Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Szia! Amit keresel az a Szirupos karamellás piskótadesszert. Hozzávalók a piskótához: 10 dkg barna nádcukor, 17,5 dkg sütőporos liszt (házilag is könnyen elkészíthető: 1 kg liszthez 1 tasak sütőport keverünk), 12,5 dl zsíros tej, 1 tojás, 1 teáskanál vaníliaesszencia, 5 dkg olvasztott vaj, 20 dkg apróra vágott datolya. A sziruphoz: 20 dkg barna nádcukor, kb. 2,5 dkg vaj, fél l forrásban lévő víz
Sütőt elő kell melegíteni 190 fokra, valamint vajazzunk ki egy kb. 1,5 literes tűzálló edényt.
Egy nagyobb tálban keverjük össze a 10 dkg barna nádcukrot a liszttel. Mérjük ki külön a tejet, verjük fel a tojással, a vaníliaesszenciával és az olvasztott vajjal, majd keverjük egy fakanállal a folyékony hozzávalókat a száraz anyagokhoz. Forgassuk bele a datolyadarbkákat, és az egészet öntsük a tűzálló tálba. Nem baj, ha nincs vele tele, a sütéskor majd az lesz.
Szórjuk meg a tetejét a 20 dkg barna nádcukorral, és morzsoljuk rá a maradék vajat. Öntsük rá a forrásban lévő vizet, és tegyük a tálat a sütőbe. Hagyjuk sülni úgy 45 percig (esetleg 5-10 perccel tovább). A süti teteje ekkorra rugalmas és szivacsos piskótává válik, alatta a víz és a nádcukor pedig egyfajta gazdag, ragacsos karamellsziruppá sűrűsödik. Tetszés szerint tálalhatjuk vaníliafagyival vagy épp tejszínhabbal.
Nyitottam egy topicot. De tanácsolták, hogy ide jöjjek inkább, hátha nektek meg van...Nem látta vki a mai Spektrum tv-n a második adást?Vmi fagylaltbomba volt benne, karamell öntettel. A főfogást sajnos még hallani sem hallottam.
Sziasztok!
Én is egy receptet keresek, sajnos én is későn kapcsoltam a paprika tv-re kb kétnapja, és csak annyit láttam, hogy bekevert vmi masszát, azt átrakta egy másik tálba, barnacukrot tett rá, felöntötte forró vízzel (!) és abból lett a süti. Megvan valakinek, hogy mi ez, és mi a neve?
Szia!
Köszönöm szépen a receptet. Ki is próbálom, nagyon jól hangzik, és láttam jól nézett ki :)
Volt ehhez a finomsághoz szerencsém...hétvégén gyorsan meg is sütöttem :)
hozzávalók
- 10 szelet barna toast kenyér
- vaj vagy margarin
- gyömbérlekvár
- 2 dl zsíros tej
- 2 dl zsíros tejszín
- 4 tojássárgája + 1 egész tojás
- rumba áztatott mazsola
- reszelt gömbér vagy gyömbérpor + barnacukor a tetejére
A kenyereket megkened vajjal és lekvárral, majd össztapasztasz két szelet kenyeret, mintha egy szendvicset készítenél. Az így kapott 5 szendvicset átlósan félbevágod. Kivajazott tepsibe beleállítod váltakozva, hogy minden 2. kis háromszögnek felfelé álljon a csücsije.
Megszórod az előzőleg rumba áztatott mazsolával (mehet rá a leve is). Meglocsolod az összekevert tejszín + tej + tojások keverékével. A tetjére pedig mehet a barnacukor és a reszelt gyömbér (vagy gyömbérpor).
Célszerű kicsit állni hagyni, hogy a kenyerek felszívják a folyadékot.
Nigella abba nem avatott be, h meddig és hány fokon. Szóval forró sütő, amíg meg nem sül :)
Sziasztok.Nem néztem Nigella műsorát
Viccen kívül ,egy speciális fogyókúrára jártam egy wellness szalonba.Kínok nélkül,3 hónap alatt.
Sziasztok!
Tegnap este sajnos későn kapcsoltam a TVPaprikára, pedig Nigella főzőműsora ment, már csak a végét láttam. És sütött valamilyen nagyon finom kinézetű sütit, barnacukros volt, valaki le tudná írni a receptjét, ha nézte és tudja?
Köszönöm: Kriszta
Expressz csokikrém
hv:: 150 g pillecukor, 50 g vaj, 250 g étcsoki (ő legalább 70%-ost javasol), 60 ml forró víz, 284 ml tejszín, 1 teáskanál vanília kivonat
Egy edénybe tedd bele a félbevágott pillecukrokat, add hozzá a vajat, a kicsi darabokra felaprított csokit és öntsd rá a vizet. Tedd a tűzhelyre és olvaszd egybe őket (ne keverd, csak mozgatni szabad a lábast). Ha már hűlt egy picit, verd fel a tejszínt a vaníliakivonattal majd csorgasd hozzá adagonként a kicsit átkevert csokis masszát. 6 adag lesz belőle szerinte, amiknek legalább 3 órát kell várakozniuk a hűtőben.
Szia!
Még nem volt időm kipróbálni, de más már megcsinálta és nagyon dícsérte. Itt elolvashatod:
http://csakapuffin.blogspot.com/2008/01/col atorta.html
Egyébként is mért kéne bele több cukor? A rendes colában van elég, itt az kell, nem light. Nigella nem az az ember, aki lightos dolgokból főzne bármit is.
Üdv: Borzsi
De jóóóó ez a topik :))
Rögtön lenne is egy kérdésem.
Én a tv paprikán szoktam nézni a Nigella falatozóját. Volt egy sütike (3 héttel ezelőtt szombat délelőtt), aminek pont csak az utolsó mozzanatát láttam, azaz Nigella kivett egy jó nagy darabot a tepsiből, jó nagy adag vajat és juharszirupot (mézet?) csurgatott rá és hamm bekapta
Párom nagyija szokott "folyós pitét" csinálni és ez nagyon hasonlított arra. Folyós pite egyszerű palacsinta tésztából van csak nem tudom az arányokat és sose sikerül. Nagyika meg érzésből csinálja :)))
Nagyon örülnék, ha vki tudná esetleg a receptet! :)
Sziasztok en is nagy rajongoja vagyok a Nigellanak ,
Ezt a receptett itt talaltam a topikon bocsi de nem tudom hogy kitol van de orok hala erte nagyon finom,
Sos edes keksz ,
Probaljatok ki 
szia stali:-)))))
íme a hozzávalók:
2 szikkadt croissant, 10 dkg cukor, 2x15 ml víz, 125 ml tejszín, 125 ml zsíros tej, 2x15 ml bourbon whiskey (ugye-ugye:-), 2 felvert tojás
Széttépkeded a kifliket, egy tűzálló tálba pakolod (kb. fél literes legyen az edényed!). A cukrot és a vizet egy edényben elkevered, majd nagy lángon karamellizálod, kevergetés nélkül. 3-5 percig tart. Ezután lejjebb veszed a lángot és belekevered a tejszínt, majd a tejet és a bourbont. Simára kevered az egészet, majd leveszed a tűzről. Belekevered a 2 tojást, majd ráöntött a kiflikre, 10 percig állni hagyod. 180 fokos sütőben 20 perc alatt megsütöd.
(és itt az eredeti recept is:
http://www.timesonline.co.uk/tol/life_and_style/food _and_drink/nigella_lawson/article2234358.ece
Szia!
Most nincs nálam a recept, de a hétvégén megcsináltam és nagyjából emlékszem rá :-)
Karamelles croissant felfújt
Tehát pár kanál vízben karamelizál kb. fél csésze cukrot. Beleönt egy csésze tejet, fél csésze tejszínt, 2 db egész tojást és valamilyen alkoholt tölt bele 2 ek.-nyit (szerintem vmi jó kis konyak jó bele). Két darab croissant darabokra tépdes és leönti a masszával. Kb. 10 percig írta a sütést, nekem ez egy picivel több volt, mert még folyós volt a massza.
Lehet, hogy lesz aki pontosabban is emlékszik, nekem ez maradt meg.
Sziasztok!
Keresek Nigellátol egy receptet isteni lehet.Szkkadt croissant-okat leöntött karamellás tejjel vagy tejszinnel....és itt elakadtam sajna...
Ha valaki leirná a teljes receptet nagyon megköszönném.
Szia!
A 218-as hszt idemásolom neked! ;)
Sziasztok!
V olt szerencsém látni mostanában néhány részt a Nigella falatozójából, amiket leírtam, azt bepötyögöm Nektek, hátha örül neki valaki.
KRUMPLIPÜRÉ:
A krumplit összetörte, fehér bors, só, szerecsendió, vaj és annyi tejszín, hogy krémes legyen.
A maradék krumplipüréből készíthető HALPUFFANCS:
1 konzerv lazac, 1 tojás, bors, 1/2 citrom reszelt héja, a maradék krumplipüré. Ezt összedolgozta, és fasírtszerű gombócokat csinált belőle, 1/2 órára hűtőbe tette, majd tojásba és morzsába hempergette és pici vaj és olaj keverékében kisütötte.
RIZOTTÓ
Fele vaj, fele olajon 1 felvágott lilahagymát és zellerszárat pirított (sózni!), + 30 dkg rizs pirítani + 1 liter húsleves + kevés friss rozmaring, 1/2 citrom reszelt héja.
Aztán krémet készített, 1 tojássárgája+tejszín, reszelt parmezán, citromlé, ezt az egészet belekeverte a megfőtt rizsbe. . . és már kanalazta is. :))
CSOKITORTA
17 deka olvasztott vaj, 12 deka olaj, 3 dl víz, 40 deka liszt, 35 deka cukor, 5 ek kakaópor, 2 tk. sütőpor, 1 tk. szódabikarbóna, 3 tojás, 1 ek van. eszencia, 1 pohár tejföl.
Kivajazott sütőformába öntötte, 180C, 55 perc.
Krém: kihűtött olvasztott csoki+vaj+15 deka porcukor+van. eszencia.
Mikor megsült a tészta, félbevágta és közé és köré kente a krémet.