Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
(poulet aux 40 gousses d'ail)
1 fiatal csirke
40 gerezd fokhagyma, hejastol cca 5nagy fej
100g lisz
olivaolaj
fuszerek:petrezselyem, kakukkfu baberlevel
rozmaring
zsalya
so bors
a megtisztitott csirke hasaba tomjuk a fuvek egy reszet
egy zarhato edenybe tesszuk az allatot (pl jenai) kore a fokhagymak es a maradek fuvek
forro olajjal leontjuk
az edeny tetejet kenyertesztaval az aljahoz ragasztjuk
elomelegitett sutoben 1h30percig sul
talalas piritos kenyerrel, erre kell kenni a sult hagymat
vagy a hagymakbol kis feherborral szoszt keverni
kakas vorosborral
1 cca 3kg os kakas felvagva darabokra
250g husos szalonna
250 g gomba
1 hagyma
2 sargarepa
1 csokor petrezselyem, kakukkfu +baberlevel
1 uveg vorosbor
50cl husleves
1 pohar coganc
so bors, szerecsendio
a darabokra vagott allatot legalabb 12 oran at kell pacolni a borban a hagyma es a karikara vagott repa es fuszerek tarsasagaban
a husdarabokat a paclebol kiveve olajon, vagy vajon megpiritani-felretenni
megpiritani a repat es a hagymat
kis lisztet szorni ra, visszatenni a hust es a zuzott fokhagymat
cognaccal meglocsolni, meggyujtani
ra a so es a bors
raonteni a megszurt paclevet es a huslevest
2. 5-3 oraig fo nagyon lassu langon
ha lehet, ontottvas fazekban, fedo alatt
15 perccel a talalas elott a szalonnat es a gombat megpiritani, belekeverni a hus koze
forron, petrezselyemmel meghintve altalaban ujkrumlival talaljak
elfelejtetem irni a fougasse t a suto is megsuti
en ott szoktam, es a pektol veszem a tesztat
itt olyat csinalnak, kimerithetetlen a variacio,
a kenyeretszat kinyujtjak, megtoltik, felbehajtjak, a tetejet bevagdossak, be a kemencebe
ez a fougasse
a toltelek lehet sajtok, sonka, husos szalonna, olajbogyo,
vagy sajt es dio
vagy paradicsom es sajt
van ahol olivaolajjal leveles tesztat csinalnak, azt toltik meg
Bolognai jellegu alapot (eredetileg baranyhusbol) beletolteszegy sutoedenybe, es cifra csovel a tetejere nyomsz szerecsendios krumplipuret, keszre sutod, salataval talalod.
tessek receptet irni, ez nem vicc
pl az angol konyhabol amit szeretsz
es mi az amit szeretsz?
le tudand irni, hogy sutotted a kenyeret?
es hol van az a kemence?
reg lattalak
mi van veled?
Épp most készült el a tapasztott falú szép fehérre meszelt kemencénk az udvaron :-)) Kenyeret már sütöttem benne (azon is volt egy kis hamu), de pogácsát még nem. De örömmel venném a kemencébevaló recepteket én is :-))
Rita
Én igen, és nem szeretem a ratatouille-t.
1. salata citromlevel elkeverve es jegbe hutve
2. omlette
3. tarte, egy tesztaval kibelelt kerek tortaformaba ontjuk a 4 felvert tojassal elkeevrt zoldsegeket
tetejere sajt, kecske, mozzarella, ami van
kell hozza
padlizsan
courgette
paradicsom
paprika , nem a tv hanem a nagy zold ill piros
fokhagyma
centis kockakra kell vagni a hozzavalokat
kulon kulon egymas utan fedo es so nelkul olivaolajon megsutni, hogy ne eressze ki a levet a zoldseg
a vegen osszeonteni
ra a so, fokhagyma, kakukkfu
puhara, de nem peppe kell fozni,
nincsen a vegen leve, es az osszes kocka vilagosan felismerheto
szinten barany, diszno marhasultek melle
padlizsanokat kisse csikosan meghamoni
hosszaban felcentis szeeltekre vagni
lapos serpenyoben fedo alatt olivaolaj es fokhagymaval kassu tuzon megparolni
idonkent meg kell forgatni, ne egjen le
az eredmeny feli peppe ment szeletek
barany vagy marha sulthoz szoktak
nehany courgette , eleg kicsik
krumplipucolo kessel vekony csikokra vagni
gozben megfozni egy kis roznmaring vagy kakukkfu aggal cca7-8 perc alatt megfo
ra olivaolaj, kis petrezselyem, kis citromle
behuteni