Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
a köményt sem így használtam, talán ezért sem volt hatása?
sajnos most már alig látom a betűket, megyek aludni...
jó hétvégét, mert nem nagyon leszek gépközelben
ezt egy konyvbol nezem
vekony karikara vagott sargrepat meghintunk cukorral , kis olajjal es a sutoben egy tepsiben megsutjuk, 10-15 perc alatt
kozben olajon megpiritjuk a musatrmagot, bele egy kanal curry, so , bors, citromle
a sargarepa tetejere ontjuk, melle joghurt, es ra a piritott manduladarabok
a bab es a lencse ellenszere a komeny, jo megpiritod olajon es belekevered a lencsebe
1 kisebb gumo felkockazva
1 kisebb szar zeller karikara vagva
1 citrom gerezdekre vagva
3-4 gerezd fokhagyma
2-3 kanal mez
1-2 kanal olivaolaj
az egeszet osszekeverjuk, be egy csereptalba fedovel
1 ora lassu tuzon
na jó, ez így nem igaz, mert itt is lehet készételeket kapni sok piacon, de én azért nem mernék venni ott semmit... lehet, hogy túl finnyás vagyok?
különlegesek azok a töltöttek is, de azon gondolkodom mit kéne csinálni, hogy ne nagyon bántson a hagyma, a bab meg a káposzta.... mert az a fene kényes gyomrom már válogat is
termeszetesen fove
a kaposztaleveleket forro vizbe dobjuk 5 percre
megtoltjuk a kov, keverekkel: fott lencse, sargarepa, reszelt hagyma
osszekotozzuk, bele egy kiolajozott talba, tetejere paradicsomkockak
ugy fel oracskat sul, ne szaradjon ki
én nagyon prózai módon holnap zöldborsólevest és brassóit csinálok, holnapután meg nem kell főznöm!
toltott zoldsegek
hagymagumo babbal toltve
kivajjuk a hagyma kozepet, vagy ugy mint az orosz babakat kiszedjuk a kozepet mig egyre kisebb lesz
a toltelek egy maradek paardicsomos bab, vagy konzerv bab paradicsomokkal
addig sutjuk sutoben lassu tuzon, mig a hagyma megpuhul
fuszerek: ami a babhoz jo, kakukkfu, tarkony , vagy bazsalikom etc
so kell bele, bors, meg a zeller zoldje :o)
ugyan ezt olvastam valahol, de mind1
nyers ceklat meghamozunk, vekony karikara vagjuk, es ugyanugy sutjuk meg forro olajban, mint ha krumpli lenne
melegen, hidegen, koritesnek, eloetelnek etc
ez tetszik! nagyon szeretem a zellert főzve is, rántva is de ez valóban nagyon különleges
fűszereket nem írtál, lehet, hogy nem is szükséges?
retegesen kenjuk a zellerkorongokra a puret
tudomasom szerint nincsen elozmenye a receptnek
kell hozza
1 hatalmas zellergumo, legalabb 1kg os, vagy 2 kisebb
felkarikazzuk a gyokerianyra merolegesen cca 1cm vastag karikar, lehamozzuk a kulso reszet
a legnagyobb korongokat egyben, a szelsoket felkockazva fozzuk meg egy darabokra vagott citrommal keevs vizben
(legalabb 4-5 egesz korong kell)
most jon a korong meretu tal, ha az nincs akkor az alufolia, kivajazva
belerakosgatjuk a korongokat , es rakenjuk a kockakbol tejfellel, tojassal keszult puret
a purebe johet meg barmi, azaz krumplipure, mas zoldseg, sajt, sonka, haldarabok, dio , alma etc
tetejere tejfel, sajt
ugy fel orat sul a sutoben
lehet enni melegen, hidegen, koritesnek, vagy salataval fo fogasnak
nem annyira maceras, mint hoyg kinez, es mindig biztos siker
azaz most megint fo a fejem hogy mit fozzek holnap
elokerulnek a konyvek, a regi dolgok, keresgeles nehany regi emlek leirasara
a vege a dolognak az, hogy a piacon megtetszik esetleg egeszen mas, es akkor kezdodik az improvizalas
neha nagy siker lesz a vege
leirok 1-2 ilyen muremeket, hatha masnak is sikerul baberokat aratni vele
ezek a receptek nagyon jókor jöttek, mert már megint kifogytam az ötletekből
nálunk nagy sikere van ezeknek a sütőben sülteknek - főleg ha borocska is van benne!
mindíg kérdezik, miért van bor a hűtőben? akkor mutatom, hogy a chouette recepje alapján készül a kaja és abba kell
nem lesz ugyanolyan, de fibom igy is
'Savoie)
1.2 kg hajaban fott krumpli vastag karikara szelve
500g hagyma karikazva
egy nagy szelet sonka kockazva (kimaradhat)
fel uveg (40cl) feherbor
300-500 g olvado sajt (az eredeti recepthez a reblochen nevu kell, de puha olvados sajt jo hozza)
tuzallo talba retegesen rakjuk a belevalokat, a sajt a tetejere egeszben ill akkorakra vagva h letakarja a talat, ra a bor
220 fokon 20-30 perc
salataval es persze feher borral talaljuk
(ez egy auvergne i recept)
500g krumpli pucolva kockara vagva
500 g puha sajt (olyasmi mint pl a gocsely v az aniko) vekony lamellakra vagva
1 cikk fokhagyma
so
200g vaj
200g tejszin
a krumplit megfozzuk es osszetorjuk
egy fazekban osszekeverjuk a vajat, tejszint fokhagymat
lassu tuzon melegitjuk
beleszorjuk az osszetort krumplit, fakanallal jol osszekeverjuk
egyszerre beledobjuk a sajtot, es addig keverjuk mig szalagos nem lesz ha felemelunk belole egy darabot
ha kell utana sozzuk
salataval es borral kell talalni
fofogas, nem kell melle semmi mas
1.2 kg krumpli nyersen lereszelve
200g sajt (Comte, vagy ementali fele )
1 tojas
50g liszt
1 fokhagyma preselbve
so bors vagott petrezselyem
osszekeverjuk a hozzavalokat, kioaljozott teflonba nyomkodjuk es mindket oldalan lassu tuzon atsutjuk
lehet belole izles szerint 1 vasatg vagy 2 evkonyabb lepenyt sutni
melegen talaljuk salataval es aki szereti sulthussal
Lorenzo di Medici kedevnce
fejenkent 200g tarja, de egy darabban
jo marek szariott tort zsalya ugyanannyi rozmaring
preselt fokhagyma, so, bors, kis szerecsendio es olivaolajbol pacot keszitunk
ezt rakenjuk a husra
mini 1 ora de 1-2 nap is lehet a pacolas
a j-1 napon serpenyoben elosutjuk
romai talba (vagy mas keramia, fedos) teszunk aprora vagott hagymat, zellerszarat, petrezselymet ra a hust es fejenkent 1.5 dl
vorosbort
sutoben lassu tuzon cca 3-4 orat sutjuk
a j napon hidegen vekony szeleteket vagunk a husbol, a szaftjat atpreseljuk (vagy turmix) hus es le vissza az edenybe es ujabb
oracska a sutoben
namost ami koritesnek kell hozza, az a fenouil (edeskomeny?) gumok
ezt ugy keszitettem h a fejenkent 1db gumot 4 be vagva bele egy uvegtalba, ra kis olivaolaj es egy cikkekre vagott citrom
ez ugy 1.5 orat sul, ebbol 1mellette a husival
latvanyos es finom etel, es a munka vele 3x15 perc a tobbi pacolas vagy sules