Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Sajtok
Létrehozva: 2003. szeptember 11. 11:00
Egész családom imádja a sajtokat, szinte minden fajtáját. DE! Hiába lenne ajánlatos a fogyasztása minél nagyobb mennyiségben, ki tudja ezt megfizetni? Még(!) megengedhetjük magunknak, hogy minden nap együnk sajtot, de azért a nagy többségre ez nem jellemző. Talán ha csökkentenék az árakat (vagy "igazítanának" a béreken) akkor több család élhetne egészségesebben a sajtokkal (is).
Sajttal töltött rántott sonka:
2 db Tihany Camambert
12 szelet kerek sonka
2 db tojás
liszt, morzsa, olaj
A sajtokat lapjában vágd 3 részre, és 2 szelet sonka közé rakd be. Tűzd össze hústűvel v. fogpiszkálóval. A szokásos módon panírozd be, és forró olajban nagyon gyorsan süsd ki, hogy a sajt ne olvadjon meg.
Krumplipürét és áfonyazselét v. tartár mártást kínálj hozzá.
Sajtos párnácskák:
50 dkg liszt
20 dkg vaj
1 dl tej
1/2 csomag élesztő
2 kockacukor
1 mokkás kanál só
kb. 1 dl tejföl
15 dkg Anikó sajt
5-5 dkg füstölt és trapista sajt összereszelve
1 db tojás
Az élesztőt a langyos cukros tejben megfuttatod. A lisztet a vajjal elmorzsolod, hozzáadod a sót, beleöntöd az élesztős tejet és annyi tejföllel állítod össze, hogy könnyen gyúrható legyen. (A liszttől függ, ezért írtam kb. 1 dl-t) 1 órát meleg helyen pihenteted, vékonyra kinyujtod és 10x10 cm-es kockákra vágod. A sajtot lapos téglalapokra vágod, és azt lapocska egyik felére teszed. A másik felét ráhajtod és lenyomogatod a szélét. Felvert tojással megkened, és a reszelt sajttal megszórod. Előmelegített forró sütőben sütöd. Vigyázz, nehogy túl sötét legyen a teteje, mert keserű lesz a sajt, ha megég.
meg mazsolasat is lattam a piacon
kis gombocok beleforgatva
meg mazsolasat is lattam a piacon
kis gombocok beleforgatva
egy ket het utan lehet szedegetni belole es honapokig elall
akinek van pinceje, kis gombocokat letakarva egy szellos szalmaagyra tesznek, az ott szepen szarad, ebbol lesznek a kis apro kecske, birka es tehensajtocskak
ha olyan a pince, peneszedik rendesen kivulrol feher penesszel
20deaks gombocokat minel szorosabban bemedongolok egy muanyag edenybe, vagy zacskoba
lefedem, es be a frigoba es varja a sorat
ugy egy honap-2 utan lesz egy kis kerge, a bele, meg ha megvagjak kifolyikakkor ki kell venni az edenybol es megenni
azert kell kipreselni a levegot belole, h ne peneszedjen belul
en birkaturobol szoktam csinalni, de teehnbol is meg lehet probalni, persze nem a sovany fajtabol
aztan attol is fugg, ki mennyire illatosan szereti a sajtokat. .
Nekem azt mondták, hogy meg se próbálja elkésziteni panel lakásban.
Van benne valami, mert csak a szűk spájzban tudtam forgatni. . :(
Talán nem volt megfelelő a klima, mert besárgult. . :))
ha valakit erdekel. . .
Hétvégén ettem egy nagyon finom fehér, snittlinges sajtot, Németországból kaptuk ajándékba, de sajnos már elfogyott. . .