseim vannak a fán), vagy közvetve (azok által, akik tőlem kaptak kedvet a mézesezéshez).
Az írókával kapcsolatban mostanában új tapasztalataim is vannak. Pl. a sötétkék zacsis Sweet Family porcukor egyáltalán nem szemcsés, ebből készítem az írókát pár hónapja. nem is szitálom, a csomagolásából adagolom.
Nem habverővel verem fel, hanem azzal a gumi hablapáttal keverem, amivel eddig csak átkotortam a zacsiba. Apránként adagolom a cukrot, mindig jól elkeverem, a vége felé adok hozzá ici-pici vizet, és ha még kell, akkor megint picike cukrot. Ha már jónak látom az állagát (a lapátról lecsurogva nem terül szét), akkor még 2-3 percig intenzíven keverem, mielőtt betöltöm a zacsiba.
Amióta így csinálom sokkal könnyebben megy az íróka készítés, nem kell a darálóval bíbelődni. Úgy veszem észre, így leperegni is kevésbé tud a megszáradt íróka a mézesről...
csirri, szemirámisz: Karácsonykor, de azt hiszem minden alkalommal alig várom, hogy átadhassam a magam készítette ajándékot. Nekem is legnagyobb öröm, ha az ajándékozott örül, ez jelenti számomra az elismerést. Az üdvözlőlapokat is magam készítem, s van olyan család, ahol már 10-12 éve gyűjtik, s elmondásuk szerint karácsony előtt az összes ünnepit előveszik és az is benne van a nappalijuk díszítésében, s alig várják, hogy az éppen aktuálisat megkapják, mert soha nem tudják elképzelni, megint milyen újdonságot fogok kitalálni.
Azért majd próbálkozok én is a csipkemintával! Nálam is a zacsi a nyerő, csirri után szabadon!
A blogra, amit megadtam nagyjából havonta tudok valami újdonságot felrakni, többre - a korábban említett szerteágazó érdeklődésem miatt - egyszerűen nincs időm. Most befejeződik a főiskola bemutatása a csillagdával, aztán indul valami új, még nem döntöttem el, hogy a várral folytatom, vagy templomok felé indulok, netán valami mást választok.
Ebből az Elmo őrületből kimaradtam, az én lányom már kinőtte ezeket! Kisebb meg most nincs a környezetemben.
Csirri,én karácsony elott szó szerint így jártam! Én eddig még csak magunknak készítettem mézest, aztán felraktam a blogomba, meg a facebookra a fényképalbumomba, és egyszercsak egyre-másra jottek a rendelések! Persze a legutolsó héten! Na, elmaradt a takarítás, magunknak sutés, minden. De nem bántam, ez így volt jó! Orom volt nézni mások oromét, mikor elvitték a mézeseket. Komolyan mondom,hogy nekem tobbet ért bármilyen ajándéknál ez.
Nagyon kreatív és ugyes vagy, ez a HelloKitty irtó aranyos!
Adelid, én most karácsony elott csináltam életemben eloszor ezeket csipkemintákat. Nekem konnyebb,mint mondjuk virágot rajzolni... Bár sok múlik az írókán, mert ha nem találom el az állagát, akkor ez is csak kínlódás.
Nekem ez a legnehezebb része,hogy megfeleleo legyen a surusége.
Van, hogy épp jó lenne, de mégis olyan nehézkesen jon ki a zacskóból,mintha szemcsés lenne. Pedig porcukrot használtam, azt is átdaráltam-átszitáltam, mást nem tudok tenni vele. :((
Zacsit használok egyébként,szerintem attól egyszerubbet még nem találtak ki.
Megnéztem az Egerről készített lapodat, gratulálok! Nagyon szép, és rengeteg infót raktál fel.
A Hello Kitty nagy siker volt, most a kedvenc babája mellett őt is hurcolássza magával Mirácska. Karácsonyra ezt az Elmo figurát készítettem neki, ugyanis boltban sehol nem lehetett már kapni. Nagy volt az öröm akkor is.
Nagyon szeretek textilből varrni babákat, állatokat, mindenfélét.
Irigyellek a külön szobáért, nekem is nagy vágyam, hogy legyen egy kuckóm, ahol szépen berendezkedhetek és nem a lakást kell "feláldozni" - de ez egyenlőre elérhetetlennek látszik... Addig meg marad az örökös pakolás...
A karácsony előtti időszak mindig a legpörgősebb nálam, ilyenkor mindig bejön valami nagyobb megrendelés - rendszerint szinte az utolsó pillanatban... Volt úgy, hogy a mi karácsonyfánkra már nem jutott mézeskalács. Az utolsó napon odaajándékoztam azt, amit magunknak szántam, újabb adagot sütni meg se energiám se időm nem volt. Viszont így is jó volt, mert aki kapta, nagyon örült neki.