Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Zavaros húsleves :(
Létrehozva: 2007. Április 15. 17:31
Na, nem hittem, hogy egyszer "háziasszonyos" topikot nyitok (lévén, hogy a háziasszonytól olyan messze vagyok, mint Makó Jeruzsálemtől), de most mégis megteszem 
Röviden: akármit csinálok, a végén zavaros a húsleves leve.
Ezeket a hibákat már kiszűrtem (ezekre már figyelmeztettek nálam okosabbak):
- Hideg vízbe teszem a húst
- Megmosom a húst, mielőtt a vízbe teszem
- Lassan főzöm, kis lángon
- A levestésztát külön edényben főzöm, nem főzöm bele a húslevesbe.
Ennek ellenére is zavaros.
Valami ötlet esetleg?
Köszi!
N.
Röviden: akármit csinálok, a végén zavaros a húsleves leve.
Ezeket a hibákat már kiszűrtem (ezekre már figyelmeztettek nálam okosabbak):
- Hideg vízbe teszem a húst
- Megmosom a húst, mielőtt a vízbe teszem
- Lassan főzöm, kis lángon
- A levestésztát külön edényben főzöm, nem főzöm bele a húslevesbe.
Ennek ellenére is zavaros.
Valami ötlet esetleg?
Köszi!
N.
Egyébként meg 8 hónapra születtem, nekem minden szabad
Gyorsan forrald fel,hagyd par percet forni.
Ontsd le a levet.....oblitsd le a hust is.
Utana tedd fel hideg-vizbe.....lassan fozzed.....
Arrol majd csinalhatsz kepet....
Valszeg te értesz a legjobban a húsleveshez!
Csak kiegészítenélek és nem helyreigazítanálak.
Én nagy húslevesfőző vagyok, mivel a húslét mindenhez használom. Mindig nagy mennyiségből főzök 6 literes kuktában kb. 2,5-3 kg pulykafarhát, karajcsont, csontok, marha leveshús stb... A legjobb leves (a gyöngyös, fácán után) nyúlelejéből lesz. A főzés csak sóval, borssal, hagymával és fokhagymával, valamint egy diónyi gyömbérrel történik. Én nem foglalkozom a habbal. Amikor megfőtt, hagyom 1 órát állni, csak akkor nyitom ki a kuktát.
Ezután az egészet leszűröm, ami a szűrőben maradt, megy a kutyáknak. Csak a levét használom.
Ha sok időm van, hűtőbe teszem (télen a teraszra), így teljesen zsírtalanítom. Ha erre nincs idő, merőkanállal, óvatosan szedem le a zsírt, ez csak 90%-os eredményt hoz.
Ha húsleveshez kellett, a leszűrt levest bezöldségelem, Ha színhúst is szeretnék a levesben látni, azt ilyenkor teszem bele. Ha másra kell a lé, fél literes tejfölös pohárban teszem a mélyhűtőbe.
Az áttetsző, "háziasszony büszkesége" leves az ülepedés után a leves felső részéből lesz, az opálosabb alsó rész pl. pörkölt, bableves, egyéb ételek hígítására kerül a mélyhűtőbe.
Örülök, ha segítettem.
1 gyors forralas,azt kidobja.Probald meg 1x.....meglatod mit kapsz.
Nem akarom senki etvagyat elvenni,azert nem irom ide.
Ha nem,akkor ez a kep tul nagy.
Itt van 1 kep a konyv belsejebol.
Rosszul irtam az elobb....Papp Endre az igazgatoja volt,nem a szakacs.
Lehet hogy a hires szakacs a Papp Endre ?
Pontosan az O konyvebol valo. O volt a tulajdonosa pl....a Matyas pincenek.
Igen ....felteszek Neked gyorsan 1 kepet a konyverol....utana olvashatod a 12-ik oldalon....amit tole ideztem....remelem jo lesz......par perc turelmet legyszives....
De ez gyors kaja volt....
Na es.......mit fozunk holnap ?
Jol tudod......mi csak szeretunk tuladni a veres leven,ami eloszor jon ki.