Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
KIPRÓBÁLT muffin receptek!
Létrehozva: 2007. január 7. 16:50
Sziasztok!
Kicsit mérges vagyok, leginkább magamra. Végigolvastam pár topikot a témában (köszi de erre már ne hívjátok fel a figyelmemet...), kimásoltam vagy száz muffin receptet, megsütöttem a hétvégén három félét de olyan s***ok lettek, hogy ihaj.
Tudna valaki olyan receptet írni, amit ki is próbált már? Nem az, "itt találtam gondoltam bemásolom ide"-típusúakat keresem, hanem olyat ami bevált.
Nem tudom, persze az is lehet én voltam a béna de miért nem sikerült egyik se? Elsősorban kakaós tésztájúak érdekelnének. Muffint-állítólag- mindenki tud sütni, lehet én vagyok a kivétel???
Köszönöm szépen mindenkinek ismét a sok hasznos tanácsot, most mennem kell mert a család igényt támasztott rám
, de holnap visszajövök és elolvasom az utolsó betűig amit írtatok!
MUFFINT MINDENKINEK!
Szia, nekem ez az egyik kedvencem! Csak dupla mennyiségű túrót használok, ha nem akkor lekvárt teszek a közepébe! Jó sütögetést!
Hozzávalók:
szárazanyagok:
30 dkg liszt
20 dkg cukor
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
nedves anyagok:
4 tojás
1,25 dl tej
1 csomag mazsola rumba áztatva + a rum
25 dkg túró
10 dkg olvasztott vaj
Sziasztok!
A nálam bevált édes alaprecept: 25 dkg lisz, 16 dkg cukor, 1 pohár joghurt (lehet gyümölcsös is
), 2 dl olaj, 2 db tojás, 1 kt szódabikarbóna.
Ezeket összekeverem (először a szódaport a liszttel, de utána a sorrend nem számít), míg csomómentes nem lesz. Ezután jöhet az ízesítés! Nálunk az egyik kedvenc a csokidarabos: a csokit összetöröm (ha figurás, pl. csokimikulás), vagy a táblás csokiból 2-3 mm "vastag" szeleteket vágok (vágás közben úgyis kisebb darabokra esik), és ezeket belekeverem az alaptésztába. A legjobb az egészben, hogy sütés közben ezek a csokidarabok megolvadnak, és "márványos" lesz a tészta!
A másik a gyümölcsös: az alaptésztához kandírozott narancsot vagy más gyümölcsöt teszek.
Sütés: kb. 15-20 perc, gázsütőben 2-3. fokozat - kb. 170-180 fok- (előmelegített!)
Ha a tetejére jégcukrot teszünk, a kész süti olyan, mint egy kis édes gomba!!
Judy
- a muffinnál semmi szabály nincs, csak annyi hogy a száraz és nedves hozzávalókat keverd külön, aztán pár erőteljes mozdulattal össsze az egészet!
- ha felvert tojásfehérjét ir a recept, akkor azt úgy keverd hozzá, hogy a száraz felét keverd a nedveshez , és ezt lazítsd fel a hab kb 1/4-vel,
( nem baj ha összetörik a hab!) , ezt addig ismételd amig a liszt el nem fogy. A végén pedig a kb fél mennyiségű tojásfehérjét ami megmaradt adagold hozzá, de úgy hogy az már ne nagyon törjön össze!
- fontos hogy a sütőt a sütési idő feléig ne nyisd ki
- ha már sütöd egy ideje akkor egy hústűvel meg tudod nézni hogy átsült e már
kb most ennyi jut eszembe! de majd még gondolkodom!
Sziasztok
klotild
( gondoltam már rá, hogy nyitok egy muffin árusító helyet, mert ha én sütök akkor az min. 4-5 féle !)
a férjem szerint a túrós muffinok nem igazán jók ( azért el szokott fogyni!
de szerintem nagyon jó!
Buktus! Megírtam priviben a címemet. Én is kérem szépen azokat a recepteket. Köszi.
Amint látom van pár cím, ahonnan még be lehet újítani. Valami mákos meggyesre vadászok, azt biztosan szeretné a mákoskalácsimádó párom is.
van még mellette egy jó pár darab listám, de ezt szeretem a legjobban....vagyis a legtöbbet ebből sütöm.
nagyon finom rögtön az első ( csokipudingos, dios) , a sajtos viszi a primet a munkatársaim között mindig! ( olyan mint egy nagyon fini sajtos pogi!)
de érdemes az alapreceptet jól elsajátítani mert akkor már csak a fantáziád szabhat határt!!
Át is ment? Gyors volt.
Akkor válogass csak kedvedre!
én erről az oldalról szinte a 90 % -t már megcsináltam..és mind jó lett!
válogassatok és süssetek!
Jaja, hát persze!
De ne lepődjetek meg, állati sok recept!
Csak szépen adagolva sütögessétek
.
egy időben én is muffin lázban égtem, iszonyat sokat süttötem....
a kedvencem még mindig:
Sajtos muffin
Hozzávalók:
2 csésze liszt
1 csomag sütőpor
1 evőkanál cukor
2 teáskanál só
2 tojás
1 csésze tejföl
½ csésze olaj
kb. 15 dkg sajt
½ csésze tej
Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, a muffinformákat papírral kibéleljük.
A sajtot lereszeljük.
Egy tálban elkeverjük a lisztet, a sütőport, a cukrot, a sajtot és a sót.
A tejfölt simára keverjük a tojások sárgájával és az olajjal, majd hozzákanalazzuk a lisztes keveréket felváltva a tejjel.
A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, és hozzákeverjük óvatosan a masszához.
A tésztát a formákba töltjük, és kb. 20 perc alatt készre sütjük.
Amikor kisült, a muffinok tetejére teszünk egy-egy kis kupacnyi reszelt sajtot és még 1-2 percre (csak hogy éppen ráolvadjon) visszatoljuk a sütőbe.
Tipp: Trappista sajtból is finom, de kicsit megbolondíthatjuk, ha fele-fele arányban keverjük a trappistát füstölt sajttal.
Elküldtem, süssél kedvedre
.
Buktus
Én is, én is! Én is szeretnék muffin recepteket!
Édesanyám most kapott muffin sütőformát, de a muffin receptes könyv nagyon drága volt.
Szeretnék még meglepni pár recepttel.
Én is elkérhetem azokat a recepteket?
Ha igen küldöm priviben a mailcímem.
Haanaa