Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Zavaros húsleves :(
Létrehozva: 2007. Április 15. 17:31
Na, nem hittem, hogy egyszer "háziasszonyos" topikot nyitok (lévén, hogy a háziasszonytól olyan messze vagyok, mint Makó Jeruzsálemtől), de most mégis megteszem 
Röviden: akármit csinálok, a végén zavaros a húsleves leve.
Ezeket a hibákat már kiszűrtem (ezekre már figyelmeztettek nálam okosabbak):
- Hideg vízbe teszem a húst
- Megmosom a húst, mielőtt a vízbe teszem
- Lassan főzöm, kis lángon
- A levestésztát külön edényben főzöm, nem főzöm bele a húslevesbe.
Ennek ellenére is zavaros.
Valami ötlet esetleg?
Köszi!
N.
Röviden: akármit csinálok, a végén zavaros a húsleves leve.
Ezeket a hibákat már kiszűrtem (ezekre már figyelmeztettek nálam okosabbak):
- Hideg vízbe teszem a húst
- Megmosom a húst, mielőtt a vízbe teszem
- Lassan főzöm, kis lángon
- A levestésztát külön edényben főzöm, nem főzöm bele a húslevesbe.
Ennek ellenére is zavaros.
Valami ötlet esetleg?
Köszi!
N.
Lehet, hogy nem hiszed el, de az igazi húslevest nem kuktában kell főzni.!
Fazékba lasssan. A feltenn hust, vagy csontot csak sós vizben kell először főzni köepes tűzön és folyamatossan le kell a kelettkezet habot szedni a tetejéről, mert pont ettől lesz zavaros,Ha már nem jön több hab fel akkor kell beletenni a fűszereket és a zöldségeket, és addig főzni közepen lángon amig a zöldség meg nem fől.
A tésztát mindig külön főzőm én is, hogy ha több a leves és elkell rakni a hűtöbe nem legyen semmi baja , úgyanis a tészta felszivja a levet és könnyebben savanyodik a leves.
Remélem érthetően írtam ée , ha még sem kérdezz nyugodtan
Nagyon fontos tisztan tartani.
Bekell nyulni varro-tuvel,vagy valami olyasmivel...a lyukat kitisztani.
Elkell mennem.........jo fozocskezest kivanok mindenkinek.
Egy ötlet. Amikor a víz felforr és felhabzik a hús azt a habot le kell róla szedni pici szürővel akkor jó lesz.
ha eddig is megtetted nincs ötlet.
Jó főzést
Szia
Ahany haz.....annyi szokas....
A Beef Stroganoff-hoz is azt hasznalom..(csak izesiteni)
A kurkuma latin neve: Curcuma longa L, angolul: turmeric, míg a magyar népies neve: kurkunna gyökér, indiai sáfrány fűszer és gyógynövény.
Hazája Ázsia, Kína és az indiai szigetek.
A fűszert, a sárga színű, gyömbérre emlékeztető gyökértörzse, és gumója (Curcumae rhizoma) a méregmentes, sárga festékanyaga (kurkumin) adja, és sajátos aromája, sárga festőszíne miatt kedvelik.
Hát, a füstölt csülköt főzöm kuktában vagy két órát, minimum. A szárazbab ázik legalább egy napot. Aztán a puha csülök mellé beszórom az áztatott babot, a megtisztított sárgarépát, petrezselyemgyökeret, némi zellergumót összevágva. Ja, előtte megkóstoltam a csülök főzőlevét, hogy utána kell-e sózni - hát, sosem kell :-)) Frissen őrölt feketeborsot teszek hozzá, én egy pirospaprikát is bele szoktam dobni, és mindent puhára főzök benne. Aztán csinálok egy fokhagymás-pirospaprikás rántást, besűrítem a levest, és csipetkével felfőzöm. Kihalászom a pirospaprikát, és attól függően, hogy kinek készítem: vagy tálalok mellé kikevert tejfölt, vagy nem :-)
Na, ez a rutin. Most azonban pirospaprikás, sűrű tejszínes habarást kapott a cucc rántás helyett, mert ki akartam próbálni így is - valami eszelősen finom lett.
SÁFRÁNY!
Nekem őrölt van itthon,abból teszek egy csapott mokkáskanálnyit a levesbe,természetesen akkor,mikor már a habját leszedtem.
Kapható egészben is,azt hiszem,ott a zacsira sáfrány van írva.
esetleg felesége
:
vagy a szeretője
Azt is nagyon szeretem,az lesz a jovo heten,mar megvettem a fustolt csulkot....
Ja, már rájöttem, mi az! az a piros üveges készítmény, az erős pista rokona!
Csak par percet fol igy....amaddig a ver kijon......utana nagyon lassan....es sokszor habozom....